giovedì 5 gennaio 2012

Torta rustica con ricotta e prosciutto cotto

Buongiorno.... oggi sono un pò malinconica.. è l'ultimo fine settimana natalizio.. domani con l'Epifania.. se ne van via tutte le feste.. e vabbè... prima o poi si doveva pur tornare alla normalità..
Sapete cosa mi mancherà di più? la totale assenza di traffico la mattina.. che mi ha permesso di uscire di casa mezz'ora dopo!!!! :-D

Questa è stata la torta rustica che ho preparato e portato per la cena di capodanno... Non ho avuto proprio tempo di preparare io la brisée.. quindi non fate le puntigliose se ne ho utilizzata una pronta :-)..
Mi è piaciuta molto... è delicata e saporita... e soprattutto non ci vuol niente a farla!


Ingr.: (per una teglia da diam. cm. 28)
2 rotoli di pasta brisée rotonda
gr. 500 di ricotta
2 uova
gr. 130 di prosciutto cotto
sale
pepe bianco Tec-Al
noce moscata
parmigiano

Preparazione:
Lavorate la ricotta con le uova, unite il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, parmigiano, sale, pepe e noce moscata ed amalgamate finchè non sarà un composto omogeneo. Stendete un rotolo di pasta brisée, bucherellatelo con i rebbi di una forchetta, distrubuite il composto, ultimate con la pasta brisée ed arrotolate i bordi su se stessi. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta ed infornate in forno caldo a 190°/200° per circa 30 minuti o finchè la superficie non sarà bella dorata. Appena fredda tagliatela.

44 commenti:

  1. Ti capisco anche a me fa questo effetto dopo le feste , passerà intanto mi godo la torta rustica.

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  2. Buona la torta e buonissimo il ripieno...
    è vero!!!anche a me fa un pò di malinconia la fine delle feste e il ritorno alla normalità....ma è così purtroppo...è iniziato l'anno nuovo e dobbiamo essere cariche e pronte ad affrontare le varie stagioni....Un bacione cara Claudia!!!!!

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  3. Dai almeno c’è di buono che l’Epifania cade di venerdì così ci godiamo un bel ponte lungo :)
    E magari ci coccoliamo anche una ricca e gustosa torta salata come questa :D! Un baciotto

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  4. tesoro caro che meraviglia!!!!!!!

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  5. Cludia come ti capiscoooo!!!anch'io stamattina sono in down...e vabbè. Per di più mi metto a dieta, quindi "un'allegria"! Io adoro la torta rustica!!!!la preparo però con la pasta frolla...quindi sperimenterò volentieri la tua versione!Bacione antidepressivo:-D

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  6. une tourte bien appétissante, j'adore
    bonne journée

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  7. Che buona!!!!Si mangia con gli occhi!Brava!

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  8. Io salterei direttamente a Pasqua e via di corsa alle vacanze estive! :P Bel rustico, molto sfizioso!

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  9. CHE BONTA'!!!!!!
    NE POSSO AVERE UNA FETTA!!!!!
    OTTIMO DIREI!!!!!
    BUONA VTA E BUONA CUCINA!!!!

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  10. mette l'acquolina solo a guardare!!!!!!!!!buonaaaaaaa!baci!

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  11. Mamma mia che bontà Claudia, stasera passo da te con la mia turbo scopa e mi porti una bella fettona, qui a casa piace solo a me e io ti porto la crema mia crema al caffè ok??
    ^_^
    un bacione Anna

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  12. Non pensiamo alla fine delle feste che è meglio.. ma consoliamoci con una bella fettona di questa signora torta:)
    a presto:*

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  13. tesoro hai ragione da domani si torna alla normalità e sai che ti dico visto il caos che regna nella mia casa da una parte sono felice che passi tutto cosi finalmente posso riposarmi:D!!!Troppo golosa questa torta rustica io l'adoro e pollice su per la brisee pronta:D!!!Bacioni,Imma

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  14. Semplice e buona, niente da dire! Mi piace!!!

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  15. Sarà che io le ferie natalizie quest'anno le farò l'ultima settimana di gennaio...ma non vedo l'ora che passi.....ihihih!!!
    Adoro questo tipo di torte...le puoi farcire co quello che vuoi e vengono sempre benissimo!!!

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  16. aspetto invitantissimo una fettina conservala

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  17. e meno male che stanno finendo...a volte la mia quotidianita' mi stanca meno di queste chiassose feste...ahahah..ottima la tua proposta...e la brisee pronta come la sfoglia sono geniali invenzioni...bacioni

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  18. nooo non ci pensare!! passiamo oltre.. concentriamoci su questa buona e sana torta rustica che spazzolerei in un lampo!! ^_^ sbaciukk

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  19. Proprio una bella idea per la cena di stasera, grazie Claudia e complimenti!
    Un abbraccio!

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  20. Anch'io sto cucinando una torta salata :P complimenti per come ti è venuta!

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  21. Molto inviante Claudia, adoro le torte salate!!!!!!

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  22. Mamma che buona, quella fetta la prendo io!
    p.s. mi spieghi perchè cavolo sei a dieta, visto che guardando la foto sembri uno stuzzicadenti?

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  23. Anch'io oggi sono un pó giú per il prossimo ritorno alla normalità. Peró sono sicura che quest'anno sarà migliore di quello passato ( per me da dimenticare), quindi voglio essere positiva. Ho una fame pazzesca e mi sarei lanciata sulla tua torta, davvero invitante! Babi

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  24. che buona un pezzo lo prendo con piacere!!! hai ragione la fine delle feste lasciano un pò di di nostalgia ma ci prepariamo per le prossime feste ciao un bacio :)

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  25. Ciao Claudia! una torta salata proprio veloce e semplice da preparare. Un ripieno molto formaggioso e cremoso.
    Certo avrai fatto un figurone!
    baci baci

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  26. dimenticavo datti una mossa stasera c'è tanto lavoro la scopa te la presto io ne ho una ultimo modello a turbo e va fortissimo dai sbrigati

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  27. @ Giovanna
    Arrivoooooooooooooooooooooooooooo :-D smack

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  28. buonissima e appetitosa!!
    Ti capisco per il traffico, anche se vivo in campagna, si nota ugualmente il calo delle auto la mattina alle 8!!! una bacio

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  29. Oh guarda io non sono puntigliosa per niente....ti svelo un segreto....non ho mai fatto la brise......ora mi sento più serena!

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  30. non dico mai di no ad una torta salata.....ottima la tua versione...........bacini e auguri befanina......

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  31. eccole qua le mie ricette preferite. Io stai tranquilla che non faccio la puntigliosa, anzi approvo e copio.
    Malinconica perchè se ne vanno le feste???
    Io non vedevo l'oraaaaaaaaaaa!!!!!!
    Un bacio gigante......auguri befanetta!!

    p.s. quel messaggio di ieri sera..... ahahahha prenditela con Debora, è stata lei a mandarlo a me ahahahahaha befana da collezione!!!!

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  32. capita di comprare le basi pronte!!! mica si puo' avere sempre tempo x tutto no??? si le feste stanno finendo e....mettila cosi' se la sera vai a nanna mezz'ora prima la mattina avrai sempre mezz'ora in piu' senza aspettare le festivita' ma tutti i gg!!!! ^-^ eheheheh

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  33. Le adoro più di quelle dolci...ottima, buona epifania, ciao.

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  34. ... io la puntigliosa proprio non la faccio e me ne pappo una gran bella fetta!!! purtroppo solo virtualmente!!! buona girnata!

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  35. adoro le torte rustiche....buonissimo il ripieno,buona giornata!!!

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  36. !Es verdad Claudia, qué tristeza da quitar el Belén, guardar las figuritas,...volver a la rutina del día a día!. " La Nochebuena se viene, la Nochebuena se va"...dice el villancico
    pero ya vendrán nuevas vivencias hermosas..la primavera está en camino.
    !Muy rico este plato, con ese estupendo corte !.
    Me gusta todo aquello que pones y no es por halagarte...es que soy sincera y muy espontánea.
    Besos para ti y !arriba el corazón!

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  37. Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee

    @ Maria
    Sei semrpe così carina... un abbraccio forte

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  38. la amano tutti questa ricetta!
    Meravigliosa e perfetta da vedere!
    Baci
    Elisa

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  39. è fantastica....e soprattutto credo sia buonissima!!!!!!! da provare!!! complimenti per le tue ricette, mi saranno utilissime ora che sto andando a convivere.....

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    1. Grazie!!!! e fammi sapere :-))) baci

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