mercoledì 18 gennaio 2012

Rigatoni con crema di broccolo siciliano, pasta di acciughe e pesto di mandorle


 Buongiorno... non dico di stare proprio benissimo.. ma molto meglio si!!! ...infatti sono a lavoro!

Le forze pian pianino stanno tornando... certo ho forse scelto uno dei giorni più freddi per uscire.. ma mi son coperta bene! ;-)
Grazie per i vostri messaggi dei precedenti post... come vedete.. nemmeno l'influenza riesce a distruggermi (insomma.. ahahaah)

I post che vedrete nei prossimi giorni son tutti stati già preparati e salvati (per fortuna aggiungerei).. purtroppo avremo la cucina inagibile per un pò.. causa lavori (non dipendenti dalla nostra volontà grrrr).. e quindi sarà per me un periodo di lontananza "dal mio regno".. e vabbè...



Lo so che avevo detto a qualcuna di voi che il mese di gennaio avrei voluto evitare di mangiare pasta.. ma non ce la posso fare... mica è bello guardare Ric che la mangia solo non trovate? Io lo faccio solo per lui! :-D
Comunque è tutta a base di broccolo siciliano.. quindi non è poi tanto calorica!!!!!


Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 rigatoni
2 broccoli siciliani piccoli
3 prese di aglio in granuli Tec-Al
2 misurini di dado granulare classico senza glutammato Skaj's
3 cucchiaini abbondanti di pesto di mandorla
olio extravergine di oliva
peperoncino tritato
pasta di acciughe (quantità a vostro gusto)

Preparazione:
Tagliate e lavate le cimette di broccolo e cuocetele in una casseruola con poca acqua, l'aglio in granuli e 2 misurini di dado granulare per circa 20 minuti o finchè saranno tenere (mettete da parte qualche cimetta, vi servirà per guarnire il piatto). Frullatene la metà con la pasta di acciughe e rimettete il composto nella casseruola. Unite anche il pesto di mandorle, il peperoncino e l'olio di oliva ed amalgamate bene. Cuocete la pasta al dente e conservate un pò di acqua di cottura. Scolate la pasta ed amalgamatela alla crema di broccoli unendo un mestolo di acqua di cottura. Servite guarnendo con qualche cimetta di broccolo.

79 commenti:

  1. io non amo i broccoli...xò così...in questa pasta magnifica credo che li divorerei!

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  2. ciao tesoro
    ben tornata al lavoro allora!! staccanovista!!! ^____^
    mammamia ho la bava alla bocca!!! adoro i broccoletti e con questo pesto particolare poi!!
    ma la pasta d'acciughe quando l'aggiungi? ^_^
    bacioni strapazzosi!!!

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    1. Anna .-) grazie ho aggiornato.. m'ero dimenticata della pasta di acciughe ahahaha smack

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  3. Un trionfo di gusti, dev'essere buonissima!

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  4. Buoni i broccoli e meravigliosa la pasta!!!
    Brava bravissima....si deve reagire sempre....e non chinare mai la testa alle avversità
    Un bacione e ancora complimenti!!!

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  5. Non sarà facile resistere fuori dal tuo regno ma poi recupererai ne sono certa :) Adoro i broccoli, questa pasta è una favola con in più anche il pesto di mandorle. Un baciotto, buona giornata

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  6. spero oggi vada un pò meglio! che bella pasta invitante!!mi viene sempre l'acquolina quando passo da te!baci!

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  7. Sono contenta che stai meglio tesoro , opggi però più freddo uff!
    Che bel piatto che scalda il cuore!
    bravissima bacioni!

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  8. Uhmmmmmm, ottima questa pasta!!!ioo adoro le cose verdurose e cremose:-)Bravissima!!!e poi sonn felice che tu stia meglio!!! (ma addirittura già al lavoro!!!???) Un bacione sprint!!!!

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  9. ciao questi sono i primi piatti che più adoro!!!

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  10. Vista a quest'ora fa venire ancora più fame, molto buona.

    Sono contenta che ti stai riprendendo.

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  11. Questa pasta e una vera ricarica.Che tutti noi abbiamo bisogno questi giorni!

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  12. Direi un primo piatto, ricco goloso e saporito! Very very good!

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  13. broccoli e mandorle stanno benissimo assieme.. abbinamento che amo molto!sono felice tu stia meglio.. dai.. mi raccomando,riprenditi del tutto eh!ciao bella

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  14. Che bel piatto, ricco e gustoso...mi piace molto!!!

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  15. Ciao Claudia se ti passo un piatto di spaghetti con le telline mi dai un piattino di questa saporitissima pasta!!!
    Un abbraccio!!!

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  16. Non credo che sarei mai in grado di non mangiare pasta! è umanamente possibile?:p bella la tua! E riprenditi!

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  17. Bene bene sono contenta che tu stia meglio cara! :) Io non mangio pasta come te, per via della dieta che hai visto, la Dukan ;) TI capisco benissimo quindi ma guardando queste immagini mi rincuoro pur non potendo assaggiare! Adoro il broccolo e farne cremine di ogni tipo sarebbe il mio passatempo! ;)

    Vevi :)

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  18. ultimamente passando a trovarti mi sembra di stare su RAI2 a "medicina 33" ahahahahahahah ma quando ti riprendi cicciiiiii, sei giovane e con così poche forze??? Bella la scusa della cucina inagibile, te stai ad autoinvità a cena???? Bella mossa, quasi quasi ci credevo... ihihihihihi... E la solidarietà con Ric per la pasta, beh no, a quella non ci casco!!! Quanti rigatoni hai mangiato tu, 1??? O era troppo e l'hai tagliato a metà?
    kiiiisssssss

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    1. Si è un modo indiretto per "scroccare" cene agli amici! ahahaahahahahaa e poi non fare la spiritosa.. quel piatto che vedi.. era il mio!!!!

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  19. Molto buona, saporita e tutto sommato light. Ciao e copriti bene!

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  20. Sono contenta che ora tu stia meglio....questa pasta é davvero bella e deve essere buonissima!

    Ps. Grazie del tuo sostegno nel mio post....

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  21. delizioso l'abbinamento di questi ingredienti,lo devo provare!tanti auguri per la tua guarigione:)

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  22. Stavo giusto cercando un primo piatto un po' diverso dal solito. Nuovi gusti, nuovi abbinamenti... mi sa che ora l'ho trovato...
    e lo proverò presto. Ciao.

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    1. Benvenuta Marta!!! Se lo farai.. fammelo sapere e soprattutto.. torna a trovarmi!!!

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  23. Ultimamente faccio spesso piatti del genere, anche io mangio la pasta per far compagnia a mio marito, non mi sembra giusto lasciarlo solo, che dici? :DDDDDD... non ce la farò mai a stare lontana dai primi piatti!!! :DDD Un bacione

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    1. ahahahahaahah anche tu la stessa mia scusa vero? hihihihi smackkkkk

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  24. Il genere di condimento che preferisco! Un bacio!

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  25. che goduria questi rigatoni,Claudia!!!adoro rape,broccoli e cavolfiori!!a questo proposito,volevo anche dirti,che ieri sera, ho preparato i tuoi cavolfiori gratinati..eccezionali,ci sono piaciuti moltissimo!!una bella alternativa, al solito condimento olio e aceto..appena posso,posto la ricettina,con la fonte del tuo blog :))

    p.s quando ti deciderai a prepararti il dado da brodo,fatto in casa,con la ricettina di Cri??io non ne posso fare piu' a meno..vabbe'..vediamo quando finiscono i lavori di questa cucina...eheheh scherzo...bacioni cara e tieni duro..se ne andra' via,questa influenza,una buona volta!!^;*

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    1. Son contentissima per i cavolfiori gratinati! è una ricetta gustosissima,attendo il tuo post allora!!!! per il dado.. ehmm ehmm già c'è Cri che mi fa la ramanzina ogni volta.. ma prima o poi!!!! smack

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  26. Questi sono i primi che adoro! Vedrai che pian piano ti libererai di questa brutta influenza: :-) un abbraccio

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  27. ricetta sana e completa, oltre che buona!!! :-)

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    1. Grazie!!! benvenuta.. e torna a trovarmi se ti va .-)

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  28. Querida Claudia,
    que deliciosa pasta, que era súper sano, ¡me encantó!
    Besos, está con Dios!
    Andrea .... ♥

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  29. Gentile Claudia,
    che la pasta deliziosa, era super sano, ci è piaciuto!
    Baci, è con Dio!
    Andrea .... ♥

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  30. sono ingredienti che si sposano benissimo!!!E la pasta ha un gusto strepitoso!Brava!

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  31. Ma se sei così magra, perchè dovresti privarti della pasta.
    Un piatto davvero delizioso.
    SOno contenta che stai un pochino meglio.

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    1. Per cercare di togliermi qualche chiletto preso sotto le feste.. :-D

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  32. Ciao Claudia! bello questo trio! un duo classicissimo e ottimo, arricchito con un pesto dolce e diverso! bravissima!
    un bacione

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  33. Adoro i primi con la verdura e il tuo è davvero molto gustoso!
    Un abbraccio!

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  34. ottimo primo piatto...complimenti!!!

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  35. Mi piace molto questa gustosa pasta così ben condita, ottima!!!
    In bocca al lupo per la tua guarigione!!!
    Baci

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  36. eheeh ti capisco anch'io faccio compagnia a mio marito, mica posso lasciarlo sempre solo a mangiare la pasta? ^_- ottimo questo primo, un bacio

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  37. Adoro la pasta con i broccoli, proverò anche la tua ricetta, dev'essere buonissima!!!
    Bacioni e riprenditi presto :)

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  38. Innanzitutto che gioia sapere che stai meglio :) E poi che leccornia hai preparato? Sembra davvero divino!! :)
    Un bacione

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  39. io non mangio i broccoli...ma se ti mando il Roby (mio marito) se ne mangia un piattone molto volentieri.....bacini

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  40. Bboniiii, ma che è successo alla cucina? Qualche blogger invidioso? :-D

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    1. Macchè.. un danno condominiale... :-( sigh...

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  41. Certo, è giusto essere solidali... bisogna sacrificarsi e mangiare un piatto di pasta in compagnia... :-)
    Mi fa piacere che ti senti meglio. Questa influeza toglie tutte le forze, quindi copriti bene quando esci.
    Buonissime queste penne. Hai fatto proprio bene a cedere alla tentazione della pasta!

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  42. Che bello rileggerti in forma!! Mi raccomando copriti bene che quella perfida dell'influenza è sempre in agguato!! Già iniziati i lavori in cucina? Dai un pò di pazienza..nell'attesa di nuove ricette ammiro questo primo di verdure, i broccoli mi piacciono un sacco, sto quasi sbavando!!! Buona buona!! Ti abbraccio forte, smack smack ^-^

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  43. Buonissima ...adoro i broccoli!
    baci...buona giornata!

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  44. Bella e sicuramente buona questa ricetta, da provare!
    Spero tanto che la vostra cucina diventi agibile al più presto...voglio vedere altre squisitezze!
    Un bacione, GG ;-)

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  45. Bene! Sono contenta che stai meglio! Ma perché vuoi rinunciare alla pasta, una delle cose più buone da mangiare? La tua è davvero deliziosa, moooolto invitante!
    Un bacione

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    1. Era la mia idea per smaltire qualche chiletto preso sotto le feste.. ma alla fine!!! basta ridurre la quantità! smack

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  46. claudia,prova sia la mozzarella che lo stracchino ACCADI',se ti dico che non hanno fatto NULLA all'Asia..lei che e' piuttosto sensibile..ti ripeto NULLA!!!!!!
    vai tranquilla e comprali!

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  47. e nemmeno l'emmental!!!!!
    nulla di nulla!
    l'unica pecca e' che la mozzarella e' da gr 100 non i classici gr 125 come tutte le altre..vabe' accontentiamoci,perche' anche il prezzo e davvero accessibile!

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    1. Spero che io possa trovarla al supermercato dove vado io.. Non ho la Coop vicino ahimè... Grazie Carlè

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  48. Sono contenta che ti senta finalmente meglio!!!!
    Questa pasta è buonissima....anch'io normalmente frullo parte delle verdure del condimento così la pasta si amalgama alla perfezione!!!! Baci

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  49. Che primo delizioso,molto invitante!Ciao

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  50. i broccoli mi piacciono in tutte le sue forme e cotture :-) questo piatto è molto invitante
    lo proverò di sicuro... :-)

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  51. Ora mi dici come si fa ad ingrandire i commenti mi hai messo il tarlo! ;) hihi

    Vevi :)

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  52. eccomi...una pasta che ha tutti i sapori che piacciono a me..brava!

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  53. E chi ce la fa ad evitare la pasta? Io proprio no! Bellissima ricetta la tua, ricca di gusto e davvero molto invitante. Bacioni

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  54. Claudia carissima, tu mi farai impazzire con questi primi piatti buonissimi che prepari! Brava! :*

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  55. buonissime amo questo tipo di ricette

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  56. Gustosa questa pasta, un abbraccio SILVIA

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  57. la pasta con i broccoli è una delle nostre abitudini...mi piace l'idea di variarla con il pesto di mandorle! mi raccomando rimettiti bene...questa influenza è pesante.
    un bacione

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    1. Si.. l'ho capito subito che st'influenza era bella tosta! smack

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  58. un plato exquisito de pastas con brócoli es mi debilidad,abrazos y abrazos.

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  59. nn riuscirei a stare senza cucinare nemmeno mezza giornata e se vuoi (xsolidarieta' eheheh) ti presto una delle mia cucine!!!!! ahahaha ottimo primo anche io lo faccio spesso e' davvero godurioso....nemmeno l'influenza ferma una donna caparbia!!! complimenti e buona giornataaaa mi raccomando metti il cappellino che fa' freddissimo stamattina ^-^

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    1. Infatti già soffro.. ma non posso farci nulla sigh .-(.. Il cappellino certo che ce l'ho!!!! smack

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  60. Grazie nuovamente a tutte!!!!:-)

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  61. la sauce à l'orange doit être succulente, j'aime beaucoup
    bonne journée

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