lunedì 9 gennaio 2012

Cosciotto di maialino speziato alla birra

 Buongiorno e buon inizio settimana!!!!
Siete pronte ad affrontare un nuovo anno? io no! ahahaahahahahahah
Stamattina tutto è tornato alla normalità.. compreso il traffico per strada...
Ed io intanto penso ai giorni che mi separano da Pasqua.. l'8 aprile!!! :-D

Questo maialino è stato preparato da Riccardo per la cena con il nostro caro amico Paolo.. la cottura con la birra.. assicura una carne molto morbida e saporita.. per nulla grassa!
Il contorno scelto son dei funghi champignon (ricetta già presente nel blog).. un modo per variare il classico con le patate...
Ingr.: (per 5 persone)
Kg. 2,00 di cosciotto di maialino
rosmarino fresco
rosmarino Tec-Al
pepe bianco Tec-Al
timo
salvia
preparato per arrosti
olio extravergine di oliva
birra

Preparazione:
Incidete dei tagli sul cosciotto e cospargete bene di spezie, mettendo il rosmarino fresco in ciascun taglio. Coprite e fate riposare qualche ora. Accendete il forno a 220° e appena giungerà a temperatura infornate. Dopo mezz'ora bagnate con la birra e fate cuocere per ulteriori 30 minuti. Bagnate nuovamente con della birra, abbassate la temperatura a 180° e continuate la cottura coprendo con della carta stagnola. Cuocete un'altra mezz'ora o finchè non sarà cotto. Tagliate e servite.

Proponi su OkNotizie

65 commenti:

  1. Ma te la piantiiii: dobbiamo stare a dietaaaaa (che prima di Pasqua viene Carnevale :-D).
    Ottima, comunque: Riccardo è una sicurezza!!

    P.s.: già mi mancavano i tuoi count-down hahahaha

    RispondiElimina
  2. Fantastico cosciotto...complimenti a Ric!

    RispondiElimina
  3. Pronta ad affrontare il nuovo anno?!?!?! C’è per caso la domanda di riserva? Sulla carne passo la mano ma un baciotto te lo lascio lo stesso :) Buona settimana

    RispondiElimina
  4. Tesoro appena finito(finalmente)tutto il caos del natale e gia sei proittata per la pasqua???Mi fai morire claudia come mi fa morire questo cosciotto davvero godurioso!!baci,imma

    RispondiElimina
  5. Era buonissimo ....... a parte le porzioni che erano quelle dei Flinstones :-)
    Grazie ancora!!!

    RispondiElimina
  6. Non mi far pensare a Pasqua!!!!!! Ho appena finito di ritirare gli addobbi natalizi!!!!
    Consoliamoci con un bel cosciotto!!!
    Baci e felicissimo lunedì!!!!!!

    RispondiElimina
  7. Che secondo piatto succulento... ottima proposta Claudia! Un bacione

    RispondiElimina
  8. @ Jajo
    no..no io salto da Natale a Pasqua! Carnevale lo evito! hihihhii bacioni

    @ Roxy
    Grazie .-)

    @ Federica
    si infatti anche io passo alla domanda di riserva.. ahahaah smack!

    @ Dolci a gogo
    Si Imma.. mi aiuta a fare passare i mesi.. .-)

    @ Paolo
    ahahahah dillo al tuo caro amico Ric!!! hihih son contenta che siate stati bene... baciotti

    @ Lory
    ahahahahahaah :-) smack

    @ Sara
    Grazie cara baci

    RispondiElimina
  9. Si si stamattina e' stata durissima alzarsi per andare a lavoro e poi fa freddissimo! Bravo Riccardo bella ricettina :-) buon lunedì e bacioni

    RispondiElimina
  10. Bravo Riccardo!!!!
    Un cosciotto divino...e abbasso le diete!!!!
    Viva il gusto!!!!!!
    Un bacio Claudia e buon Lunedì....FORZA!!!!

    RispondiElimina
  11. Io stamattina ho trovato un traffico!!! :( Una delizia questa ricettina!!! Buona settimana!

    RispondiElimina
  12. Ciao carissima e si purtroppo finite le feste si torna alla normalita' di tutti i giorni!!!!Questo cosciotto e' davvero molto invitante mi piace davvero molto!!!Un bacione e buona settimana!!!

    RispondiElimina
  13. complimenti questo blog è proprio appetitoso. La cognata Pa.

    RispondiElimina
  14. oddio oddio! ma non sono finite le feste??? questo è un attentato alla mia gola! :D meraviglioso!

    RispondiElimina
  15. Gnam gnam, qui si ritorna dalle feste con mucho gusto!Mi piaceeee questo cosciottino profumato, adoro cucinare la carne con la birra!Buona settimana, baci

    RispondiElimina
  16. @ Ombretta
    Si.. anche qui a Roma le temperature son bassine.. baciotti

    @ Mary
    Grazie :-)

    @ Renata
    Infatti era una ricetta durante le feste.. e chi lo mangia più adesso! ahahaha smack

    @ Elisa
    Si.. rimpiango le feste.. ahaha smack

    @ Rossella
    Io starei in festa tutto l'anno!!! baciotti

    @ Panica
    Benvenuta!!!! e grazie dei complimenti.. ora arrivo da te .-)

    @ Patatina
    ahahaah che è che è????si.. son finite.. ho preferito postare subito questa ricetta.. che i prossimi giorni.. vorrei starmene a stecchetto! smack

    RispondiElimina
  17. Ciao grazie per essere passata da noi, essendo alle prime armi con questo blog di cucina, volevamo sapere come si potrebbe collaborare con le grandi aziende alimentari. Grazie per la tua pazienza andiamo subito a inserirti nella nostra home. Baci Le cognate Pa e Ca, la cognata Ni è assente perchè è ai fornelli...

    RispondiElimina
  18. Ah ah...comincio lunedì con cosciottone eh???:-)))))Lo addenterei a mo di medioevo ma vabbè...è la fame che parla..oggi tento di tenermi light:-)Buono alla birra!!anche Klaus (il mio compagno) prepara spesso carne alla birra ma cosciotto mai provato, prendo nota!:-) Baciiiii e buon lunedì.

    RispondiElimina
  19. Mi viene fame fin da ora e pensa che ho da poco fatto colazione (si ammetto, stamattina mi sono alzata tardi).
    Complimenti al tuo Ric.
    In genere Pasqua arriva prestissimo, ogni volta ci diciamo sempre "sembra che ieri era Natale". Quindi abbi fiducia ed aprile arriverà in un lampo.

    RispondiElimina
  20. Grazie Claudia...l'aspettavo e credo sarò veloce nel farlo...non prima di venerdì peró perchè necessito di dieta disintossicante...bacione fra un po' arrivo :)

    RispondiElimina
  21. buona l'idea con la birra.. io non l'ho mai provata!la rende morbida allora??effettivamente non è nemmeno grassa..brava.. anzi, bravo Ric stavolta!! buona giornata cara

    RispondiElimina
  22. @ Panica
    Vi ho mandato una e-mail

    @ Yrma
    ahahahahaah.. Bravo anche il tuo comapgno.. la sanno lunga sti uomini eh! smack

    @ Natalia
    Colazione da poco?? che te possino! ahahaahahh fai bene.. smack

    @ Ale
    Lo so che l'aspettavi... ora aspetto io a te! hihihi smack

    @ Luisa
    Si..si la carne resta molto morbida.. e non è grassa per nulla nonostante sia maiale.. ma sai cosa? i maiali di oggi sono abbastanza magri.. e poi è il cosciotto!!! smack

    RispondiElimina
  23. Nooo già pensi a Pasqua???
    Ottimo il cosciotto !

    RispondiElimina
  24. Pasqua no ti prego sono cominciate le pulizie Natalizie e tu parli di Pasqua hihih bellissimo cosciotto è quasi ora di pranzo arrivo !!
    baci buona giornata Anna

    RispondiElimina
  25. Il maiale abbinato con la birra è sempre superlativo!!! bravissima.....

    RispondiElimina
  26. Ciao Claudia!
    Amo il vostro piatto di maiale è bellissima e deliziosa!
    grande fine settimana!
    Baci .... ♥ Andrea

    RispondiElimina
  27. @ La cucina di Esme
    Ovvio .-) ahahahah baci

    @ Anna
    Eh lo so.. ma avere un'altra tappa.. mi aiuta a far passare prima i mesi.. smack

    @ Artù
    Verissimo!!!! bacioni

    @ Andrea
    Ti ringrazio cara Andrea :-)

    RispondiElimina
  28. predichi bene e razzoli male tu femmina ingrata!!!:-)) meraviglioso come sono sempre le tue ricette....a presto..baci

    RispondiElimina
  29. strepitoso sicuramente da provare

    RispondiElimina
  30. Mai provata la cottura con la birra, ma a vedere il risultato mi stuzzica parecchio...Quel cosciotto è paradisiaco!! Un baciotto e buona settimana!

    RispondiElimina
  31. la cottura nella birra è eccezionale, per non parlare del pezzo di carne che hai usato....strabuono!!!!

    RispondiElimina
  32. Non ho mai provato la cottura nella birra ma guardando il risultato direi che è fantastica, complimenti!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  33. adoro la carne cotta nella birra anche se non amo la birra :-D

    RispondiElimina
  34. miiiiiiiii che vedooooooo in barba alla dieta mi lancerei a ganasce aperte per mangiare tutto... funghi compresi ovvio! ^_^

    RispondiElimina
  35. Ma non puoi postare ricette....qui c'è gente che cerca di stare a dieta! Abbi pietà!

    RispondiElimina
  36. Oddio, non sei mica messa tanto bene se già cominci a pensare a Pasqua...
    Non ho mai usato la birra per cuocere il maiale, deve essere buonissimo. Sicuramente gli darà anche un gusto particolare.

    RispondiElimina
  37. ciao carissima, come va? eccomi tornata dopo 20 giorni di ferie... stamattina ero in coma, ci ho messo un'ora ad alzarmi dal letto! che buono questo cosciotto, non è una ricetta che si fa in 5 minuti ma devo provarlo assolutamente!

    RispondiElimina
  38. Alla birra ho fatto solo il pollo!! Prover; sicuramente.

    RispondiElimina
  39. E' davvero un piatto interessante, brava, mi piace molto!!!

    RispondiElimina
  40. Una ghiottoneria, ottimo cara Claudia, posso autoinvitarmi???????

    RispondiElimina
  41. Una ghiottoneria Claudia, ottimo, posso autoinvitarmi??????

    RispondiElimina
  42. Buonissimo questo cosciotto,immagino quanto sarà tenero e gustoso!Ciao

    RispondiElimina
  43. Ciao, un cosciotto davvero profumato e gustoso! originale e che da sapore la cottura sulla birra! Bellissima idea e chissà che morbido e delicato vi è riuscito.
    baci baci

    RispondiElimina
  44. Credo abbia un sapore unico! Superrrr

    RispondiElimina
  45. :-) grazie ancora ragazze.. son contenta vi sia piaciuto.. smackk

    RispondiElimina
  46. Ciao claudia, ma tu non hai finito di festeggiare??? che gran piatto di festa e della domenica, perfetto pezzo di carne che io adoro!!! a presto!

    RispondiElimina
  47. Chiara come hai insaporito bene quel cosciotto! deve esser venuto morbidissimo e molto profumato ^_^ mi piace un sacco!!

    RispondiElimina
  48. nonostante abbia cenato riassaggerei subito questa prelibatezza bacio simmy

    RispondiElimina
  49. da leccarsi le dita e anche il piatto! Baciii

    RispondiElimina
  50. ottimo questo cosciotto.
    bacioni e buona settimana ^_^

    RispondiElimina
  51. ma che bontà,si vede già dall'aspetto.
    baci

    RispondiElimina
  52. Ma che bravo il tuo Riccardo, deve essere buonissimo, ottima la cottura con la birra!!!
    Baci

    RispondiElimina
  53. ..ma io non ce l'ho un Riccardo che mi prepara il cosciotto, e ci credo che si inizia bene il nuovo anno!

    RispondiElimina
  54. Claudia che bontà! Sei sempre bravissima! Non ho mai cotto "alla birra"... ci proverò =)

    Vale
    http://lincapace.blogspot.com/

    RispondiElimina
  55. con un cosciotto cosi' come puo' nn partire bene il nuovo anno????? che delizia l'ideale x una carnivora come me!!! se mi leggono i vegetariani mi linciano!!! buona giornataaaaa ^-^

    RispondiElimina
  56. Provate la cottura nella birra.. sentirete che bontà!!!

    @ Monia
    Carnivora all'appello!!!! smackkk

    RispondiElimina
  57. parfumé et délicieux, j'en raffole
    bonne journée

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette