giovedì 19 gennaio 2012

Cosce di pollo con salsa di arancia e mandorle



Buongiorno.. finalmente la settimana è quasi finita...
Io sto bene.. tosse a parte.. ed i lavori nella nostra cucina sono iniziati sigh...
Fuori fa un freddo pazzesco.. che altro dirvi di più? nulla.. scusate ma sono a corto di parole...

Era un pò che non postavo ricette di pollo... e stavolta ho voluto provare le cosce spellate.. che son addirittura meglio! Visto l'assenza della pelle.. non tirano fuori grasso durante la cottura :-D

 (Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard con bande colorate - dim. cm. 36x52 CreativiTavola)

 Poi ho pensato di cuocerle con del succo di arancia ed unire le mandorle tritate che ci stavano benissimo!
Il risultato ha sorpreso anche me.. la carne è risultata morbida ed il suo sapore molto delicato... ;-)


(Tovaglietta all'Americana, tessuto Jacquard con bande colorate - dim. cm. 36x52 CreativiTavola)

Questa ricetta partecipa alla raccolta "Una Ricettola per la Pupattola"- Sez. Inverno indetto dai nostri Luca e Sabrina del blog "Sapori diVini" per la loro piccola Alice Ginevra

Ingr.: (per 2 persone)
5 cosce di pollo spellate
2 arance
spezie miste per carni bianche
1 misurino di dado granulare classico senza glutammato Skaj's
sale
farina 00 antigrumi Molino Spadoni
2 cucchiaini di mandorle spellate tritate Aziende Campobasso
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Tritatele le mandorle finemente. Grattugiate la scorza di un'arancia e mettetela da parte. Spremete le due arance ed unite le mandorle. Passate le cosce di pollo nella farina, ponetele in una padella, insaporitele con le spezie e fatele ben rosolare nell'olio. Versate dell'acqua calda ed il dado granulare (in alternativa brodo) e cuocete coperte a fuoco medio per circa mezz'ora girandole spesso per non farle attaccare, unendo altra acqua se fosse necessario. Dopo mezz'ora bagnate con il succo delle arance, unite anche la scorza ed aggiustate di sale. Continuate la cottura per altri 25 minuti (unendo acqua o brodo se dovesse asciugarsi) o finchè saranno cotte e la salsa ristretta. Servite cospargendo di salsa all'arancia.

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100 commenti:

  1. Ciao Claudietta, che belle coscette!!!! :D Adoro l'arancio per aromatizzare i cibi!!!!!

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  2. Sai che il pollo mi piace e quella salsina all’arancia mi preannuncia una signora scarpetta :) Un bacione, copriti che è freddissimoooooooooo. SMACK

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    1. Signorissima scarpetta!!! :-) smack son supuer coperta!!!

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  3. ciao Claudia
    fa freddo anche qui!
    oggi per fortuna c'è il sole!
    Le cosce di pollo senza pelle sono assolutamente più leggere e digeribili! :D
    Una ricetta sfiziosa e profumata questa tua proposta! Mi piace!
    bacioni

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  4. Davvero troppo buono!!!E poi quel sughetto per la scarpetta!!mmm brava!

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  5. meraviglioso poi il sughetto mamma mia......

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  6. che squisitazza,un piatto a cui non manca niente solo mangiarlo ciao :)

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  7. Meraviglioso!!! Sai che non ho mai fatto il pollo con l'arancia...devo assolutamente provare... se non altro per pucciare fino all'ultima mollica in quel sugo delizioso!!!!
    Un bacione Claudia
    e spero che oggi tu stia meglio....Ciao

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    1. E allora devi provarle!!!!!!!! sentirai che buone.. l'arancia conferisce un sapore molto particolare.. smack

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  8. Ciao Claudia! Le coscette sono l'unica parte del pollo che mi litigo sempre con il mio ragazzo, chissà se preparate in questa versione stuzzicante lo frego :) ma mi sa di no sai?? Io anche quando le congelo le ho già tolto la pelle perché è vero che risultano molto più delicate, consiglio della sua nonna! Un bacione carissima e spero che tornerài presto nella tua cucina :) smack smack

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  9. gnam gnam, con quella salsina... !!! :)

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  10. BBòne...solo 5 tesoro??almeno 10 per me ;)

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  11. questa ricetta mi piace tanto,in questo modo non l'ho mai fatto da provare:)

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  12. Che bella idea Claudia, davvero golosissimo l'abbinamento con questa salsina! Il pollo con l'arancia avevo già provato, ma anche con le mandorle, no e invece mi stuzzica un sacco l'idea, proverò! Brava! Un abbraccio e un sorriso di buona giornata! Any

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  13. buonissime! chissà che sapore!

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  14. ciao Claudia con sto freddo la ripresa e' lenta! tu lo sai che il pollo mi piace ?! caspita ste cosciotte ora mi fannno una fame!!!!!! mi raccomando copriti bene qui c'e' freddissimo! bacioni

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    1. E' vero è molto lenta.. ma vedrai ne uscirai anche tu!!! smack

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  15. Questa ricetta va nel mio piccolo raccoglitore....amo molto il pollo!

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  16. Pollo e mandorle l'avevo già provato, ma con le arance no.
    Grazie dell'idea.

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  17. Arance e mandorle!!!!! Buono????????
    Fantastica ricetta, noi mangiamo molta carne bianca e le nuove ricette sono sempre ben accette!!!!!
    Un bacione!!!!!

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  18. e se sei a corto di parole inizia con C'era una volta.... ahahaha Non servono parole per questa ricetta, ma solo gli ingredienti. Anzi una parola ci vuole... BOOONAAA!!!
    Va alla grande l'arancia in questi giorni ehehehe...stay tuned
    Baci.

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    1. Per il c'era una volta basti già tu!!! hihihihi smack

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  19. Ma è un'unione bellissima!!un mix tra due classici: pollo alle mandorle e pollo all'arancia!Bravaaaaa, e....speriamo che sti lavori finiscano presto!!!

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  20. Sai che io le tue coscette te le copio tutte...brava brava brava....dai forza....vedrai come ti rimetterai a cucinare poi =)

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  21. Buone, mi piace l'abbinamneto arancia e mandorle, io ho sempre fatto o l'uno o l'altro!!!

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  22. Una ricettina supergustosa...ed un po' esotica. Complimenti, la proverò a breve.
    Grazie di essere passata da me, gentilissima :-))

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  23. mamma potrei divorare il pc con questa ricetta!! mi stuzzica l'idea di associare mandorle e arancia..!ottima ricetta!ciao bella ciao

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  24. eh certo che te la copio!!!!!ih ih ih!!!!

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  25. Il pollo è il mio preferito, il tuo è perfetto con quella salsina... aspettami per la scarpetta, porto il pane! ;-) Baciotti

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  26. Fantastiche queste cosce di pollo...chissà che profumino!!!! baci

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  27. qua il pollo va via come il pane...quindi ricetta copiata, mi piace tantissimo!!!

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  28. Adoro il pollo lo faccio spesso questa salsina è davvero invitante!
    Buon pomeriggio ^_^

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  29. Ma quanto è succoso questo pollo davvero fanatstico e saporitissimo..amo il pollo preparato cosi!!baci,Imma

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  30. Mamma mia, anche se sono ancora sulla digestione lo mangerei volentieri un pezzetto....complimenti! Mi sono aggiunta al tuo blog, davvero bello! Se ti va passa a trovarmi! A presto

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  31. Claudia ....... Wow, che bella ricetta, perfetta combinazione di ingredienti, mi piace coscia di pollo, questa salsa è perfetta!
    Baci .. ♥

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  32. Una ricetta deliziosa, perfetta per la pupattola!!!!!

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  33. Il pollo così è gustosissimo! Baci

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  34. claudia cara mi piace assai quella salsina che si vede...ci credo che e' un piatto dai sapori delicati e gustosi..brava!

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  35. Questa si che una ricetta particolare, per me che adoro il pollo è davvero il massimo!
    Un abbraccio!

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  36. Amo la carne bianca e adoro cucinarla con la frutta, per cui questo pollo è finito nella mia lista delle ricette da fare!
    buona serata!

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  37. Che buone e che bella salsina mi gustano molto potrei provare a farlo anche con dei petti di pollo visto che non ho le cosce!!!Bacioni!!!

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  38. Il pollo con l'arancia mi piace tantissimo! Vengo a cena da te? ^_^
    Un bacione!

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  39. Boneeeeee!! L'accostamento pollo e arancia me gusta mucho e poi la pelle non mi piace quindi ben venga questa ricetta!!

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  40. Anche io faccio sempre le cosce senza pelle: sono molto più leggere e digeribili! Questo accostamento con le arance e le mandorle mi intriga molto...devo provarle al più presto! Complimenti

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  41. buono il pollo con questa salsa invitantissima^_^

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  42. L'abbinamento carne bianca e frutta mi piace tantissimo! Se poi ci aggiungi quello splendido sughetto, direi che il piatto é davvero goloso. Buona serata!

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  43. !Uhmmmm, me encanta la sencillez de esta receta y la salsa con naranja y almendra, una estupenda combinación!.
    Deseo de veras que se marche esa molesta tos y se suavice el frío, que no ayuda a que desaparezcan los catarros y gripes.
    !Cuídate querida y abrígate bien cuando salgas a la calle!
    Un abrazo grande.

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  44. !Las fotografías cada día mejor Claudia!!!!!!!

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  45. mmmm adoro il pollo poi come l'hai fatto tu, cosi' delicato e con la croccantezza delle madorle tutta la pdella basta solo x me!!! ahaha bravissima cara ^-^

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  46. Tesoro anche io stasera agrumi e mandorle, appena ho tempo posto la ricettina....kiss

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  47. Questa salsetta è squisita, davvero buono questo pollo. Ciao

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  48. ciao, passo ad invitarti al mio contest a premi che ha come tema i legumi. Mi farebbe piacere la tua partecipazione se ti va. Ti lascio il regolamento e sono a tua disposizione per qualsiasi cosa:) Un abbraccio. Martina.
    Legami e Legumi

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  49. Che delizia! Avrei proprio voglia di mangiare qualcosa di simile!! Sono stufa di questo burro e di questa panna ovunque!! :)

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  50. Per me sono l'ideale le cosce senza pelle, visto che tanto la tolgo sempre, ma gli altri componenti della mia tavola non sarebbero altrettanto felici visto che di solito si litigano la pelle che io scarto.
    Proverò sicuramente la salsa di arance e mandorle. Il pollo deve essere profumatissimo con questo condimento.

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  51. Buongiorno cara Claudia!!!
    Anche questa ricetta è uni spettacolo!!! Fai sempre dei secondi gustosissimi!!! (io con i secondi sono un pò carente!!)
    Buona giornata .... Anzi a questo punto buon week!!!
    Tania

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  52. Grazie ragazze!!!! :-) mi fa davvero piacere vi sia piaciuta!

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  53. Che bella ricetta ...mi attira molto!
    Proverò...baci ..buon weekend!

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  54. Mi piace tantissimo il binomio mandorle-arancia! Ottima idea quella di prepararci il pollo! ;)

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  55. Questa ricetta a mio marito piacerebbe moltissimo!!! Devo provarla!!!

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  56. Gran bella ricetta, assolutamente gran bella ricetta!! Un abbraccio Claudia e buon w.e.!!!

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  57. ma che meraviglia poi il sughetto mamma miaaaaaaa

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  58. Il pollo sa sempre di poco, bella idea per farlo piacere di più. Con quel sughetto poi, non si potrà fare a meno di fare la scarpetta....Brava!!

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  59. excellente recette plein de saveurs orange/amande un duo parfait bravo
    bonne journée

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  60. Ciao! cipiace arancia e mandrole! diverso e buonissimo! una bella combinazione per condire una carne!
    bacioni

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  61. Ciao cara, sono contenta che va meglio ora. Se vuoi ti presto la mia cucina, così tu e Ric venite a cucinare per me.... ah!ah!
    Gustosa ricetta!
    Un abbraccione.

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  62. Questo pollo è ottimo e mi piace moltissimo la salsina meravigliosa che si crea

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  63. Super gustoso questo pollo da leccarsi i baffi, però io alla fine dopo tutto ci farei pure la scarpetta: P buonooo!!
    buon W.e

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  64. Decisamente da provare...io adoro l'arancio con la carne, con il pollo in special modo e l'aggiunta delle mandorle credo che dia un tocco in più!
    Un bacione e buon week-end, GG ;-)

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  65. ciao claudia... al pollo noi diciamo sempre siiiii! soprattutto il mio piccolo!!! mi segno la ricetta per farla al matti!!! buon w-e

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  66. Ciao cara, passo per augurarti un buon fine settimana :) Un super bacio!

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  67. Quella salsetta è davvero goduriosa, complimenti

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  68. mai fatto in questa versione il pollo, la salsina è proprio accattivante!!! Mi segno il tutto, cara.......
    baci e buon week!

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  69. anch'io preferisco spellare le cosce di pollo, secondo me sono più saporite perhè gli aromi si attaccano direttamente alla carne e non alla pelle! ottima questa ricetta! un bacione.

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  70. Pollo per tutti in questi giorni....anch'io ho cotto e domani mangerò il pollo con i peperoni...ottima la versione con le arancie....bacini

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  71. mi piace moltissimo il succo d'arancia,impiegato nella carne,ricordo ancora la tua ricetta di fusi di pollo, con arancia e brandy..anche questa è molto particolare e sicuramente deliziosa!!!complimenti cara e..abbi pazienza con i lavori;)cura la tua tosse e...mille bacioni!!buon w.e. ;0))

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    1. Ahhhhh si arancia e brandy e miele erano strepitosi!! ma prova anche questi... smack

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  72. buono il pollo e il tuo è un modo originale per mangiarlo!!!

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  73. Bella ricetta, io adoro l'arancia! Oggi ho fatto il risotto con l'arancia, è piaciuto tanto! Nani

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  74. Claudia, ci piace proprio tanto questa ricetta, troviamo sciccosissimo il tocco dato dalle mandorle, lo cucineremo anche noi questo piatto, il pollo se arricchito o cucinato con l'aggiunta degli ingredienti giusti diventa davvero buonissimo! Grazie!!!
    Buon fine settimana, divertiti!
    Sabrina&Luca

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  75. Come sempre ricetta originale. Dacci info sui lavori. Buon w.e.

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  76. che bella ricetta, e da un po' che vorrei provare il pollo con gli agrumi... bravissima!!!

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  77. que receta más tentadora claudia sabrosa y original,abrazos y abrazos

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  78. Un piatto gustosissimo, con una salsina deliziosa, bravissima Claudia come sempre....Buona domenica!!!!!!

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  79. buonissime le cosce di pollo!!

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  80. Grazie ancora e buona domenica a tutte!! :-)

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  81. ottima ricetta!!!
    complimenti!!!!
    ciaooo

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  82. Le cosce di pollo sanno il fatto loro:)) che brava che sei ad avere tutti i giorni un'idea sfiziosa..
    a presto e non ti abbattere per i lavori.. finiranno anche loro no?:**

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  83. Che bello il tuo pollo, io adoro questa carne....tienici aggiornati sulla tua salute e sui lavori....guarda due anni fa anche io ho fatto un lavoro grosso in cucina .....e non ti invidio per niente!

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  84. devono essere deliziose con questa nota di agrodolce...

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  85. Sono molto estetiche con quella salsina, devo assolutamente provarle... posso usare il petto di pollo al posto delle cosce?

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  86. mi tenta questo polletto...
    sarà buono e saporito!

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  87. Petto di pollo in padella oraaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!

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