lunedì 5 dicembre 2011

Torta all'arancia e farina di mandorle

Buongiorno... eccomi qui!!!! grazie per esservi preoccupate per me..

Diciamo che questo non è proprio un bel periodo.. sapete quando ne capita una appresso all'altra??? l'unica fortuna è che son tutte cose risolvibili.. rogne che danno preoccupazioni.. ma comunque risolvibili nel tempo!
E quindi.. anche il fisico ne risente un pò...
La ruota sembra inceppata.. che dite mettiamo dell'olio per farla girare?? ;-)

Giorni fa.. avevo delle arance in frigo da consumare.. e mi son messa a cercare nel web una ricetta nuova per un dolcetto.. così son capitata nel sito Gnam Gnam.. ed ho visto questa meraviglia... potevo non farla???
E' morbida ed umida al suo interno.. proprio come piace a me!


Con l'occasione vi parlo della collaborazione con le Aziende Campobasso..
"La famiglia Campobasso si occupa da oltre 100 anni nella coltivazione, selezione e lavorazione di mandorle. Il complesso industriale sorge a Bari su un'area di 22.000 mq ed è stato ideato e realizzato per trasformare le mandorle ed altra frutta secca, attaverso complesse fasi lavorative, in semilavorati per industrie dolciarie e pasticcerie"

Capirai... immaginatevi la mia contentezza visto che sono un'amante della frutta secca.. che utilizzo per primi, secondi, pesto e dolci :-D

Un grazie alle Aziende Campobasso per il loro omaggio...



Ingr.: (stampo a stella 27x26 - in alternativa diam. cm. 20)
4 uova
gr. 125 di zucchero semolato
gr. 125 di farina di mandorle Aziende Campobasso
2 arance (scorza grattugiata e succo)
2 cucchiai di farina 00 per dolci Molino Spadoni
una bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per la guarnizione:
3 cucchiai di Fiordifrutta arance amare Rigoni di Asiago
mandorle a lamelle Aziende Campobasso

Preparazione:
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta, finchè non diventeranno chiari e spumosi. In un'altra ciotola mescolate il succo delle arance con la farina di mandorle e poi unitelo al composto di tuorli e zucchero. Aggiungete la scorza delle arance e la farina setacciata con il lievito ed amalgamate bene. Montate a neve ben ferma con 1 pizzico di sale gli albumi ed incorporateli al composto molto delicatamente con una forchetta mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare. Ungete uno stampo, versate il composto ed infornate in forno pre-riscaldato a 180° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino). Fate freddare, togliete dallo stampo e spennellate la superficie con la marmellata leggermente diluita con l'acqua, dopidichè cospargete di lamelle di mandorle a piacere.

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57 commenti:

  1. cara come ti capisco! ci sono periodi che tutto va per il verso sbagliato ma vedrai che ritornerà a girare tutto bene e mica può essere sempre tutto nero no? :-) che bontà questa stella al profumo di arancia! ti auguro un buon inizio di settimana :-)

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  2. ah i problemi sono come le ciliegie uno tira l'altro...questa torta però appaga proprio i miei gusti ne prendo una bella fetta!Bacioni!

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  3. Mi spiace per il periodo un po' nero che stai passando ma vedrai che tutto si risolve al piu' presto!!!!Questa torta e' stupenda profumata all'arancia e bella morbidosa come piace a me ne mangerei una fettona con un bel caffe'!!!Un abbraccio e buona giornata!!!

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  4. Come amo la forma di stella!!!
    la torta è bellissima e così Natalizia...
    Complimenti...
    Succede anche a me di avere dei periodi no...ma tu tira dritto...e non preoccupartene...l'importante è che siano cose risolvibili
    Un bacio grande

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  5. Ma quanto è bella!Adoro le stelle!È sicuramente buonissima!Buon lunedì!Lolly

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  6. bellissima e tanto profumato.

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  7. Quando inizia a girare storto sembra che tutto vada in quella direzione ma il vento tornerà a favore. Eh che diamine! Intanto sono contenta di sapere che stai meglio. Scommetto che questa torta ci ha messo del suo per una rapida ripresa :D! Tutte mandorle e quasi niente farina...non per nulla l’hai fatta a forma di stella...è paradisiaca :D! Un bacione, buona settimana

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  8. Che buona... ne mangerei volentieri una fettina =)
    Bravissima come sempre!

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  9. Bellissima! Molto natalizia!
    Dai, che tutto si risolve!!
    Un bacione!

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  10. tesoro tutto ritornerà negli ingranaggi giiusti vedrai e ogni momento buoi con un buon dolce passa subito...questa torta e spettacolare!!baci,imma

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  11. Grazie ragazze.. sapevo di ritrovare una bella energia leggendo le vostre parole!!!!,-) smackkkk

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  12. Cara Claudia dai ti porto l'olio per gli ingranaggi che lo uso pure io:-) spero che si risolva presto il tuo periodaccio! Mi prendo una fetta di torta e ti abbraccio! Bellissimo stampo:-)

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  13. Adoro le torte all'arancia perchè vanno bene per qualsiasi occasione se poi impreziosite con le mandorle e con questa bella forma vanno ancora meglio. bacioni

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  14. Ciao Claudia! Questa torta è splendidaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  15. Claudietta tutto ok??? Non ci far preoccupare.... :(
    Bellina questa stella tortosa e aranciosa.... ^_^

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  16. molto natalizia questa torta, di grande effetto!Un bacione.....

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  17. perche' cosa ti e' successo????mica so nulla!?
    che bella la tortina a stellina!!!

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  18. Ma che bella questa torta! Semplice e sa di casa, come piace a me!

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  19. questa torta è fantastica! complimenti!

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  20. chissa'che buona!!! ed e'bellissima

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  21. Ma che bella stella profumata all'arancia una bontà la sento da qui!Brava!
    Tesoro vedrai tutto passa un pò di pazienza e splenderà sempre il sole!
    un'abbraccio
    Anna

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  22. Grazie ancora!!!!! smackkkkk forte!!!!

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  23. Coraggio Claudia, ricordati che per ogni meno c'è sempre un più. Intanto mi mangio con gli occhi questa delizia morbida e umida come piace a me!

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  24. bellaaaaaaaaa tutto il sole e la serenita' che vuoi spero ti arrivi immediato...intanto io mi sbrano la tua stella ..ovvio che la segno pero'!!!bacioni e buona anzi buonissima settimana

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  25. troppo bella!!!!! forza Claudia dai vedrai che passa!!!un abbraccio!

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  26. Che bella questa stella! :) :)
    A volte queste forme particolari sono proprio belle :)

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  27. Ti capisco, anch'io sono fuori fase, tranquilla, passerà!
    La torta è bellissima, e con la farina di mandorle mi piace tanto.
    Brava Claudia!!!
    Un bacione e buona settimana

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  28. Claudia, oggi fatico a collegarmi, ma spero tu stia bene ora, o almeno meglio.
    La tua torta brilla come te stellina... È bella e credo buona assai... Un mega abbraccio... Ho da raccontarti tante cose

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  29. Grazie ancora

    @ Scarlett
    ci spero davvero!!!! baciotti

    @ Ale
    T'aspettoooo son curiosissima!!! baci

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  30. Una bella stella profumata e golosa!!!!!!!
    Con una bella cioccolata calda.. che incanto!!!!!
    Un bacione grande!!!!

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  31. che meraviglia la stella un angolino lo assaggerei

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  32. Bellissima e sicuramente buonissima! In perfetto tema natalizio!!

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  33. Una torta golosissima e che meraviglia lo stampo!!!!! Buon inizio settimana cara Claudia, baci!!!!

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  34. Come si dice qua in Puglia: Madoooooooo quand'e bell. Bravissima

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  35. E' bellissima con questa forma e penso anche a quanto buona ..l'occhio vuole la sua parte vero ?
    brava ciao

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  36. Accipicchia Claudia, che bella la tua stella! soddice ed agrumata con in più la doclezza delle mandorle!
    complimenti, secondo noi è un dolce perfetto!
    baci baci

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  37. Claudia è magnifica! complimenti per la collaborazione, stupendo il dolce,veramente!! Scusa le assenze dei giorni precedenti, ti penso he! ;)

    Vevi :)

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  38. Ciao cara, spero questo momento no passi presto.
    Io sono rimasta senza pc, alla fine mi ha abbandonata definitivamente senza darmi neanche il tempo di salvare quelle poche ricette che ero riuscita a preparare negli ultimi giorni.
    Il dolce è bellissimo, anche io li preferisco umidi all'interno, sopratutto se bagnati con i miei liquori preferiti (eh! eh!).
    Ciao cara.
    Natalia

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  39. come va,Claudietta^;* ma si,dai,passa tutto..vuoi un po' di olio pugliese buono,per far girare la ruota?ehehe
    questa stella è meravigliosa!!!!quel sito è davvero denso di novita',l'ho salvato da tempo nei preferiti..la ragazza che lo gestisce è molto brava:)tu l'hai riprodotto benissimo questo dolce!!vedi che sei guarita..un grosso bacio cara e felice settimana!!!

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  40. Che bel dolce natalizio!Una torta profumata e golosa! Ciao

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  41. stendo un velo pietoso sui periodi no..passo direttamente alla tua torta meravigliosa che proverò. Non so quanto mi potrò collegare in questa settimana, chiudo la cucina per qualche giorno e scappo al nord. Mi raccomando, oggi sono io a dirti di prendere tutte le forze che ti sono rimaste..... e daje tuttaaaaaaaaaaa!!!
    Baci.

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  42. ciao Claudia..mi spiace per questo periodo, spero passi velocemnte!!
    Bellissima e golosa questa stella, perfetta per le feste!

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  43. che bello questo dolce e sicuramente ottimo!! mi dispiace per il periodaccio, spero passi in fretta! un bacione.

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  44. Anche se ci sembra che intorno è tutto nero, piano piano poi ritorna sempre il sereno...goloso il tuo dolce a stella! Un abbraccio SILVIA

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  45. che dolce strepitoso...il connubio mandorle e arancia lo adoro!
    Un abbraccio col cuore

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  46. Buonissima questa stella, umida e morbida!!!! Favolosa, dai Claudia vedrai che passà questo momento un pò così così.... un bacione!

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  47. ciao che favola stellata questa torta e immagino morbidissima, perfetta per il natale!!! baci baci e buona serata!

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  48. Che torta golosa , adoro questo tipo di dolci! Proverò di sicuro ,forse questa settimana!
    Il tempo risolva tutto ...anche i tuoi problemi!
    ciaooooo!!

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  49. Vedrai che il momento nero passerà!!!!
    La torta dev'essere buonissima!!!!

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  50. Quwsta stella ha un'aspetto veramente invitante...e scommetto che il profumo di arancia ha invaso la casa quando l'hai sfornata....che buona!

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  51. che bello tutti questi dolci e piatti con l'arancia. Dove giro mi trovo una ricetta con l'arancia. bravissima


    baci Laura
    http://paneeolio.blogspot.com

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  52. Mmmmm mamma mia ma quanto mi piacciono questi dolci Cla! Questa me la salvo immediatamente perchè ha un aspetto davvero delizioso,me la immagino già delicata,soffice e profumata!!!! mmm La voglio!

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  53. stella stellina.. Claudia questa me la faccio a tempo record: arancia e mandorle.. sento il profumo fin qui, ma vorrei anche un morsetto..beh,dai facciamo una fetta!

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  54. Grazie di nuovo!!! son sicura che il momento no passerà.. e ci tengo comunque a ripetere che in confronto a tanti guai che capitano alle brave persone.. i miei son piccoli! smackkk

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