venerdì 23 dicembre 2011

Strangozzi all'arancia con salmone e pesto di finocchietto selvatico

(Piatto decoro "Selinunte" La fabbrica della Ceramica di Susanna de Simone)
Buongiorno.. e siamo a -1 gg e 14 h a Natale!!!! ed io sto ancora come i giorni scorsi... 0 regali!!!!! ahahaahahaha

Chi lo ha detto che solo i bambini possono scrivere la letterina a Babbo Natale? in fin dei conti io sono una donna di 36 anni suonati che ha ancora dentro quell'animo fanciullesco.. forse anche troppo!
Quindi due righe voglio scriverle anche io:
"Caro Babbo Natale... chiedo per me... per i miei cari e per chi ne ha bisogno.. un pò di serenità per il prossimo 2012!"

Questi giorni anzichè preparare dolcetti natalizi (la vedo difficile alle 7 di sera dopo una giornata lavorativa) ... mi sto divertendo a sperimentare abbinamenti di sapore mai provati in cucina... 
Questa ricetta è nata così... in ufficio in un momento di calma.. a casa avevo degli ottimi strangozzi all'arancia e mi son detta.. il gusto arancia con che sta bene?.. ma col salmone! ed il salmone sta bene con caprino e finocchietto selvatico?? ma siiiii!!! e come completare il piatto? ma con una bella spolverata di nocciole tostate..
Mi sembra un'ottima idea per la cena della Vigilia di Natale.. che ne pensate??
 Gli auguri li rimando a domani.... :-)


Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di strangozzi all'arancia Fattorie Umbre
1/4 cipolla bianca
gr. 150 salmone affumicato
viano bianco secco
1 cucchiaino abbondante di pesto di finocchietto selvatico
gr. 80 di tronchetto di capra spalmabile Vios Holycon
6 nocciole tostate Aziende Campobasso
olio extravergine di oliva
pepe bianco Tec-Al

Preparazione:
Tritate (io l'ho fatto con un coltello) le nocciole. Mettete l'acqua sul fuoco, portate a bollore e cuocete la pasta. Nel frattempo in una padella soffriggete la cipolla sminuzzata con il salmone spezzettato, bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete il pesto di finocchietto selvatico ed il caprino e fatelo sciogliere unendo anche un pò di acqua di cottura. Scolate la pasta al dente ed unitela al condimento; amalgamate velocemente stemperando con altra acqua di cottura se occorre. Servite spolverizzando la superficie di nocciole tritate.


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35 commenti:

  1. Davvero deliziosi, grazie e buone feste a te e famiglia!!

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  2. La prossima estate me lo ricorderò epr tempo di fare scorta di finocchietto selvatico. Mi ispira un botto la tua pasta di oggi bimba :) Tanti tanti auguri, spero che sia un Natale sereno e che l'anno prossimo sia ricco di novità tutte positive. Un bacione

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  3. Ciao Claudia, ti do gli auguri ora perchè non so domani se ce la farò!!!
    Buon Natale e buone feste!!!!!
    Vale

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  4. un piatto perfetto per queste feste!baci e buone Feste Claudia!baci!

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  5. buonissima deve essere, ma sentito il nome di questa pasta, è molto invitante.
    un bacione

    Laura

    http://paneeolio.blogspot.com

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  6. oddio che buoni! E già il mio stomaco brontola... Tanti auguri cara Claudietta! un bacio ^_^

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  7. Strepitosi!Buonissimi!Brava!
    Buon Natale da Nani e Lolly!

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  8. Che buoni, devono essere profumatissimi!!!

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  9. Sonopropiro una goduria tesoro e ancora tanti cari auguri di buon natale tesoro!!

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  10. Eh caspiterina!!!! a te l'ufficio fa bene, A' Cla!!!:-D Ti vengono ste ideuzze lì??? ti costringo a starci anche la Domenica :-DDD Nooooo, dai...va bene anche un pochino di riposo..(a proposito..mi prendo un po' di polverina magica del tuo augurio perchè di serenità ne ho pochina pochina ultimamente) Bellissimo questo piatto...io non sono riuscita a postare un solo misero piatto salato.il tuo connubio mi fa impazzire!!Buon Natale a te!!! e....serenità!!! "sembra talco ma non è...serve a darti l'allegria!:-D Auguriiiiiiiiiiiiiiiii

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  11. Grazie a tutte ragazze..

    @ Yrma
    ahahaha quel talco non s'è mai capito cosa fosse.. ahahaahahah però funzionava nel cartoon!!!! un abbraccio... m'hai fatto ridere.. ;-)

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  12. ed hai fatto bene!!un piatto che mi ispira assai per il suo mix di sapori e per il finale croccantello..brava Claudia che Babbo Natale possa esaudire i tuoi desideri...e anche piu'!!baci

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  13. ottimi questi strangozzi! :-)
    passo per farti gli auguri di buon Natale a te e Ric!!

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  14. Che meraviglia, mi viene voglia di piantarci la forchetta! Il finocchietto selvatico con il pesce è squisito! Ti auguro un felice Natale con tutto il cuore e ti abbraccio forte. Grazie.

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  15. ciao sono LAURA di PANE E OLIO, hai partecipato al mio contest sulle patate e ho creato un pdf scaricabile, basta che vieni nel mio blog e a destra trovi DOWNLOAD, basta cliccare, loggarsi su adobe reader e potrai scaricare il file. Se hai qualche problema, fammi sapere o sul mio blog o sulla mia email.
    paneeolioblog@gmail.com

    blog paneeolio.blogspot.com

    spero di averti fatto una cosa gradita, la qualità non è il massimo, ma è il primo PDF.
    baci e TANTI AUGURI DI BUONA NATALE.

    LAURA

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  16. Grazieeee

    @ Laura
    Io tuo blog me lo da come rimosso...

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  17. Che primo sciccoso e raffinato che hai fatto, certo che i momenti di calma a te fanno proprio bene!! ;) Buona l'unione di tutti questi sapori in un solo piatto perchè legano alla perfezione ed è così elegante che è perfetto per le feste!! Lo spirito fanciullesco non dovrebbe mai abbandonarci perchè fa vivere sereni e fa prendere la vita un pò più "alla leggera", facciamo bene io e te!! Ci sentiamo domani per gli auguri cara, un bacione

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  18. Perfetti e deliziosi per la vigilia, grazie Claudia!!!!! Un abbraccio e tanti auguri di un sereno Natale!!!

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  19. Mi associo alla tua letterina a Babbo Natale! La pasta è deliziosa, brava!
    Cara Claudia, tanti cari auguri di Buon Natale!
    Un bacione

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  20. Una receta estupenda Claudia (! como no podía ser de otra forma viniendo de mi reina de la pasta!) que no dejaré de probar!!!!.Pesto de hinojo ....uhmmm, qué original. Esto a mi hijo le encantará.
    Una caja preciosamente envuelta, cargada de montones de besos para ti.
    !Feliz Nochebuena y Navidad para ti y todos los italianos !!!!

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  21. Ciao! che buona e gustosa idea questa pasta! fresca ed a base di un pesce molto saporito!
    baci baci e Buon Natale!

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  22. Claudia,te he dejado un comentario, pero no aparece asi es que envío otro, no importa.
    Esta receta es buenísima y la probaré para que mi hijo se chupe los dedos y le diré que es de mi reina de la pasta (él ya ha oído hablar de ti).
    Yo soy mayor que tú pero estoy feliz con la niña que vive dentro de mi y como tú deseo para todos,serenidad y no dejar apagar la esperanza en nuestros corazones.
    Te envío una cajita primorosamente adornada con un montón de besos dentro.
    !Feliz Nochebuena y Navidad para ti, tu familia y todos los italianos !

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  23. che carini gli strangozzi all'arancia poi bell'aroma.

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  24. cavolo cavolo cavolo cavolo che piatto :P tu innamorata dell'arancia nei primi e secondi mi hai fatto scoprire un nuovo mondo ;) e chi ne viene più fuori adesso??? Ottima ricetta :)

    ma cosa vedono i miei occhi???? Un vestititno nuovo con i pettirossiiiii!!!! Molto ma molto più bello del precedente...io sono passata direttamente alla primavera, si vede che non vedo l'ora che passino queste feste??? :(

    Buon Natale amica mia, e che l'anno nuovo ti porti tanta tanta serenità :) Baci

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  25. that would be perfect for lunch.

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  26. Grazieeeeeeeee

    @ Cri
    Grazie cara amica mia... auguro lo stesso anche a te... e che ti porti anche...... ehmm ehmm smackkkk

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  27. un plat ^parfait et délicieux
    joyeuse fête

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  28. un idea golosissima passo per farti un mondo di auguri a te e alla tua famiglia auguriiiiii

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  29. Che primo piatto invitante... Bello!! Claudia ti auguro un dolcissimo Natale pieno di gioia e amore!! Un grande abbraccio, bacioni

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  30. Quanto mi piace questo piatto!
    Tanti auguri Claudia! Un abbraccio!

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  31. Che piatto importante!Ci starebbe bene nel menù di Natale!Complimenti!Tantissimi auguri di un sereno Natale! Ciao

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  32. Chi sa che buoni..un bel piatto!
    Grazie per gli auguri fatti sul mio blog! Tantisimi auguri anche a te di un sereno Natale!
    bacioni

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  33. Grazie mille ragazze.. auguri a tutte voi.. ed alle vostre famiglie!! smackkkkk

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  34. Wow! Ma che bella ricetta che mi sono persa! Col salmone che mi piace tanto!
    Me la segno:)
    a presto:*

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  35. Ma che meraviglia...quasi quasi per la cena di stasera...
    Intanto ti lascio i miei auguri di buone feste!

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