giovedì 15 dicembre 2011

Risotto con mela, gorgonzola e noci

Buongiorno.. credevo due giorni fa di essermi abbastanza ripresa... ed invece dopo mezza giornata di lavoro..
... son tornata a casa perchè proprio non mi sentivo.. ed oggi.. ancora sono a casa!!! dura più del previsto.. ed ai miei amici fazzoletti si è aggiunto anche l'amico sciroppino... grrrrr.. la tosse mi sa che è anche peggio!!!!

Questa è una variante del classico pere e gorgonzola.. ma credetemi se vi dico che è altrettanto buono...



Ah... vi faccio anche vedere il nostro alberello di Natale!!!! per il presepe.. c'è un esperimento in atto.. vi saprò dire più in là..


Ingr.: (per 2 persone)
8 manciate di riso
1 mela golden
gr. 100 di gorgonzola
6 gherigli di noci sgusciate Aziende Campobasso
olio extravergine di oliva
1/4 di cipolla
2 misurini di dado granulare classico senza glutammato Skaj's
vino bianco secco

per la decorazione:
6 gherigli di noci sgusciate Aziende Campobasso


Preparazione:
Tagliate con un coltello i gherigli di noce finemente. In una padella soffriggete la cipolla e la mela tagliata a cubetti piccoli finchè quest'ultima non sarà tenera, dopodichè trasferitela in un piatto e schiacciatela con una forchetta. Nella stessa padella aggiungete scaldate poco olio, tostate il riso, bagnatelo con il vino bianco ed attendete che evapori. Unite il dado granulare e l'acqua calda (in alternativa preparate un brodo) ed iniziate la cottura unendo altra acqua quando occorre. A metà cottura unite le mele e poco prima di togliere dal fuoco aggiungete il gorgonzola e mantecate bene. Spegnete e fate riposare qualche minuto, dopodichè servite guarnendo i 3 gherigli di noce a piacere.

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41 commenti:

  1. un'ottima alternativa a pere e gorgonzola, mi stuzzica!!!!!

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  2. Lo dico io che il lavoro fa male!!!!!!!!! Battuta a parte, la ricaduta proprio non ci voleva. Ora stai tranquilla al calduccio e cerca di rimetterti per bene stavolta eh? Su che con questo super risotto vedi che grinta ti vien fuori. Mi hai dato una bella idea :) Un baciotto, guarisci presto

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  3. Originale questa ricetta..chissà che gusto delicato e saporito che ha!!! Spero ti riprenda presto dall'influenza!!! :-)

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  4. tesoro un risotto particolare ma eccezionale e lo sai anche il io mio albero è blu e argento:-)!!bacioni,imma

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  5. mannaggia! ti auguro di riprenderti al più presto :(

    però il risottino è davvero invitante! credo proprio che mi paicerebbe molto :-)

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  6. Claudia, mi spiace leggere che non stai ancora bene. Speravo che il raffreddore fosse pasato!
    Il risotto è fantastico, mi piacciono tanto gli abbinamenti frutta e formaggio.
    Un bacione grande grande

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  7. che bello il tuo albero e che gusto questo risottino, piace molto anche a me la mela nei primi!! mannaggia mi dispiace per l'influenza, spero passi presto

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  8. Ciao Claudia non passa questa influenza?! Mannaggia ! Spero che ti rimetta presto cara:-) ma lo sai davvero che oggi volevo postare il risotto con radicchio gorgonzola e noci?! Devo provarlo con le mele pero' ! Baciottoni

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  9. Ricetta originale devo provarlo.

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  10. Mi dispiace!!! Ora stai al calduccio e rimettiti presto!!!
    Ottimo il tuo risotto, la foto parla!!!!!
    Un bacione e riposati!!!

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  11. Riprenditi e riposati che è meglio và! Il risotto è proprio nelle mie corde.. il gorgonzola yummy deve starci proprio bene!
    a presto:*

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  12. Povera Claudietta, mi dispiace che sei ancora ko. Comunque vedo che nonostante tutto l'ispirazione non ti manca. Molto buono questo risottino, che bei abbinamenti! Smack

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  13. Grazie ragazze!!! cercherò di riprendermi prestissimo!!! :-D

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  14. ma cosa vedono i miei occhi fameeee

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  15. Curati eh mi raccomando che le feste si avvicinano....non vorrai mica passare anche quelle con i tuoi nuovi ed insaparabili amici????
    Il risotto dev'essere davvero molto buono....mi è capitato di mangiare il gorgonzola abbinato alle noci e ci sta divinamente......nel risotto dev'essere ancora meglio!!!

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  16. Un bacione Claudia!!!
    anch'io sono a terra...la stanchezza non fa bene alle nostre piccole difese immunitarie
    Ti abbraccio forte...Buono il risotto e bellissimo l'albero!!!

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  17. complimenti per la ricetta
    ciao cris

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  18. mannaggia non ci voleva proprio...grr spero che passi presto..per il risottino stavolta io passo,mio marito invece fa il bis...baci

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  19. ciao cara
    mi dispiace! con la tosse poi!!!!! io la odio, quando mi prende passo notti insonni!!!!
    buono il tuo risotto, non ho mai provato con nessuna frutta, devo rimediare!
    ora scappo ho le cartellate in corso ^_^
    smuackkkkkkkkk

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  20. Bellissimo risotto e cerca di riposare , bellissimo alberello brava!!
    un'abbraccio Anna

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  21. Ciao! un bel trio semplice e ricercato! mai provato in un risotto!
    baci baci

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  22. Ripigliate!!!!!!:-DDD Ma insomma, invita cordialmente il tuo raffreddore/tosse/malanno ad autodebellarsi :-D..ma sto risottino????è fantastico!nonostante la forma non al top, poi!!complimenti :-)) baciiiii

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  23. Riprenditi tesoro. Stai al calduccio, mi raccomando...
    Ottimo risottino, io con la frutta sono sempre un pò titubante...

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  24. che bel risottino, mio marito farebbe il bis!!!!!!baci!

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  25. che carino l'albero ^_^ ed ottima ricetta come sempre :)

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  26. Che buon risotto!!! Sai che io sono una appassionata!

    Ps mi piace il tuo alberello! Il blu e argento è un bellissimo abbinamento!!!!
    Ps 2. Mi spieghi delle crimine all agar agar....credo sia interessante!!ahaha

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  27. Ufff...la tosse è fastidiosissima!!!
    Complimenti per il risotto, per l'alberello e...sono curiosa di vedere il presepe!!!!
    Un bacio!

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  28. Ma che bnotà! questto sarà mio!!! adoro tutti gli ingredienti! baciii

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  29. ma non sarà tutta la neve che c'è in questo blog che t'ha fatto venire l'influenza cicci???
    Sono curiosa di vedere il progetto ;) il mio alberello è impostabile, 20 cm di albero non se ponno vedè ahahahaah.... mi piace parecchissimo questa riso, la mela manca ai miei esperimenti ;) quindi l'aggiungerò, grazie. A sgusciare le noci vieni tu, non riuscirò mai a far rimanere così interi i gherigli :(
    Mi raccomando amica mia, riprenditi per bene e se senti freddo....butta legna dentro sto caminooooooooooooooo.
    Baci <3

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  30. Uno dei miei risotti preferiti!
    Rimettiti presto, probabilmente sei tornata al lavoro non del tutto guarita :(
    Aspetto l'esperimento preseposo :DDDD

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  31. Tata non sapevo che non stessi bene!!!! Purtoppo in questo periodo è davvero fortunato che non prende qualche virus :(( Dai riprenditi presto che voglio che partecipi al mio contest!
    http://ilcucchiaiodoro.blog.tiscali.it/2011/11/12/onetwothree/

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  32. Lo faccio pure io, ma senza noci, la prossima volta aggiungo, grazie Claudia!!!!!!

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  33. la ricetta è davvero intrigante ma cerca di riposare un pò, per la gola prova il propoli spray, fa bene! un abbraccio....

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  34. Bellissima ricetta
    Gio'
    http://remenberphoto.blogspot.com/

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  35. Grazie a tutte/i... :-) oggi son di nuovo a lavoro.. ma ho scelto la giornata sbagliata.. con lo sciopero dei mezzi pubblici!!!! e vabbè :-)

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  36. Che bel risottino, adoro la frutta secca nei primi! :)

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  37. Com'era questo contrasto con riso, mele e gorgonzola?? :)
    Vorrei provarlo una volta ma poi finisco sempre col mangiare risotto alla milanese :)

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  38. Non l'ho mai provato con le mele... ma l'aspetto è decisamente invitante!

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  39. Provatelo.. vadrete che è tanto buono!!! smack

    @ Elvira
    E' ottimo..

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  40. non ho mai provato il risotto con la frutta ç_ç forse un giorno..

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