martedì 13 dicembre 2011

Cipolline borretane gratinate con semi di sesamo e pinoli


Buongiorno... oggi son nuovamente a lavoro.. sto meglio anche se non proprio al top!
Son raffreddatissima accidentaccio! è insopportabile avere come cari amici i fazzoletti.. ho un naso che sembra quello di un ubriacone! hihihihih :-D
In compenso non ho ancora fatto l'albero :-(.. ma vedrò di provvedere nel pomeriggio!

Ormai si sa quanto io ami le ricette veloci ma stuzzicanti della mia amica Cri.. così quando ho visto la sua idea di contorno .. talmente m'è piaciuta.. che il pomeriggio stesso son andata in cerca delle cipolline borretane al supermercato.. e qualche giorno dopo le ho cucinate proprio come le ha proposte lei..
Ebbene si.. stavolta non ho apportato nessun tipo di modifica.. la ricetta era perfetta così! Ho soltanto tostato il pangrattato con i semi di sesamo perchè non avevo la panatura pronta che ha utilizzato lei..
Il risultato? Ottimo.. mi son piaciute molto di più delle cipolle grandi normali! Son state per me una novità.. visto che le cipolline borretane le avevo sempre mangiate in versione agrodolce...


Ingr.:
20 cipolline borretane sbucciate
1 litro d'acqua
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di pinoli
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di semi di sesamo
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
sale rosa fino dell'Himalaya
pepe nero Tec-Al

Preparazione:
In una pentola fate bollire l'acqua, il succo di limone e lo zucchero e fate lessare le cipolline per circa 15 minuti, dopodichè scolatele e tenetele da parte a raffreddare.
In un pentolino antiaderente fate tostare per qualche minuto il pangrattato con i semi di sesamo.
In un altro pentolino antiaderente mettete l'olio con l'aglio schiacciato, aggiungete i pinoli tritati finemente e fateli appena imbiondire; a questo punto togliete l'aglio e aggiungete la panatura con i semi di sesamo lasciando che assorba tutto l'olio, salate e mescolate bene amalgamando il tutto.
Tagliate le cipolline a metà, formando due calotte e disponetele rovesciate con il taglio verso l'alto, in una teglia leggermente unta d'olio.
Con un cucchiaino mettete sulla superficie di ogni calotta un po' di panatura, spolverizzate leggermente con pepe nero macinato ed infornate a 200° fino a gratinatura. Servite calde come contorno.

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61 commenti:

  1. Sono alla ricerca di contorni per le prossime feste e queste cipolline sono davvero sfiziose!!!Un abbraccio!!!

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  2. quanto son buone le cipolle gratinate al forno!!!! Mi piace questa tua idea super veloce!!!!

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  3. Claudia, mi spiace tanto che tu non stia ancora troppo bene, mannaggia! Rimettiti presto! Golosissime le cipolline! Bravissima e grazie anche a Cri!
    Un abbraccio, ma non troppo stretto, altrimenti mi becco pure io i bacilli e rischio d'essere 'mbracona come te! ahahahah!
    P.S Nemmeno io ho ancora fatto l'albero! :((

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  4. Ciao...il naso da ubriacone ti dona ahahah. Oggi fai l'alberello mi raccomando!!!!!! Cipolline sfiziose...brava tu e brava la Cri. Ti abbraccio forte

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  5. Buoni mi piace tanto la dolcezza delle cipolle.

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  6. buonissime! davvero sfiziose e golose. le copio! :)

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  7. Ma queste cipolline sono una delizia! Le voglio provare pure io!
    Ora pero' prepara l'albero!!!! :-)

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  8. Replicherò sicuramente
    una bella idea
    Un bacio e vedrai che il raffreddore passerà presto...forza!!!

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  9. Anche se non sei ancora in perfetta forma, è una bella notizia sapere che va meglio :) E se oggi al super non troverò i kleenex...saprò già chi ha svaligiato gli scaffali :)))) Battutaccia a parte, adoro le cipolline borrettane. Di solito le faccio in agrodolce. La tua alternativa con la panatura croccantina mi ispira un sacchissimo E di semi di sesamo al momento sono moooolto fornita :D! Un bacione

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  10. Ciao Claudia! buonissime con questa panatura croccantina e diversa! sono un piatto ghiotto in tutte le versioni.
    un bacione

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  11. geniale!!!!come tutte le tue ricette

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  12. Uh Uh le cipolline che buone! Io quando le faccio ne mangio anche troppe:-p pero 'le faccio diverse proverò la tua :-) baci baci P.s.sei bella anche con il naso rosso!'

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  13. Grazie a tutte ragazze.. ma è merito di Cri questa ricetta!!!!

    @ Federica
    Infatti son esauriti dagli scaffali!!!! smack

    @ Ombretta
    Tu come le fai? dai che son curiosa!

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  14. Quanto mi piacciono le cipolle così , un tocco in più col sesamo e pinoli brava!
    Un'abbraccio Anna

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  15. Davvero sfiziose ed originali! :)

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  16. Amo le cipolle, mio marito ha iniziato a mangiarle pur di starmi vicino ahahahah le devo fare al piu' presto!!! grazie x la ricettine sei bravissimaaaaa ;-)))

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  17. Stagione di raffreddori!!!!!!! Purtroppo!!!
    Bella ricetta, gustosissima!!!! Copio!!!!
    Un bacione grande!!!!

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  18. Stuzzicanti sono stuzzicanti...senmza dubbio!!!!!
    Rimettiti presto, mi raccomando!!!

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  19. Che bella idea originale! Sarei proprio curiosa di assaggiarle, ciao.

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  20. siiiiiiii le avevo viste da Cri e le tue buone tanto quanto..brava!!

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  21. miii chi camurria anziche' andare a capo invio il commento..che imbranata...cmq riguardati cara..pero' ti immagino col nasino rosso rosso...sicuro che con questa scusa non ti fai pure un goccetto??? ahahabaci!

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  22. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  23. che casino al commneto precedente, eppure mica bevo!!:-))) ottima questa ricetta mi piace!la segno!!

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  24. Yummyyyyyyy!Adoro le cipolline borretane, anche òa mia mamy le fa spesso, ma con l'aggiunta di semi di sesamo dibentano ancora più ghiotte!Smack

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  25. il naso rosso da raffreddore è una buona scusa per prendersi una sbronza e non farsi notare ahahah

    molto buone le tue cipolline!

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  26. Ciao Claudia, che buona questa ricetta complimenti! Molto stuzzicante!
    Valentina
    http://lincapace.blogspot.com/

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  27. e me le ero perse????? :P ps.se ti consola sono superraffreddata anche io

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  28. Ah però....noto di essere in ottima compagnia in quanto a ricerca di idee sfiziose per contorno e....freddo che è penetrato ormai anche nelle fibre capillari dopo un terrificante viaggio sottozero in Germania :-DDDD Complimenti per la ricettina che preparerò al mio "orso" teutonico :-D Baciiiii

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  29. Claudia ma sono sfiziosissime!!!! Io ho un fazzoletto attaccato al naso, gocciola come un rubinetto che perde... baci

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  30. ma ricetta fantastica non ho parole complimenti

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  31. Che bella proposta, una verdura che a volte si trascura resa protagonista con un piatto invitante!!

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  32. ça a l'air terriblement bon avec l'ajout des graines de sésame bravo
    bonne soirée

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  33. non le ho mai fatte così, devo rimediare! un bacione....

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  34. sono contenta che stai meglio!
    ottime e sfiziose queste cipolline! baci

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  35. mi piacciono queste cipolline gratinate al forno,devono essere buonissime...bravissima!!!

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  36. Le adoro Claudia, e con il sesamo diventano sfiziosissime!!!!!!!

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  37. Bentornata Cla!!!
    Che spettacolo queste cipolline..
    Smack smack

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  38. Grazie ragazze.. purtroppo oggi di nuovo a casa.. l'influenza s'è innamorata di me.. :-(.. vabbè.. prima o poi se ne andrà smack!!!

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  39. Che bella questa ricetta alternativa e con accostamento di sapori particolari........

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  40. Le cipolline borettane sono ottime, mi piacciono sia glassate che gratinate in forno...la prossima volta le farò prendendo spunto dalla tua ricetta!
    Un bacione Claudia, guarisci presto!

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  41. Meno male che l'albero l'ho fatto prima di prendermi la polmonite!è fastidioso il raffreddore ma credimi la polmonite non ti fa respirare!Guarisci presto!Un abbraccio..Ma senza microbi!:-) Lolly

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  42. Ma quanto mi piacciono le cipolle gratinate ! Prossima volta li faccio come te...grazie!
    Auguri di presta guarigione ..bacioni!

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  43. Dai, l'importante è che vada meglio, poi, pian piano ti rimetti.
    Ottime le cipolline, anche a me piacciono tanto e la gratinatura al sesamo mi ispira proprio!
    Brava! ^_^
    Un bacione

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  44. Guarda questa ricetta la devo suggerire a mia madre che riesce a trovare sempre delle cipolle ottime da cucinare devono essere saporitissime

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  45. Che ricetta originale e gustosissima non la conoscevo!Claudia rimettiti in forma, nel frattempo coccolati un po' riposandoti! un bacione!

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  46. Bellissima ricetta, la prossima volta che le faccio, la provo! Per il raffreddore potresti fare come i giapponesi, sembra che non sia educato soffiarsi il naso, così mettono una mascherina raccogli tutto...:DDD Bacioni

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  47. Buongiorno mia cara
    che belle ricette trovo sempre nel tuo blog
    un abbraccio

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  48. Delle cipolline trasformate in versione très chic!!! Complimenti, perfette per un antipasto.
    C'é un giveaway molto femminile da me, passa se ti va di partecipare! ^__^

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  49. Le cipolline borretane le adoro gratinate cosi sono una meraviglia!!bacioni,Imma

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  50. amica mia, grazie per la tua immensa fiducia, sono contenta che ti siano piaciute, io le ho rifatte ancora ;)
    Scusa la mia assenza,tu sai perchè :( spero di ritornare preto in forma a stuzzicarti con qualche mio nuovo pasticcio ;)
    Ti abbraccio stretta stretta cara amica... grazie per la tua presenza costante.
    Mi raccomando....se non stai bene ma bene bene eh? Stai a casa, la salute è troppo importante...

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  51. che bello, queste cipolle sono molto buoni ... le foto belle e schermata bella mi piace questa forno .. ti comprare una croccante fagioli bianchi nel mio blog .. bsssMARIMI

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  52. Adoro le cipolline e in questa veste per me sono proprio un qualcosa di nuovo!

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  53. Que gratinado más exquisito irresistible con sésamo,abrazos y abrazos.

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  54. Ciao bella ubriacona ;) Mi dispiace che non stai bene, dai riprenditi presto, è odioso il raffreddore!! Buonissime le cipolline, le conosco anche io nella versione agrodolce e mi piacciono anche molto..così invece no ma dall'aspetto son sicura non mi deluderebbero!!! Ti abbraccio forte forte

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  55. Che goduria queste cipolline gratinate, un abbraccio SILVIA

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  56. Che gustose queste cipolline!Bella ricetta!Ciao

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  57. Tesoro ma che bella la nuova grafica!! Scusa la mia enorme assenza qui nel tuo blog e nel mio e in generale! :( fra lavoro e linea internet che mi ha dato buca...io adoro le cipolle così gratinate! ;)

    Per i fiocchi di neve contattami sulla mia mail, che trovi nel mio blog, e ti mando i codici! Belli vero? hihi

    Bacioni Vevi :)

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  58. Grazie ragazze

    @ Vevi
    Grazie mille... ora ti scrivo :-))))

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