venerdì 2 dicembre 2011

Cannelloni con crema di pesto rosso e patate


Buongiorno.. e finalmente è venerdì... :-D
Oggi vi scrivo da casa.. ebbene si.. ho qualche piccolo acciacchetto...

Qualche domenica fa avevamo voglia di pasta al forno... lasagne non ne avevo.. voglia di fare crepes uguale a 0.. e così mi son ricordata di quei bei cannelloni pronti che necessitavano soltanto di essere farciti..
Come ripieno abbiamo creato una crema utilizzando il pesto rosso Fattorie Umbre (contiene: polpa di pomodoro (50%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, formaggio, pomodori secchi (5%), noci di acagiù, basilico (1,5%), pinoli (1%), sale, zucchero, farina di frumento, aglio, correttore di acidità (acido citrico), peperoncino. NO OGM) amalgamato a delle patate... una vera bontà!!!!!
Delicati.. per nulla pesanti!



Ingr.: (per 12 cannelloni)
12 cannelloni già pronti (ho usato quelli secchi)
2 vasetti di pesto rosso Fattorie Umbre
2 patate
ml. 500 di besciamella pronta (se non l'avete la ricetta è QUI)
latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
sale
parmigiano
pepe bianco Tec-Al

Preparazione:
Lessate le patate, sbucciatele e mettetele nel bicchiere del frullatore con i due vasetti di pesto rosso (precedentemente scolati dell'olio che conserverete). Frullate finchè non otterrete una crema densa ed omogenea con la quale riempirete i cannelloni aiutandovi con una sac à poche (io quella sua e getta). In una pirofila mettete sul fondo un pò di olio del pesto rosso che avete messo da parte, un pò di besciamella ed amalgamate bene con un cucchiaio di legno. Posizionate i cannelloni. Allungate la besciamella con del latte finchè sarà un pò più liquida e versatela sui cannelloni. Spolverizzate di sale, parmigiano e pepe bianco ed infornate in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti + 2 minuti sotto il grill alla max temperatura. Fate intiepidire 10 minuti e servite.



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53 commenti:

  1. mmm...che goduria questi cannelloni, proprio un piatto della domenica!!!Brava, baciotti e buon WE!

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  2. ma sono proprio appetitosi con questo pesto!!!!baci!

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  3. ...no...non puoi farmi questo..io sono in ufficio...affamata...mancano più di 2 ore al pranzo.... :'( buonissimiiiiii

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  4. Buonissime questi cannelloni.

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  5. Buoni buoni i cannelloni!!!!
    iL PIATTO PER ECCELLENZA!!!

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  6. Bellissimi e golosissimi questi cannelloni Claudia!!!!! :)))

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  7. da quanto non faccio i cannelloni!! che buoni i tuoi... troppo gustosi! perfetti proprio per il pranzo della domenica! ciao baci

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  8. ufff non posso vedere queste bontà mentre sono in ufficio sapendo che per pranzo ho solo una mozzarella che sarà pure buona ma è sola e quindi triste!!! :-)

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  9. ue' che ti succede??...dai riguardati... intanto io mi gusto i tuoi cannelloni...che bonta'!!! baci

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  10. mamma mia che buoni. avevo proprio intenzione di frli in questi giorni mi hai dato un'ottima idea sembrano squisiti

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  11. Ohi bimba...non fare scherzi eh, tieni duro. Doppia porzione di cannelloni e vedi come gli accacchetti passano ;)
    Meno male che li avevi in dispensa perchè per essere un'idea dell'ultimo minuto è da copiare in un nanosecondo :)
    Un baciotto, riguardati

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  12. Grazie ragazze :-)

    @ Scarlett e Federica
    Nulla di che.. qualche dolorino... ma mi riprendo presto tranquille :-))) baci

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  13. Cannelloni senza carne? Che posso mangiare anch'io?!! Evviva! Mi fai felice con questa ricetta!!! :D

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  14. Che buoni questi cannelloni... mi fai venir fame vista l'ora =)

    Valentina
    http://lincapace.blogspot.com/

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  15. mamma mia a quest 'ora ho una fame e poi vedere questi cannelloni m.m.m

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  16. Un piatto da leccarsi i baffi!!!! Brava Clà!!!

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  17. caspita che bella idea veloce per gustarsi i cannelloni, me la segno claudiè. un bacione

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  18. Ottimi, gustosissimi!!!!!!!!!!!! Fame!!!!

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  19. Mamma mia che delizia!E come ti sono venuti bene!bravissima un piatto che nessuno può dir di no!

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  20. ciao splendida!
    che ti succede?
    non farmi preoccupare che già sto mezza fusa e se anche le mie amiche fantastiche del blog mi fanno bum allora vado davvero in paranoia!!
    Sai che i cannelloni è una pasta che non faccio mai?...mi rompo a riempirli ad uno ad uno ^_^
    però se tu mi avessi lasciato un piattino di questi qui così particolari li avrei gustati ^_^!!!
    mi raccomando approfitta del week end e riprenditi se no con gli acciacchi come fai a metter su l'albero????
    baci e abbracci

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  21. Che bontà stì cannelloni ricetta davvero buona col pesto rosso ancor di più!!
    bravissima Claudia
    buon fine settimana baci!

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  22. Ma che bella idea! la pasta al forno con un'ottimo pesto gustoso!
    come improvvisare un piatto raffinato :-)
    bacioni

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  23. Non ho mai provato i cannelloni pronti per essere riempiti, anche se li trovo utilissimi quando hai poca voglia o poco tempo.
    Ciao e riposati.

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  24. Claudia potrei morire per un cannellone di questii..bastaaa ...dobbiamo creare tutte un bel piatto di...insalata :-DDDD Ingrasso a vederle ste cose:-) Baciiii

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  25. I cannelloni!!Da tempo voglio farli anche io... Che buoni, sfiziosi, salsosi, gnam gnam gnam!!
    Ciao bella!

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  26. Anche con gli acciacchi riesci a fare delizie... buoni!!! Metti ai fornelli Riccardo e riposati! Un abbraccio

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  27. I tuoi primi mi lasciano sempre a bocca aperta! Cavolo, questi cannelloni sono buonissimi e senza carne proprio come piacciono a mio marito. Salvo subito. Buon w.e. smack

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  28. Menomale che ci sono i cannelloni gia' pronti!

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  29. slurp....piatto ricco...mi ci ficco!
    Buon fine settimana cara!

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  30. Mi auguro che siano piccoli acciacchetti di stagione...comunque curati bene e rimettiti in forze presto!
    baci
    Alice
    P.S. Ottimi questi cannelloni!

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  31. Interessante questa versione di cannelloni, mi dimentico di farli, ripiego sempre sulle banali lasagne...mi segno questa ricetta...

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  32. mi piace molto il ripieno che hai usato, prendo spunto! baci

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  33. Questi cannelloni sono una bontà,mi piace come gli hai farciti! Ciao

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  34. buoni i cannelloni, questi poi sono così originali, bella ricetta Claudia,un bacione...

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  35. Ammazza che belli questi cannelloni!! se li vede mio marito (grande appassionato di pasta al forno) mi chiede di farglieli subito!!
    Grazie del link per la besciamella, mi sarà utilissima!!
    Eccerto che torno a trovarti prestissimo!!
    baci, buon fine settimana a te

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  36. Pero' questi cannelloni sono da favola! e il pesto mmmm che bonta! Buon week end cara:-) baci

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  37. che piatto invitante...i cannelloni mhmhmhmh!!!

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  38. che buoni questi cannelloni!!! rimettiti e buon fine settimana ^_^

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  39. slurp!!la patata insieme al pesto rosso,dev'essere una meraviglia!!che buoni questi cannelloni,Claudia mia :)))complimentoni cara e felice domenica!!!!!bacioni

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  40. opssss...sei raffreddata cara??lo leggo ora..un bacio in piu' allora e guarisci prestissimo!!!!!;0))

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  41. Grazie a tutte!!!! :-D oggi sto molto meglio...

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  42. e bravi piccioncini che hanno voglia di buono!!!sembrano molto gustosi con questa cremina invitante me li sto immaginando/gustando appena sfornati!!!
    ma tu ciccia come stai????
    kiss e buona serata

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  43. credo siano davvero buonissimi...ciao.

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  44. deliziosi ma...che ingredienti ci sono in questo pesto rosso.....-) un bacio
    annamaria

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  45. Dei cannelloni davvero golosi,li proverò appena posso, bravissima!

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  46. una ricura golosa y exquisita,abrazos.

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  47. gioia ho riletto il post ma non c'è scritto:-(
    annamaria

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  48. ciao claudia spero siano acciacchi di stagione!!! niente di grave? cmq con i tuoi cannelloni ti dai una gran bella ricarica!!!!

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  49. Ma è possibile secondo te avere voglia di cannelloni alle 22:00?...è possibile, credimi!!!
    Come stai?
    Un bacione!

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  50. ....ma che bella foto!!Credimi rende perfettamente l'idea della ricetta!!...che fame!!

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  51. Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeee :-D

    @ Unika
    Ci son scritti cara.. guarda bene.. .-)

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  52. Davvero foto perfetta!!è ora di colazione ma quasi quasi, fanno una gola!! se posso ti consiglio un concorso,http://www.santacristina1946.it/stappaescatta ! è organizzato da santa cristina, azienda vinicola della mia Toscana! Baci e complimenti ancora per le ricette! Susanna

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  53. @ Susanna
    Grazie.. verrò a vedere... ;-)

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