giovedì 3 novembre 2011

Torta di rose con yogurt greco



Buongiorno.. e siamo già a giovedì! :-D... Da domani si prevedono piogge e temporali..
speriamo non causino ulteriori danni nelle zone già pesantemente colpite :-(

Questo è il dolce che ho servito a Cri e Danilo alla nostra cena di 2 sabati fa.... la torta di rose... ovvero un dolce molto di effetto e brioschoso! avevo già questa ottima ricetta nel blog ... ma quando ho visto le briochine di Patty con lo yogurt nell'impasto.. non ho sapito resistere.. ed ho utilizzato la sua ricetta per questa torta di rose.. utilizzando più lievito (ma la prossima volta ne metterò meno) e lo yogurt greco... bè.. ci è piaciuta molto!!! :-D
Basta scaldarla qualche istante nel microonde prima di mangiarla.. e sentirete che bontà.. e sofficità!!!
Se volete le girandole più alte, tagliatele a fette più spesse!!!!
La farcitura scelta è la medesima dell'altra che ho nel blog... la confettura di albicocche.. soltanto che stavolta ho utilizzato la confettura extra di albicocche bio del Vesuvio di Casa Barone.. con i pezzetti di albicocche dentro.. molto dolce e corposa.. insomma una vera bontà!



Ho utilizzato per il procedimento la MDP.. ma nulla vi vieta di usare altre impastatrici o le vostre belle manine!!!
Ho utilizzato uno stampo da diam. cm. 26... il più grande che avevo... ma mi son avanzate 4 fette.. quindi consiglierei un diam. maggiore!

Ingr.: (stampo diam. cm. 26)
gr. 250 di farina manitoba
gr. 150 di farina antigrumi 00
ml. 120 di yogurt greco 2% Yogood Holycon
1 uovo
ml. 60 di olio di semi di mais
gr. 100 di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
ml. 50 di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
mezzo cucchiaino di sale
gr. 10 di lievito di birra secco (ne bastavano meno)

Per la farcitura:
2 vasetti da gr. 230 di confettura extra di albicocche bio Casa Barone
biscotti ai cereali croccanti tritati

A piacere:
zucchero a velo

Preparazione:
Sciogliete il lievito di birra secco in 50 ml di latte tiepido con 1 cucchiaino di zucchero e fate riposare per 10 minuti per riattivarlo.
Nel cestello della MDP mettete in questa sequenza: l'uovo, l'olio, lo yogurt, lo zucchero, le farine, il sale (all'angoletto) e dopo aver fatto un buco al centro delle farine unite il lievito sciolto. Avviate il programma impasto + lievitazione per dolci (son 30 minuti di impasto ed 1 ora a mezza di lievitazione). Appena finito il programma rovesciate l'impasto su una spianatoia, lavoratelo brevemente e stendetelo con un mattarello in uno spessore di circa mezzo cm. Spalmate la confettura di albicocche e cospargete di biscotti tritati. Arrotolate bene e molto delicatamente (forse questa è la parte poco più difficile perchè l'impasto è molto morbido). Tagliate fette di spessore circa 3-4 cm. e posizionatele non troppo vicine in uno stampo. Ponete in forno spento con luce accesa per 30 minuti. Scaldate il forno a 180° e cuocete per circa 60 minuti o finchè la superficie non sarà dorata (dipende dal vostro forno). Fate freddare e sServite cospargendo di zucchero a velo a piacere.


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50 commenti:

  1. Ho sempre sentito parlare dello yogurt greco ma non l'ho mai provato e chissà poi perchè visto lo splendido risultato!!! Un abbraccio

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  2. Quantè golosa questa torta di rose.

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  3. credo che lo yoghurt sia azzeccatissimo nelle basi brioche!

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  4. BUONA!!! ADESSO CON UN CAFFETTINO CI STAREBBE PROPRIO BENE!!
    Hai ragione, speriamo che non causi nessun danno questa perturbazione!
    Ciao buona giornata!

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  5. Wow tesoro con lo yogurt greco mai provato mi sa proprio che è il caso di rimediare!!!!divinaaaaaaaaaaaa!!baci,imma

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  6. Una gustosissima torta delle rose diversa dal solito...da provare!!! Un bacione!

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  7. Che buona... Bravissima!!!
    Poi lo yogurt greco mi piace da matti!

    Valentina
    http://lincapace.blogspot.com

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  8. super morbidosa, super golosa!

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  9. che buona con lo yogurt. E da molto che non la faccio mi hai fatto venire una voglia baci

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  10. bellissima torta, e immagino squisita, complimenti!

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  11. adoro la sofficità della torta delle rose, ma.. aia quanto burro!! la tua ricettina è super.. dentro lo yogurt e poi condita con marmellata!ottima davvero!

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  12. davvero bellissima! e poi quella marmellata la adoro...
    io non ho mai fatto una torta di rose, ma ci provo senz'altro!

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  13. yogurt greco chiama Scarlett...Scarlett chiama Claudia..ci sentiamo??bene passami una bella rosetta così ci capiamo meglio...baci

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  14. ma che bella.. e soprattutto che buona!! bravissima!!

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  15. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  16. Mi piace questa versione un pò più leggera ma sicuramente non meno buona...anzi!!!

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  17. Mamma mia ne percepisco quasi il profumino e il sapore!! Buonaaaaaaa !!

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  18. io la mangerei proprio a fine pasto :-) davvero golosa! baci

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  19. Buonissima! E soprattutto hai ridotto di parecchio le calorie, mi segno la ricetta!!!

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  20. Vedi queste sono preparazioni che mi piacerebbe moltissimo assaggiare...ottima sicuramente...ciao.

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  21. bella da vedere e golosissima da mangiare,questa torta,Claudia!!!è una delizia,brava!!!!

    p.s mi auguro anch'io che il maltempo,non completi l'opera catastrofica,nelle cita' della Liguria...bacioni cara

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  22. Adoro fare questo dolce perchè mi sbizzarrisco nelle farciture, e poi è molto coreografica!!!! Bravissima Caudia!!!!

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  23. Tutto ciò che è vagamente una brioche per me è una tentazione irresistibile!
    Potrei allungare il braccio fino a casa tua e rubartene una fetta!!!

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  24. ciao cara
    scusa il ritardo!
    questa torta mi ha sempre incuriosita, ma se tu mi dici che è buona mi devo fidare e quindi la proverò!!
    bacibacibaci

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  25. confermo la bontà di questo dolce :P
    Ma sono già passati due sabati?? O_O Cavolo come vola il tempo :(
    Un bacio gigante :))

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  26. Los briochinos de Patty,se ven deliciosos pero tu pastel no se queda atrás con ese relleno tan rico Claudia.!Quedarían encantados tus invitados!.
    1Aquí ya llueve y hace un aire fortísimo!.
    Un besito Claudia y procura no mojarteee!!

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  27. Che bontà...mi sembra molto soffice questa torta di rose! Ciao

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  28. Meravigliosa:) bella e buonissima immagino!
    un bacio

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  29. Ma che meravigliosa prelibatezza!

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  30. Ciao bellezza:-) domani mattina sono senza dolce e con poca voglia di farne ... te ne rubo un po'! buono lo yogurt greco:-) baci baci

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  31. mmmmmmmm....brioches e dolci con lo yogurth nell'impasto...segnate! Da fare assolutamente!!
    Baci cara

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  32. Cla ma è magnifica!!!!!! :-O veramente veramente super gustosa, mi piace sopratutto il fatto delle girandole che diventano rose ;) Ti ho mischiato la "girandolite!" ;) Bacioni questa te la rubo! ;)

    Vevi :)

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  33. superbe marguerite bien moelleuse
    bonne soirée

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  34. Che buonaaaa! Mamma mia che aspetto morbidoso, deve essere strepitosa. Ma davvero sono io l'ispiratrice di cotanta bontà? Che onore, grazie tesoro, un bacio.

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  35. Hai ragione è molto ad effetto questa tortina di rose... Sei proprio brava non c'è che dire.. anche l'uso dello yogurt è una cosa nouva e devo dire che mi convince;)
    a presto cara:**

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  36. Claudia è veramente deliziosa, appena l'ho vista mi è venuta in mente un'ideona di quell da sbavare al pensiero: ogni rosa un gusto differente. un bacione e complimenti per il dolce

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  37. ciao che bella versione della torta di rose... buonissima, un bocciolo per me! buona serata!

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  38. Molto molto interessante la ricetta!

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  39. Buonasera carissima, domani di nuovo piogge? Qui è quasi tutto il giorno che ne butta giù, speriamo che domani dia un pò di tregua!! Bravissima, la torta di rose mi piace molto già solo per la forma, se poi tu me la presenti così bè, non so che dire!! Complimenti, è una bellissima versione, tu si che fai sempre un ottimo figurone alle cene!! Un bacione grande grande

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  40. Ha un aspetto delizioso, ne assaggerei volentieri un pezzetto!
    Un abbraccio!

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  41. Chissà che bel profumino nella tua cucina mentre cuoce questa torta... mi sembra di sentirlo! oltretutto è anche molto bella! beati i tuoi amici ospiti che se la sono pappata!! un abbraccio

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  42. Grazie.. grazie tutte!!!!!:-DDDD

    @ Patty
    Certo che sei stata tu!!!!!:-D kisssss

    @ Stefania
    Ossignur.. un'ideaona davvero!!!!

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  43. ma dov'ero ieri???? questa l'ho persa =( mamma che golosità e bellezza...

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  44. @ Ale
    Non so.. l'ho postata ieri me pare! ahahahaah smackk

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