lunedì 19 dicembre 2011

Torta al cocco (senza uova e burro)

Buongiorno.. e buon inizio settimana...
Il countdown indica che mancano 5 giorni e 13 ore a Natale!!!!
..insomma ci siamo! :-D Avete fatto tutti i regali? Noi siamo ancora in altissimo mare.. nemmeno 1 ancora.. toccherà darci da fare...

Quante volte vi è capitato di aver voglia di dolce.. di andare in cucina per prepararlo.. aprire il frigo e rendervi conto di non avere uova???? a me spesso... come qualche settimana fa..
Così mi son messa a cercare nel web un dolce di cocco senza uova... e son capitata nel blog di "Due broccole in cucina" ed ho optato per la loro torta di cocco... che non solo non contiene uova.. ma nemmeno olio.. né burro!!! L'unica variante è stata aggiungere gocce di cioccolato.. e la prossima volta ne metterò anche di più! :-D
Ero titubante all'inizio... avevo paura ne uscisse una gomma che tirata al muro ti tornasse indietro.. ed invece tutto il contrario... un dolce umido... morbidoso.. ed incredibilmente coccoso!!!!
E poi è estremamente facile e veloce nella sua preparazione!

Consumatela entro un paio di giorni (se ci arriva ahahah)... perchè poi tenderà a compattarsi troppo!


Ingredienti: (stampo cuore cm. 24x60 circa)
1 tazza di farina che lievita Molino Spadoni (in alternativa farina 00 + 1 bustina lievito)
1 tazza di farina di cocco
1 tazza di zucchero semolato
1 tazza di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
2 cucchiai di fecola di patate
1 manciata di gocce di cioccolato (nell'originale non previste)

Preparazione:
In una terrina mettete zucchero, farina, fecola, gocce di cioccolato e farina di cocco. Unite poco per volta il latte mescolando per non far formare grumi. Versate l'impasto in uno stampo leggermente unto e cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 45 minuti (fate la prova stecchino). Fate freddare prima di togliere dallo stampo.

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49 commenti:

  1. oLTRE ALLA BONTà DI QUESTA TORTA E' ANCHE LEGGERA-.

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  2. Anch'io non ho fatto ancora molto...Buonissima la torta, mi piace tanto il cocco.
    Brava!!!
    Un bacione e buona settimana

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  3. Senza uova e pure senza grassi sembra quasi un miraggio! E invece è proprio vero quel cuore goloso e coccoloso. Ottima idea l’aggiunta delle gocce. E io copioooooooooooo :) Un bacione, buona settimana

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  4. mi piace il count down a Natale.. dai che arriverà e, putroppo poi anche passerà,alla velocità della luce!! mi piace questo "senza uova e senza burro" sai? brava!! copio e provo!!

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  5. Senza uova e senza burro?? Fantastica!!!!
    Da provare quanto prima!!!!
    Un bacio grande!!!!!!

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  6. Appena sento odore di cocco mi precipito bellissima e leggera brava!
    E si manca pochissimo approfitto per Augurarti Un Felice Natale!
    Buone Feste carissima baci Anna

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  7. da tenere nella lista da fare...quanto prima!!!mi piace!!baci!

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  8. E' un dolce semplice e sicuramente molto goloso per un amante del cocco come me! :)
    Buona settimana prenatalizia...

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  9. Golosissima ed anche leggera!!!!

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  10. Adoro il cocco!!!!poi così light sembra ci si possa concedere anche il bis :-) PS.Anch'io ho preparato la torta a forma di cuore..ma che dolci cuoche che siamo:-DDD Baciiiii

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  11. Adoro le torte senza uova e senza burro, ci fanno concedere una fetta in più senza sentirsi troppo in colpa!! Brava prendo nota

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  12. Oooohhhh ma che piacevole sorpresa questa torta...anch'io a leggere gli ingredienti ho qualche titubanza...ma se tu garanisci del risultato....la segno....ottimo da fare quando non si ha in casa il necessario ma non si vuole rinunciare al dolce :D

    Regali?!? mah...ne manca ancora qualcuno...aiuto!!!!! :/

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  13. Grazie a tutte.. si fidatevi.. dovete provarlo! magari dopo le feste.. per non rinunciare al dolce.. ma evitare il troppo calorico!!!! :-D

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  14. Buongiorno Claudia, che bello quando mi dai il conto alla rovescia così =) mi piace davvero molto questo stampo e dalla foto traspare un docle fatto con amore....brava...davvero molto spesso non ho uova!!!! bacio

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  15. che aspetto delicato e romantico ha questo dolce,complimenti!

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  16. ciao cara
    anch'io con i regali sono sotto zero!!!!!
    mammamia manca proprio poco! ho fatto solo in tempo a prendere alla piccola giochi vari al Disney store in via del Corso, per il resto nada ancora !!!!
    i tortellini sono più semplici di quel che pensi e più buoni di quel che pensi :))))))!
    il tuo magico dolce lo proverò a feste e abbuffate finite:latte e fecola fanno la loro parte...deve essere buono per forza!
    baci

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  17. senza uova?perfetta per noi,grazie per la ricetta,ottima!

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  18. Bellissima torta!!!! Anche a me capita spessissimo di rimanere senza uova, quindi grazie per la splendida ricetta!!!!!

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  19. L'aspetto è ottimo...non resta che provarla!
    Un bacio!

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  20. Arrivi al momento giusto! Dalle ultime analisi è risultato che ho il colesterolo un pò al limite quindi sono alla ricerca di dolci senza grassi. Questa torta è perfettaaaa! Grazie, un bacio.

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  21. Tesoro per ora solo i regali ai bimbi e penso che mi fermo qui quest'anno perche c'è crisiiiiiiii!!!!Con una fetta però di questa bontà sono sicura che troverei lo sprint per affrontare al meglio il tour de force che ci aspetta!!bacioni,Imma

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  22. grazie della ricetta...veloce e gustosa la torta!!! poi ti aiuta se in casa mancano molte cose...bellissimo lo stampo a forma di cuore
    un bacione

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  23. che cuore fantastico una fettina?

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  24. Tanto golosa e perfetta per gli intolleranti, grazie Claudia!!!!!!

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  25. Amore a prima vista per questa torta deliziosa! ora a forma di cuore ci sono anche i miei occhioni che ne bramano una fettina... :) un bacione cara!

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  26. Carinissima questa torta a cuore, per i due giorni non c'è problema, non ci arriverebbe di sicuro ;) Buona settimana, Babi

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  27. Torta cuoriciosa e cioccolatosa proprio per accogliere questa settimana trepidante! Baci

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  28. aaahhhh!!!!!! solo 5 giorni a Natale!!!
    presto che è tardiiiii!!!!
    buonissima la torta al cocco!!!mi piace proprio così light!!
    baciiii

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  29. mmm buonissima! E anche leggera, brava!

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  30. La torta che fa per me... ne burro ne uova ma morbidosa... la copio subito!!!! Bacionissimi

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  31. Che dolce sfizioso. Poi considerando che non ha uova e burro è ottimo per chi, come me, deve fare i conti con la mamma perennemente a dieta! grazie!!

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  32. è buonissima ,io l'ho mangiata ed è davvero ottima e leggera.
    baci

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  33. aggiudicata ;)
    Io quest'anno niente regali, per non fare torto a nessuno non ne faccio per niente.
    Ma non c'è la crisi?????? Vorrrei vedere a chi manca cosa... ammazza come sono cattiva a Natale ;)
    Bacicicci, a domani.... e non è detto che proprio domani non provi questa dolcezza ;)

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  34. adoro il cocco e mi piace questa torta così leggera! baci e per i regali ho quasi finitoooo:)

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  35. Leggera, leggera questa golosa torta, tanti auguri di Buon Natale, SILVIA

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  36. Da mangiare anche a quest'ora!Davvero deliziosa!Passa a trovarci,ci sono nuovi premi per il nostro contest!

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  37. Ciao Claudia, ma che delizia!! A me capita spessissimo di non avere il burro invece, sai quante volte ho dovuto rinunciare a fare la torta??? Se mi ricapiterà, e puoi starne certa, proverò questa al cocco, buonissima e con tante gocce di cioccolato!!! Slurp :p Abbiamo lo stesso stampo a forma di cuore sai?? Quindi xfetto!!! Dai su su a fare i regali che manca davvero poco, non mi sembra vero!!!! Un bacio grandissimo

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  38. bella tortina, facile e veloce!!
    baci e auguri!

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  39. Un corazón de amor delicioso,un encanto,abrazos y buena navidad,paz y amor.

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  40. Interessante questa tua versione di torta senza burro e uova!Ciao

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  41. Ma capirai: copio subitissimo!! Senza burro, senza uova....posso peccare senza sensi di colpa!!
    Baci, buona giornata

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  42. Brava Claudia! Buona questa torta =)
    Sicuramente a 2 giorni non ci arriva...
    Buona Giornata

    Valentina
    http://lincapace.blogspot.com/

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  43. Son contenta che vi sia piaciuta! Ora non vi rsta che provarla!!

    Un benvenuto a Babi!!! :-D

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  44. Io con i regali stranamente sono a posto.....devo solo finire di preparare le ultime cose per i cesti!!!!
    La torta mi piace molto e me la segno per quando rimarrò anch'io senza uova (sicuro che capita...)!!! baci

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  45. Beata te Roxyyyyyyyyyyyyyyyyy .-) smack

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  46. Il est très sympathique ce joli gâteau:)xxx

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  47. Scusa Claudia, per una tazza cosa intendi 200g o meno? Grazie.

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  48. Che dire oltre ad essere buono é pure "sano". Viva le broccole e viva Claudia per averci provato :)
    Buonissima
    PS: regali di Natale?? che disastro!

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