domenica 9 ottobre 2011

Melanzane alla delizia del braciere


Buona domenica!!!! Il freschetto è arrivato anche a Roma.. brrrrrr.. ed io che la notte dormo ancora con il lenzuolino... mi sa che stasera dovrò mettere anche il copriletto!
Piccola premessa.. ho scoperto quanto sono più buone le melanzane tonde violette rispetto alle classiche allungate viola molto scuro... le prime son più tenere e dolci... e cosa che ho notato proprio cucinandole.. assorbono meno olio...
Solitamente le faccio al funghetto...ma questa volta ho unito un vasetto di "Sapor di Delizie del Braciere" Inaudi... una salsetta molto delicata composta da peperoni arrostiti sulla brace, tonno, acciughe e capperi... sarebbe ottima spalmata su tartine/bruschette/tramezzini o sulla carne fredda.. ma io aggiungo che sta perfettamente anche con le melanzane!!!!!



Ingr.: (per 2 persone)
1 melanzana tonda
1/4 di cipolla
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Tagliate la melanzana a cubetti e metteteli sotto sale per almeno 30 minuti dopodichè sciacquateli ed asciugateli. Saltateli in una larga padella con la cipolla affettata sottilmente per circa 15 minuti dopodichè unite la salsetta e portate a cottura. 

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25 commenti:

  1. Buone le melanzane!
    Come ho già detto più volte ne vado matta.
    Hanno pubblicato la nostra ricetta su Atmosfera Italiana, se hai piacere, puoi votarla, ti lascio il link:http://www.atmosferaitaliana.it/blog/2011/10/contest-atmosfera-italiana-%E2%80%93-pasta-solo-pasta-spaghettoni-con-cime-di-rapa-cozze-e-pinoli/

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  2. A me le melanzane piacciono tutte però è vero che quelle tonde chiare sono molto più delicate delle altre e quando posso scegliere le preferisco. Mi sto immaginando le tue su una bella bruschetta...FAMEEEEEEEEEEEEEE :) Un bacione, buona domenica

    P.S. e metti il copriletto pesante che altrimenti ti viene il raffreddore :))

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  3. Bella idea la salsetta già pronta

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  4. Che buoneeeee, anche io preferisco quelle violette chiare. Ottimo questo sughetto, brava. Smack

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  5. Che bontà devono essere queste tue melanzane ..le mangerei .........anche a colazione con del buon pane ciao

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  6. Anche qui fa freddissimo!!!!!!
    Che bel contorno diverso dal solito.
    BAci.

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  7. quant'è vero.. anch'io preferisco di gran lunga le melanzane tonde, viola..rispetto alle solite più scure e allungate!.. sono migliori in tutte le preparazioni.. griglia o funghetto..!ottime con quel sughetto anche dire..! ah.. Claudia, ho visto che sono nel tuo blogscroll.. non sai quanto piacere mi abbia fatto.. grazie grazie grazie! un abbraccio Luisa

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  8. ciao tesora!
    stamattina ho messo il copriletto dopo una notte in bianco tra fulmini tuoni e grandine!!!
    12° e dimmi se è poco!!
    adoro le melanzane , tutte anche le bianche (le hai mai provate?)
    poi queste tue, con questo puccino sono una tentazione!
    baciotti

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  9. Una vera bontà, complimenti!
    Un abbraccio!

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  10. Ma che belle: adoro le melanzane!! Buone domenica!

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  11. che buone!!!!!se mi aspetti porto il pane per bruschette, è quasi pronto!!!!!!

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  12. Ottimo piatto, e complimenti x il blog. Ti seguo con molto piacere :)

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  13. Ciao cara bella ricettina e buona..ora devo post le ricette delle pizze..sono anche avanzate e stasera una riscaldatina e gnam gnam..ahahaah. Kiss buona domenica

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  14. Grazie a tutte ragazze.. son contenta che vi siano piaciute con questa salsetta molto stuzzicante!!!

    @ Luisa
    Ma scherzi!!!! ha fatto a me piacere aver conosciuto te ed il tuo blog.. quindi non voglio perdermi niente!!!!

    @ Anna
    Bianche??? davvero???? mai viste...

    Un caloroso benvenuto alle nuove arrivate... come ho un attimo verrò a trovarvi!!!

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  15. Bè insomma.. se non ricordo male le melanzane più chiare sono anche più care! cmq sono buone e la tua idea è molto gustosa!
    baci:**

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  16. Buoneeeee! Fatte così sanno tanto di "terronia" sai? Un contorno che ricorda la Sicilia!! :D

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  17. aaaah dimenticavo... Le melanzane tonde e violette son decisamente più buone di quelle scure!!

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  18. ciao claudia, buona domenica anche a te! queste melanzane sono una delizia!!!! me ne mangerei a piatti interi!!!! gnam gnam gnam :-)

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  19. Vedrai come si rialzeranno le temperature...forse già da domani...Ottime le melanzane così, me le immagino dentro un paninozzo e in fine una bella scarpetta...ciao e buona settimana.

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  20. Ciao Claudia, anch equi il tempo è decisamente cambiato! siamo perfino ricorse al trapuntino leggero!!!
    Per fortuna nelle ore più calde, il sole scalda ancora!!
    Buonissime queste melanzane, saporite con una ssalsa gustosa e diversa!
    baci baci

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  21. ottima ricetta Claudietta!!!! E mi piace pure questa salsina che hai usato!!!! ^_^

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  22. Devono essere proprio gustose!!!

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  23. Squisite queste melanzane! Penso che accompagnate da una bruschetta sarebbe l'ideale! Ciao

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