mercoledì 28 settembre 2011

Tagliata di manzo al rosmarino e salsa Worcester



Buongiorno!!!!! oggi sto decisamente meglio.. dopo aver comprato uno spray per la sinusite proprio ieri pomeriggio!
così mi son decisa a fare un acquisto che avrei dovuto fare 10 anni fa.. l'apparecchio per aerosol!!!!! meglio tardi che mai!!!! :-D
Grazie per le vostre parole e consigli di questi giorni....

Una cosa che amo molto mangiare è la tagliata.. è così saporita e morbida.. quasi da sciogliersi in bocca... Oltre che semplicemente condita con olio... l'ho provata ai funghi porcini.. al tartufo.. al lardo di colonnata.. ed al rosmarino.. ed è proprio in quest'ultimo modo che abbiamo deciso di prepararla.. con una piccola aggiunta.. qualche goccia di salsa Worcester.. che ci stava benissimo!


L'abbiamo cotta su pietra ollare messa sul fornello.. bè devo dire che rispetto alla cottura sulla bistecchiera è un'altra cosa.. non dico come sul barbecue.. però... è una bella alternativa! ;-)

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 900 di tagliata di manzo
pepe nero in granuli (o macinato)
rosmarino

Intingolo:
olio extravergine di oliva
salsa Worcester
sale
rosmarino

Preparazione:
Distribuite sulla carne il rosmarino ed il pepe nero in granuli, coprite e fate riposare per un pò. Scaldate la bistecchiera (io pietra ollare), adagiate la carne e cuocetela per pochi minuti da ambo i lati (cottura come volete). Preparate un intingolo con olio, qualche goccia di salsa Worcester, sale e rosmarino. Servite la carne, tagliatela a striscette e cospargetela di olio al rosmarino.



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43 commenti:

  1. gnammy! che buona questa tagliata!! e quanto mi piace la tua nuova veste autunnale! :) un bacione cara!

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  2. ullalà....strepitosa!!!!!
    ...come sempre mi stupisco delle quantità cmq devo farmene una ragione...l'acciughina avatar mangia...mangia...e resta in forma!!
    un bacione grande...sono contenta vada meglio e curati con un ciclo di aerosol e vedrai che sparisce tutto!!

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  3. mmm super delizioso questo secondo!Buonoooo!!!

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  4. Un atagliata strepitosa tesoro e per la sinusite come ti capsico tesoro...con l'arrivo dell'autunno nn manca mai!!bacioni,Imma

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  5. Ciao bella, sono contenta che tu stia meglio!Con l’aerosol non ho x niente un buon rapporto perché da piccola lo vedevo come una specie di tortura, perciò non sono ancora capitolata.La tua tagliata è un attentato alla mia sanità mentale (già labile), che meraviglia!Interessante la cottura su pietra ollare, non l’ho mai provata!Bravissima, si vede che è teneramente squisita!Un bacione

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  6. Mi spiace per la tua sinusite, complimenti per la tagliata, succulenta e bella al sangue! :)

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  7. Sono contenta di sapere che va meglio bella gioia e che hai trovato il rimedio giusto. Certo l’aerosol non è la cosa più divertente di questo mondo (almeno nei miei lontani ricordi) ma bene che funzioni ;) Un baciotto, buona giornata

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  8. ciao cara... che bel piatto di carne, mi hai fatto venir voglia di fettine come queste!!! buona giornata!

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  9. Che buona. La ordino sempre al ristorante!!! Gnam Gnam! Brava!!

    http://lincapace.blogspot.com/

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  10. Che aspetto delizioso questo pezzo di carne brava a prepararlo ma anche il macellaio ;) ciao

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  11. @ Mary
    Grazie

    @ Menta piperita
    .-) hai visto?? ogni stagione.. un nuovo abitino! baci

    @ Anna
    ahahaha guarda che si mangia da noi sa? hihihihi e poi alla fine se mangiamo 450 di tagliata a testa.. ed un contorno di insalatina ci può stare no? :-) smack

    @ Nani e Lolly
    Grazieeeeee .-DDD

    @ Meggy
    Io spero che gli apparecchi più moderni facciano meno rumore! eheheheh.. son arrivata a 36 anni per fare l'aerosol! però se è l'unico modo per stare meglio.. lo farò!! La tagliata si.. è venuta strepitosamente buona e saporita su pietra ollare! Ho provato a venire da te.. ma mi dice che il blog non siste.. come mai?? baci

    @ Elisa
    Si .-) come piace a noi! smack

    @ Federica
    Si.. so che è una tale pizza! però.. è l'unico rimedio efficace a quanto sento! smack

    @ Dolcipensieri
    :-) e allora vieni a pranzo da me! bacioni

    @ Valentina
    Si.. anche io!! baci

    @ Stefania
    Bè.. erano pezzi più grandi.. che poi prontamente Ric ha tagliato!!!!

    @ Patatina
    Grazie :-)))

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  12. Mi fa piacere che tu stia meglio :)
    Questa carne è fantastica...guarda quelle fettiiiiine!!!!!!!!!
    Ho anch'io la pietra ollare ma l'avrò usata si e no un paio di volte....dovrei "rispolverarla" :P

    Buona giornata!

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  13. allora cara Claudia premetto che non amo molto la carne in generale sono più per il pesce però ogni tanto la mangio...ma devo dire che questa tagliata la devo provare perchè me gusta parecchio :-)

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  14. Noto con piacere che è tempo di carne per i blog:) anche a me piace molto la tagliata e questa versione (english?) con la salsa worcester ci piace assai:)
    a presto carissima
    baci:**

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  15. Meno male stai meglio!! Sono davvero contenta sai... un pò meno per l'aerosol, però se serve a star meglio si deve sopportare!!! A casa farebbero follie per la tagliata, bel piatto... un forte abbraccio Claudia e grazie per esserti preoccupata per me

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  16. @ Raffaella
    E sentissi che morbida!!! rispolvera la pietra dai!!! smackk

    @ Ros
    Si.. è gustosissima.. e morbida!!!baciotti

    @ Tantocaruccia
    Per me è semrpe tempo per la carne.. in estate le grigliate al barbecue.. e nei periodi freddi in casa!!!smackk

    @ Marifra
    Lo so.. ne parlano tutti male.. però se può aiutarmi è il benvenuto!!!! Ma grazie di che.. l'importante è che ti tiri su.. ed ogni tanto lagnarsi con noi ti farebbe bene!guarda me!!!;-) smackk un abbraccione

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  17. ciao carissima sono contenta che il tuo mal di testa e passato;ma cosa vedo qui?il manzo in sangue come piace a me poi la salsa e davvero sfiziosa ciao e buona giornata!!!!

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  18. ciao e coplimenti!
    è una vera delizia per i sensi!!
    Giovanni

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  19. Claudia vedo ora la tua tagliata e sarebbe l ora giusta per mangiarla!magari con due patatine:-) sono contenta che ti senta meglio! Bacioni

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  20. @ Tina
    A chi lo dici.. se non facesse male.. la mangerei tutti i giorni! hihihi smack

    @ Giovanni
    :-) grazieeeee

    @ Ombretta
    Eh si.. le patatine ci starebbero proprio bene come contorno... a che ora arrivi?? smack

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  21. per me questa è la mia ricetta preferita in assoluto!quindi mi prendi per la gola..come sempre!!baci!

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  22. Sono contenta che vada meglio Claudia!
    Questa carne è molto invitante, brava! Baci e buona "guarigione"!

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  23. Ciao Claudia, vedrai con l'aerosol risolverai i tuoi problemi è una mano santa!!! Buonissima la carne, mi piace il metodo di cottura!! un bacione

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  24. Non amo molto la carne, ma a questa tagliata non potrei proprio dire di no!!!Bacioni!

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  25. L'aerosol è noiosissimo, però se ti fa stare meglio, persisti!
    Claudietta lo sai, non amo molto la carne, ma la tua tagliata mi ha ingolosita.

    Baci

    Giovanna

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  26. Davvero molto invitante, poi è un taglio di carne che a casa piace a tutti perchè la carne rimane tenera, soprattutto se si cuoce bella al sangue come la tua!!!!
    Bacioni a presto!

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  27. Molto ma molto appetitosa!!! Sono contenta che tu stia meglio... bacioni ;-)

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  28. accidenti..vi trattate davvero bene voi....mi piace l'aggiunta della salsa worchester...voglio provarla..brava Claudia e felice di saperti in forma...e si vede..:-)))

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  29. Ottimo pezzo di carne e ben cucinato, mi piace molto anche l'intingolo che hai preparato. Baci

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  30. brava...adesso curati per bene! Anche a me piace molto la tagliata..bella rossa sangue...e il tuo intingolo è davvero speciale. Baci =)

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  31. Fai lavaggi nasali con acqua termale...io con spray tipo rinazina, etc...mi sono rovinata i turbinati!
    Bacioni e complimenti per il secondo davvero accattivante...

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  32. Grazie a tutte.. vedo che siamo d'accordo sulla cottura al sangue (che io tra le altre cose ho imparato ad amare da pochi anni)..

    @ Simo
    ossignur.. mi metti una paura adesso!!!! cioè? come faccio con l'aerosol..

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  33. Stuepfacente questa tagliata, di fronte a tanta gustosa visione ci sciogliamo e sai una cosa? stasera tagliata anche per noi, spero che ci venga appetitosa come la tua, la cucineremo in modo diverso perchè non avevamo ancora varcato la soglia della tua cucina quando abbiamo deciso come prepararla.
    Un bacione da Sabrina&Luca

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  34. Hai fatto bene a comprare l'aereosol, e' la mia arma di salvezza!!

    Sicuramente ottima questa tagliata, e' uno dei miei piatti preferiti, soprattutto perche' rimane bella al sangue!!^^

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  35. Che bella tagliata inviante e gustosa! Ciao

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  36. Io non amo mangiare spesso la carne ma quando la mangio la faccio ai ferri senza troppi marchingegni e questa sulla pietra ollare è strepitosa, al ristorante te la servono addirittura sulla pietra ollare, almeno da me è così !;) fa scena la tiene calda e quindi cuoce al sangue sotto ai tuoi occhi!! ;)

    Magnifico profumo di rosmarino!;) Mi dispiace per la sinusite ma ritieniti fortunata a me mi era capitata ad agosto!! :( Aerosol giusta scelta!!!

    Vevi :)

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  37. Che bell'aspetto ha questa tagliata al sangue....davvero originale!!!!Complimenti

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  38. Che meraviglia questa foto, da svenire....un bacio.

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  39. Che bontà, che olietto... Ho una pietra ollare chiusa in magazzino e mai usata, qualche giorno la prendo e ti chiedo consigli su come usarla! Hai fatto bene a comprare l'aerosol, io ho avuto la sinusite da ragazzina e con quell'apperecchio (che odio e amo) mi è passata, anche se di tanto in tanto il mal di testa compare, ma meglio di prima! Vedrai che con la giusta cura andrà decisamente meglio, un abbraccio!
    Evelin

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  40. Grazie a tutte di nuovo!!!

    @ Agave
    Certo!! tu tirala fuori e poi chiedimi ciò che vuoi!!! smackkkk

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