mercoledì 21 settembre 2011

Rollè di tacchino in salsa tonnata


Bungiorno!!! oggi entra ufficialmente l'autunno.. ed anche il blog cambia vestitino... spero vi piaccia :-D

Ric non ama molto la carne di tacchino (al contrario di me).. e difatti non ne compriamo mai.. Qualche settimana fa ho visto questo bel rollè al supermercato e l'ho convinto a prenderlo! L'ho surgelato ed ogni sera che glielo proponevo mi rispondeva "mmm non è che mi va molto la carne di tacchino".. fino a che una sera per cena.. non avevamo carne fuorchè quello.. ahahaahah.. e non ha avuto scelta! Abbiamo cercato delle idee sul web per cucinarlo in maniera gustosa e Ric è capitato sul sito "Ricette & Dintorni".. e ci è piaciuta subito la ricetta con quella salsetta tonnata.. così Ric s'è messo all'opera.. ed il risultato è stato strepitoso!
Ric ha cambiato qualcosina alla ricetta originale... e posso dire che ha fatto bene!!!! Con le quantità che abbiamo utilizzato ci è avanzata un bel pò di salsa che abbiamo surgelato ed utilizzato qualche sera dopo sul petto di pollo.. una bontà!
Basta chiacchere... ecco la ricetta... :-D


Ingr.:
gr. 700 di rollé di tacchino
4 cucchiai di Orto in busta Ariosto (contiene. carota, cipolla, aglio, porro, sedano e prezzemolo)
1/4 di cipolla rossa
1 misurino scarso di dado granulare (senza glutammato)
pepe nero
olio extravergine di oliva

Per la salsa tonnata:
salsa di fondo di cottura del rollè
1 scatoletta (gr. 80) di tonno al naturale
un pò di pasta di acciughe
2 cucchiai di capperi sotto sale Bonomo & Giglio
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di panna a ridotto contenuto di lattosio

Preparazione:
Mettete i capperi in acqua fredda per dissalarli. Fate rinvenire il preparato pronto per soffritto per qualche minuto in acqua tiepida, dopodichè scolatelo e soffriggetelo con l'olio in un tegame a fuoco medio/basso finchè si sarà leggermente consumato. Unite il rollè e fatelo ben rosolare da tutti i lati, bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Cospargete il rollè con un pò di pepe nero ed unite anche il dado granulare. Cuocete girando di tanto in tanto,bagnando con altro vino se occorre, per cira 40 munuti o finchè non sarà cotto.
Preparate la salsa: in un contenitore mettete la salsa di cottura del rollè, aggiungete i capperi sciacquati, il tonno, la pasta di acciughe, la maionese e la panna e frullate il tutto. Se dovesse essere troppo saporita stemperate con un pò di acqua.
Tagliate e servite il rollè cosparso della salsa tonnata.

44 commenti:

  1. e mi pareva strano che nacora non avessi postato!!!!
    ecco dov'eri!!!
    a rovistare nel "guardaroba" del blog!!! ^______^
    Anch'io glisso sulla carne di tacchino ma la salsina andrà sicuramente bene per qualunque tipo di arrosto...prendo nota
    bacetti

    p.s.
    tra qualche giorno posto l'arrosto di domenica!

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  2. allora quanto tempo mi dai per arrivare???è favoloso!!!!!!!!baci!

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  3. evviva l'autunnooooooo!!!!
    Buono questo tacchino tonnato, mepiace!!!!! :D

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  4. Che buono!!!E poi la salsa tonnata mi piace un sacco!Noi qui in Piemonte è un classico con il vitello!Brava mi piace!Lolly

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  5. lasciate un po per me ahahhaha che buona!

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  6. in effetti quando ho aperto la pagina del tuo blog lo trovavo diverso e devo dire che mi piace questa veste autunnale...e pure questo bel tacchinello :-)

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  7. Claudia ho una fame da lupo in piu' mi metti questi rollè che sono troppo appetitosi! Bello il vestitino nuovo :-)

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  8. Ma che buonooooooooo! Bravo Riccardo!!! un bacione

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  9. Buonissimo con questa cremosa salsina diversa dal solito! mette davvero molta fame!
    bacioni

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  10. Ullalà ci siamo vestite d’occasione per il primo girono d’autunno...(sigh)!
    Io con la maionese non vado molto d’accordo ma la talpa ci finirebbe un filone di pane con quella salsina :) Un baciotto

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  11. Lo preparava spesso la mia mamma quando ero piccola (più piccola di ora, pensa!) :DD
    Ottimo! E carina anche l'idea del vestitino al blog!
    Brava!

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  12. oooollèèèèèèèèè, cambio d'abito :))e ti riconfermo che mi piace un sacchissimo, anch'io ieri sera trafficavo tra i vestiti autunnali, ma non ho trovato ancora niente di davvero soddisfacente.....eh ma aspetta perchè poco ci manca e riparte la rivoluzione un'altra volta anche da me, non trovo paceeeeee!!!!! :D
    Ma fammi dire di questa ricetta :P
    Sai che anche a me il tacchino non attira molto? Però in questa veste tonnata, mmmmh un pensierino ce lo farei ;)
    Intanto per non smentirmi ti copio la salsa.
    E bravo Ric, ogni volta che mette mano lui in cucina il risultato è perfetto.....ecco perchè il tuo... ops, "suo" blog è così bello e goloso.
    Ahahahahahaha... Bravi cicci miei :))
    Baci.

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  13. Nooo, non ci credo, anche io stasera faccio la rollata di tacchino solo che io ho comprato la fesa e poi la farcisco io. Comunque buonissima anche questa salsetta, mi sa che stasera te la copio! Un bacio.

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  14. quanto mi piacciono i rollè se poi riempiti così sono da leccarsi i baffi. Troppo bello Claudiè sto sfondo. Baciotti

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  15. ciao Riccardo,
    viva la carne tonnè!!
    è tra le mie preferite

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  16. Gustoso e invitante questo rollè! La salsa tonnata lo rende ancora più appetitoso! Ciao

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  17. Ottima l'idea di 'tonnare' il tacchino, in genere uso sempre carne di vitello!
    Ps. bella la nuova veste autunnale del tuo blog! ;)

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  18. ciao, mi sono unita ai tuoi lettori così non ti perdo di vista, se ti va passa a trovarmi! buona giornata

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  19. Vedo che non solo a me è scappata la mano... cambiando il vestito del blog ;)

    Bellissima ricetta e io lo trovo un buon stile d'inizio autunno! ;)

    Vevi :)

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  20. Anch'io non mangio mai il tacchino, ma non perchè non mi piaccia, solo per questioni d'abitudine.
    Il tuo è golosissimo, la salsa tonnata è molto intrigante.

    Baci

    Giovanna

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  21. Grazie a tutte ragazze.. non vedevo l'ora di cambiare di abito al blog..oramai lo faccio per ogni stagione.. ehehehehe..

    @ ZuccacciaMalefica
    E' il MIO blog!!!! ahahahahaha baci

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  22. Claudia non ti offendere ma non e' solo tuo il blog..Ric ci mette sempre lo zampino...quindi diciamo che meta' e' pieno delle sue proposte...dai non fare l'offfesa ma ancora una volta un grande applauso al tuo chef...e dovresti pure cambiare il nome del blog..da My a.....ahahahahahaha scherzo!!!io invece adoro il tacchino e quindi questa tua proposta,scusa vostra proposta(ahahaha) me gusta mucho!!!

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  23. @ Scarlett
    .-( sigh... ahahaahahah Nostrum Ricettarium.. ahahahaha.. lo so che metà delle ricette son le sue.. ma son io che ci perdo tempo tra post.. foto.. template .. colalborazioni ecc.. hihihhihih quindi è semrpe più mio che suo!!! smackkkk bella mia

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  24. Che bei colori oggi, mi piace di più... invitante e appetitosissimo l'arrosto, bravo Ric!!! Bacioni

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  25. A me invece piace tanto in tacchino!!! e con la salsa tonnata e' proprio super :)

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  26. La salsa tonnata è un classico anni Ottanta, da piccola me ne sarei mangiata, non scherzo, delle scofanate.. Quindi non posso che apprezzare.. anche se anche io come Ric, non amo troppo la carne di tacchino!
    Baci:**

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  27. Bello questo tacchino in salsa tonnata decisamente succulento e saporito!!Un mega bacione,Imma

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  28. Eh si,lo sfondo autunnale,per una "climatologa" come te,ci voleva proprio!!Mi piace,ma il rollè di tacchino mi piace ancor di più!!Troppo saporito,si vede..ci farei una cenetta coi fiocchi!!
    Un bacio bella bimba e buona serata!

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  29. anche io adoro la carne di tacchino e leggers e con questo sughetto mi pare proprio deliziosa! buon autunno! baci

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  30. la crème a l'air délicieuse j'adore
    bonne soirée

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  31. delizioso sughetto, mi segno la ricetta perchè mi piace particolarmente! un abbraccio....

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  32. on questo piatto mi piace anche l'autunno ^_-!!

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  33. complimentoni per il vostro blog mi piace tantissimo tanto che sono diventata fan se ti va puoi passare da me anche per un salutino un bacio a presto;)
    http://laprovadellacuoca.blogspot.com/

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  34. questo vestito autunnale mi piace taaaaaaaaanto tantoo!! è accogliente e caldo.. si si me gusta.. mi prendo una fettona di questo favoloso rollè.. porto la bruschetta per fare la scarpetta?? eheh

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  35. Ti dirò...io l'autunno lo amo proprio poco!
    Ma questo arrosto....ne vogliamo parlare??!
    Io lo farei anche a Luglio...........
    baciotti!

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  36. Mi piace molto la nuova veste del blog! Io il tacchino non lo mangio mai ma il tuo mi fa venire voglia di cucinarlo, brava!
    Un abbraccio!

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  37. A me il tacchino proprio non va, tranne che nel rollè che a volte preparo la prox volta aggiungerò la tua sals, così si animerà!Bacioni!

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  38. Mi piace questo nuovo look Claudia, complimenti!!!! Gusyosissimo questo piattino, lo proverò, grazie!!!

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  39. Che buonooooo! Ma com'è bravo il tuo Ric.... Quando posso venire a cena da voi!!!????

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  40. A me invece piace tanto l'idea di usare il tacchino per preparare il vitello tonnato...ottima la tua versione....

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  41. Grazie ancora ragazze!!!! son contenta che vi sia piaciuto l'abitino.. e che avete apprezzato la ricetta.. nonostante molte di voi non amino la carne di tacchino.. bacioni

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  42. Sta versione con il tacchino è proprio da provare!!!

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  43. questa mi era sfuggita ieri =) Nel week ho voglia di salsa tonnata pure io...che faccio??? la faccio??? baci!

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  44. @ Ale
    la fai siiiiiiiiiiiiiiiiiii .-D smack

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