domenica 25 settembre 2011

Rigatoni con funghi champignon e crema di carciofi


Buongiorno.. finalmente è venerdì!!!!! ho bisogno di questo fine settimana per riposarmi.. questo tempo così strano.. mi sta causando delle fortissime emicranie...
Qualche domenica fa Riccardo si é offerto di cucinarmi qualcosa a sorpresa per cena.. difatti è andato in cucina e mi ha vietato di entrarci.. io ho aspettato fiduciosa ed impaziente sul divano gustandomi "paperissima"... trascorso del tempo.. serve i piatti in tavola... mi siedo.. assaggio e... uhmmmm.. gnammmm... buono!!!!! "cosa hai fatto rigatoni con funghi champignon?".. e lui "non solo... c'è dell'altro nel condimento"... bè effettivamente sentivo un gusto delicato.. e vedevo una sorta di cremina... cos'è.. cos'è.. ma siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.. la crema di carciofi Agromonte!!!! e mi fa "e non solo! ho aggiunto anche un filo di condimento aromatizzato al tartufo bianco Inaudi"... ahhhhh... hai capito Riccardo!!!! ;-)


Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di rigatoni
gr. 300 di funghi champignon
1/2 vasetto di crema di carciofi Agromonte
vino bianco secco
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino tritato piccante
parmigiano grattugiato
condimento aromatizzato al tartufo bianco Inaudi (a piacere)

Preparazione:
In una larga padella soffriggete l'aglio nell'olio. Unite i funghi tagliati in 4 parti e fateli saltare, sfumate con il vino e fate evaporare. Aggiustate di sale e peperoncino e poco prima di scolare la pasta unite anche la crema di carciofi ed un filo di condimento aromatizzato al tartufo bianco. Scolate la pasta al dente, unitela al condimento di funghi, aggiungete 1 mestolo di acqua di cottura e mantecate bene il tutto. Servite cospargendo di parmigiano a piacere.

64 commenti:

  1. suisita e saporita questa pasta!

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  2. interessante come ricetta
    la crema di carciofi deve essere ottima
    per il mal di testa è dovuto quasi sicuramente ai cambiamenti climatici anch'io ne sto' risentendo
    il mio mal di testa si concentra prevalentemente sopra l'orecchio ...mha'!!!!!
    buona giornata

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  3. mi sembra molto appetitosa e siccome ho tutto, quasi quasi me la preparo per pranzo, un bacione

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  4. siii .. è venerdì!! finalmente!anch'io sono troppo stanca.. ho bisogno di relax!riposati..mi raccomando!ottima la ricetta.. ciao cara baci

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  5. Ma che ricetta strepitosa!!! Mi piaceeeeeeee!

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  6. Che spettacolo questo primo!mmm che buono!

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  7. Bel abbinamento funghi e carciofi! Proprio una bella ricetta! Ciao

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  8. Un bel piatto stuzzicate ,mi piace molto !
    baci..buon fine settimana!
    P.S
    Bello nuovo design del tuo blog!

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  9. Ma che bravo Riccardo! Ogni tanto e' bello farsi cucinare qualcosa:-) cerca di riposarti un bacione

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  10. Ottimi questi abbinamenti!!! Ancora una volta bravo Riccardo...Claudia mi sa che tra un pò anche Riccardo aprirà un blog!!!!

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  11. Ecco! Mi hai fatto rendere conto che ho fame! Bellissimo piatto!

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  12. Ottima questa ricetta!


    http://lincapace.blogspot.com/

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  13. Mmmmmmmmm davvero squisita!! :)

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  14. ha un aspetto veramente invitante.. ottimo l'accostamento funghi e carciofi..
    bravissima
    Giovanni

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  15. Wow, che delizia! La pasta mi piace tantissimo, preparata così è golosissima!!! Vengo a cena da te?

    Baci e buon fine settimana

    Giovanna

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  16. Bellissimo abbinamento...Grazie per essere passata sul mio blog....Spero che mi seguirai spesso.Baci e buona giornata

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  17. Ma una pasta coi fiocchi!Che bello quando c'è qualcuno che cucina per noi, eh?!

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  18. Questo funghetto col carciofo mi stuzzica assai :) Attenta che piano piano la dolce metà ti spodesta dalla cucina :))) Un bacione, buon we

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  19. ecco io mi era persa il tuo nuovo vestitino. Bello colorato di autunno e questo primo è davvero buonissimo. Buona giornata!

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  20. Grazie a tutte... mmmm sapete che un giorno me lo disse così per scherzo.. che si sarebbe aperto un blog visto che la maggior parte delle rciette qui era sua (mica vero!!!)..aahahahah seeeee non troverebbe tempo per curarlo come faccio io!!!baci

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  21. mi piace moltissimo questo tuo primo e con l'aggiunta di tartufo....mmmm che goduria...ciao a presto!!!!

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  22. Ci aspetti a pranzo?? un bel condimento morbido ed un abbinamento dolce e gustoso! proprio un buon piatto questo!!
    bravissima!
    baci baci

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  23. E bravo Riccardo hai visto che piattino gustoso ha tirato fuori...davvero gustosissimo e buon w.e. tesoro riposati!!baci,Imma

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  24. devi ritenerti fortunata d'avere un marito così, ha fatto una ricetta coi fiocchi.

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  25. Decisamente questo we ci vuole per riposarsi, anche se poi alla fine non ci si riposa mai e si fanno tutte quelle cose che in settimana non si riescono a fare!
    Complimenti a Riccardo per questo magnifioc piatto. Ti vizia proprio eh??? Baci

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  26. cambia subito nome al blog!!!! ^_____^
    qua questo my non ci sta più, ci vuole un " nostrum" ahahahah
    madò e io un chef personale??????
    baci bacini e bacetti

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  27. Splendido abbinamento cara Claudia!!!! Buon riposo e curati l'emicrania, baci!

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  28. Che splendida sorpresa che ti ha fatto Riccardo! Mio marito al massimo sa fare un panino! :-P

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  29. complimenti alla tua dolce metà! un piatto ricco e gustoso, mi piace!!baci e buon week end!

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  30. hai capito Riccardo!!!! ottimo piatto bravo! Claudia ti auguro tanto tanto riposo...riprendi....un abbraccio cara!

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  31. ancora il suo zampino...allora ditelo che la vostra e' un associazione a chi ci fa sbavare di piu'!!!ahaha complimenti al tuo Ric...e buon fine settimana ad...entrambi!!!!

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  32. Un piatto molto appetitoso, non c'è che dire!
    Un abbraccio!

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  33. ahahahah Ric gongolerà sicuro!!!! :-D smackkk

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  34. L'abbinamento lo vorrei provare!! e questo tipo di pasta è azzeccatissimo!!

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  35. Una vera delizia!!
    Spero ti senta presto meglio: approfitta del week end per rilassare un po la testa!!! Bacioni!!

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  36. Tesoro, sto svenendo davanti a questi rigatoni! Sono appena rientrata e ho una fame tremenda e ne mangerei volentieri un bel piattone! Smack

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  37. Complimenti! ottima ricetta! da provare il prima possibile! :)
    visita il mio blog:
    mennula.blogspot.com

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  38. che appetitoso piatto di pasta!! e bravo il tuo riccardo baci e buon we ^_^

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  39. Che bontà, sei fortunata, a casa mia se non cucino io non si mangia ;)) Bravo Riccardo! Bacioni

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  40. Che spettacolo questo piatto, bravo il cuoco...hai capito invece Claudia? Se ne sta stesa sul divano come Cleopatra mentre Ric sta in cucina? Ce l'avrai chiuso te quel povero ragazzo in cucina, altro che non ti ha fatta entrare, la chiave ce l'avevi tuuuuuuuu!!!! Porellooo!!
    Ma a vedere paperissima cicci no te prego, è odioso :((
    Mi raccomando, non stancarti troppo sul divano questo fine settimana ahahahahaha. Baciiiiiiiiiii.

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  41. Hai capito te??Tu spaparanzata sul divano e lui a spadellare in cucina!!Bravo il cuoco e ottimi gli ingredienti,un binomio vincente!!Un abbraccio cara e buona domenica!!

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  42. un plat riche et savoureux bravo
    bonne journée

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  43. ahahahahah embè embè.. ogni tanto come Cleopatra potrò anche starci no??? ;-) smackkk

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  44. Che abbinamento interessante! Bello il tuo blog, è la prima volta che passo, ma ti seguo tra i lettori fissi(:

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  45. Grazie del commento (: Se non li hai mai provati, fallo perchè sono facilissimi e ne vale la pena :) A presto!

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  46. Che bontà
    mi sembra di sentire il profumo

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  47. Ciao bella, ti rispondo da qui: puoi usare tranquillamente anche la panna da montare, non cambia niente ok? Un bacio e buon w.e.

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  48. @ Patty
    Ti ringrazio... :-D bacioni

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  49. !Claudia , mándame a Richard por favor, qué gusto de plato!!!. Mi marido no entra a la cocina jamás ni para preguntar qué vamos a comer...
    Espero que estés mejor de tus dolores de cabeza . !Cuidate mucho!. Y que Richard te siga cuidando así de bien...
    Besitos para ti y para el buen cocinero.

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  50. un bel primo piatto robusto e saporito per festeggiare l'autunno! si direi proprio che è favoloso! un bacione e buon w.e.

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  51. Il risotto è speciale, l'abbiamo visto solo ora perchè siamo tornati da due giorni fuori Bologna, ma anche questi rigatoni non scherzano, trasmettono un senso di calore che scalda il cuore!
    Buon fine settimana
    Sabrina&Luca

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  52. Succulenti e appetitosi...un piatto gustosissimo...ciao.

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  53. Complimenti a Riccardo che è bravissimo ai fornelli!! Buonissimi e delicati i rigatoni preparati così e poi con quei prodotti davvero buoni non poteva essere altrimenti!! Buoni davvero, mi è tornata la fame...e sono anche in astinenza da pasta ahah! ciaoooo smack

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  54. Un piatto che potrebbe esser presentato sulla tavola di un re! Bellissima questa ricetta, complimenti urgenti anche per il risottino alla zucca più sotto che hai fatto tu: un modo originalissimo di presentarlo, anche l'aggiunta delle patate è una bella idea!
    Per gli altri commenti avremo modo di leggerci presto! Buona domenica! ^-^

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  55. Che compagnetto carino che è riccardo! fagli i complimenti fan venire voglia solo a guardarli:)
    a presto:**

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  56. Mamma mia che bel piattone!!!!!
    Questi sapori insieme mi piacciono da morire!!!!!
    Complimenti a Riccardo!!!!!!

    Tesoro io sono tornata...da domani continuerò con le mie ricettine...ehhh si...non potevo abbandonarlo così!

    Buona serata cara e un bacione,
    Raffa

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  57. Che bravo, un bel mix di sapori!
    Tanta solidarietà per il mal di testa, una settimana così anche per me, sarà il repentino cambio di temperatura, uffa! Buona nuova settimana!
    Evelin

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  58. Un primo delizioso e ricco di gusto, complimentissimi e stato bravissimo! Anche io mal di testa feroce..mal comune mezzo gaudio però non mi sembra tanto appropriato!

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  59. Mi dispiace tantissimo per il tuo mal di testa.. ma anche non in forma al 100% riesci a fare piattini golosissimi!!! un bacio Faby

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  60. Ieri sole oggi pioggia si finisce col non capire piu nulla..

    Quest inizio settimana preannuncia finalmente il mio tanto caro amato autunno...

    il piatto che hai preparato ci sta un amore, delicato con la crema di carciofi che adoro e ottima l accopiiata con i funghi :*

    Buongiorno

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  61. Ciao Clau, si si amalgama bene nell'impasto il cocco, viene un pò piu duretta la frolla ma nemmeno chissà quanto, poi quando la mangi senti quel buonissimo odore di cocco e ne assaggi la bontà.. ne vorrei ancora, ieri se le son divorate :(

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  62. @ Angela
    mamma mia.. mi stai facendo venire una voglia!!! proverò.. grazie cara

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