venerdì 5 agosto 2011

Torta al cocco e cioccolata


Buongiornooooooooo.. e finalmente oggi.. ultimo giorno di lavoro!!!!!
.... ma quanto sono contenta?????? le meritate ferie mi attendomo da domani...

Ma.... non vi sbarazzerete ancora di me.. fino a venerdì prossimo sarò ancora presente nel mio.. e nei Vostri blog!!!! :-D

Domenica scorsa avevo voglia di preparare un dolce per la colazione della settimana... e mi son ricordata della Ciambella al cocco di Cri-Zucchetta... un dolce di Benedetta Parodi che tra l'altro avevo anche io nel libro "Cotto e mangiato".. ma me ne ero proprio dimenticata..
La modifica della mia Zucchetta.. m'è piaciuta molto.. ovvero l'aggiungere all'impasto anche il cioccolato a pezzettini.. e così mi son lanciata!!!!! Ho fatto piccole modifiche quantiative.. ma per il resto è identica....
Bè... vi assicuro che è come dice lei nel suo post "La consistenza è.... è..... come faccio a spiegarvi quanto è morbida??? Faccio così... vi lascio la ricetta e chi deciderà di provarla, avrà modo di capirlo da se..."
E' stra morbidissima.. ed umida al suo interno... proprio come piace a me.... non c'è olio.. non c'è burro.. ma la panna da montare che sostituisce la parte grassa.... gnamm gnammm non vi fermerete ad 1 fetta.. cretetemi!!!!
Stamattina ho agguantato l'ultima fetta.. e vi garantisco che era ancora morbida!!!! :-P

  (stampo "Cuore" della PAVONIDEA)

Ingr.:
3 uova
gr. 150 di zucchero semolato
gr. 220 di farina di cocco
1 bustina di vanillina
ml 200 di panna vegetale da montare già zuccherata
2 cucchiai di farina "torte leggere" con amido e fecola Molino Spadoni (in alternativa farina 00)
1/2 bustina di lievito Ar.Pa
gr. 50 di cioccolato fondente in tavoletta

a piacere:
zucchero a velo

Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero, unite il cocco ed amalgamate bene. Aggiungete la panna e la vanillina, mescolate energicamente e fate riposare in frigo per 20 minuti. Riprendete il composto ed unite anche la farina setacciata con il lievito. Trasferite in uno stampo unto di olio, livellate la superficie ed infornate in forno caldo a 180° per circa 60 minuti o finchè la superficie non si sarà dorata ed all'interno il composto sarà cotto (fate la prova stecchino). Appena sarà fredda toglietela delicatamente dallo stampo, rovesciatela su un piatto da portata e spolverizzatela con zucchero a velo a piacere.


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42 commenti:

  1. Mhhh ghiottissima questa torta!!!!

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  2. romantico avatar!!!!!!
    la torta a forma di cuore......io sono ancora in depressione da rientro :(....l'estro tarda a tornare, con questo caldo poi odio i fornelli!!
    Allora "goditi" l'ultimo giorno di lavoro!
    baciotti piccolè

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  3. oh che romanticona , favolosa!

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  4. Cocco e cioccolata un connubio vincente... che golosità!!! Bacioni

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  5. Stavolta m’hai battuta tu sul tempo bella gioia! C’ho lasciato gli occhi anch’io sul quella ciambellotta..sto elaborando :)) E nel frattempo mi prendo una fetta del tuo bel cuoricione goloso :D! Baci baci, buon we

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  6. un joli gâteau en forme e cœur bien gourmand
    bonne vacances
    à bientôt

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  7. Buonissima la torta, buone ferie e buon we.

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  8. sono passata a prendermi una fetta di questa mega ciambella!!!!!!!!!!!baci!

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  9. Quello che mi diverte è che ultimamente quando capito qua capito sempre in un giorno in cui pubblichi un dolce...:) e uno più buono dell'altro!
    Complimentissimi cara!
    Baci

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  10. Il mio lui ama il cocco quindi queste due torte le segno subito... mancan le amarene per l'altra, ma provvedo!!!
    bravissima!

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  11. Golosissima Claudia, che splendido abbinamento!!!!

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  12. Ciao Claudia oggi ultimo giorno !!!!! Che gioia! Domani visto che sono in ferie potrei venire a fare colazione da te con quella buona ciambella :-) baci

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  13. ma grazie perla fiducia cara...te l'avevo detto che era..... non si può descrivere finchè non la si prova, vero???
    Weee, ricordati che a metà settimana hai un grandissimo impegno, mica vorrai partire dimenticandotene eh???? Baciiiiiiii

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  14. @ Ombretta
    Si.. a che ora arrivi?? per le 10 va bene??? smackkk

    @ Zucchettamiaadorata
    E come potrei dimenticarmelo.. conto i giorni cicci... bella miaaa smackkk

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  15. anch'io la preparo così...ottima!!!

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  16. Tesoro evvvvvai finalomente relax!!!!sai che questo torta mi stuzzica da morire ma che buona deve essere??copio copio subito!!baci,Imma

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  17. Deliziosa!anche Nani aveva fatto una torta con il cocco e cioccolato!buone vacanze e divertiti!

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  18. Finalmente in vacanza allora!!!!Le mie sono gia' finite da un pezzo....
    La torta sicuramente la scopiazzero',anche a me mi piacciono le torte umide e morbide dentro...Buona vita e buona Vacanza!!!!!

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  19. Che bello essere in ferie, vero? Intanto ti auguriamo buon fine settimana,per dirti buone vacanze avremo ancora tempo dato che fino a venerdì prossimo sarai dei nostri!
    Sai che con quel ciambellone prendi per la gola sia me che Luca? Lui se solo sente nominare il cocco si scioglie, cosa dici, glielo preparo uno di questi giorni? Sì eh!
    Un abbraccio
    Sabrina&Luca

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  20. Finalmente le tanto sospirate vacanze! Che buona dev'essere sta torta, mi sembra di sentirne il profumo... bacioni cara

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  21. Mannaggia, e noi illusi che pensavamo di esserci liberati di te per un pò....ihihihihih scherzo ovviamente!!!!
    L'altra tua torta con il cocco con cui smaltire la busta di cocco aperta non l'ho ancora fatta...ce l'avevo in previsione per stasera.....ma visto che adesso ho anche una confezine di panna fresca in frigo penso proprio che opterò per questa. Grazie cara!!! Buone ferie!!!

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  22. Rileggendo bene la ricetta.....ho anche mezza tavoletta di cioccolato fondente da smaltire......ma prima di postare questa ricetta hai fatto un'incursione nella mia cucina per vedere che cosa avevo a disposizione?? Quando si dice, le coincidenze!!!! Baci

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  23. Un dolce da rifare assolutamente!
    Segno anch'io.
    Evviva le ferie!!!

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  24. gia' mi manchi...mi consolo con una fettozza...ahaahah bona tu e la Cri una coppia eccezziunale veramente..a presto..baci

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  25. Cocco e cioccolato, ma è una goduria!
    Un abbraccio!

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  26. Una fetta a meeeeeeee!!! Dev'essere squisita, complimenti!

    Vienimi a trovare:

    http://cucinaspensierata.blogspot.com/

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  27. Grazie a tutte ragazze mie... scrivo da casa.. e sono finalmente in ferieeeeeee

    @ Elisa
    Appena posso passo a trovarti.. smackkk

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  28. Evviva, finalmente ci seiiiiiiiii
    Buonissime vacanze ed io mi pappo questa bontà, ciaoooooooooo

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  29. Buonissima torta! Complimenti!
    Buona vacanza!

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  30. ottima torta
    te la copio, la preparo per il buffè del compleanno di mia figlia

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  31. @ Simo
    Siiii evvaiiiiiiiii smackkk

    @ Moni
    Grazie :-) e benvenuta nella mia cucina..

    @ Dolcidecori
    Vedrai che bontà! baci

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  32. oh che bello, son contenta per te, finalmente in ferie :) riposati e goditi il meritato relax!complimenti per il dolce :) kiss

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  33. prendo una invisibile fettina di questa splendida torta e ti auguro buone ferieeeeeeeee,Claudia!!!bacioni cara,ci leggeremo al tuo ritorno^;*

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  34. Squisita la torta e complimenti per le ferie! rilassarsi con una fettona della tua torta sembra il massimo! baci e buon w-e!

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  35. Bella anche questa versione!
    Il cioccolato è buono ovunque lo si metta:)
    Poi tanto a colazione si brucia sempre:)

    A presto:)

    Susy's kitchen

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  36. Come si fa a rinunciare ad una fetta di torta così golosa? Mi sembra perfino di sentire il profumo del dolce appena sfornato. Sarà questa calura estiva?! Beh! Io una fettina piccola, piccola te la rubo e intanto mi preparò un buon caffè ... amaro. Buona domenica e a presto

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  37. Finalmente sono arrivate queste benedette vacanze! Sono contenta che ci fai compagnia ancora tutta la prossima settimana! Questa torta e trooooppo golosa!

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  38. Ciao, un connubio goloso e particolare, per una torta soffice e golosa!
    Bellissima idea per la colazione di domani no?!
    baci baci

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