martedì 5 luglio 2011

Semifreddo con cereali e granella di mandorle


Buongiorno... alla faccia delle poche gocce di pioggia previste oggi su Roma!!!!!!!

Mentre ero per strada... a piedi.. mi ha sorpresa un violento acquazzone con tanto di vento e grandine.. giusto così.. per non farci mancare nulla!!! Avevo l'ombrello.. ma con pioggia battente e vento è pressoché inutile....
E tanto per iniziare alla meglio la giornata... mentre attraversavo la strada.. un camion molto carinamente... è passato a tutta velocità su una bella pozzanghera.. et voilà.. tutta l'acqua mista a terra addosso a me.. che meraviglia!!!!! Insomma son arrivata in ufficio come se fossi appena uscita dalla doccia...
Della serie..... se il buongiorno si vede la mattino....... :-S grrrrrrrrr

Ma io alla faccia della pioggia e delle temperature abbassate.. posto un bel semifreddo.. come augurio che possano tornare le belle giornate ed il mio amatissimo Sole!!!! :-D

Ormai avrete capito che il mio forno è andato in ferie.. o meglio ce l'ho mandato io.. perlomeno per quanto riguarda i dolci.. non ce la posso fare!!!!!! dolci da frigo... venite a me!!!!
Dopo avere visto giorno fa il semifreddo della cara Ros... mi ero messa in testa di farlo identico... però... sapete anche... che se non stravolgo ed applico le mie modifiche... non sono contenta! :-D
L'ho fatto mettendo metà panna, metà yogurt greco e non usando l'uovo (crudo non mi fido molto)... ho aggiunto all'interno anche biscotti ai cereali croccanti tritati... e sulla superficie... oltre che una bella colata di cioccolato fuso... anche la granella di mandorle.. ottenuta tritando il croccante di mandorle.. che seguendo le indicazioni di Ros.. e qualche amica di FB.. mi son fatta da me...
Si presta a molteplici varianti.. utilizzando semrpe la stessa base.. e prossimamente vorrei provare mettendo della frutta frullata... ma per adesso.. beccatevi questo!!!

Ingr.: (per uno stampo di cm. 24 x 10 - misure interne)
Per il semifreddo:
ml. 200 di panna da montare vegetale già zuccherata (senza grassi idrogenati)
gr. 200 di yogurt greco
5 biscotti ai cereali croccanti

Per la guarnizione:
granella di mandorle
cioccolato fondente + latte fusi

Per la granella di mandorle:
gr. 30 di mandorle con buccia
gr. 30 di zucchero semolato

Preparazione:
Per il semifreddo: Tritate i biscotti ai cereali. Montate la panna e mettetela in frigo. Unite ai biscotti lo yogurt greco, incorporate delicatamente la panna, ponete il composto in uno stampo da plumcake inumidito di acqua e livellatelo bene. Mettete in freezer per un giorno intero
Per la granella di mandorle: preparate innanzitutto il croccante: tostate le mand orle in un pentolino antiaderente a fuoco bassissimo finchè la buccia non tenderà a staccarsi e mettete da parte. Nello stesso pentolino fate sciogliere lo zucchero con 1 cucchiaio di acqua (ci vorrà un pò, abbiate pazienza) e quando sarà completamente fuso e di colore ambrato unite le mandorle ed amalgamatele allo sciroppo. Ponete su un vassoio coperto di carta forno e livellate. Fate freddare e solidificare (non ci vorrà molto). A questo punto tritatele.

Al momento di servire il semifreddo, toglietelo dal freezer, mettetelo con tutto lo stampo qualche secondo immerso quasi fino all'orlo in acqua calda e capovolgetelo in un piatto da portata. Guarnitelo con del cioccolato fuso con un pò di latte e la granella di mandorle. Attendete almeno una mezz'ora prima di affettarlo e mangiarlo.

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45 commenti:

  1. ci sta proprio bene questo gustoso semifreddo con questo caldo :-DDD

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  2. beccatevi questo???? E m'hai detto niente!!! Oggi ho in programma di panificare, ma aspetta me se non lo faccio ;) ma ste mandorle pelose o con la buccia?? Non si può fare con quelle lisce lisce??
    T'immagino come un pulcino bagnato, porella...oggi non riesco ad infierire su di te, ci ha pensato il camion....c'ero io alla guidaaaaaaaaaaaa!!!!!! Ahahahahahaha..... torno in postazione chat ahahaha, bella de casa!!! Arrivo a rischiararti la giornata ^___^ smuack.

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  3. che giornataccia !! ci vuole proprio questo bel semifreddo per tirarsi su di morale :).. bravissima è proprio goloso.

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  4. Mi paer di rivedere la scena di qui venerdì pomeriggio! nemmeno l'inverno passato aveva fatto un temporale del genere don grandinata annessa!!!!!!! bella mia, il forno l'vrai pure mandato in ferie ma in compenso hai messo al lavoro il freezer...a ragioneeeeeeeeeeee! Oh signur che goduria goduriosa, quel semifreddo mi piace un sacchissimoooooooooo :D! Un bacione bella, buona giornata

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  5. Qua invece c'è il sole e io devo aspettare in casa il corriere che preleva le valigie per il rientro... le ingiustizie della vita!
    Io credo che se hai mandato in ferie il forno per darti ai semifreddi non è in fondo una gran perdita:) e naturalmente complimenti per questa versione:D
    Baci a presto:**

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  6. @ Ros
    Con la pioggia di oggi un pò di meno.. ma per il caldo è l'ideale!! smack

    @ Zuccaccia
    Sai che c'ho pensato fossi tu alla guida del maledetto camion??? ahahaha si..si son arrivata come una merlina bagnata! Le mandorle quelle con la buccia ho usato.. perchè mi hanno detto che tostarle con la buccia son più buone che tostarle senza... ;-) smackkk

    @ I fiori di loro
    Grazie cara.. te ne offro una fetta... baci

    @ Federica
    Si guarda.. non ci potevo credere.. ed ora sai che cosa? sta uscendo un pò di sole.. ma aspettava che uscissi io per far venir giù quella pioggia????? mah! Il freezer griderà vendetta! aahahahah smackkk

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  7. anche qui oggi nn e'il massimo,ma il tuo semifreddo,quello si che e'delizioso!!!

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  8. Brutto temporale anche dalle mie parti, oraaaa!!!!!!!! Però meno male sono in ufficio ihihi!! No, dai che scherzavo... mi dispiace tantissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Il semifreddo è uno spettacolo, dico perfetto!
    Un abbraccio

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  9. @ Tantocaruccia..
    Si..si.. si lascia il forno.. per il freezer!!! smack .-)

    @ Mirtilla
    Grazie :-D

    @ Mary
    :-) grazie

    @ Marifra
    Si guarda è tremendo il temporale in estate... scarpe aperte.. senza calze.. mamma miaaaaa!!Grazie cara... baciotti

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  10. Buongiorno fantozzina!! Allora bisogna fare attenzione alle zucchine alla guida dei camion!!!!

    Piaciuta la sorpresa pesto???!!!! Non ti ho detto nulla ieri apposta. Forse ho sbagliato: avevo bisogno dei permessi firmati???!! Ah!Ah!

    Un semifreddo davvero versatile, ci puoi mettere di tutto, grazie anche per questa ricetta.
    Ti auguro una buona giornta e speriamo sopratutto più asciutta.

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  11. @ Natalia
    Si..si secondo me è stata lei!!!!! Bè.. certo dovevi avvisarmi e chiedermi il permssso.. per questo verrai denunciata.. hai violato il copyright!! ahahaahahahahahaahh scherzo!!!! son stra-felice... è stata una bella sorpresa... che mi avevi pre-annunciato col post di ieri! Smack...e speriamo che il pomeriggio migliori sto tempaccio!

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  12. Anche qui stanotte ha piovuto e non dispaice un po di frescura sinceramente. Quanto al forno scoccia anche a me accenderlo e allora ci si rifuggia in preparazioni che necessitino di altro. Il tuo semifreddo mi fa molta gola, e poi quella granella e il cioccolato sopra...sorbolissime. Un bacio Cla, Ale.

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  13. Ciao! che bello ghiotto e fresco il tuo semifreddo! da provare con il cucchiaino!!
    bravissima!
    bacioni

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  14. Ahahahhahaahah...sai ascoltavo la radio e ti pensavo a Roma sotto il diluvio ?!?!?!? Povera Claudia! Un mesetto fa io ho lavato dei ragazzini involontariamente....poveri....nel pomeriggio sono uscita e sono finita in una pozzanghera...morale..verrà punito subito anche il tuo camionista =) Ora passami una fetta di semifreddo...sono appena rientrata e sono accaldata...baci!

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  15. @ Alessandra
    Allora con molto piacere te ne offro un pezzetto!!! ma piccolo ok?? ahah smackkk

    @ Manuela e Silvia
    ;-) grazie...

    @ Ale
    ahahahaha vedi? vedi??? verrete puniti voi lavatori di gente a piedi! ahahaahahah Mangiamoci una bella fetta assieme va.. che ci sta bene.. e ridiamoci su.. smack!

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  16. No no decisamente non hai inizito la mattinata con il piede giusto!!!
    Io questo semifreddo me lo becco volentieri!!!

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  17. Tesoro, il tuo semifreddo è stre-pi-to-so! E come ben sai io amo il salato. Mi piace tutto, lo yogurt greco, la granella, il cioccolato, e come te non amo l'uovo crudo, non mi da sicurezza.
    Complimentoni!

    Bacioni Giovanna

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  18. Anche da noi tempo incerto e temporali dietro l'angolo... uffa! fortuna che tra poco le vacanze inizieranno e così andando al sud mi aspetto tempo migliore! il tuo dolce non si commenta... è squisito!
    buona estate cara!

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  19. Uhmm...cosa vedono i miei occhi, questo è buono davvero! Te lo copio subito, in estate i semifreddi sono i miei preferiti!

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  20. ma dai poveraccia...mi spiace...pero' immagino la faccia di quel camionista nel vederti tutta bagnata...magari si aspettava pure la camicina bianca...grrrrrrr
    senti parliamo di argomenti piu' seri...sto copia copia da davvero i suoi frutti ognuno mette le sue varianti e alla fine i risultati sono tutti eccezionali..brava davvero mi piace l'idea dei biscotti cerealosi...e dello yogurt.....quindi segnoooooooo!!!!1aggiungo il tuo link..baci

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  21. ma che bello e buono questo semifreddo

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  22. Hai fatto bene a mandare in vacanza il forno!!!!
    Buonissimo questo semifreddo!

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  23. @ Roxy
    Anche se la giornata è andata via via migliorando!smack

    @ Giovanna
    Son contenta che ti piaccia!!!a me ha fatto impazzire.. il sapore dello yogurt greco freddo.. è ottimo!!!! smackkk

    @ Sara
    Al sud dove???? cmq si.. speriamo che sia una bella estate.. escluso oggi!!!!bacioni

    @ Patty
    Copiaaaa è la parola d'ordine mia.. ultimamente!!!!! smackkkk

    @ Scarlett
    Bè.. la mia maglietta era mezza bianca.. ma grazie al cielo in quei punti ehmm ehmm non mi son bagnata più di tanto.. Evvivaaa.. tutti a copiare!!!!! che bello!!!!!! smackk cara

    @ Max
    Grazieeeee .-D

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  24. Questo dolcetto mi ci vorrebbe proprio è molto bello ricetta da provare :) ciao

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  25. Hai uno sfondo nuovo ? bello !

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  26. Questo semifreddo senza uova mi ha conquistata subito.. anche io non amo usare le uova crude!
    Mi segno la ricetta e fra i sostenitori, ciao!

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  27. xkè hai messo i ceci nel gelato??? ^_________^

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  28. @ Eli
    Grazie ;-)

    @ Stefania
    Si.. le gocce d'acqua.. mi danno freschezza!!!! smack

    @ Yaya
    Grazieeeeeeeeeeeeeeeee.. benvenuta.. ed ora passo io da te!!! bacioni :-D

    @ Anna
    I ceci?? ahahaahah no..no.. son biscotti tritati! ahaah che simpaticona! smack

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  29. posso venire anche oggi a mangiare? please

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  30. Anche da noi oggi ha diluviato! Complimenti, il semifreddo senza uova è sensazionale!
    Un abbraccio!

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  31. da me ha diluviato per benino tutta la notte!!:)
    buonissimo questo semifreddo!!:)

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  32. povera Claudietta.. ti sei pure beccata l'acqua!!! per non parlare del camionista... sembra lo facciano apposta certe volte.
    Buonissimo questo semifreddo, mi piace il contrasto di consistenze! un bacione.

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  33. Molto invitante questo semifreddo! CIAO SILVIA

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  34. Sabato sera ho una cena e siccome non voglio passare tutto il pomeriggio al caldo dei fornelli ho già deciso che preparerò in anticipo il dessert in questo caso anche io semifreddo,sto cercando varie ricette,prendo appunti anche delle tua!

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  35. deve essere golosissimo Claudia!Mi segno la ricetta...Un abbraccio...

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  36. Grazie ancora ragazze mie!!!!! .-D baci baci
    Oggi a Roma soleeeeee ,-) evviva

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  37. Splendido e golosissimo questo semifreddo, grazie Claudia della splendida ricetta, baci!!!!!

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  38. Che delizia ^_^
    Mi sono appena iscritta..complimenti per il blog :)

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  39. @ Speedy
    Ma pregoo è un piacere condividerle con voi .-)

    @ Carmen
    Grazie e benvenuta!!!!... ora passo io da te...

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  40. Buonissimo semifreddo, ideale per il periodo e gustoso.
    Elisa

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  41. @ Elisa
    Grazie per il commento.. ora arrivo da te.. :-D

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  42. se te lo ordino me lo mandi?????:-))))))troppo goloso!

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  43. @ Federica
    Ovvio che si!!!! anche se temo si scioglierebbe durante il viaggio... devi venire tu da me!!! smack

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