lunedì 4 luglio 2011

Polpette con melanzane

Buongiorno.. primo lunedì di luglio.. si muore dal caldo.. e la voglia di alzarsi per venire a lavore è semrpe meno
... mi sento stanca fisicamente e mentalmente... ho bisogno di ferie.. ho bisogno di mare!!!!!! ;-)

Ah!!!! dimenticavo.. alcune di voi mi hanno chiesto dei merlini... bè.. si vede che unA di loro si sarà affezionata a me.. la vedo ogni tanto venire nel nostro giardino.. per bere dal sottovaso dell'azelea... oppure si nasconde nella bouganville (dove c'era il suo nido).. per riposarsi.. e prendere un pò di fresco.. "Chi mi da la sicurezza che è una dei piccoli?".. bè... ogni "mamma" lo sa.. ehehehe ebbene si.. mi sentivo un pò la loro mamma :-D.. no a parte gli scherzi.. non può essere altri che una di loro.. è più piccola dei merli adulti.. si vede.. ed ha ancora un pò di difficoltà nel volare... ;-)

Era un pò di tempo che non preparavo le polpette... e l'altra sera visto che avevo anche 1 melanzana... ho pensato di unirla all'impasto... Ne son venute fuori delle polpette morbide... saporite e senza uovo.. visto che è bastata la melanzana a legare il tutto... ;-)
Provate!!!!

Buon inizio settimana!!!!!!!!!


Ingr.: (per 2 persone)
gr. 500 di macinato di manzo
1 melanzana
spezie miste per carni rosse
pepe bianco
rosmarino
salvia
pangrattato
pecorino
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Private la melanzana della buccia e tagliatela a dadini che metterete in uno scolapasta coperti di sale per circa 1 ora, per far perdere l'amaro, dopodichè sciacquatele ed asciugatele bene. In una padella mettete un pò di olio e le melanzane e fatele saltare per qualche minuto, unite 1/2 bicchiere di acqua calda e fate cuocere per circa 15 minuti finchè non saranno belle morbide; mettetele da parte e fatele intiepidire. In una ciotola unite la carne macinata con le spezie, il pepe, il pecorino, la melanzana e pangrattato sufficiente affinchè il composto sia compatto ma morbido e formate le polpette. Nella padella dove avete cotto le melanzane, mettete 1 goccio di olio ed i due cucchiai di conserva di pomodorini e scaldate, adagiate le polpette, unite un pò di acqua ed il sale e fate cuocere con coperchio finchè non saranno cotte, girandole di tanto in tanto.

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43 commenti:

  1. Pensavo fossero di melanzane e invece mi hai fregata! però mica male l'idea di aggiungere le verdure all'impasto per le polpette...anzi! Le rendio stuzzicose anche epr me che con la carne faccio sempre storie :D Un baciotto mamma merlina, buona settimana :))

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  2. Ciao, non so se ti ricordi di me!!!
    Ho deciso dopo tantissimo tempo di riprendere il blog e così sto passando nei vari blog delle persone con le quali ci scrivevamo!
    Ti auguro una buona giornata
    Benedetta

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  3. Ottima l'idea di aggiungere le melanzane alla carne! Proverò di sicuro ..grazie!
    baci e buona settimana!

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  4. mmmm claudietta queste polpette sono davvero una goduria le adoro anzi corro a fare la spesa le voglio provare!!Bacioni,Imma

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  5. bella questa idea per arricchire le polpette!

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  6. ottime...io conoscevo la versione in bianco non con il pomodoro...

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  7. @ Federica
    O mamma.. dici che devo modificare il titolo???? però leggi bene.. ho scritto polpette CON melanzane.. non DI melanzane! cambia poco?? vabbè boh.. ahahaah Smackkkk :-D

    @ Benedetta
    Mmmmm aiuto..il titolo del tuo blog non mi è nuovo... ora passo da te così mi rinfresco la memoria... .-D

    @ Nicoleta
    Dannouna aprticolare morbidezza.. baciotti

    @ Dolci a gogo!
    Si..si te le consiglio.. vabbè.. io sono di parte le adoro in qualsiasi modo vengano fatte! bacioni .-)

    @ Mary
    Grazie ;-)

    @ Delizia divina
    Ehehehehe prova.. prova... :-D smack

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  8. che buone che sono!!ed ora mi tocca farle!!

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  9. Deliziose le tue polpette. Il titolo è corretto, ma anch'io come Federica, avevo pensato alle polpette di melanzane. Sarà che in estate mangerei melanzane per pranzo, cena e colazione? Si, si anche colazione.
    Mi sono affezionata alla famiglia merlini, mi piace leggere come procede la "crescita".

    Bacioni e buona settimana

    Giovanna

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  10. Ottima l'idea di aggiungere le melanzane, diventano molto più appetitose le polpette ;P Brava!! Baci

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  11. Approvo in pieno la ricetta! Poi man mano che viene il caldo si han voglia di piatti più leggeri, e sostituire l'uovo con la melanzana è un'ottima idea in questo senso! Brava!
    a presto:**

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  12. @ Mirtilla
    Ti tocca si... bacioni

    @ Giovanna
    Eh no.. anche tu dopo Fede..delusa dalle mie polpette!! Non volevo fregarvi.. aahahahah Smack!!!!

    @ Sara
    Più appetitose.. e morbide! smack

    @ Tantocaruccia
    Grazieeeeee ;-) baci baci

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  13. impazzisco per le polpette così! Che buone! Con le melanzane ancora di più. Buona settimana Claudietta

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  14. le gallineeeee, devi allevare le galline, per fare i dolci con le uova fresche eheheheh, merlina miaaaa, che brutto tornare alla realtà...stavo così bene fuori dal mondo =_= ma sono contenta di essere tornata per rubacchiarti le ricette =__^ sai che qui le melanzane vanno a ruba no?? E le polpette....manco a dirlo :P==
    Un bacio grande....e resistiiiiiii!!!! Ma 'ndo sta il countdown delle ferie quest'anno?????? Mi stai perdendo i colpi?? Smuaaaaaaaaack

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  15. che buone insieme alle melanzaneeeeee!!!! te le rubo per qualche pranzo...grazie e un bacione!

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  16. ehiiiiiiiii buongiorno!!vuoi unirti alla nostra giterella al mare..Io porto il pane e i primi,tu porti le polpette e Cri i dolcetti...ti va????
    brava mi piace l'idea di aggiungere le melanzane all'impasto....complimenti per l'idea...baci e buon lunedi

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  17. @ Kitty's
    Grazieeeeeee ,-)

    @ Zucchetta
    Ma bentornataaaaaaaa.. a me sei mancata un sacco.. ma ero contenta perchè ti sapevo felice e spensierata.. attendo resoconto!!! .-D

    @ sara
    Ma prego cara... smack

    @ Scarlett
    Siiiiiiiiiiiiiii.. mi unisco.. quando si va?????? :-D Smack cara Ros...

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  18. Sì, le faccio pure io molto simili e piacciono a tutti; splendide con questo sughetto, che ghiotta scarpetta!!!!! Baci Claudia e buona settimana!

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  19. che bontà queste polpette :-D

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  20. Cla, ce l'hai i merlini? Che belli!! ANche da me vengono gli ucellini, anche uno piccolino in spiaggia!
    baci

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  21. Appetitosissime...anche con il caldo delle buone polpette non le disdegnamo!! Bella idea legare con la melanzana!Ciao buona settimana da Pat e Spery

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  22. Le devo proporre alla mia Claudia!
    Il tuo pesto con pinoli e pisellini le è molto piaciuto, ma siccome mangia poca carne proverò con questa ricetta.
    Baci.

    Ps. anche qui fa caldissimo, ma io pazza ho acceso il forno!!!!

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  23. Buonissime, anche io le faccio cosi però metto l'uovo. Ciao cara!

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  24. @ Speedy
    Si..infatti son ottime.. smack buon lunedì a te!!!

    @ Lerocherhotel
    Grazieeeeee :-)

    @ Ros
    :-)grazie

    @ Giulia
    Ciao Giùùùù quanto tempo!!!! Son bellissimi i merlini.. tu col fatto che non sei passata da un pò.. ti sei eprsa tutto il tempo della covata e la schiusa delle uova.. eheeh smack!!!torna presto

    @ Pat & Spery
    Mai.. mai.. freddo o caldo che sia..le polpette son semrpe gradite a casa mia! (tiè pure la rima) ahahaah smack

    @ Natalia
    Siiiiiiiiiiiii son troppo buone e morbide! nel blog esiste una versione con il petto di pollo.. ma con il manzo mi son piaciute di più! Il forno tu???? noooooooooooo è da folli... eheheh smack

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  25. @ Patty
    prova senza uovo... .-D smack

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  26. Che buoneeee, anche io misono fiondata a leggere la ricetta convinta fossero tutte di melanzana!!! Bhè ancora più buone così!! Complimenti

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  27. Gusota quest'aggiunta alle classiche polpette! Molto buone e sempre di stagione!
    un bacione

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  28. In questo periodo le melanzane le metterei ovunque..quindi perchè non preparare delle belle polpette!!Morbide,umide e saporite,si vede che sono deliziose!!
    Baci Claudia e buona serata!!

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  29. ma che buone polpettine...ho avanzato un po' di salvia e rosmarino dalla grappa...posso farle =) buona serata...ha piovuto?????

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  30. Brava la mia Claudia, con queste non sbagli mai! Buonissime! ;-)

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  31. wow Claudia,con l'impasto di carne,non le ho mai provate..ancora piu' gustose!!!!brava^;^ bacioni cara e buona settimana!!

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  32. Che dolce leggere che una merlina continua a venirti a trovare, siamo d'accordo con te, sicuramente è lei!
    A giugno le abbiamo preparate per ben tre volte le polpette dal tanto che ci piacciono, ci manca solo di cucinarle come hai fatto tu, con una melanzana a legare ed arricchirne il sapore. Potrei prepararle anche domani, Luca ogni volta che sa che a cena ci sono le polpette si lecca i baffi.
    Un baciotto
    Sabrina&Luca

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  33. ciao complimenti devi solo mettere un po' più di salsa e tutto ad ok ;)

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  34. Ecco, alle polpette proprio non resisto, e queste mi piacciono assai! :D
    Brava Cla!
    Un bacione

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  35. Davvero particolari le tue polpette, proverò a farle, brava!
    Un abbraccio!

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  36. oh come ti comprendo...anche io non ce la faccio più, ho bisogno di mare...
    Ottime polpette, questa versione mi intriga assai.
    Bacioni e...teniamo duro tesoro!

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  37. Ciao Claudia! Anke io ho bisogno di ferie e soprattutto di mare!! Beh ! dai teniamo duro manca poco ..... almeno per quanto mi riguarda .... Ops tu quando vai in ferie????!!!!
    Buone queste polpettine .... Leggendo il titolo non mi aspettavo la carne .... E invece .... Quante ne sai!!!!
    Brava!!
    Ciao ciao
    Tania

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  38. Son contenta che vi siano piaciute.. anche se non completamente di melanzane come vi aspettatavate.. eheheeh

    @ Tania
    Per me le ferie son ancora lontante.. andrò la 2° settimana di Agosto... sigh...

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  39. con queste polpette bisogna chiedere il bis..devono essere buonissime!baci!

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  40. Pure il tris Fede.. erano troppo buone... .-D

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  41. Grazieee è proprio la ricetta che cercavo...ho già tutti gli ingrediendi e con questa cottura le posso far mangiare anche al mio piccolo ometto di 14 mesi!!!!

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  42. @ Anna
    Mi fa molto piacere!!!!! fammi sapere se vi son piaciute.. e torna a trovarmi se ti va.. .-)

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