venerdì 10 giugno 2011

Torta al cocco con marmellata di albicocche


Buongiorno... e finalmente è venerdì!!!
Non so se ve ne siete accorte... ma ho cambiato qualcosa nell'abitino del blog... :-D


Questa ricetta l'ho vista QUI nel blog di "Dolci e salate tentazioni"... a dire il vero è stato grazie ad un commento che Lorella ha lasciato su FB a Manuela che io ho trovato la sua ricetta... che poi a conferma di quanto son rimbambita... ho letto tra i commenti che ce ne stava uno mio risalente a poco più di 1 anno fa!!! segno che l'avevo già adocchiata... ahahahahaahah
Io come sempre ho apportato qualche piccolissima modifica... ma tra parentesi ho indicato le dosi originali... Grazie Lorella!!!!! era davvero squisita!!!!
La torta... come dice Lorella... davvero profuma di casa.. ha il sapore della famiglia... difatti io l'ho preparata e portata per il compleanno di mamma domenica scorsa...
Ho pensato di arricchirla farcendola di confettura di albicocche.. una vera bontà!!!! :-P


Ingr.: (per uno stampo a ciambella diam. cm. 21,5)
gr. 250 di farina 00 antigrumi
gr. 250 di farina di cocco
gr. 200 di zucchero semolato
gr. 160 di yogurt greco (nell'originale 1 vasetto di yogurt naturale)
ml. 120 di olio di semi (nell'originale 1 vasetto)
ml. 70 di latte delattosato (nell'originale non previsto)
un pizzico di sale
3 uova
1 bustina di lievito per dolci Ar.pa

Per la farcitura:
gr. 230 di confettura extra di albicocche bio Casa Barone

Per guarnire:
zucchero a velo Ar.pa

Preparazione:
In una ciotola ponete la farina, lo zucchero, la farina di cocco, lo yogurt, il latte, l'olio ed il sale e mescolate. Unite una per volta le uova ed infine il lievito setacciato. Ungete uno stampo (io ho utilizzato quello rosa bocciolo della PAVONIDEA), versate il composto ed infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti, fate sempre la prova stecchino. Una volta fredda, toglietela delicatamente dallo stampo, tagliatela a metà e farcitela con la confettura. Rimettete la parte superiore e spolverizzate di zucchero a velo.
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39 commenti:

  1. Che delizia questa torta , bella sotto forma di rosa!

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  2. golosissima, mi ci vorrebbe una fettina per colazione... un bacione.

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  3. Bello il nuovo vestitino. La torta è una vera delizia, il cocco regala una nota profumata.

    Baci e buon fine settimana

    Giovanna

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  4. Bella la nuova veste!!!! e che favola questa torta!!! Brava Claudia!!! :)

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  5. Ciao! che bel duo! fresco e goloso! le torte con la marmellata poi fanno sempre un successone!!
    baci baci

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  6. @ Mary
    Grazieee .-)

    @ Micaela
    Allora.. tela offro io!!! baci

    @ Giovanna
    Io poi lo adoro il cocco!!! baci baci buon w.e.

    @ Valentina
    Grazieeeee smack!!!!

    @ Manuela e Silvia
    Si.. è vero!! è un successone.. bacioni

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  7. ma che bel vestitiiiino!!!! Ma che cariiiino!!! ;)
    Ho quasi tutto in casa per fare questa tortagoduria, mi manca solo la marmellata di "albococche"... ma che frutto è???? Ahahahahaha, vai sempre di fretta cicci, anche a scrivere..... rallentaaaaa!!!!! A tra poco ;) smuack.

    p.s. anche i tuoi lettori si sono dati alla fuga?? Non lo reggo più Blogger, non mi aggiorna il blogroll e la favicon è sparita!!!! GGrrrrrr..

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  8. @ Zucchina
    ahahahaah se non ci fossi tu a correggermi!!!! Visto che carino?? mi piace un sacchissimo.. e così.. è più facile tutte le volte che vorrò cambiare colori.. carattere e sfondo!!! Tutto.. grazie semrpe a te!!!!! Si i lettori sons comparsi.. uffa speriamo tornino presto.. mi mancano! ahahaahah.. a tra pochissimooooo smackkkk

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  9. La vogliooooooooooo :D! Così coccolosa devo provarla assolutamente. Bella anche la forma di rosa, la rende ancora più invitante ^__^ Un bacione, buon we

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  10. Che meraviglia stupendosa questa torta! Sei fantastica Clo! Vengo a prendere il tè da te! Baciuz

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  11. irresistibile questa torta!!!!un abbraccio!

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  12. Tesoro il vestitino del blog e delizioso come deliziosa e goduriosa è questa torat davvero intrigante e bella da vedersi!!Baci,Imma

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  13. @ Federica
    Si.. io adoro quello stampo!!!! smackk

    @ Kiara
    Vieni.. t'aspetto!!!! baci

    @ Federica
    :-) grazie cara

    @ Dolci a gogo
    Grazie... un abbraccione.. :-)

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  14. Con questo stampo ti è venuta una torta bellissima ciao

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  15. ho problemi col pc grrrrrrr
    complimenti, la torta e bellissima e profumatissima!!!
    complimenti anche per il micio con le salsicce ^_______^
    baci e buon w.e.

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  16. Che bella e che buona! Questa torta è meravigliosa, te la copio subito, mi ispira moltissimo. Brava tesoro, un bacio.
    p.s. visto che buona la crema di formaggini? Ottima idea quella del risotto!

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  17. Ah scusa, dimenticavo, mi piace il nuovo vestitino!

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  18. Una veste nuova e luminosa.
    Buono il dolce, la forma è bellissima e auguri in ritardo alla tua mamma.

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  19. Una sola parola.....è buonissima oltre che bellissima da vedere....bacini la stefy

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  20. Si io adoro le ricette"coccose",hanno quel profumo esotico che ti lascia sognare..e poi con quella confettura è troppo"libidinosa"!!
    Un bacio tesò e buon fine settimana!

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  21. ammazza la tua e' anche molto bella oltre ad essere molto buona...da provare l'abbinamento al cocco...bene bene...che si fa salgo io o scendi tu???'qua ci sta un sole e in caldo pazzesco..magari andiamo anche al mare...ahahaah bacioni cara e buon fine settimana

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  22. Mi piace il tuo nuovo look, e mi piace anche questa deliziosa torta al cocco, complimenti!
    Un abbraccio!

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  23. Bellissima da vere...peccano non poterne avere una fettona!!! baci baci!!

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  24. Che meraviglia questa torta, dev'essere di una bontà... bello il vestitino nuovo, molto luminoso *-* Complimenti! Un bacione

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  25. Che buona sarà stata, mi piace molto.

    Auguri in ritardo a tua madre

    Baci e buon fine settimana

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  26. Grazie a tutte!!!!!!!!!!!!!!!!!! smackkk .-D

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  27. Una bella ricetta golosa ..adoro il cocco! Lo devo provare anch'io.
    buon fine settimana! baci

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  28. Bella e golosa questa ricetta!!! bravissima, baci e buon we

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  29. Bellissima e golosissima, e lo stampo è meravoglioso, ne ho uno simile! Baci cara Claudia!!!!

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  30. Claudia, che gran bella torta! Qiuesta ricetta me la segno proprio. E poi lo stampo che hai adoperato... la torta ne guadagna un sacco! Ottima scelta. Buon fine settimana cara.

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  31. Un vestitino carinissimo hai messo al tuo blog!Lo sfondo è romantico e..goloso!! ottima la torta nella forma e nel gusto!! Il cocco lo adoriamo!!!

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  32. Grazie a tutte.. son contenta vi sia piaciuto questo accostamento di cocco con la marmellata...

    Benvenute Pat & Spery!! ora arrivo da voiii :-D

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  33. Ciao claudia, mi assento per qualche giorno e che vedo... sei una fornace di idee :-) complimenti!!! mi piacciono tutte!!!!! buon fin settimana

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  34. ma questa torta è fantastica...deve essere golosissima!!!

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  35. Grazie Claudia! Sono felicissima che ti sia piaciuta e che questa torta abbia riscosso il suo meritato successo. Anche se in ritardo, auguri alla tua mamma; io alla mia ho appena fatto vedere la tua foto e fatto leggere i complimenti alla sua ricetta. Un abbraccio. :)

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  36. @ Lory
    Grazie a teeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.. Davvero? spero che la tua mamma sia rimasta contenta!!!!! smackkkk

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  37. Ciao, la ricetta è splendida, vorrei per cortesia sapere come hai fatto a darle l'effetto petali.
    Grazie, complimenti, Ro.

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    1. Ciao Ro... ho utilizzato uno stampo in silicone a forma di bocciolo rosa... Mentre il fiore al centro è fatto di stoffa.. :-) spero di esserti stata utile.. smack

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