sabato 4 giugno 2011

Spezzatino di manzo con patate


Buongiorno... e così già son volati 2 giorni di ponte e ci si ritrova al sabato!!!!
Per fortuna il sole sta reggendo a parte uno sgrullone pomeridiano gioverdì scorso...


La famiglia "Merlini" sta benone... il merlino irrequieto lo è sempre di più.. non fa altro che saltare dentro al nido.. utilizzando i "fratellini/sorelline" come rampa ahahahaahahah.. per ora non è mai caduto a terra.. ma non sono sicura per i prossimi giorni.. ma cavolicchio.. crescono a vista d'occhio!!!!!! mangiano in continuazione.. stanno sempre là con il beccuccio aperto pronto a ricevere il cibo che i genitori amorevolmente portano loro... l'unica cosa strana.. di pigolii.. ancora non ne emettono... magari è meglio!!! così i predatori non s'accorgono di loro!!

Questo spezzatino.. preparato per cena domenica scorsa... è per gli amanti del piccante!!! assieme alla carne e le patate ho voluto aggiungere una salsa di ciliegino piccante..
Lo spezzatino dopo circa 2 ore di cottura era molto morbido.. saporito.. ed ovviamente piccante!! Noi lo abbiamo mangiato accompagnandolo con il mio pane alla salvia e timo (QUI la ricetta)..... ed è stato il massimo!!!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 700 di spezzatino di manzo
2 cucchiai di "orto in busta" Ariosto
(preparato per soffritto contiene: carote, cipolle, aglio, sedano porro e prezzemolo)
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 vasetto di salsa di ciliegino piccante (in alternativa peperoncino e qualche pomodoro pelato)
gr. 500 di patate novelle sbucciate sottovuoto
1 misurino di dado granulare senza glutammato


Preparazione:
In una casseruola ponete orto in busta con un pò di olio e fate soffriggere qualche istante, unite la carne, fatela rosolare, dopodichè bagnate col vino e fate evaporare. Aggiungete il ciliegino piccante, le patate tagliate a metà e dell'acqua calda nella quale avrete fatto sciogliere il dado granulare (se non avete quest'ultimo, fate un brodo di dado) in quantità sufficiente a coprire interamente lo spezzatino. Cuocete per circa due ore a fuoco medio/basso, girando di tanto in tanto, aggiungendo altra acqua se necessario, finchè lo spezzatino non sarà cotto ed il sugo ristretto.

18 commenti:

  1. CHE BUONA MI PIACE ..... con questa salsina è molto stuzzicante per il palato.

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  2. e te credo!!!! uno spezzatino piccante al punto giusto e con la scarpetta finale...il massimo quindi!!!!adoro questo ciliegino piccante,col pane caldo la morte sua!!!baci bella mia

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  3. eddaje con 'ste ricette da puccino!!
    sono troppo buone ....questa poi pure piccante che mi piace un sacco!!
    mi tenti troppo!! *_^

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  4. Questo è proprio il piatto che mio marito adora, mi sembra di sentirne il profumino.

    Brava

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  5. wow che spezzatino goloso!!! bravissima! baci e buon weekend!

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  6. hihihi mi sa che è difficile staccare gli occhi dalla famiglia "Merlini"! Devono essere buffissimi i pulcini :))) La ciccia passo ma la patate con sughetto picànto...MIEEEEEEEE! E che scarpetta super gustosa che ci vien fuori, perfetta per il tuo pane dell'altro giorno ;) Bacioni, buon we

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  7. deve essere stupendo, saporito e morbido!!! baci

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  8. Un piatto molto invitante e appetitoso!!!! Buon fine settimana cara Claudia!

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  9. Sniff...sniff...che profumino!!!

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  10. Buonissimo, obbligo di scarpetta sicuramente, ciao.

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  11. Adoro lo spezzatino, ma quello piccante non l'ho mai fatto! A quanto sembra si tratta di un piatto molto gustoso,complimenti!
    Un abbraccio e buona domenica!

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  12. qui fa sempre un tempo un pò strano, il mattino caldo afosissimo e il pomeriggio temporale, chissà se oggi il sole regge. Buonissimo il tuo spezzatino :))) Bacio Angela

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  13. ce ragout doit être délicieux avec l'ajout des cerises, j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  14. Con lo spezzatino ti piace sempre variare!!
    Buonissima anche questa versione.

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  15. Praticamente io mangio la carne rossa solo in tre modi, spezzatino, polpette e involtini. Devo dire che da te trovo sempre una nuova idea per fare questi piatti. Buonissimo, davvero! Smack e buona domenica.
    p.s come va con le zucchine e i formaggini?

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  16. Buonissimo, complimenti davvero! Il merlino vuole spiccare il volo?

    Baci e buona domenica

    Giovanna

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  17. Grazie a tuttte!!!!! ragazze!!! soltanto ieri dicevo che volevano uscire.. che nel pomeriggio l'hanno fatto!!! sono nella bouganville nascosti.. che teneri!!!! :-D

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