giovedì 23 giugno 2011

Quaglie al vino

Buongiorno!!! mamma mia che caldo che fa!!!!!! son arrivata a lavoro strisciando stamattina.. con la lingua di fuori come i cani... :-) ahahahaahaha

Le quaglie... non ditemi che non le avete mai mangiate!!!! lo so.. lo so.. non mettetevi a fare le animaliste.. "poveri uccellini... magari potevano essere i merlini!!!"... però... son così buone... così cicciottose...
Erano anni che non le mangiavo.. prima me le preparava alla diavola la mia mamma... ma io sinceramente non le ho più comrpate.. più che altro perchè al supermercato non ci facevo mai caso..
Poi giorni fa al supermercato Riccardo le vede e mi fa.. "le vogliamo prendere?".. ed io subito "si..si..dai.. però le cucini tu.. io non son capace!"... E poi qualche sera fa... le ho invece cucinate io... ho chiesto solo a Ric come dovevo fare.. e lui "bè.. olio, aglio, vino..."..."ok.. m'ha detto tutto!" ahahahaha... e così eccovele qui... ottime!!!!... carne morbida.. saporita.... e con quella salsetta di fondo.. ;-) e gnammete!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
4 quaglie già pulite
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
spezie miste per carne
rosmarino
sale
vino bianco secco

Preparazione:
In un tegame soffriggete l'aglio nell'olio, adagiatevi le quaglie, unite le spezie ed il sale ed alzate la fiamma, quando saranno belle rosolate bagnatele e copritele quasi interamente col vino bianco. Coprite e cuocete a fuoco medio, girando di tanto in tanto, finchè il vino non si sarà ristretto e le quaglie cotte (circa 40 minuti). Servitele cospargendo del sugo di fondo.

24 commenti:

  1. E invece mi sa che te lo devo proprio dire...non le ho mai mangiate le quaglie! Mi fanno impressioneeeeeeeeeeee! Baciotti

    RispondiElimina
  2. non ho mai mangiate le quaglie.

    RispondiElimina
  3. Ho molto rispetto per gli animali e ultimamente mi dispiace che quasi si dia degli assassini ai genitori se danno il prosciutto o la carne ai figli...io cerco di farlo con rispetto,e le quaglie le ho sempre mangiate da mia suocera,sono deliziose,non mi sono mai sognata di rifiutare una pietanza che è stata preparata con affetto per me.
    Vabè non vado oltre.Ciao tesorooooo

    RispondiElimina
  4. @ Federica
    e le galline non te ne fanno? o il maiale? eheheheh smackkkk cmq davvero son buonissime..

    @ Mary
    Provale .-)

    @ Alessandra
    Oh nooooo.. ma davvero???? signur.. io credo che sia una catena alimentare... I carnivori (leoni, tigri, ecc..) mangiano altri animali... noi ne mangiamo altri.. è la natura!!!!!! perchè fare gli schizzignosi!non siamo nati per essere vegetariani!!!!!! smackkkk

    RispondiElimina
  5. Sulla carne non giudico perche' concordo con te...sinceramente a me non piacciono ma a mio marito si...quindi segno questa tua versione....buona giornata cara...e se ti porto le melanzane fritte..mi dici dove va la Cri????shhhhhhhhhh non dirlo a lei pero!!ahaahahah

    RispondiElimina
  6. cicciottose???? Gnamme??? Fammete sta lontana va, che se le cose cicciottose ti mettono appetito sai che sgagnate me daresti ai polpacci????
    Ma lo sai che anche la carne umana ho letto che è buonissima? Sa di pollo O_O .....
    Io dalle quaglie sono scappata quando avevo tre anni, s'era rotta la rete e correvano per tutto il cortile di zio..na pauraaaaaa!!! Ma in padella credo che le mangerei, porelle però... tutte nude e ricoperte di sughetto ahahahaha...
    baciotto

    RispondiElimina
  7. non ho mai cucinato le quaglie... proverà questa ricetta

    RispondiElimina
  8. @ Scarlett
    Segna segna... e il segreto te l'ho svelato della Cri.. quindi sgancia le melanzane fritte forza!!!!!

    @ Zucchettina
    ahahaha se t'acchiappo.. t'agguanto il polpaccio sa?? te faccio scappà come con le quaglie.. ahahaahahahahaahah ma come si fa a scappare da questi bei uccellini cicciottosi.. carne umana sa di pollo??? ossignur e che ne sai tu? ahahaahahahaahahaah ahhhhhhhhhhh lo hai letto! mi stavo spaventando!!!! In padella erano contente le quaglie... di essere giratee rigirate.. e quel sughetto che copriva le loro nudità! ahahaha smackkk

    RispondiElimina
  9. nemmeno io nn le ho mai mangiate!!!

    RispondiElimina
  10. Ma che quaglie succulente, cicciose e raffinate hai preparato! Non è che ci inviti a pranzo se passiamo dalle tue parti? Da sbavare questo piattino!!!!!
    Baciotti da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  11. mai mangiate e mai fatte... ma come si dice c’è sempre una prima volta!!!

    RispondiElimina
  12. Ottime! Proprio come piacciono a me =) Io ogni tanto le mangio, le porta a casa mio zio. La prossima volta le cucino alla tua maniera. L'estate qui è un miraggio...meno male vado al mare domani. Baci

    RispondiElimina
  13. La mia mamma le faceva quando eravamo piccole,e ricordo che le apprezzavamo..poi non si sa perchè alcune pietanze vengono archiviate...brava,mi hai solleticato bellissimi ricordi della mia infanzia!Un bacione Pat e Spery

    RispondiElimina
  14. @ a piedi nudi sul divano
    Si.. e poi fammi sapere se t'è piaciuta!!! ciaooo .-D

    @ Mirtilla
    Provaci!!!

    @ Luca and Sabrina
    Visto come son belle cicciottose!!!! gnamm gnamm che bontà! .-D

    @ Fabiana
    Si.. se ti capita prendile.. .-D baci

    @ Ale
    Si..siprva così.. vedrai che buone.. Smack cara.. l'estate è arrivataaaaaa .-D

    @ Pat e Spery
    E' vero.. infatticome me.. era da quando me le cucinava mia mamma che non ne mangiavo!!!! smack

    RispondiElimina
  15. ...La mia mammina faceva (e probabilemte lo fa ancora) il risotto con le quaglie.....io da quando sono sposata non le ho mai comprate....dovrei provare.....sembrano talmente buone.....e bravo il Ric!!!!!!

    RispondiElimina
  16. bone! pure io non le ho mai cucinate, ma le ho mangiate in passato :-)
    ebbravi!

    RispondiElimina
  17. Ciao! un tipo di selvaggina che non abbiamo mai provato! il tuo piatto però sembra gustoso!
    baci baci

    RispondiElimina
  18. Le quaglie sono qualcosa di sublime! La mia mamma le fa arrosto e ne andiamo tutti matti.. carina anche questa versione!
    baci:**

    RispondiElimina
  19. elles sont sublimes bravo
    bonne soirée

    RispondiElimina
  20. Io invece oggi mi sono regalata un bel pomeriggio al mare quindi ho sopportato bene il caldo ma devo dire che una delle tue quaglie me le papperei volentieri per cena stasera! Che buone, un bacio.

    RispondiElimina
  21. caldo??? dove?????? qui di certo no, oggi pomeriggio acqua e una leggera scossa di terremoto.... per farmi passare lo spavento ci vorrebbe questa ciccia deliziosa! baci cara!

    RispondiElimina
  22. Le quaglie mai assaggiate... ma so già di non potercela fare... è un condizionamento stupido forse ma tant'è! Però ho sentito che siano buonissime! Un bacio

    RispondiElimina
  23. Per chi non le ha mai provate.. che vi siete perse!!!!! che belle cicciottose quagliotte!!!! Però rispetto anche a chi fanno impressione... smackkk

    RispondiElimina
  24. Che bello questo blog! E le quaglie...le mangio ogni volta che posso, e la prossima saranno fatte così!


    http://lacenanellafrateria.blogspot.com

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette