martedì 28 giugno 2011

Insalata di pollo con funghi, speck e caciotta

Buongiorno... cosa vedono i miei occhi stampati sulle temperature odierne.. previsti 35° su Roma??!!??
ossignur.. per fortuna che io me ne so al fresco qui in ufficio.. c'è da morire.. :-(

Inizio con questa risata "ahahaahahahahah".. no..no non sono impazzita.. almeno non del tutto.. però davvero mi vien da ridere scrivendo questo post.. in quanto questa ricetta è l'ennesima scopiazzata dal blog di Cri "La Zucca Capricciosa".. ormai il suo è diventato il mio ricettario.. quando non so cosa fare vado da lei. e puff.. ecco comparire la ricetta giusta!!! come la sua "insalata di pollo" vista qualche giorno fa!!!!!! Poche son state le modifiche... la caciotta Kremina Inalpi al posto dell'Asiago... il cocktail di funghi (con un 30% di porcini) Inaudi al posto dei suoi funghi trifolati... ed in più rispetto a lei.. ho aggiunto qualche cucchiaino della bruschetta di ciliegino Agromonte (contentente: pomodoro ciliegino essiccato e triturato, olio di semi di girasole, sale, basilico, aglio, peperoncino).. che a mio avviso ci stava benissimo!!!

Bè.. Criiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ci siamo spazzolati in 2 ben gr. 650 di petto di pollo tant'era buono!!!! Grazie!!!!!
E qui voglio ribadire l'affetto fortissimo che ho per Lei... la mia cara amica Cri.... fidata... preziosa.. unica!!!! Io davvero non credevo possibile un legame così forte nonostante io e lei non ci siamo ancora mai viste!!!!
Rossssssss.. non fare la gelosa (siculaaaa siiiiii).... tengo anche a te!!!
Annaaaaaa non offenderti... vale anche per te!!!!

Approfitto per fare gli auguri di buon compleanno a Ros.... ed a Fede!!!! :-D
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Ingr.: (per 3 persone)
gr. 650 di petto di pollo
caciotta Kremina Inalpi
mais
gr. 100 di speck
sale
olio extravergine di oliva
vino bianco
pepe bianco a piacere

Preparazione:
Cuocete i petti di pollo in una padella con un pò di olio, dopodichè metteteli da parte e fateli intiepidire. Sgocciolate i funghi del loro olio e metteteli in un pentolino, fateli andare a fuoco vivo, unite un pò di vino e cuocete qualche minuto, senza fare asciugare del tutto il sughetto. In una ciotola mettete il mais, lo speck spezzettato, i funghi, il petto di pollo tagliato a pezzetti, la caciotta a cubetti e la bruschetta di ciliegino. Aggiustate di olio, sale e pepe bianco a piacere.


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24 commenti:

  1. Lo dico io che sti blog stanno subendo delle evoluzioni.......scambi di ricette,scopiazzature...dichiarazioni d'affetto...ue!!!!tornate serie e poi siamo in fascia protetta...ahahaah grazie mille per gli auguri!!!
    La ricetta?da copiare sicuramente...ahahaha
    baci!!!

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  2. che buona questa bella insalata di pollo :)

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  3. Quanto è gustosa questa insalata, splendida idea Claudia!!!!!!

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  4. Wow che bontà!!!! W il pollo è buono sempre e comunque!!!! un bacione

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  5. Cara, devo confessarti che io scopiazzo anche molte delle tue idee. Qualcuna l'ho anche fotografata, devo solo avere il tempo di inserirle.
    Io sono tappata in casa con Claudia junior (da non confondere con Claudia di Ricettarium, ahahah)e ieri sera le znazare hanno fatto un bel banchetto con me e mia figlia qui in giardino.

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  6. @ Scarlett
    Ecco... prima la ramanzina.. per poi arrivare al dunque.. che anche tu la copierai!! ahahaah smackk augurissimiiiiiiiiiiii

    @ Mirtilla
    Moltissimo :-)

    @ Speedy
    Si.. la Cri ne ha cacciata un'altra delle sue ottime! bacioni

    @ Olga
    E' vero... si presta a tantissime ricette!!! bacioni

    @ Natalia
    Ma dai!!!! non può farmi che enormemente piacere... quest'ultimo periodo la parola "scopiazzare" mi sta piacendo troppo! ahahahahaah.. Povere tu e la tua baby Claudia.. so che vuol dire essere 2attaccate" dalle zanzare.. le possino! l'unica nota dolente dell'estate.. oltre l'afa!!! smack

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  7. con questo caldo ci sta proprio bene questa insalata..un bel piatto unico da leccarsi i baffi!baci!

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  8. Tesoro GRAZIE mille per gli auguri, sei stata tenerissima :)
    Mi sa questa la scopiazzo pure io visto che il pollo...OK anche per me e col mais (il becchime, come lo chiama la mia mamma!!!) Ci vado a nozzeeeeeeeee. Mai abbinato con i funghi mi dovrò aggiornare no ;)? Bacioni grandi

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  9. Ciumbia.....come si dice a Milano......vi siete spazzolati 650 gr di petto di pollo in due???? e allora mi sa che questa ricetta dev'essere strafavolosa.....perchè il pollo normalmente dopo un pò intoppa...questa me la segno da provare assolutamente (senza formaggio...) BAci

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  10. @ Federica
    Siii .-)

    @ Federica
    ecchila la festeggiata.. ahaahahahaha Copia... copia.. che tanto Cri è contenta!!!!il becchime??? ahahah ha ragione tua mamma... però è troppo buono io lo piazzo ovunque.. nelle insalate.. nel pollo nella pasta! per non parlare della pannocchia cotta sul barbecue!!! ahaha smack

    @ Roxy
    Siiii ahahaahahhah.. guarda per niente stoppaccioso.. provalo.. mi dirai!!! baci

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  11. 35°!!!! Mamma mia...Anche qui a Como siamo a 31°, io in ufficio sto bene...è quando esco da clienti che rischio il malanno...dopo l'aria condizionata della scorsa settimana, oggi mi hanno messa in mezzo alla corrente....così mi blocco del tutto =) Buona idea questa del pollo....brava la Claudia =) Baci

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  12. Claudia, non vorrai mica che piova!!!! 35 gradi anche a Bologna, per fortuna oggi è un po' ventilato, altrimenti tra umidità e zanzare...ieri sera mi sono beccata 5 pizzichi di tigre, intesa come zanzara, non mi danno tregua e il bello è che pizzicano solo me! Io oooodiooooo le zanzare!
    Bello e buono quel pollettino così in insalata, e ci credo che ne avete mangiato 650 gr in due, mica era la solita fettina insipidina da ospedale, qua da te non si scherza!
    Mille bacioni
    Sabrina&Luca

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  13. Ciao! molto buona e ricca la tua insalata di pollo! dai sapori montanari e gustosi!
    bacioni

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  14. Mi unisco agli auguri e dico che questa ricetta può solo essere piacevolissima! Il gusto del pollo con spek formaggi e funghetti... yummy! In questo momento poi che sono a casa deboluccia e vorrei tanto aver la forza per cucinare qualcosa girovagare per blog mi tira un po' su di morale! Quindi grazie;)
    Baci:**

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  15. fantastica questa insalata! completa e fresca!

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  16. Caciotta caciotta..iper fantastica..e iper fantastico piatto!:)

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  17. cara Cla, se mi serve una ricetta per preparare il pollo vengo sicuramente da te....Ne sai una più del diavolo ;)
    Deliziosa ricetta. Bravissima!
    Un bacione

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  18. Che bell'insalata, da fare assolutamente visto le tue premesse!!!
    Baci

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  19. cucciolaaaa...ma che offendermi...sono contenta invece ...di questa amicizia..e chissà che 4 moschettiere................
    be' torniamo al serio.....non è + tempo di "fughi" (correggi) ma questa insalata me la spazzolerei anch'io....magica Cri...ma tu cmq, credimi, avrai avuto lo spunto da lei ma con un'aggiunta qua e un cambio là , hai creato una nuova ricetta....quella di Claudietta!! ^_______^
    baci..

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  20. moooolto interessante, me la segno! un bacione...

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  21. Grazie a tutte.... son contenta che vi stuzzichino un pò l'appettito queste insalate..

    @ Anna
    Bella mia! ehehehe si..si non è più periodo di funghi.. però sott'olio si.. gnamm gnamm.. :-DDDD grazieeeee caraaaa smack

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  22. un piatto davvero molto gustoso!

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  23. ecchecavolo !!!! mi fai emozionare peròò... sai che anch'io provo le stesse cose per te...e per le tue ricette ahahahaha...bella mia, sono così felice che vi sia piaciuta, poche modifiche, ma che modifiche :P=== immagino la bontà. Purtroppo commento oggi, ieri non mi sono collegata per niente e oggi..... mi tocca stirareeeeeeeeeeeeeee!!!!
    Me sento male con sto caldo, ma me tocca!!! Un baciottone grande, prima di finire seppellita dalla montagna di panni ....uuffffff che fiacca!

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  24. l'insalata di sopra sarebbe perfetta per il periodo (prova costume) ma scelgo categoricamente questa di insalata...gustosa e colorato....il colore rallegra anche il palato....

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