mercoledì 29 giugno 2011

Insalata di finocchi con mais e caciotta

Buongiorno!!! oggi sono a casina... a Roma è festa dei "SS. Pietro e Paolo".. meno male perchè fa un caldo pazzesco
.. e non so se sarei riuscita a raggiungere il posto di lavoro.. eheheheh

Quindi... visto che fa caldissimo.. oggi una ricetta light.. fresca e veloce..
Mi piace tantissimo giocare con i soliti ingredienti... e metterli di qui.. e di là... E poi ormai..... con queste insalate.... e chi mi ferma più!!!!!
L'idea era di aggiungere olive e frutta secca.. ma non avendone in casa.. ho pensato di unire un pò di "crema di olive e mandorle Fattorie Umbre".. ci stava benissimo!!!!!

Ingr.: (per 1 persona)
1 finocchio piccolo
mais
2 cucchiaini di crema di olive e mandorle Fattorie Umbre
olio extravergine di oliva
2 fette di caciotta Kremina Inalpi
aceto di vino
sale
pepe nero

Preparazione:
Lavate, pulite e tagliate a pezzetti il finocchio e mettetelo in un piatto, unite la caciotta tagliata a tocchetti, il mais, la crema di olive e mandorle ed aggiustate di olio, sale e pepe.

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26 commenti:

  1. Ma quanto è buona la caciotta Inalpi?!?!?!!?!? Io un po' l'ho usata per cucinare, ma un po'...l'ho mangiata a sbaffo sul terrazzo con la birra =)
    Buoni i finocchi...buona giornata

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  2. @ Ale
    E' troppo buona.... infatti come potevo la infilavo dappertutto.. in piatti caldo e freddi... ora l'ho finita grrrr :-D smack

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  3. interessante questa insalata adesso poi è il periodo giusto :-)

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  4. Buonissimo e molto particolare questo tuo piatto! originale e leggero!
    baci baci

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  5. wow che bella insalata Cla!! Marunnina miaa!! Già è vero che oggi è festa a Roma, ancora non sono del tutto integrata in questa città, troooppo caotica e piena di merli ahahahahaha... quando ho visto la prima volta i gabbiani ho pensato..ammazza quanto siamo vicini al mare... poi mi hanno spiegato che siamo più vicini a Malagrotta..... :(
    Sei fortunata che non ho in casa i finocchi ne la caciotta, altrimenti diventava il mio pranzo di oggi ;) a dopo cicci, buona giornata vacanziera :) smuack

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  6. In questo momento ti invidio quasi il poter dire “che caldo”! In ufficio con l’aria condizionata sto diventando un pinguino, mi ci vorrebbe il passamontagna per lo spiffero che mi arriva sulla capoccia!
    Ma guarda un po’ che bella insalatina gustosa e allegra. I chicchi di mais mi piacciono un sacco. Un bacione, buona giornata

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  7. @ Ros
    E' vero!!! grazie per la visita.. benvenuta qui nella mia cucina.. ora vengo da te :-)

    @ Manuela e Silvia
    Grazie ragazze... bacioni

    @ Zucchina
    ahahahaha ossignur la storia dei gabbiani non me l'avevi mai detta.. ahaahahahaha non se pò sentì... Ma.. ma... non hai letto l'insalata di pollo precedente??? vaiiii subitooooooo!!! smack a dopo

    @ Federica
    A chi lo dici.. piazzerei mais e caciotta ovunque!!!! Ahia l'aria condizionata.. prova a mettere la funzione dry (deumidificatore) si sta belli freschi e non fa male.. Io l'ho scoperta da una settimana... bacioni

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  8. Io non mi lamento per il caldo, in ufficio c'è l'aria condizionata!!! Anzi, fra un pò mi lamento per il freddo!!!!!! Bella proposta, i piatti light, freschi e gustosi sono i miei preferiti in questi giorni!!!! Un abbraccio Claudia e buona festa

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  9. Non parliamo di caldo...
    Buonissima e fresca se poi è pure light, ben venga!!! Bacio

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  10. ma che hai combinato oggi?'finocchi e crema di olive e mandorle....mhmmmmmmmmm pero' a vedere bene non sembra affatto male...che faccio copio???ahahahaah baci

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  11. Semplice, fresco e buono. Tutti gli ingredienti mi gustano..un bel modo di stare alla larga dai fornelli. Ciao Claudia, buona giornata, Ale

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  12. buona, fresca e appetitosa...con questo caldo è proprio quello che ci vuole!!!!!
    Anche da noi è la festa del paese...sono i ns.Santi Patroni..

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  13. mi piace moltissimo il finocchio in insalata! slurp :)

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  14. Stamattina non ti fischiavano le orecchie??? Quando ho realizzato che oggi è San Pietro e Paolo ti ho proprio pensata...e invidiata!!!!

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  15. Dimenticavo....buona e risnfrescante l'insalatina!!! Baci

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  16. Buonissima e freschissima, che in questo poeriodo ci vuole!!!Buona festa dei Patroni! bacioni!

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  17. Sono curiosa di provare questa crema di olive e mandorle, deve essere buonissima.
    Mi piace questa tua versione di insalata.
    ANche qui fa caldo, anche se stando in casa lo senti molto poco.
    Bacioni.

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  18. ciao Claudietta....dai la prox organizziamoci meglio ^_^........oggi siiiiii è vero...me lo racconta sempre mia cugina che vede il papa da vicino xkè percorre via Merulana per andare a S. Giovanni!!!!
    allora buona giornata antistress, anche senza cucinare con una insalatina veloce-veloce
    bacini bacetti

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  19. le insalate con il finocchio sono sempre buonizzime.. poi a me fanno tanto Italia... come i nostri finocchi proprio non ce n'è:)
    baci:**

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  20. Quella cremina rende quest'insalata ancora più invitante!!Non ti fermare tesò,che di ricette di insalate siamo sempre a corto!!
    Un baciotto Claudia e buona serata!

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  21. Anche qua si muore di caldo, troppo afoso, e questa insalatina è l'ideale, baci Claudia!!!!!!!!!!!!!

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  22. ma sai che i finocchi non li ho più presi? E pensare che mi piacciono tanto! Ottima la tua insalatina...molto sfiziosa. Un bacione

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  23. mi piacciono tantissimo i tuoi piatti, hanno sempre una marcia in più!baci!

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  24. Grazie a tutte ragazze.. :-DDDD

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  25. questa te la copio per pranzo... ho i finocchi, ho il mais e la caciotta, meglio di così!!! un bacio tesorina.

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  26. @ Micaela
    Vedrai che buona.. :-))))))

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