domenica 22 maggio 2011

Rigatoni con ragù e crema di pecorino sardo

Buongiorno!!!! finalmente è sabato!!!! fuori vedo pure il sole.. speriamo duri!!! anche se contemporaneamente sto vedendo in tv le previsioni e per il pomeriggio danno nuvole.. mah.. spero si sbaglino... perchè vorrei approfittarne per prendere un pò di sole in giardino!!!! :-D

Come rendere un ragù già ottimo grazie alla "Conserva biologica di pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP tradizionale" dell'azienda agricola Casa Barone ancora più particolare?.. semplice.... aggiungendo un pò di crema di pecorino sardo!!!! ;-)
Abbiamo trovato questo barattolo di crema al supermercato... Riccardo subito mi ha detto "questa devi vedere come sta bene nel ragù" e così l'abbiamo presa... Mi son resa subito conto della bontà quando l'ho utilizzata per i miei "tramezzini con speck e radicchio".. però.. aggiunta nel ragù.. dà un tocco in più!!!! se la trovate nei supermercati.. prendetela.. ve la consiglio!!!! :-D
Il ragù è stato preparato da Ric.. ci tengo a specificarlo.. perchè lui è davvero bravo a farlo..

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di rigatoni
gr. 330 di Conserva biologica di pomodorini del piennolo del Vesuvio Casa Barone
gr. 250 di mancinato di manzo
cipolla
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
sale
pepe nero
crema di pecorino sardo

Preparazione:
In una padella rosolate nell'olio la cipolla fatta a pezzettini con il macinato. Bagnate con un pò di vino bianco e fate evaporare. Unite il pomodoro, salate, pepate ed iniziate la cottura che deve essere lenta (circa 1 ora e mezzo), a fuoco medio/basso, aggiungendo acqua ogni tanto. Scolate la pasta al dente e conditela con un pò di ragù nel quale avrete sciolto qualche cucchiaino di crema di pecorino sardo.

21 commenti:

  1. ogni volta che passo di qui mi viene l'acquolina in bocca!! mi autoinvito da te per pranzo, ok???! bacio cara, buon weekend!!!

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  2. stavolta in tempo sono..per cosa??per pranzare da te!!ahahaha complimenti a Ric per il suo ragu e complimenti per l'aggiunta che lo rende ancor piu' gustoso..bacioni e buona giornata

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  3. Ho deciso oggi sono a pranzo da te...noooo non posso ninete carboidrati...uffaa!! Mette l'acquilina in bocca Cla..Speriamo non piova. Buon we. Ale. Credi di essere la bricioletta 2 ^__^

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  4. piatto ricco...mi di ficco :P che buono dev'essere!

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  5. Io ho già mangiato e anche bene ma per questi rigatoni farei il bis volentieri!!!!!!Buon w.e.

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  6. Eh sì, quell'aggiunta di crema di pecorino ha dato una bella marcia in più! Un abbraccio, buon we di soleeeeeeee :D!

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  7. Gnam, gnam che succulenta questa pasta! Smack

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  8. ma cosa precisi?? lo sapevo in anteprima di chi è la mano del sugo perfetto ||| ^__________^
    dai che scherzo se non ci fossi tu come faremmo a sapere che hai un ragazzo "cucchiao d'oro"?
    un bacio piccolina e buona domenica

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  9. Ciao, il pdf della raccolta plumcake è pronto.
    Puoi scaricarlo dal mio blog, in fondo alla pagina.
    Grazie ancora per la tua partecipazione.
    Natalia.

    Ps. Un buon primo piatto

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  10. Complimentissimi come sempre, Claudia!!!

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  11. Complimenti al cuoco e stavolta vi ho fregato... il pecorino l'ho comprato oggi e magari la crema la faccio home made ;) I tuoi biscottini sono onlineeeee!!!!
    p.s. va beh, ho capito al supermercato... ma quale ????? Nome please!!
    Baci, buona domenica cicci.

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  12. @ Menta piperita
    Ti leggo ora.. va bene per cena??? smack

    @ Scarlett
    No... sei in tempo per cena..se ti sbrighiiiii smack!!!

    @ Alessandra
    Eh no.. sei stata la 2°.. ed arrivi in tempo per cena se ti dai na mossa!!! bacioni

    @ Sara
    Lo era molto.. :-) baci

    @ Mari e Fiorella
    Bè.. ora però siete in tempo per la cena.. avete fame??? bacioni

    @ Federica
    Si.. ti consiglio quella crema se la trovi.. smackk

    @ Patty
    Eh si :-DDD gnamm gnammm

    @ Anna
    Si vabbè ho capito.. vieni qui a commentare la bravura di Ric.. ufff ahahahahaha :-D bacioni

    @ Natalia
    Già scaricato!!!! grazie per il tuo lavoro.. baci

    @ Caterina
    Grazieee :-)

    @ ZuccacciaMalefica
    Ti fai la crema home made? ahahah eh no... hai comprato pecorino sardo???? Al PIMMMMMMMM.. ora corro da te a rubare un dolcetto... smackkk cicci mia... :-D

    @

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  13. mi cospargo il capo di cenere e chiedo perdono!!!

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  14. Va beh dai facciamo che io vengo a mangiarlo da voi questo splendido ragù....se a mio marito gli metto la crema di pecorino nel piatto potrebbe anche chiedere il divorzio!!
    Baci e buona domenica!!

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  15. Ciao! qui il weekend è davvero fantastico: solo e ecaldo..insommma...estate!
    proprio buona questa pasta: gustosa e con una nota di sapore in più del pecorino, saporitissimo!!
    ideale per la domenica insaomma!
    baci baci

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  16. Super appetitoso questo primo piatto!

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  17. Sei fortunata ad avere un uomo come Ric che non solo sa consigliare, ma che ai fornelli se la cava anche decisamente bene, cosa di cui ha dato più volte prova! ragù eccezionale che con quella crema di pecorino davvero si esalta!
    Bacioni e buona settimana...l'hai preso poi il sole?
    Sabrina&Luca

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  18. Accidenti che bel piatto gustoso! Adoro questi sughi saporiti e cremosi....estate o inverno che sia a questo bel piatto di pasta non saprei proprio dire di no!

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  19. sono le nove quasi e mezza e io davanti a questo piatto ho già una famissima!!!! il suo aspetto è meraviglioso.. un bacio

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  20. Grazie a tutte ragazze... :-D

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  21. che orecchiette fantastiche,che brava che sei con la pasta!

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