giovedì 26 maggio 2011

Pizza con pesto alla genovese

Buongiorno... siamo quasi arrivati al week-end.. solo oggi e domani di lavoro e poi.. relaxxxxxxxxx .-D
Il tempo ballerino ci accompagna ancora in queste giornate.. ma non mi importa.. maggio sta finendo.. il 13 giugno s'avvicina.. e pure agosto e le ferie!!!!
Che dite... (Jajo) dovrei iniziare ad inserire un countdown??? ora ne cerco uno carino va... ;-)

Domenica pomeriggio si pensava a qualcosa per la cena... così chiedo a Ric "che ne pensi se faccio una bella pizza?".. e lui subito pronto mi risponde "magari!! e poi ce la condiamo col pesto genovese"... e così sia....
Non avevo mai mangiato la pizza al pesto.. qui a Roma proprio non si usa... però.. è una vera bontà!!! e se il pesto è fresco ed ottimo come quello di Fattorie Umbre.. meglio!!! non ho dovuto sporcare nulla per prepararmelo da me... e il provolone poi.. ha aggiunto quel tocco sfizioso!!!
Approfitto allora per parlarvi di questa nuova collaborazione....
(dal sito Fattorie Umbre):
"Le Fattorie Umbre nascono da una lunga esperienza familiare nella produzione di Olio Extra Vergine di Oliva e dalla voglia di guardare più in là utilizzando, come spunto, ricette e piccoli segreti delle cucine di questi colli: da lì le prime Salse e Sughi a base di pomodoro, prelevato direttamente dagli orti del Sud e confezionato in modo artigianale. Attualmente Fattorie Umbre si distingue soprattutto come produttore di una Propria ed Ampia gamma di Prodotti Tradizionali che spaziano dalla Salse e Creme tipiche della Tradizione Culinaria Italiana fino ai Sughi al pomodoro, ma è anche un partner apprezzato dalle più importanti Aziende del Settore per la realizzazione di prodotti a Marchio Privato. Cardine della loro Filosofia Culinaria-Produttiva è la selezione delle materie prime, con predilezione per i prodotti vegetali, spezie ed erbe aromatiche rigorosamente naturali e freschi. Per la conservazione: no a coloranti e conservanti chimici"

Qui sotto.. i loro omaggi!!! Grazie mille!!!!! :-D

Con questo impasto escono fuori due pizze... 1 l'ho condita appunto con pesto genovese.. e l'altra??? seguirà post..... :-D
Ingr.: (per due lastre forno)
gr. 500 farina 00 per pizza
1 bustina di lievito di birra secco (oppure gr. 25 fresco)
ml 300 di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di sale

per condire:
1 vasetto di pesto alla genovese Fattorie Umbre
provolone

Preparazione:
Sciogliete in ml 50 di acqua tiepida il lievito di birra con il cucchiaino di zucchero e lasciate riposare per 10 minuti.
Per MDP: Nella vaschetta mettete nel seguente ordine ml 250 di acqua, l'olio, il sale, la farina e da ultimo fate un buco sulla superficie della farina e versate l'acqua col lievito sciolto. Avviate il programma impasto + lievitazione (dura 1 ora e 30 minuti dei quali 1 ora di lievitazione).
A mano: Ponete la farina a fontana su una spianatoia o in una ciotola, mettete al centro l'acqua con il lievito sciolto ed amalgamate. Unite il sale e l'olio ed amalgamate bene; unite il resto dell'acqua sempre amalgamando. Se avete lavorato nella ciotola trasferite su una spianatoia e lavorate con le mani fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Fate una palla e fatela lievitare coperta per 1 ora circa a temperatura ambiente.

Trascorso il tempo, riprendete la pasta, dividetela in 2 pezzi e stendetela sulle lastre forno foderate di carta forno aiutandovi con le mani e ponetele in forno spento con luce accesa a lievitare per altri 30 minuti.
Scaldate il forno a 230° e nel frattempo aiutandovi con un cucchiaio distribuite il pesto sulla superficie della pizza. Tagliate a fette il provolone e sistematelo sopra il pesto. Infornate per circa 15/20 minuti. Fate intiepidire qualche minuto e tagliate.


30 commenti:

  1. Seeee.. trenta dì conta novembre con april giugno e settembre... ma che è?? Sei in vena di filastrocche oggi cicci??
    Ecccco cosa mancavaaaaa!!!! Il countdown delle ferie!!! Sei vergognosamente in ritardo ehehehehe... sbrigate a trovarne uno, ma che sia carino ;)
    Troppe cose ancora ve dovete da imparà a Roma!!! ahahahahaha... La focaccia dolce prima di tutto...
    Sappi che questa pizza finisce nella prossime ricette del mio blog ehehehehe...
    besitoooooooooo

    RispondiElimina
  2. Una delle mie pizze preferite!
    Provala con la crescenza! Mettila sulla pizza qualche minuto prima del termine della cottura...vedrai che bontà ;)

    RispondiElimina
  3. Ciao! splendida la tua pizza! proprio particolare con il pesto e perfetta la provola filante sopra!
    Complimenti per la ghiotta collaborazione eh?!
    Ah..anche per la quiche qui sotto: un ottimo trio tra sapori dolci e saporiti, con una fine filante!!
    un bacione

    RispondiElimina
  4. Aiuto il pesto sulla pizzaaaaaaaaaa! Sabato è mia ^__^

    RispondiElimina
  5. che voglia di andare in vacanza...più che voglia bisogno fisico, proprio!
    Ottima pizza, adoro il pesto...
    Baci!
    Simo di pensieri e pasticci

    RispondiElimina
  6. Mai provata la pizza con pesto, ma devo dire che mi ispira tantissimo!!!! bravissima!!!
    p.s. che succede il 13 giugno???
    Olga

    RispondiElimina
  7. Claudiè so' sempre io....l'anonima del web (grrrrrr)
    questa pizza da sballo a quest'ora mi stordisceeeeeee!!!!
    Ciao mia piccola avatar sono destinata a restare nel limbo?????? Blogger non mi si fila pè niente
    bacioni
    p.s.
    hai visto la zucchetta simpatica che ci ha sfornato??? ebbrava

    RispondiElimina
  8. La pizza di domenica...è d'obbligo! La tua l'ho mangiata in una pizzeria di recente...in aggiunta aveva la mozzarella di bufala WOW!!!! Baci

    RispondiElimina
  9. ueeeeee''!!!che te metti a sfornar e non dici nulla??bona col pesto!!!che faccio aspetto l'altra?? baci e torno presto!!!ahahaha

    RispondiElimina
  10. mamma mia che bontà!!hai ragione arrivano le vacanze ,anche se per chi come me studia tutto l'anno, non vede neanche quelle uff!Buon week end ,kiss!

    RispondiElimina
  11. Che meraviglia... non l'ho mai mangiata con il pesto, da provare! Un bacione

    RispondiElimina
  12. @ Zucca
    ahahahah non fare la spiritosa tu.. ok.. ora cerco un bel countdown!!!! e tu.. fai sta pizza sentirai che bontà!!! bacioni

    @ Eli
    Pesto e crescenza??? madoooo sbavooo.. ok.. proverò!!! grazie ;-)

    @ Manuela e Silvia
    :-))))).. mi piace il provolone si vede? .-D smack

    @ Federica
    Poi mi dirai che bontà!!! baci

    @ Simo - Pensieri e Pasticci
    Partiamo assieme??? bacioni

    @ Mirtilla
    Grazie .-)

    @ Olga
    Come che succede???? è il mio compleanno!!!! bacioni

    @ Anna
    Ancora con questo problema stai tu?? che pizza blogger.. vedo che anche altre che commentano anonime.. speriamo risolvano! Tiè per consolazione ti offro un pezzo di pizza! baciotti

    @ Ale
    Ossignur... con la bufala che bontà!!!! bacioni

    @ Scarlett
    Si.. torna torna.. così ti becchi anche un pezzo dell'altra!!! smackkkk

    @ Nel curoe dei sapori
    Ma come.. non stacchi nemmeno un pò dallo studio??? baciotti

    @ sara
    Prova.. mi dirai!!! baciotti

    RispondiElimina
  13. Io invece la faccio spesso la pizza con il pesto, mi piace moltissimo. La tua è meravigliosa, brava ciccia!

    RispondiElimina
  14. grazie grazie grazie smack smack smack <3 <3 ^_^

    RispondiElimina
  15. @ Patty
    Grazieeeee .-)

    @ Anna
    Hai visto???? ;-) smackkk

    RispondiElimina
  16. Mai provata la pizza con il pesto, per me è una vera novità. Grazie per l'ideona.
    Natalia fusilli al tegamino

    RispondiElimina
  17. Grazie Claudia, è da una vita che non la faccio con il pesto, quanto mi piace!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  18. Sto provado con Mozzilla.
    Il mio compleanno è il 16 giugno, siamo vicine!!!

    RispondiElimina
  19. Siiiiiiiii! Pensa che ce l'avevo già scaricato sul pc e manco me ne ero accorta.
    Dimmi tu ora: chi è più rimbambita tra me e te??
    Ma non sarà che siamo dello stesso segno??!!!

    RispondiElimina
  20. @ Natalia
    e siamo vicinissime!!!!!visto che son Mozilla va bene???? smackkkkkkk

    @ Speedy
    Anche a meeeeeeeeeeee.. smack!!!!

    RispondiElimina
  21. @ Natalia
    Si il segno delle rimbambite.. il gemelli .-D!!!!!ahahaahah smack!!!!!!

    RispondiElimina
  22. Buon ala pizza con il pesto..vedo che non ti manca nulla, hai una dispensa bella fornita ^__^.
    e pure gli accessori, caspiterina!!!. Prendo un pezzo e porto via, Ciao Cludietta!!

    RispondiElimina
  23. Noooo niente countdown altrimenti sembra che non passa più!!!
    Devo ammettere che la pizza con il pesto non l'ho mai mangiata,dovrò rimediare!

    RispondiElimina
  24. excellente pizza avec pesto j'en prends note
    bonne soirée

    RispondiElimina
  25. che meraviglia!!!!!!!!!sempre bravissima!!!baci!

    RispondiElimina
  26. Mai mangiata la pizza con il pesto, ma la foto fa venire una voglia irresistibile di assaggiarla, complimenti!
    Un abbraccio!

    RispondiElimina
  27. è davvero uno spettacolo questa pizza,Claudia!!!!per chi ama il pesto(come me!!)è una goduria!!con il provolone poi..mmmmhhhhh che bonaaaaaaa ;0))
    bravissima cara^;^buon weekend!!

    RispondiElimina
  28. @ Alessandra
    hai visto??? qualsiasi cosa voglia fare.. ho tutto l'occorrente!!! ehehe smack

    @ ilcucchiaiodoro
    ma come niente countdown?:-(... prova la pizza col pesto.. vedrai che buona!! bacioni

    @ Fimere
    Grazie cara.. buona serata anche a te!!!! smack

    @ Federica
    Grazie ;-) dettod a te poi!!!! bacioni

    @ Delizia divina
    :-))))

    @ Alda e Mariella
    Dovete provare.. vedrete che bontà!!! smack

    @ Elisabetta
    Grazieeeeee.. buon weeke end!!!bacioni

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!