lunedì 30 maggio 2011

Conchiglie di kamut con speck, piselli e panna

Buongiorno!!!! altra settimana.. però corta per quanto mi riguarda.. infatti giovedì è festa ed io farò anche il ponte!!!!! :-D
Oggi avrò da fare e sarà difficile passare a trovarvi... però prometto che rimedierò domani!!!!

Questo w.e. l'ho trascorso tranquillamente.. in giardino al sole ad osservare la famiglia "Merlini"... ed un pò in giro... a proposito.. vi lascio un'altra foto del "piccolo" che Ric è riuscito a stenti a fotografare ieri..
Ahhh.. la novità è che sono 3 piccoli.. non 2 come pensavamo ieri!!!! :-D

Oggi son felicissima di presentarvi due nuove collaborazioni.. una con l'azienda "Verrigni".. ora Antico Pastificio Rosetano...

"Unico importante obiettivo: la qualità più elevata, ottenuta dalla selezione dei migliori grani duri, esclusivamente italiani..."

"Oltre la trafilatura in bronzo... in collaborazione con l'artigiano orafo Sandro Seccia.. nasce la pasta con trafila in oro: spaghettoro e fusilloro... "

"L’Antico Pastificio Rosetano Verrigni produce circa 80 formati, dalle tipologie tradizionali ai formati “giganti”, disponibili anche con semole di grano duro Kamut e Senatore Cappelli, oltre che di farro ed aromatizzate (pomodoro, spinaci, peperoncino, ortica, zafferano, basilico, funghi, tartufo)..."

"Verrigni è stata una delle prime aziende italiane ad avviare anche la produzione di pasta di semola da grani biologici certificata dall’Icea (Istituto per la certificazione etica ed ambientale).."

Grazie ai proprietari Francesca e Gaetano per questo splendido omaggio...
e per il bigliettino che accompagnava il pacco... mi ha fatto veramente piacere!!


.. e l'altra con l'Azienda CODAP.. società multinazionale specializzata nella produzione e commercializzazione di panna spray, creme vegetali, dessert e bevande innovative.. vi dicono qualcosa: Spray Pan, Hulalà, Gran Cucina, Holè, Via Lat e So? ecco.. sono tutti loro prodotti!!
Io personalmente già conoscevo Hulalà (panne a base vegetale) e Via Lat (panna da cucina e dolce a basso contenuto di lattosio) in quanto prodotti che uso abitualmente per via della mia intolleranza al lattosio... ;-)

Questo è un campione dei prodotti che mi hanno omaggiato!!! Grazieeeeee!!!

E come meglio inaugurare queste collaborazioni se non con un bel primo? :-D


Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di conchiglie di kamut bio Verrigni
gr. 100 di speck a fette
1 cipolla piccola
ml 200 di panna delattosata ViaLat (meno dello 0,1% di lattosio)
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
1 barattolo piccolo di piselli precotti
parmigiano

Preparazione:
In una casseruola mettete l'olio, lo speck tagliato a pezzetti, la cipolla sminuzzata e fate soffriggere qualche istante, sfumate col vino e fate evaporare. Unite i piselli sgocciolati e fate cuocere per circa 15 minuti...

... aggiungete 1/2 panna ed amalgamate bene. Scolate la pasta al dente (conservate almeno 1 mestolo dia cqua di cottura), unitela al condimento, aggiungete la panna restante ed amalgamate bene il tutto aggiungendo un pò d'acqua di cottura se occorre. Servite cospargendo di parmigiano.

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29 commenti:

  1. La famiglia Merlini si allarga, bellissima ricetta, complimenti.
    Elisa

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  2. Ciao! caspita, ma quante collaborazioni!
    una pasta davvero buonissima e con un sugo cremoso e gustoso!
    bacioni

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  3. ma che bella Merlina :)) complimenti per il piatto e le collaborazioni,buon inizio di settimana cara!

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  4. Tenero quel nido! Ora mi ci tieni incoollata tutta la mattina al pc :D! Tra un uccellino e un conchiglione non farò altro che andare su e giù :)) Bbbbbbbbbbbboni! Pure di kamut! Un baciotto, buona settimana

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  5. mette l'acquolina solo a guardare!!!!!!!!buona settimana!

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  6. ciao Claudia!! davvero un primo appetitoso brava!!
    buon lavoro e a domani
    smack

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  7. un piatto buonissimo,e complimenti per le splendide collaborazioni :)

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  8. una vera meraviglia, complimenti! un bacione!

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  9. che piatto stupendo *_* spero che il "groan" del mio stomaco non si sia sentito fin li ihihihihi
    bacio :)

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  10. che buoni questi conchiglioni e che fame che mi hanno fatto venire...purtroppo sto indaffarata senno' come sempre mi auto-invitavo...brava Claudia e complimenti per la famigliola che si allarga a quanto vedo..ahahaha baci

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  11. in questo piatto c'è tutta la cremosità che mi manda in visibilio!

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  12. Claudia, la tua pasta è golosissima! Complimenti davvero, anche per le nuove collaborazioni.
    Bellissima la famiglia Merlina!

    Baci e buona settimana

    Giovanna

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  13. Ma che bella pasta!!! Goditi il mega ponte!!! un bacione!!! Olga

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  14. Mi piace l'idea dello speck al posto del solito prosciutto cotto.....da una nota affumicata che rende il piatto particolarmente stuzzicante!!!
    Beata te che puoi fare il ponte...io l'unico ponte che faccio è quello che mi porta in ufficio....anzi i ponti sono ben 3...ihihih!!! Baci cara!

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  15. che bella ricetta!!!1 dev'essere buonissima!!! :-)

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  16. Eh bravo Ric...grazie di queste foto spettacolo. Il piccolino è venuto proprio bene! E che dire di questa pasta...ormai lo sai...la copio =) Buona settimana corta...anche io "ponteggio" kiss

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  17. Anche noi qui al secondo piano, proprio alla destra del mio balcone abbiamo non uno ma quattro nidi uno attaccato all'altro e non ti dico quello che trovo al mattino e del prezzemolo fatto fuori ne vogliamo parlare??Ma son carini e poteremo pazienza...^__^ Quanto alle tue collaborazioni auguriiii e al tuo primo dico solo una cosa "fameeeeeeeee". Un bacio Ale.

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  18. Ric si è superato con questa foto, è stato bravo ad arrampicarsi, è una foto dolcissima! Ah allora ti godrai questo ponte, hai già in mente qualcosa di speciale? Di speciale abbiamo letto delle tue due nuove collaborazioni, complimenti! E questi valgono anche per quel piatto di conchiglioni, molto appetitosi!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  19. Che bella la foto degli ucellini.
    Buone la pasta in questo modo.
    Buona serata.

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  20. Amica mia complimenti per le belle collaborazioni!!!!! La pasta al kamut dev'essere proprio particolare, fino ad ora ho soltanto provato quella al farro! Un abbraccio

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  21. carinissima la famiglia merlini!!
    questo primo è una bomba di gusto!! bravissima ^_^

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  22. ciao Clà, finalmente riesco a passare anche da te. Ottima questa pasta, un classico che piace sempre. Un bacione

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  23. Mamma mia Claudia che goduria questa pasta! Bravissima, smack.

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  24. complimenti cara Claudia!Adesso non resta che aspettare le tue nuove ricette! Un bacione....

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  25. Meraviglioso piattino, slurp! Che fame anche di prima mattina....

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  26. Un primo di pasta Claudia che mi piace preparrmi spesso ..la tua pasta è particolare ,devo provarla ciao ❀

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  27. Grazie a tutte ragazze.. voi non sapete ieri quanto mi siete mancate!!!!! .-DDDDDD oggi passo a trovarvi..smack!!:-D

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  28. mi trovo per casa qui...e se ti fa piacere mi accomodo tra i tuoi lettori...se vuoi passa anche da me ;)

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  29. @ Rossella
    Ciaooo ma sei la benvenuta!!! ora passo a trovarti :-D arrivoooooooooooooooo

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