martedì 29 marzo 2011

Spezzatino di manzo con rape bianche


Buon inizio giornata a tutti!!!!!!
...oggi non mi sembra proprio si respiri un'aria primaverile.. freschetto.. e cielo coperto su Roma... o meglio un piccolo raggio di sole in questo momento mi sembra di vederlo.. ma come al solito.. è timidissimo.. e come lo guardo.. scompare tra le nuvole.. grrrrrrr

Questo spezzatino è una delle specialità della mamma di Ric... (la Sig.ra VIRGINIA).. e quando Riccardo ha proposto di cucinarmelo.. ho accettato immediatamente.. incuriosita dal sapore della rapa bianca.. che non avevo mai mangiato in vita mia!!!!

Bè.. vale davvero la pena... la rapa bianca ha un non so che di patata! (o mamma scritto così.. ahahahaahahah).. vabbè.. avete capito... parlo del sapore! :-).. ma anche a vederla tagliata a tocchetti.. è solo più chiara!
Questo spezzatino è molto saporito e morbido.. arricchito con spezie... e vi consiglio di provarlo!!!!
La zuppetta finale.. meravigliosa... ce la siam fatta con il mio pane ai cereali alla 'Nduja!!!

Con questa ricetta partecipo al contest "Cannellami" di Angela del blog "Un pizzico di cannella"



Ingr.: (per 2 persone)
Kg. 1,200 di spezzatino di manzo
1 cipolla
1 spicchio di aglio
4 rape bianche
vino bianco secco
2 misurini di dado granulare senza glutammato
2 chiodi di garofano
pepe nero
pepe bianco
1 pizzico di cannella
abbondante paprika
noce moscata
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Sbucciate le rape e tagliatele a tocchetti. Soffriggete in una casseruola l'aglio e la cipolla tagliata a fettine sottili nell'olio finchè quest'ultima non si sarà leggermente consumata. Togliete l'aglio, unite la carne e fatela rosolare per benino, bagnate col vino e fate evaporare. Aggiungete le rape ed amalgamate bene il tutto, unite le spezie....

.. e coprite il tutto con del brodo (io acqua bollente nella quale ho sciolto il dado granulare). Fate cuocere con coperchio semi aperto a fuoco medio/basso per almeno 2 ore.

Proponi su OkNotizie

35 commenti:

  1. Resistiamo, giovedì dovrebeb arrivare la primavera!
    Ma allora in cucina siete bravi proprio tutti! La ricetta della mamma di Ric è bella speziata, mi piace!

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  2. Incuriosisce anche me questo spezzatino con le rape, da provare!
    Baciotti!

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  3. un piatto unico buonissimo!!

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  4. questo piatto è perfetto per le mie nuove pentole

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  5. non ho mai assaggiato le rape ma la foto dice tutto...gustoso e immancabile la scarpetta finale!!!baci

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  6. Ciao bella! Nemmeno io ho mai provato la rapa bianca! Deve essere molto gustoso questo spezzatino di Ric! Che bravo!

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  7. @ Mary
    Grazie :-)

    @ 17 modi...
    Grazieeee .-)))

    @ Tania
    Si.. ahaha cuciniamo tutti!!!! speriamo epr giovedì.. e per il prox w.e. ovviamente!!! bacioni

    @ Caterina
    Si.. è buono provalo!!!

    @ Mirtilla
    Grazie ,-)

    @ Sissi
    E' verooooo le ho viste poco fa!!! bacioni

    @ Scarlett
    Si.. guarda non avrei mai creduto avessero quel buon sapore... :-)))

    @ Kitty's
    Si.. guarda son rimasta piacevolmente stupita!!!Provalo.. ti piacerà..bacioni

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  8. Interessante la tua ricetta cara, la rapa bianca non l'ho mai provata neanche io... questa potrebbe essere l'occasione giusta per provare!Ale

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  9. Ottimo e perfetto!!!!! Un abbraccio cara Claudia!

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  10. buoooono, le rape bianche sono bbbuoneeee e questo piattino e bbbuono buonooooooo!!
    baciotti bella!

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  11. Patata a parte ;)) Saporitissimo questo spezzatino, Brava tu e anche la suocera! Baci

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  12. ma tu che lo guardi a fa il raggio di sole???? se è timido te credo che scappa ;)
    M'hai messo una curiosità pazzesca con la rapa bianca, mai mangiata nemmeno io. Voglio provare e già dalle foto mi sento di fare i più vivi complimenti alla Sig.ra Virginia. Uno per la ricetta, due perchè ha un figlio che cucina, altrimenti con una scansafatiche come te faceva la fameeeeeeeeee ahahahahahaha.....
    Besito cicci

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  13. Non abbiamo mai provato la rapa bianca ma questa potrebbe essere l'occasione giusta per cucinarla, brava!
    Baci

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  14. In questo periodo da me si va a verdure...ci vuole un "Mutuo" per il pesce...scherzo...grazie per la tua visita, lo spezzatino e gustosissimo e ancor di più secondo me il tuo pane con la nduja...la scarpetta sarà stata divina...ciao e alla prossima.

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  15. @ Menta piperita
    Ahhhh allora vedrai come ti piacerà!!!! baci

    @ Speedy
    Grazieeee.-)

    @ Eleonora
    Tutto buonoooooo smackkk

    @ Sara
    Grazieeee .-)))) smack

    @ Zucchettona
    grrrrr cattiva semrpe con me tu.. :-(
    ahahahahaahahahaahah comprate ste rape.. rapa mangia rapa no?? ahahahaahah Come te voglio bene a te!!!!!! smackkkkkkkkkkkkkkkk

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  16. @ Alda e Mariella
    Si..si fidatevi di me.. anzi di Ric!!!! baci

    @ Max
    Lo era infatti!!!! ciaoo a prestissimo... .-)

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  17. Adoro lo spezzatino, la rapa bianca non l'ho mai assaggiata , mi hai fatto venire la curiosità, appena la trovo provo questa meravigliosa ricetta è davvero appetitosa!
    Ps: complimenti per il pane alla 'nduja!!!
    Baci Manu.

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  18. Forse sembrerà strano, ma non ho mai mangiato le rape. Mi hai fatto venire voglia di provarle.
    Abbinate al manzo devono essere ottime. Brava, questo spezzatino abbinato al pane alla 'nduja è golosissimo!

    Baci Giovanna

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  19. Molto interessante la rapa bianca, mai usata. Farò l'esperimento e ti farò sapere. Ciao bella.

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  20. mai mangiata la rapa bianca... mi sa che mi hai convinta a provarla!

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  21. Neanch'io ho mai mangiato le rape bianche,ma questa ricetta della signora Virginia,mi sembra davvero saporita!!
    E poi con quel pane,è un piatto irresistibile!!

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  22. un ragoût parfait et délicieux bravo
    à bientôt

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  23. Mi piace molto lo spezzatino con le patate, proverò questa versione con le rape bianche!!!
    Buona serata

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  24. mmmmmm....deve essere veramente buonissimo!baci!!!!!

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  25. Eh eh, troppo comodo far bella figura con la "farina degli altri".....
    Credo proprio di provare la ricetta, visto che la rapa mi piace molto, ma fino ad ora l'ho mangiata solo cruda.
    Baci baci

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  26. Provate questa ricetta.. per la rapa bianca resterete stupite dal sapore.. come me!!!!smackkk .-)))

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  27. Rapa Bianca ??? mi è nuova ^_^ Sei proprio un forno di idee anche quando vengono dalla.... sign.ra Virginia :)))) Non demordere a guardare il cielo vedrai che prestissimo ci saranno delle bellissimissime giornate calde e soleggiate :) Cmq te ne stavi dimenticando eeeeeh, sei stata rapita dalla rapa bianca ??? :P Inserisco la ricetta e ti apsetto presto bacioooooo smaaack :*

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  28. @ Angela
    :-)))))))))))))) scusami.. è la primavera.. ho la testa ovunque..tranne che sul collo!! .-)) smack cara

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  29. la primavera va e viene...macosì cipermettedidivertirici incucinacon piatti caldi e gustosi! un bacio

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  30. niente rape bianche,qui in puglia,Claudia,ma ancora pane,da pucciare, in questo meraviglioso spezzatino speziato.....mmmmh..che bonta'!!!!!!

    p.s che tempo fa,sulla capitale?mi auguro tanto,ma tanto soleeeeee!!!!!!!bacioni,carissima:))

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  31. Anch'io non ho mai assaggiato la rapa bianca....e a dir la verità non ho mai assaggiato le rape in generale!!!! Bravo al tuo Ric!

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  32. @ Lo
    io amo più l'estate però .-)))) bacioni

    @ Elisabetta
    te le porto ioooooooooooooooo!!!! Su Roma in questo momento sta per piovere.. sigh...bacioni :-)

    @ Roxy
    Grazieeeeee :-) smack

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