giovedì 3 marzo 2011

Sovracosce di pollo con pomodori secchi ed olive nere

Buongiorno!!!!!!!!!!! volevo rassicurare tutte voi.. oggi sto un pochino meglio.. sto sulla strada della ripresa!!!!! questi acciacchi di stagione stanno mollando... ho la pellaccia dura io che vi credete!! :-))))

Non odiatemi.. purtroppo (o per fortuna) a casa nostra amiamo tantissimo le sovracosce di pollo... ed almeno 1 volta ogni 15 giorni anche meno.. ce le cuciniamo.. Per questo cerco semrpe di trovare nuovi modi di prepararle.. a me stancano gli stessi sapori.. ,-)

Ho utilizzato i pomodori secchi siciliani... che hanno insaporito bene bene la carne.. e contribuito ad ottenere un sughino di fondo gustoso e leggermente rosato!


Ingr.: (per 2 persone)
2 sovracosce di pollo
4 filetti di pomodori secchi
olive nere (quantità a vostra scelta)
insaporitore per carni bianche (contiene: aglio, alloro, cipolla bianca, coriandolo, rosmarino, prezzemolo, origano, pepe nero, sale)
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:
Tagliate un pò di olive a pezzettini piccoli con l'aglio ed i pomodori secchi. Sciacquate ed asciugate le sovracosce. Distribuite l'insaporitore, massaggiando bene, su tutta la superficie della carne. Ponete le sovracosce in una pirofila (non serve olio, il pollo lo tirerà fuori di suo), praticate dei tagli con un coltello affilato, unite i pomodori, l'aglio, le olive spezzettate, 1 manciata di olive intere e bagnate col vino. Infornate in forno già caldo a 190° per circa 1 ora e 20', o finchè la carne non sarà cotta e si sarà formata una crosticina sulla superficie. Fate intiepidire e servite cospargendo della salsina di fondo.

41 commenti:

  1. Bene sono contenta per la tua ripresa ottimo piatto

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  2. Anche io metto sempre le olive con il pollo, è una ricetta che adoro, brava!!!

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  3. Immagino che sapotite queste cosce.Adoro i pomodori secchi.

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  4. oddio che buono e come sempre vengo per la scarpetta finale..mica puo' mancare con un sughetto cosi'..baci

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  5. Il polletto si, il polletto si si si, me lo papperei in tutte le salse!!Bravissima!

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  6. io non mi stanco di certo di queste ricette e mi hai dato una bella idea su come usare i pomodori secchi della mia dispensa ;) grazie cicci sei una onte inesauribile..
    Io lo so che hai la pellacia dura, sei come me...
    E chi ci ammazza a noi???? ;) besito cara, a dopo.

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  7. Pure io, pure io...mangio pollo quasi tutti i giorni perchè non amo molto la carne rossa e perciò compro sempre le sovracosce, è la parte più umida e saporita del pollo secondo me!Ricettina copiata! Grazie ciao.

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  8. Belli saporiti questi cosciotti, ho un debole per i pomodori secchi. Un baciotto

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  9. Grazie ragazze.. mi fa piacere che apprezziate le sovracosce come me.. ed i pomodori secchi.. che io ho imparato ad amare da poco!!! :-)

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  10. Buona questa ricetta molto gustosa!

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  11. Con una ricetta così schiacci via tutti i mali di stagione, ottima ricetta!!! Un abbraccio

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  12. Allora: amo le sovracosce; amo le olive; amo i pomodori secchi (anche io da poco). Risultato: questa è una signora ricetta che va preparata presto presto!!! Baci di buona giornata!!!

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  13. Claudietta, questa te la rubo...ormai conosci il mio amore per il pollo!!!! Brava brava, bacio!!!

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  14. Urka...ma è una goduria...mi fa venire un 'acquolinaaaaaaaaa...una cosciotta a me , a me!:D

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  15. sicuramente da leccarsi i baffi bravissima ciao Simmy

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  16. che spettacolo quella pucetta!!!! buone anche con una bella polenta :-)))) bacii

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  17. Gustosissime cucinate così, bravissima!!!!

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  18. che buonissima ricetta...te la copio..grazie!!
    bravissima..!
    Ciaoo

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  19. il pollo deve essere buonissimo ma la mia attenzione è tutta per il sughetto... da affogarci un intera pagnotta... un bacio

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  20. una gran bella coscia saporita!!!

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  21. Ho capito! Tu mi vuoi invitare a cena.
    Queste sovracosce sono deliziose.
    Buona guarigione per il piccolo acciacco, approfittane per farti coccolare dal tuo Ric..

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  22. Stavo giusto pensando a cosa preparare per cena.......poi ho pensato che potrei venire da te visto che adoro il pollo:D
    Un abbraccio!

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  23. Sfiziosa e gustosa questa idea di preparazione! bacioni

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  24. sono contenta che ti stai riprendendo.....questa ricettina me la scrivo....un bacione
    Annamaria

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  25. Questo condimento è sensazionale! Mi piace veramente tanto e lo devo provare ! Baci e buona serata

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  26. meno male che stai meglio....complimenti per la ricetta!!!!

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  27. Questa ricetta deve essere deliziosa! =)

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  28. Buonissime queste sovracosce!!!!Comunque hai ragione, è bello cambiare ogni volta qualcosa della ricetta.
    Buona serata

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  29. brava...complimenti anche per il blog...

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  30. devo dire che le idee che hai tu per preparare il pollo non le ha nessuno!
    Se me ne servisse una verrei da te :D
    Brava, anche questa con i pomodorini mi piace moltissimo. Un bacione

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  31. Grazie mille ragazze.. mi fa così tanto piacere aprire il blog la mattina e leggere tutti i vostri "GRADITI" (:-P prrr) commenti.. smackkkk

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  32. MHMHMHHMHM... buone! Adoro il pollo, in tutte le sue forme e in tutte le salse ma così non l'ho mai assaggiato!!!!1 Si è sfogata l'influenza?!?! Falla sfogare tesoro! Ahahaha!!! Un bacione

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  33. claudietta a tutto sapore questo piatto mi piace davvero moltissimo questo w.e le provo!!bacioni imma

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  34. Non ti odieremo solo perchè non sei proprio in forma....
    Riprenditi presto,un bacio!

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  35. gnammmmi come vorrei questo pollo da sgranocchiare .. gnam gnam

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  36. Bene che tu ti sia ripresa...perchè il tempo mica ha intenzione di ripiegare verso la primavera! per la prossima settimana da noi temperature siberiane, spero che nella Capitale vada meglio...Io, come cedo di avere già detto, prima o poi mi trasferisco in Sicilia...
    Molto invitanti queste sovracosce, prima o poi voglio provarle (mi sa che l'insaporitore lo posso anche realizzare home made). Baci e buon fine settimana.

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  37. Sapori che adoro e che uso spesso insieme...olive nere e pomodori secchi... questi fusi mi intrigano! brava!

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  38. Davvero gustosissime queste sovracosce di pollo, prendo subito nota ;)
    Ciao a presto!

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  39. Questa ricetta è ottima! Devo segnarmela, il pollo si può cucinare in talmente tanti modi che se non mi segno le ricette me le dimentico!!!!!

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