sabato 12 marzo 2011

Polpette con patate e bieta al profumo di zenzero


Buon sabato a tutti/e!!!!
..che ventaccio che c'è fuori.. e le nuvole coprono e scoprono il sole continuamente.. domani dicono che pioverà.. così mi godo questi rari raggi di sole... :-D

Giorni fa passando da Fede del blog "Note di cioccolato" vedo il suo contest "zzzZzzz…zenzer(i)AMO?".. che ha come ingrediente appunto lo zenzero!!! Le avevo detto che è l'unico ingrediente che non amo molto in cucina (salvo averlo comprato in polvere a Natale per fare i biscottini di pan di zenzero).. però le avevo anche promesso che avrei fatto il possibile per inventarmi qualche cosa.. e così.. qualche sera fa.... le polpette!!!!

Fedeeee spero ti piacciano!!!!! :-D


Questa ricetta sarà contenuta nel pdf "zzzZzzz…zenzer(i)AMO?" di Federica di Note di cioccolato.. ma è fuori gara in quanto ne partecipo con un'altra.... :-D


Ingr.: (per 20 polpette)
gr. 600 macinato di manzo
2 patate
4 cubetti di bieta surgelata
2 bustine di insaporitore per carni Ariosto (contiene: sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana e basilico)
parmigiano
latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
gr. 100 di Impan Ariosto (preparato per panatura pronta)
4 cucchiaini di zenzero in polvere

Preparazione:
Mettere nel microonde alla max potenza per 10 minuti circa funzione "defrost" i 4 cubetti di bieta ancora congelati e le due patate con tutta la buccia. Se non avete il microonde lessate le patate finchè saranno morbide e ponete i cubetti di bieta a scongelare in un padellino senza aggiungere nulla. Sbucciate le patate e tagliuzzate la bieta.
Mettete la carne macinata in una ciotola, unite la bieta, le patate, l'insaporitore e quantità di parmigiano a piacere e lavorate bene il tutto; l'impasto deve essere molto morbido. Formate delle polpette e schiacciatele leggermente. In un piatto mescolate bene l'impan con lo zenzero. Passate le polpette prima nel latte e poi nella panatura da tutti i lati. Ponetele su una lastra forno rivestita di carta forno, oliate la superficie...

... ed infornate a 180° in forno già caldo per circa 30 minuti finchè saranno cotte e dorate.


24 commenti:

  1. A me siiiiiiiiiiiiì ^__^ E la talpa ci andrebbe a nozze :D! Grazie bella gioia, sono contenta che hai deciso di partecipare, ti aggiungo alla lista. Un bacione, buon we
    P.S. anche qui è brutto :((

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  2. Anche a me piacciono, le tue polpette sono intriganti e gustose, buon we.

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  3. u che belle sono in forno. non amo molto le fritture quando si possono evitare ben venga il forno

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  4. gustosissime e salutari queste polpette,Claudia!!!!proprio buoneeee;0))
    segno la ricettina,cara..le vorrei provare^;^
    ti auguro buon weekend,carissima!!

    p.s qui c'è il sole..ma durera'??bacibaci

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  5. Gustosissime queste polpette, perfette con lo zenzero che dona quella marci in più!!!! Baci cara Claudia e buona domenica!

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  6. questa ricetta con carne trita biete e zenzero mi ispira ....ma lo zenzero che ho è fresco...mmmm..vediamo un po' cme si può fare....tu ci sei riuscita perfettamente...hai collezionato una serie di polpette deliziose!!!......ri guardo al pollo.....ma se mi cimento con dentici e spigole che so' creature...mi fermo davanti a un pollo???? ^__________^

    besos querida

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  7. Adorabili queste polpette! poi con le patate (un ingredienti che amo sia nei dolci che nei salati). Complimentissimi, saranno deliziosissime! come delizioso è tutto il tuo blog e le tue fantastiche ricette! sono settimane che ti seguo, sei una garanzia! complimenti di cuore! :) Buon Weekend!!

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  8. devono essere una bontà! complimenti!

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  9. @ federica
    Evvivaaaa son contenta che ti piacciano.. e son felice di aver trovato una ricetta per partecipare al tuo contest! ci tenevo.. per te!!! bacioni

    @ Max
    Grazie :-)))))

    @ Sissi
    Idem.. non amo friggere e quindi ben venga il forno!!! baci

    @ Elisabetta
    Si guarda erano troppo buone e morbide.. e pure il giorno dopo.. fredde.. che bontà! Se le provi fammi sapere.. bacioni

    @ Speedy
    Credimi non amando lo zenzero mai mi sarei immaginata la bontà di queste polpette!!! una scoperta per me.. grazie al contest di Fede!! baci

    @ Anna
    Mmmm non ho idea di come potresti fare con quello fresco.. magari potresti tritarlo bene ed aggiungerlo direttamente nell'impasto.. non so!!! smackkk cara :-)

    @ Meg
    Ma grazie.. mi fa molto piacere!!! Continua a seguirmi allora.. Ora passo a trovarti.. baci

    @ Federica
    :-) grazieeee baci

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  10. ammazza che bonta'...brava!!!
    se parto adesso faccio in tempo per la cena???bacioni e buona serata

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  11. Mhhh!!zenzero, carne e verdure!!Che begli accostamenti,bravissima,buon week end!

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  12. Da provare queste polpettine, mi piacciono molto!!! Bravissima!!!
    Buon week end!!!

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  13. hai ragione...non credo che vada bene quello fresco...mi conviene procurarmi quello secco che mi è finito e che trovo più pratico da usare
    baciotti

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  14. @ Scarlett
    Fai in tempo siiiiiii :-DDD smack

    @ Nel cuore dei sapori
    Grazie Francy!!!! bacioni

    @ Laura
    Grazie.. smackkk

    @ Anna
    Si.. mi sa che ti conviene.. non te ne pentirai vedrai!!! baci cara mia :-D

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  15. Erano davvero molto buone e molto morbide.. Brava la mia cucciola!

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  16. Buonissime e cotte in forno per sentirsi meno in colpa!!buon w.e.

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  17. mmmmm.... non mi posso pronunciare...ma volevo farti saper che son passata a vederlo!
    :)

    smack!!!

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  18. che brava clà e che sfiziosa la polpetta di zenzero!!!anche io come te non uso molto lo zenzero in cucina dovrei impegnarmi molto per inventarmi qualcosa. ora che ci penso non ho neppure chiaro quale sia il suo sapore. mmmm....mi tocca recuperare!!!
    a kiss

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  19. Caspiterina che polpette gustose......non è che potresti mandarcene un pò per cena?
    Buona domenica! Alda e Mariella

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  20. Che polpettine stuzzicanti...buona l'idea dell'insaporitore ariosto messo nell'impasto...ok ricetta copiata! Un baciotto

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  21. Allora le faccio anch'ioooooo|||
    Invece delle mie solite... e vai con lo zenzero.
    smack smack

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  22. Delle polpette oltre che gustose anche leggeri... anche tu come me, trovi sempre il modo di fare delle ricettine light... brava Claudia! Buona domenica

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  23. Di solito faccio pollo e bieta... ma proverò sia il manzo che il tocco di zenzero...ottimo! :)
    brava!

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