martedì 4 gennaio 2011

Fusilli calabresi con salmone e crema di piselli

Eccoci qui!!!!!! il mio primo post del 2011!!!!

TANTI AUGURI A TUTTI!!!!!Spero l'abbiate finito in bellezza ed iniziato in modo spumeggiante!!!!
Ed ora posso finalmente dirVi dove sono stata.. in Slovenia!!!!!
Avrei voluto aprire il mio primo post dell'anno con le foto.. ma ho avuto un "piccolissimo" ed "insignificante" problema con le foto scaricate sul pc.. ho rischiato di perderle tutte.. ma proprio tutte.. perchè come una perfetta imbecille.. le ho scaricate dalla macchinetta digitale e dal cellulare e poi le ho cancellate dai supporti.. Si.. ok... fatto è che da doppia imbecille.. non so che manovre ho fatto.. ma non solo le ho cancellate dal pc.. ma ho pure svuotato il cestino!!!!Così dopo minuti di panico e disperazione totale ( ahahahaha.. ehehehe.. sigh!) con Riccardo abbiamo provato a recuperarle con programmini appositi..
Per quelle della digitale ci siam riusciti.. per quelle del cellulare no...
Ora vedrò domani con un adattatore per micro sd di andare a recuperare i file cancellati dalla scheda di memoria del cellulare.. e speriamo bene!!!!
Quindi non vi aggiungo particolari della vacanza.. e li rimando al prossimo post!!!

Bene.... questa ricetta è totalmente scaturita dalla mia mente ieri sera... magari esisterà già.. non lo so..non ho nemmeno visto... :-D

Forse il colore non vi attira molto.. ma credetemi.. anzi credete a Ric.. erano davvero ottimi!!!!
Non ho voluto utilizzare la panna.. bensì qualcosa di cremoso al suo posto... ;-)

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di fusilli calabresi
gr. 200 di salmone affumicato
5 manciate di pisellini fini surgelati
1/2 cucchiaino raso di "insaporitore per pesci"- Ariosto (contiene: sale, rosmarino, alloro, aglio, ginepro, salvia, prezzemolo e origano)
1/2 bicchiere di Cognac
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
pepe bianco
pepe nero
1 cucchiaino rasodi dado granulare senza glutammato

Preparazione:
In una padella ponete olio, i pisellini ancora surgelati, 1 bicchiere di acqua calda, il cucchiaino di dado granulare ed un pizzico di pepe bianco..

..dopo qualche istante coprite e fate cuocere per circa 15 minuti o finchè i pisellini non saranno morbidi, a fuoco vivace, aggiungendo altra acqua se dovesse asciugare troppo..

Nel frattempo in un tegame soffriggete nell'olio la cipolla ed il salmone tagliati a pezzettini, bagnate con il cognac e fate evaporare ed unite infine l'insaporitore per pesci.

Appena i pisellini saranno cotti, frullateli con un pò d'acqua calda. Versateli nel tegame col salmone, amalgamate a fuoco basso aggiungendo acqua di cottura finchè non avrete una cremina omogenea. Scolate la pasta al dente, versatela nel tegame ed amalgamate qualche istante. Servite cospargendo di pepe nero a piacere.

26 commenti:

  1. Gnam gnam e gnam!
    Aspetta, innanzitutto buon anno anche a te!!
    E benvenuta nel club, anche a me è successo di cancellare foto bellissime, però non sono mai riuscita a recuperarle, sigh!
    Adoooro questi fusilli, e il colore mi attira eccome!Adoro abbinare il salmone alle verdurine verdi, che siano piselli o broccoli, slurp!
    Un bacione

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  2. ma che gran bel viaggio tesoro!!e che piatto gustosissimo oggi :)

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  3. Meno male sei riscuita a recuperare le foto, io non avrei saputo dove mettere le mani una volta fatto il pasticcio. Per saprei infilare bene la forchetta in questo piatto di fusilli ^__^ Geniale l’idea della crema di piselli abbinata al salmone, deliziosa per il palato e anche per la vista. Un bacione tesoro, ti faccio ancora tantissimi auguri di buon anno.

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  4. davvero invitanti questi fusilli e buon anno a te!!!

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  5. Salmone e piselli, che splendido abbinamento, un piattino gustosissimo per cominciare alla grande!!!! Un abbraccio Claudia!

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  6. Ciao Claudia, il colore di questi fusilli è bellissimo e l'abbinamento mi sembra appropriato, sarà sicuramente gustoso, bravissima!!! In bocca a lupo per il recupero delle altre foto... bacioni!

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  7. Salmone e piselli,bella abbinata,un primo piatto delizioso.....

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  8. ma che bella ricettuzza, mi piace l'accostamento salmone-piselli, da provare!

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  9. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  10. Un primo piatto coi fiocchi,chissà che bontàsalmone e piselli insieme,complimenti

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  11. wow Claudia,pericolo quasi scampato, per le foto....ffui.. speriamo che tu recupri le altre..sarebbe un peccato..chissa' come sono belle!!questi fusilli calabresi sono molto accattivanti,come il tuo condimento^;^ fai bene ad inventare :))è quello in assoluto che piace fare a me,in cucina!!sono sicuramente deliziosi ^;^un bacione cara!smackkk

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  12. Ciao e di nuovo tanti auguri anche a te..che bel colore questa sugo per la pasta, bello davvero ciao

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  13. A me, non dici niente di nuovo!!!!!
    Io sono pericolosissima con le attrezzature tecnologiche........!!!!
    Meno male che ho sposato un informatico!!!!!!
    Stupendo questo piatto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacione grandissimo!!!!!!!!

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  14. una meraviglia questa pasta....complimenti per le foto.....un bacio e buon anno 2011...

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  15. Grazie ragazze.. che bello leggere i vostri primi commenti dell'anno! Speriamo davvero di recuperare quelle foto... ci tenevo tanto.. sigh!!! smackkkk

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  16. buoni questi fusilli preparti cosi e visto che ho una bella confezione di questa pasta anch'io mi hai dato un ottima idea per prepararli!!!bacioni imma

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  17. Claudia che buona questa pasta!!! così cremosa brava come sempre!!!! baci Ely

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  18. cremosissimo questo sughetto ci farei una puccia immensa! un bacione ...

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  19. Bellissimi i tuoi fusilli, sembra già di sentire il profumo!

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  20. Ciao carissima..mi piacciono i tuoi fusilli, hai avuto un'ottima ispirazione!! Aspetto le foto :)
    baci

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  21. che bello anche tu sei partita!! non vedo l 'ora di vedere le foto!! ottima questa pasta! complimentissimi! :D

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  22. Ciao Cla, sono felice che ti si arrivato il pacco, ora sono più sollevata :D
    Ottima questa pasta, io i piselli li adoro ma con il salmone non li ho mai provati......
    Me la tengo a mente per la prossima volta che ne avrò in casa....
    Un bacione carisima e a presto.
    Smack smack

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  23. Ma no! Hai rischiato di perdere un'intera vacanzina!! Guarda... ti perdono solo perchè mo ti rubo un piatto di sta pasta...
    Buon Anno!

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  24. Ottima ricetta.
    Peccato che qui sono tutti fabici e quindi niente piselli ma penso si possano sostituire con i carciofi.

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  25. Condivido in pieno la scelta di non aggiungere panna e legare il tutto con la crema di piselli: più leggero e a mio giudizio anche più gustoso...la panna uniforma troppo i sapori! Baci

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  26. Grazie a tutte....

    @ Viola
    L'ho presa ieri da mamma.. ma è fantastica!!!!!! troppissimo bella... mo aprirò un bel post a breve...

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