mercoledì 29 dicembre 2010

Torta Rocher

Eccomi qui.... oggi a Roma giornata tanto bella quanto fredda... e mi sa che i prox giorni sarà pure peggio!!! Io per capodanno me ne andrò fuori Italia per 3 giorni.. e sicuramente troverò neve.. tanta neve... (l'anno scorso beccammo pioggia per 3 giorni grrrrr che rabbia!!!).. e l'atmosfera sarà come l'ho sempre desiderata!.. o almeno spero!!!! Vi state chiedendo dove andremo? ehehehehe ve lo dirò quando tornerò! ahahaha son cattivella vero??? hihihihi :-D
Passiamo alla torta che ho portato per il pranzo del 25!!!!! tutte quelle che hanno oramai dimestichezza con la PDZ e le decorazioni.. senz'altro mi perdoneranno vero? questa è la 1° volta che "smanetto" la pdz!!!! vi assicuro che ho cercato di fare del mio meglio... però... qualche cosa comunque è andato storto.. e voglio raccontarvi perchè... ;-)
Per la copertura niente problemi... ho steso la pdz già pronta della DECORA che è proprio ottima per chi come me non ha tempo per farla da sè...
Al centro avevo preparato un babbo Natale utilizzando la tecnica della pdz-colla che trovate QUI... però per questioni di tempo non ha avuto esattamente 2 giorni per asciugarsi.. e poi credo di averla riempita troppo sottile... così il 25 mattina vado per staccarla... e???? mi si frantuma tra le mani... No.. dico... la decorazione punto forte del pranzo di Natale mi si è sgretolata tra le mani?????!!! "e adesso cosa faccio"? mi son detta.. panico totale!!!!.... per fortuna ho accanto quel "genio" di Ric che viene in mio aiuto inumidendo leggermente la parte centrale e utilizzando la "mascherina decorativa - Babbo Natale" di "Regali e Desideri" ed un pò di cacao amaro.. ha "creato" il volto di Babbo Natale :-D.. bene!! decorazione centrale salvata.. passiamo al contorno... e qui.. altro intoppo.... avrei dovuto mettere delle decorazioni di pdz impastata con gel colorante alimentare rosso e ritagliate con degli stampi ad espulsione.. ma qualcosa non ha funzionato.. la pdz s'appiccicava e quindi.. niente "cristalli di ghiaccio" intorno alla torta... Ma eravamo in tremendo ritardo.. e così.. non ho potuto ripiegare su nient'altro.. sigh..
Altra cosa... come mai quando tagliavo la fetta..la pdz tendeva a scollarsi dalla torta? qualcuna ha avuto gli stessi problemi????

Fortuna che la torta è piaciuta a tutti.. e mi hanno fatto i complimenti! :-D


La base è un pan di spagna che m'è venuto perfetto grazie alla ricetta di Federica di Note di Cioccolato.. con una semplice bagna di latte, farcito con uno strato di "crema rocher" che ho trovato su "Cookaround" ... ricoperto di panna montata e pdz!

Questa ricetta è l'ultima che posto quest'anno....

Quindi vorrei fare a tutte/i voi i miei più sinceri auguri per una buona fine ed ottimo inizio 2011!


Ingr.:
Per il pan di spagna: (diam. cm. 26)
6 uova
6 cucchiai colmi di farina 00 antigrumi6 cucchiai colmi di zucchero
scorza grattugiata di 1 limone

Per la bagna:
latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)

Per la farcitura simil "ferrero rocher"
gr. 400 di nutella
ml. 200 di panna da cucina vegetale (in alternativa panna per dolci montata)
gr. 120 di nocciole tostate tritate
1/2 pacco di wafers alla nocciola sbriciolati

Per la decorazione:
pasta di zucchero pronta della DECORA di colore bianco
panna per dolci da montare
cacao amaro

Preparazione:
Preparate il pan di spagna: per il procedimento andate QUI (è esattamente come descritto da Federica)
Preparate la crema rocher:In una ciotola unite la nutella con la panna da cucina, le nocciole tritate, i wafers sbriciolati e liquore a scelta. Amalgamate bene.
Tagliate il pan di spagna a metà, bagnate la base ed il "cappello" con cucchiaiate di latte, coprite la parte inferiore di uno strato abbondante di crema rocher e rimettete il cappello.
Montate la panna e coprite l'intera superficie della torta e ponetela in frigo a riposare per un pò.
Stendete col mattarello su una spianatoia spolverata di zucchero a velo la PDZ in uno spessore di circa 3/4 mm. ed avvolgetela attorno al mattarello. Posizionate sulla torta la PDZ srotolandola delicatamente dal mattarello. Spianatela bene sulla superficie utilizzando una spatola, stessa cosa sui lati. Ritagliate quella che eccede dalla base. Con quella rimasta ricavate due budelli che avvolgerete l'uno intorno all'altro ricavando un cordone che posizionerete alla base della torta per bene sigillarla.
Qui sotto un collage per capire meglio i passaggi:


Dopo ciò.. come già detto sopra Riccardo ha inumidito la parte centrale superiore della torta e con lo Stencil ed il cacao ha "creato" il Babbo Natale! Ponete in frigo per qualche ora.

44 commenti:

  1. Ma è deliziosaaaaaaaaaaa!:D
    Sapessi anche io i problemi che ho avuto causa umidità in casa e la pdz che mi si scioglieva tra le mani!:O
    Per il fatto che lo strato di pdz si staccava, boh, a me fino ad ora( ne ho fatte solo due :P) non si sono mai staccate, forse non si era"appiccicata" bene.
    Un baciotto e la torta è bellina!Chissà poi che buona!

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  2. Carissima, la torta ti è venuta benissimo, e se questa è la prima volta hai cominciato alla grande!! complimenti!
    Augurissimi per uno spumeggiante 2011 e goditi le ferie, poi ci racconterai :X :X :X

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  3. mamma mia che delizia!!!!!!!!!!!

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  4. Wow...... che meraviglia!!!!!!!!!!! Ma sei un genio!!!!!!!!!!!!! Auguri tesoro!!!!!!!!!

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  5. Bellissimaaa. Strano ma l'hai fatta riposare prima della ricopertura e dopo, in frigo??? A me non succede. Però bella davvero e la crema buonissima.
    Auguroni di buone feste
    Laura

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  6. meravigliosa , Auguri di buon Anno!

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  7. @ Cranberry
    ahhhhh ecco perchè.. avoglia ad umidità in casa mia!!! per il fatto dello staccarsi forse non ho pressato bene con le mani sulla superficie..

    @ Puffin
    Grazie cara .-) bacioni

    @ Federica
    Grazie ,-)

    @ Kiara
    Genio? magari!!! smack augurissimi...

    @ Farfallina
    Noooooooooooooooooooo ecco perchè.. l'ho fatta riposare solo dopo!!!!! Grazie grazie davvero.. così la prox volta non sbaglierò!!!!bacioni

    @ Mary
    Grazie cara.. baci baci

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  8. Sono troppo contenta che il pan di spagna ti sia piaciuto ^__^ Alle ricette della nonna sono troppo affezionata. E la torta per cui l'hai usato è supeeeeeeeer. Quella crema è stra golosa e non avrò pane finchè non la provo:D!
    Un abbraccio gioia, tantissimi auguri di buon anno e goditi la vacanza fino all'ultimo secondo.
    Poi però ci racconti... :)

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  9. Che meravigliosa torta! Auguri anche a te per il Nuovo anno!
    ciao

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  10. che meraviglia!!!! la decorazione mi sembra perfetta! e il ripieno delizioso! buon anno nuovo cara! baci Ely

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  11. Buonissima e super golosa questa torta cara Claudia, complimenti!!!! Auguri di un magnifico anno nuovo, bacioni!!!!

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  12. Uh tesoro,immagino la tua faccia quando ti si è spezzata la pdz colla tra le mani! Ma direi che te la sei cavata ugualmente alla grande, brava :) Buon anno!

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  13. Sono andata a guardare la lavorazione con la pdz, mi è sembrata difficilissima !!! Il babbo natale è perfetto e facilissimo !!! complimenti per la torta !!!! E buon Anno nuovo !!!

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  14. Torta meravigliosa, scenografica e quella fetta è di un goloso pazzesco!
    Allora approfitto di questo momento per fare a te ed a Ric gli auguri per una felice fine d'anno e per un meraviglioso 2011! Che i vostri desideri si possano avverare!
    Un abbraccio
    Sabrina&Luca

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  15. gli inconvenienti succedono spesso con la pdz ma la tua trota esa stupendamente decorata, complimenti e poi doveva essere anche golosamente buona.

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  16. Che torta bellissima, con quella crema li poi è tutto un programma.
    Io mi ci tufferei nella crema rocher...
    La devo proprio fare :D
    Brava Cla....e ci credo che ti hanno fatto i complimenti.
    Un bacione e passa un bellissimo capodanno.
    mack

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  17. ..tutto è bene,quel che finisce bene,Claudia!!^;^ per essere stata la prima volta,la torta è venuta splendida..qualche incidente di percorso capita a tutti..ma tu te la sei cavata egregiamente!!!hai anche un consulente d'eccezione..ehehe buon anno,carissima,nella gioia e serenita' della tua famiglia!!buon viaggio e divertiti^;^ baci e abbracci.Elisabetta

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  18. Bellissima davvero tesoro, i tuoi commensali avranno gradito.Ottimo lavoro, un bacio e buon anno :)

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  19. Grazie a tutte!! Io vi abbraccio una per una!!!!Buon inizio 2011!!!!!! smackkk

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  20. Tesò, sei grande!!!!!!! Quella copertura ce l'ho anche io...ti è venuta una meraviglia, bravissima, mi hai dato un'idea per come utilizzarla!
    Un bacione e auguroni per un 2011 sereno e felice

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  21. Claudia, bellissima torta....e poi il ripieno rocher dev'essere delizioso.
    Lo devo fare anche io....brava davvero, bella tortina.
    Ne approfitto per farti gli auguri di Buon anno.
    A presto, baci

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  22. Proprio bella ,sicuramente ottima....AUGURI!!!!!!!!

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  23. Quel sympathique et gourmand gâteau!! Joyeuses Fêtes ma belle;) xxx

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  24. Che buona e dolcie riceta....ti auguro di trascorrere uno splendido capodanno....ma soprattutto un fantastico 2011....AUGURI Stefy

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  25. Potevi non dire dell'imprevisto per la decorazione. E' perfetta anche così!
    Buon 2011! Dana

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  26. Meravigliosa questa torta! che golosità!!!
    bell'idea davvero! :)
    Ti lascio i miei più cari auguri di un 2011 come lo desideri tesoro! un abbraccio
    Terry

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  27. Invitante la tua torta ...e ci credo che ti hanno fatto i complimenti!
    Un Felice e Sereno 2011!
    bacioni

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  28. figuriamoci se non è già stata spazzolata tutta!Un augurio affettuoso a te e Ric, che il 2011 vi porti tutto ciò che desiderate...un bacione grosso...

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  29. Anche tu chiudi l'anno in dolcezza... ti auguro di trovare bel tempo per la tua vacanza e tante cose belle per il nuovo anno!

    Un abbraccio,Donatella

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  30. Auguri di un anno sereno, in salute e ricco di valori. Da me Ale.

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  31. Ciao Cara, Tantissimi Auguri di Buon Anno, Felice 2011!!!
    Baci.

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  32. Buon capodanno!
    ciao
    anna
    http://www.thegustibus.com/2010/12/cotechino-e-lenticchie-e-buon-capodanno/

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  33. Happy New Year ♥
    Moltissimi Auguri
    per uno splendido 2011

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  34. Che bella torta! :-)
    Auguroni di buon anno!!!

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  35. Buon anno anche a te tesoro e complimenti per questa torta: splendida e golosissima!
    un bacione

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  36. Che bella torta!
    Auguroni a te e ai tuoi cari!

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  37. Tanti auguri per un Felice Anno Nuovo a te e famiglia!

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  38. bravissima e tanti auguri di buon anno tesoro!!

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  39. Ragazzi, che dirvi? Sotto la guida di Riccardo stai diventanto proprio brava !!!
    Hahahahaha scherzooooo (ma ti devo far pagare, in qualche modo, tutti i countdown degli ultimi anni ! hahahahaha)
    Complimenti ancora per la splendida torta e....
    AUGURISSIMIIIIII !!!! Che il 2011 sia ancora più bello e divertente del 2010 !!!!
    :-D

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  40. la tua torta per me è perfetta...ora aspettiamo di sapere dove sei stata:-) buon anno
    Annamaria

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  41. Una magnifica torta per festeggiare il nuovo anno, brava e auguri

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  42. Grazie di cuore a tutti/e voi!!!!!!!! un abbraccio forte forte.. :-).. Torno presto con le fotine del viaggio!!!!!!! ;-)

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  43. ciao Claudia!!!
    un pò in ritardo ma ce l'ho fatta!!! ti auguro un nuovo anno meravigliosoooo!!!
    aspetto le fotine :)
    bacioniii

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