venerdì 19 novembre 2010

Spezzatino di manzo al Cognac

Eccomi qui... scusate se non son venuta a trovarvi in questi giorni.. ma sono stata impegnata ieri con una visita che avrei dovuto fare circa 8 mesi fa.. di controllo post interventino che feci l'anno scorso a dicembre.. per fortuna è tutto ok!!! :-)... ed oggi ad impacchettare cartelline di lavoro... ecc... ecc... che lunedì cambieremo sede di lavoro... ma domani verrò a sbrirciare nelle vostre blog-cucine..

Vi lascio questa ricetta dello spezzatino che ho preparato ieri per cena... morbido.. molto morbido!!!! bè... il più dipende dalla qualità della carne.. ma anche della cottura a fuoco lento per 2 ore!!!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 900 di spezzatino di manzo
1 bustina e 1/2 di insaporitore Ariosto "per carni in umido e brasati" (contiene: sale marino, cipolla, paprika, basilico, salvia, sedano, carota, chiodi di garofano, prezzemolo e cannella)
2 cucchiai di "Orto in busta" il preparato per soffritti Ariosto (contiene: carota, sedano, porro, cipolla, prezzemolo e aglio)
1 bicchiere di Cognac
1 cucchiaio di farina 00
sale

Preparazione:
Mettete per qualche minuto il preparato per soffritti "orto in busta" in acqua; dopodichè soffriggetelo in olio per qualche istante. Unite lo spezzatino tagliato a bocconcini e fatelo rosolare da tutti i lati. Bagnate con il cognac, aggiungete 3 bicchieri di acqua, l'insaporitore ed 1 cucchiaio di farina. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore ,aggiustando di sale se occorre ed aggiungendo acqua se dovesse asciugarsi troppo, finchè la salsetta di fondo non si sarà rappresa.

40 commenti:

  1. L'importante é che sia tutto OK, dopodiche gustiamoci questo spezzatino saporitissimo
    baci

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  2. Come ha detto bene Germana importante è che sia tutto a posto ^__^ Posso mandarti l'omo a cena? Con me ha poche speranze per uno spezzatino così!!! Un bacione gioia, buon week end

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  3. Claudia son felice che sia tutto a posto..intanto mi riguardo bene lo spezzatino al cognac!!Un bacio stella!!

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  4. Buono lo spezzatino, fentastico.
    E sono felice che sia tutto a posto.....
    la cosa più importante.
    Un bacione carissima e a presto

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  5. Menomale … è andata bene la visita !
    Invitante il tuo spezzatino :-P
    ciaoooo...buon week end !

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  6. Sono felicissima che sia tutto a posto!^-^
    Complimenti per lo spezzatino,senz'altro gustosissimo.
    Un bacione
    Raffa

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  7. Benissimo per il tutto a posto...che è la cosa più importante...poi lo spezzatino deve essere di un buono! buon w.e.!

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  8. Mi fa piacere che è tutto ok!!! Complimenti per il tuo fantastico spezzatino!!! Un bacione

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  9. che bel colore!!!!! intenso e chissà che profumo! ottimo piatto da mangiare con una bella poleta calda calda... con questo tempo! baci Ely

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  10. Con il cognac ..bella idea, ciao

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  11. buono lo spezzatino con il freddo poi è l'ideale......Claudia ho bisogno di un favore mi dovresti aiutare con google ad sense sai io e i pc....non andiamo molto d'accordo cmq ora ho gli annunci ma sono tutti in inglese come hai fatto ad inserire quelle pubblicità??? le tue sono molto piu' interessanti.....scusa il disturbo....speroc he tu mi possa aiutare....

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  12. mi correggo ora gli annunci sono in italiano ma mi chiedo è possibile personalizzarli....tu come hai fatto li hai personalizzati oppure no.....se ti va di rispondermi fallo sul mio blog grazie ciao e buon fine settimana

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  13. Grazie a tutte ragazze.. si si sto benissimo!!!!
    Ma voi.. fate questo spezzatino che non ve ne pentirete!!! :-))) smackkk

    @ Masterchef
    t'ho risposto nel tuo blog... ;-)

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  14. Bello il tuo blog! L'unica volta che ho fatto lo spezzatino mi è uscito durissimo... che dici prendo la tua ricetta e ci riprovo? =)

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  15. @ Mari
    Si certo... segui pari passo la ricetta e vedrai che morbidezza!!! Vorrei venirti a trovare.. ma npn mi è possibile accedere al tuo blog.. :-(

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  16. Piattino perfetto per la stagione, e gustosissimo cucinato così! Brava Claudia, buon sabato. . .

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  17. Che biono questo spezzatino!! Se comincia a fare più freddo è da provare assolutamente!

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  18. ciao,Claudia^;^ in quasi tutti i blog,ultimamamente,c'è un trionfo di "Ariosto";
    ad essere sincera,non sono una grande estimatrice,ma oggi,mentre acquistavo la carne,in bella vista queste bustine,mi strizzavano l'occhietto....cosi',convinta anche dal vostro uso,ho condito dei sottocoscia di pollo..squisiti devo dire,ma non ho aggiunto sale,meno male..il tuo spezzatino è doc,con il profumo del cognac...mhhh..che delizia!!buon weekend carissima

    ah..da noi,la pasta alla "puttanesca",si fa con tutto quello che ho usato io,tranne il tonno,ma con l'aggiunta dell'acciuga..^;*

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  19. In quest'ultimo periodo ti stai scatenando con i secondi... e fai benissimo perchè sono uno più succulento dell'altro!

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  20. La salute prima di ogni cosa!
    Son felice tesoro che sia tutto ok! ^_^
    Due ore e poi un secondo per finirlo tanto era bonooooooo

    qui tempo un carino...

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  21. Ciao, sono capitata qui per caso, piacere di conoscerti, ottimo questo spezzatino sa di buono, ma quante belle ricette ci sono qui *-* voglio seguirti... mi aggiungo ai tuoi sostenitori, ti va di passare? buona giornata!!!

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  22. @ Elisabetta
    eh si.. sarà ma con Ariosto mi sto trovando davvero benissimo!!!! :-)

    @ Pagnottella
    ahahaha avevoc apito che quel "un" era di troppo :-)))) smack

    @ Sara
    Corro subito da te.. Benvenuta!!!!! :-)

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  23. Ueeee', ma c'è un cappuccinaro e cornettaro buono vicino il nuovo ufficio ? Altrimenti sei persa... :-D
    Scherzi a parte sono contento che vada tutto ok ma... le visite vedi di farle per tempo, invece di stare qui a preparare cenette golose !
    Brava !

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  24. sono contenta che tutto sia ok...poi questo spezzatino di certo con il cognac sarà profumatissimo, me lo segno...Un abbraccio e buon we...

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  25. Grazie per avermi rispoto in modo cosi' veloce......un abbraccio!!!

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  26. Certo che questo spezzatino non passa inosservato, basta trovare la carne giusta, il tuo ha un aspetto così tenero e delizioso che con gli occhi si cade in tentazione!
    Buona domenica e mille baci
    Sabrina&Luca

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  27. Golosissimo il tuo spezzatino.......mi piace molto l'idea di aggiungercfi il cognac....molto molto profumato...un bacio e notte....stefy

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  28. Ciao, deve essere proprio buono!! Mi hai dato un idea per domani a pranzo o cena. graziee e complimenti per il tuo bellissimo blog!! un bacio Anna
    http://peccatidigolaconanna.blogspot.com/

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  29. @ Jajo
    ahaha hai ragione... devo stare meno qui sopra... :-) bacioni

    @ Chiara
    Grazie :-)

    @ Masterchef
    Figurati!!!

    @ Luca and Sabrina
    Grazie ragazzi!!!! bacioni... :-)

    @ Stefy
    Si provalo!!! non te ne pentirai.. :-)

    @ Anna
    Ciao Anna.. benvenuta nel mio blog.. fammi sapetre se ti è piaciuto ok?? babi

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  30. Ciao cara,volevo ringraziarti per le tue parole,sei stata molto gentile. Complimenti per la ricetta, un bacio

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  31. Ciao Claudia! Uno spezzatino aromatico e gustoso! Il congac con la carne ci sta davvero bene e con tutti questi insaporitori chissà che profumino.
    baci baci

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  32. Non mi resta che augurarti una buona settimana, è troppo tardi per la scarpetta!

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  33. wow deve essere fantastico con dei sapori e dei profumi che ti stendono. Grande ricetta. Buona settimana

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  34. innanzi tutto sono contento che la visita sia andata bene!!
    e poi complimenti per la ricetta, mooolto gustosa!!!!

    ciaoooo
    baci

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  35. ce l'ho in frigo lo spezzatino.... proverò a cuocerlo con la tua ricetta... non è che poi Christian si ubriaca?

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  36. uno spezzatino davvero molto gustoso, bravissima!
    baci e buona settimana.

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  37. ehi come va? ancora impegnatissima? mi sa di si....un bacione e complimenti per lo spezzatino

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  38. Meraviglioso! quel sughetto dice "Pucciami"!!!:)
    bacioni!

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