giovedì 4 novembre 2010

Cosce di tacchino impanate al curry


Oggi son di buon umore.. siam passati dal filino di sole di ieri.. alla giornata strepitosamente bella di oggi... con sole e temperatura più che mite!!!
...Ed intanto mancano 50 giorni a Natale!!! :-DDDDDD

Ieri sera ho preparato per me e Ric.. due belle cosciotte di tacchino.. che era un pò che non mangiavamo... ho voluto farle impanate al forno.. utilizzando il mitico IMPAN (mitico perchè l'ho desiderato così tanto.. e ringrazio Saverio della "Ariosto" per avermi dato possibilità di provarlo).. ovvero la panatura pronta con uovo che non contiene conservanti ed è composta di pangrattato, uovo in polvere 8% ed aromi... può essere utilizzata per ottenere fritti dorati e leggeri (assorbe poco olio) ma anche per la cottura al forno come ho fatto io!
Le cosce a fine cottura erano ricoperte di una panatura molto croccante e saporita!!!!

Ho accompagnato queste cosciottone con delle patate al forno (ho utilizzato quelle congelate.. prefritte.. che cuociono in 30 minuti a 180° senza aggiungere olio ;-)

Ingr.: (per 2 persone)
2 cosce di tacchino
2/3 di bicchiere di vino bianco
1/2 bustina di insaporitore Ariosto per carni arrosto (contiene: sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana e basilico)
2 spicchi di aglio
IMPAN della Ariosto
curry
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Incidete leggermente la superficie delle cosce e fatele marinare in un contenitore con il vino, un pò di insaporitore e gli spicchi di aglio tagliati a metà per circa 1 ora e mezza (se avete più tempo anche 3 ore). In un piatto mettete un pò di IMPAN, un altro pò di insaporitore e del curry, mescolate, scolate leggermente le cosce di tacchino e passatele nella impanatura da tutti i lati facendo aderire bene. Posizionatele su una lastra forno foderata di carta forno, oliate e salate leggermente la superficie ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 1 ora e 20 (dipende dal vostro forno)

29 commenti:

  1. l’ora di pranzo si sta avvicinando velocissima.. già facevo fatica prima (ho sempre fame ..) ma ora mi è impossibile.. non smetterò di vedermi davanti quella coscia da addentare...

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  2. Hola Claudia, sei di una leggerezza amica mia. Ingredienti semplice ma mooolto buoni. Evviva le coscette di tacchino Impan e curry...Kiss

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  3. Ma che splendide coscette!!!! non le ho mai provate...rimedierò!!!!
    Clà sei di Roma vero? Mia figlia domani parte e "viene da te"...Il 7 Novembre c'è il concerto di Biagio Anotonacci in piazza del popolo e va a vederselo (da buona fan sfegatata!)...Se mi dici che il tempo è buono sono anche più tranquilla! ....e speriamo regga!!!

    Un bacione cara

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  4. Immagino il profumo oltre al sapore,bella impanatura ciao

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  5. anche qui è una giornata bellissimaaa!!
    mancano solo 50 giorni a natale !!!!:)))
    il tacchino e il pollo con il curry mi piacciono tantissimo!!!!
    baci!!

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  6. che buoneeeee!!! che croccantezza la panatura!!!

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  7. Il curry è una spezia che mi sconfinfera le papille!!!
    Devo provare il ginepro!

    Qui un'umidità pazzesca, tempo grigio, ma fa un caldo piacevolissimo!
    Bacioni ...ehhhh so che a te il Natale strapiace ^___^

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  8. I cosciotti di tacchino ogni tanto li faccio anch'io per il boy. Bella questa idea della panatura croccantosa, mi sa che te la rubo per il prossimo coscio ;) Un bacione

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  9. Una impanatura davvero gustosa e croccante, brava hai sempre delle bellissime idee

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  10. sono dei cosciotti eccezionali mi piace molto l'abbinamento che hai fatto con il curry e l'ariosto! bravissima!

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  11. eccezionale! mi fa venire una grande fame! bravissima!

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  12. Sembrano veramente molto saporite e gustose....che belle cosciotte....sembrano dire mangiami....mangiami....

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  13. Gustosissime cucinate così, bellissima ricetta!!! Un abbraccio cara!!

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  14. Buonissime e molto invitanti!!! Complimenti, un bacione

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  15. Non andiamo matti per il tacchino, ma le cosce, quelle sì ci piacciono e soprattutto il modo in cui le hai cucinate ci stuzzica parecchio! Col contorno di patatine, mamma mia che buone!
    Lo spezzatino se lo rifai ti piacerà un sacco, le cipolle borettane però sono fondamentali, ci dirai poi se ti è piaciuto, noi lo rifaremo la settimana prossima!
    Baciotti
    Sabrina&Luca

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  16. Ciao devono essere ottimi queste cosce di tacchino impanate con aggiunta di curry. Viene voglia di morderle Anche io uso Impan da tanti anni per le cotolette ed altre pietanze. Bacioni

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  17. ma che bella cenetta golosa!! bacissimo

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  18. Che cosciotte invitanti...
    Io non conosco questa panatura....ma se lo dici tu ci credo che è buona e se la trovo magari una volta la provo.....
    Che piatto importante....bello sostanzioso....io con un cosciotto così ci mangio due giorni :))))
    Però ha un'aria talmente invitante...chissà se lo troverei poi così abbondante se me lo trovassi davanti :)))))
    Un bacione carissima.Smack

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  19. la coscia è mia!!!un bacione

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  20. Claudia ma è di una bontà unica questo piatto!!!brava brava brava!!!!!!!!!!!baci!

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  21. ciao cara, questo cosciotto è molto invitante, e gustoso!! Credo che le mie bimbe lo divorerebbero!! baci

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  22. Ammazza che cosce 'sta ragazza !!!
    Rickyyy, non essere gEloso ma, piccolo cambio di vocale, gOloso ! hahahahaha
    Buone ! Giusto ieri ho comprato il tacchino e il curry è lì oramai da troppi mesi... :-)

    Ma ci pensi? L'altroieri eri in Grecia a comprare zucche e ora siamo già a Natale :-)))

    Un bacione !

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  23. Che bel cosciotto da addentare!l'impanatura è perfetta e il sapore sarà ottimo,complimenti e buon week end!!

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  24. le cosce di tacchino già mi piacciono di mio.... se poi me le vedo cucinate così....slurp!!!!!
    bravissima, ottima ricetta!!!
    ciaoooo

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  25. Il tachino proprio proprio non mi piace...ma utilizzo la ricettina per le cosce di pollo...baci tesò e buon we...ciaooo

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  26. hai scelto un accompagnamento perfetto per queste cosce! bellissimo piatto!! complimentisssimi!

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  27. Cioa! Hai reso molto gustosi e particolare una carne di per se semplic e che, nella maggior parte dei casi, di fa spesso arrosto!
    bell'idea da ricordare.
    baci baci

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  28. Grazie a tutti/e per i commenti.. io le cosciotte le stra-consiglio!!!!

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  29. I hope you will keep updating your content constantly as you have one dedicated reader here.

    paxil

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