giovedì 28 ottobre 2010

Torta rustica con cavolfiore e salsiccia


Ammazza che freddo fa a Roma!!!!!! stamattina battevo i denti mentre aspettavo il treno!!!

Questo rustico l'ho preparato la scorsa settimana con qualche ingrediente rimasto in frigo.. sarà... ma a me piacciono troppo.. son veloci da fare (soprattutto con la pasta sfoglia pronta :-) e ti risolvono la cena quando hai fretta e non sai cosa cucinare...

Ingr.: (per 2 persone)
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (senza burro, nè grassi idrogenati)
2 salsicce
1/2 cavolfiore
1 manciata di olive nere
6 pomodorini "Piccadilly"
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di dado granulare
pepe bianco

Preparazione:
Sbollentate per 10 minuti il cavolfiore tagliato staccando le cimette dal gambo aiutandovi con un coltello e lavato. Bollite la salsiccia in un altro pentolino per far perdere il grasso. In una padella soffriggete l'aglio nell'olio, unite il cavolfiore, la salsiccia tagliata a pezzettini piccoli, i pomodorini a metà, le olive, un pò d'acqua, il dado granulare ed il pepe. Cuocete per una 15ina di minuti a fuoco medio/basso. Ponete la pasta sfoglia srotolata su una pirofila di circa cm. 35x20, tagliate quella che sborda troppo, bucherellatela con una forchetta, riempitela con il composto, con quella avanzata ricavate dei "bigoli" da mettere sulla superficie, ripiegate bene i bordi ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti o finchè la superficie non si sarà dorata. Fate intiepidire per almeno 20 minuti. Tagliate e servite.


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38 commenti:

  1. Proprio vero, con le torte salate qualunque sia il ripieno il successo è assicurato. Se poi è saporito e gustoso come questo allora è assicurato il doppio. Un bacione

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  2. Aiutooo,io a questo tipo di sfiziosità salate non resisto, m'è venuta fameee e sono ancora le 10:45, sigh sigh

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  3. salsiccia.. cavolfiore... olive e pomodorini.. credo di non poter chiedere niente in più... è davvero una favola.. un bacio grande

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  4. Ciao! bellissima questa torta: hai abbinato un ignrediente dal sapore molto delicato come il cavolfiore, con altri gusti più forti e decisi! certo che ce lo proviamo!!!!
    baci baci

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  5. Ma dai!Sai che ho pensato spesso in questi giorni che volevo una torta salata con la salsiccina!Bello l'intreccio a quadrati sopra... ti copio ^-^ !

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  6. Con poco si riesce a fare tanto!
    Nelle torte rustiche si mette di tutto...ma l'idea di farla a crostata è carina!Si, si , mi piace e te la rubo sicuro:P
    Un bacio^_^

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  7. Anche qui freddo...fino a ieri una pioggia :-( oggi il sole s'è degnato, era ora!
    A me le torte salate mi danno dipendenza...non mi bastano mai 3 fette...
    non ho mai provato a farcirle con il cavolfiore.
    baci

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  8. Grazie ragazze.. è proprio vero.. qualsiasi sia il ripieno che si sceglie.. le torte salate son semrpe gustosissime...

    @ Pagnottella
    A chi lo dici noi ce la siam finita in 2 quella teglia!!!!! .-)

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  9. E' bello come lo hai preparato...fa freddo anche qui ! baci

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  10. Anche qui fa freddino e c'è anche un ventaccio tremendo!!! hai ragione tesoro questi rustici sono veloci e versatili e ti risolvono una cena!!! :)

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  11. Anch'io l'ho fatta ieri sera la sfoglia ma con gorgonzola, mozzarella e speck :P==== me la sto pappando anche adesso ;) Vado a cercare la tua frolla senza burro e senza riposo, dov'èèèèèèèè???
    C'è un furto in attooooo!!!!! baci8

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  12. che buona!!! co la salsiccia!!!! deve essere molto gustosa!!!

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  13. Strepitosa e invitante questa torta rustica!!! Segno la ricetta, grazie, cara, un bacione

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  14. E' proprio vero, le torta salate sono fantastiche, risolvono diverse situazioni e fanno sempre festa pur nella loro semplicità.
    La tua è favolosa, sarà che io adoro le forme geometriche, subisco il fascino della linea retta e peciò l'adoro in questa sua teglia rettangolare.....
    Per la sacher ti ho risposto sul blog...
    Il fatto è che ancora non l'ho postata, è come una copertina di linus che non riesco a lasciare andare....ma prima o poi mi deciderò........
    Un bacione carissima, buona giornata

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  15. Claudia qua le temperature si sono abbassate,ma oggi c'è un sole splendente e indovina un pò???Mi sono spaparanzata un pò al sole,e si sta benissimo!!Sono fantastiche queste torte,basta un rotolo di sfoglia,qualche ingrediente rimasto in frigo..un pò di fantasia e via la cena è pronta!!!La devo provare con il cavolfiore,ancora non ho sperimentato...un baciotto tesò!!

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  16. Anch'io li adoro!!! Vabbè che in questo periodo devo ancora trovare qualcosa che non mi fa gola...ma come resistere a salsiccia e cavoli??!! ;P

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  17. Una favola!!!!! Mi hai fatto venire fame!!!
    Ne rubo una fetta!!!!
    Un bacione grande!!!!!

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  18. che buona! adoro le torte salate!!

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  19. Perfetta torta salata, e ghiottissima con la salsiccia!!!!!!! Brava cara Claudia!!!

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  20. Ottima combinazione cavolfiore e salsiccia! Buonissima...anch'io vado matta per le torte salate!
    ciao ..buona serata!

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  21. Claudia, ci fai sbavare con questa torta salata e con questi sapori belli pieni come piacciono a noi, sai di cosa ci siamo resi conto? Che i tuoi piatti rispecchiano tanto i nostri gusti ed è stato molto raro imbatterci in qualcosa che non ci sia piaciuto! Prendiamo l'idea della torta salata, ma con una variazione minima, ovvero i Piccadilly sono la nostra passione, ma al momento non li abbiamo. Abbiamo però dei pomodorini da urlo che abbiamo portato a casa dal Salone del Gusto di Torino, sono i Regina Margherita pugliesi e ti assicuriamo che dopo averli assaggiati, nonostante costassero parecchio ce ne siamo fatti preparare due chili, sono qualcosa di squisito, anche crudi e senza condimento! Tra le altre preparazioni che abbiamo in mente non tralasceremo questa magnifica torta!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  22. Quando non manca la fantasia, escono ricette gustose così.
    Brava Claudé!!!
    bacissimi

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  23. viviana è un amica virtuale....una ragazza dolcissima e piena di vita...il suo blog è http://cosatipreparopercena.blogspot.com/......probabilmente la conosci anche tu.....

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  24. A trieste questa mattina c'erano 8 gradi!!!! Complimenti ricetta super appetitosa!!!

    baci

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  25. che buona la tua torta rustica, meravigliosa e buonissima!!!
    baciiiii.

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  26. urka che bontà questa torta! copio/incollo!!!!!!baci!

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  27. che delizia questa torta rustica tesoro ha proprio un aspetto super invitante e gustoso mi sa hce ti copio la ricetta!!bacioni imma

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  28. A Roma la mattina fa un freddo assurdo, all'ora di prnazo invece ti verrebbe voglia di mettert semplicemente in maglietta! E non paliamo di quando si sale sulla metro: là fa caldo sempre!
    Complimenti per la torta rustica!

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  29. con una bella fettazza di questa torta,la cena è piu' buona,buonissima!!!!!buon weekend,cara!!bacioni

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  30. E' il genere di preparazioni che amo per una cena golosa :D

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  31. Questa torta dev'essere saporitissima... Sono molto curiosa di assaggiarla :-)

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  32. Questa torta rustica deve essere certamente saporita. Salsiccia e cavolfiore mhhhh.. Proverò a cucinarla. Ciao Enza

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  33. Buona settimana a te e a Rick!
    Sabrina&Luca

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  34. Quest'anno ho organizzato lo swap natalizio....spero vorrai partecipare anche tu:-) ti aspetto nel mio blog dove è tutto spiegato come avverrà:-) un bacio
    Annamaria

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  35. Grazie a tutte per i vostri commenti... oggi passerò a trovarvi.. 1 per una!!!!!
    Un benvenuto alla nuova arrivata qui.. Enza! Ora vengo da te!!! baci baci .-)))

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  36. la provo!
    e visto che te ne intendi ti chiedo un consiglio....
    un insalata particolare da abbinare?
    poi ti farò sapere... :)
    grazie da Francesca da Roma

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  37. @ Francesca
    Un'insalata particolare... mah.. diciamo che questo è un bel piatto unico... perchè proprio un'insalata???

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  38. Giusto, Claudia, perchè un'insalata?
    Aggiungere un'insalata a questa torta, è fare come mia nonna, che recitava il rosario mentre assisteva alla messa.
    Dicevamo? Ah, sì: ciao, sono il Dottordivago.
    Cercavo un sistema per coniugare un pezzo di salsiccia con uno splendido cavolfiore dell'orto ed eccomi qua, a portare una ventata di testosterone...

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