mercoledì 13 ottobre 2010

Polpettone farcito con mortadella e provolone

Buongiornooooo!!!!! eccomi oggi rientrata a lavoro... non ho avuto nulla di che.. a parte una spaventosa emicrania!!!! ma ti credo.. con questi cambi repentini del meteo... da sole.. a pioggia.. vento.. vabbè....

Questo polpettone l'ho preparato ieri sera per cena.. non è molto light certo.. però.. ogni tanto "ce vò".. vero?????
Ho utilizzato l'insaporitore per carni senza glutammato della Ariosto... azienda che già conoscevo di nome... chi non ha mai visto i loro prodotti negli scaffali del supermercato?.. comunque sia non avevo avuto modo di provarli.. e questa possibilità mi è stata data proprio da Loro.. che ringrazio moltissimo!

Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 250 macinato di manzo
2 salsicce
1 uovo
1/2 bustina di insaporitore Ariosto per carni (contiene: sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana, basilico e piante aromatiche)
parmigiano
pangrattato
1 fetta di mortadella
6 fettine grandi di provolone piccante (ho utilizzato quelle già pronte tagliate)
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
Amalgamate il macinato con le salsiccie sbriciolate, l'uovo, l'insaporitore, il parmigiano e il pangrattato sufficiente affinchè il composto sia omogeneo e compatto (ma non troppo duro). Appiattite su della carta forno per formare un rettangolo alto circa 1 cm., adagiate su di esso la mortadella e le fette di provolone....


..... arrotolate (tipo rollè) aiutandovi con la carta forno; sigillate bene il tutto affinchè non ci siano rischi di fuoriuscite...

... Ponetelo in frigo per almeno una mezz'oretta dopodichè adagiatelo su una pirofila leggermente unta d'olio, bagnate il fondo con un pò di vino ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 1 ora. Lasciate intiepidire per almeno 30 minuti, tagliate e servite.
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53 commenti:

  1. Dev'essere proprio buono... mmmm
    Luigia/Lumachina

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  2. Una farcitura ricca e gustosa resa ancora più buona dagli insaporitori!

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  3. buonissimooo... se ne avessi un paio di fette per pranzo non sarebbe male che dici? mi accontenterei di mangiarlo anche freddo!

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  4. Il polpettone! quando avevo in casa i carnivori lo facevo sempre, ora che sono rimasti i vegetariani ho dovuto accantonare quello di carne.
    Mi consolo sospirando davanti alla foto del tuo che è superlativo!

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  5. Caspiterina che polpettone ricco. Il mio carnivoro da te starebbe in paradiso, con me ha poco da sperare piattini così succulenti. Un bacione

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  6. I LOVEEE QUESTO POLPETTONE! Buonissimo!

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  7. Complimenti Claudia, un polpettone buonissimo con una farcitura gustosissima!!! ne prenderei volentieri un paio di fettine...bacio e buon rientro a lavoro :D

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  8. Il polpettone!!!!!!
    Lo mangerei anche a colazione!!!
    Un bacione grande!!!!!

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  9. @ Luigia
    Ciaoooo am che è successo tu che approdi e scrivi nel mio blog? ahahaah smack cara..

    @ Tania
    Grazie .-)))) baci

    @ Micaela
    Non credo che nel tuo stato puoi mangiare la mortadella.. o si??? ahahah smackkkk

    @ Eli
    Ahiaaaaa che ti perdi allora!!!! baci baci

    @ Federica
    ahahahhah ma per una volta suuuu!!!! bacioni

    @ Kitty's
    ahahahahah grazie cara.. smack!

    @ Luciana
    Ok.. un paio di fette.. anche 3.. son le tue!!!! baci baci

    @ Lory
    :-))) siamo in 2!!!!! bacioni

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  10. Bello questo polpettone, con un ripieno folante e gustoso!
    una idea per una farcia semplice, am proprio da rifare!!
    baci baci

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  11. Mi spiace tanto per la tua emicrania!! La mortadella rende buonissimo qualsiasi piatto,questo polpettone deve essere squisito!

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  12. complimenti Claudia! questo polpettone è ottimo!in tutti i sensi!bravissima!baci!

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  13. devo iniziare a ricredermi sui blog! :-P
    Luigia

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  14. che meraviglioso polpettone! golosissimo il ripieno!! complimenti!

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  15. @ Manuela e Silvia
    Grazie care :-) baci baci

    @ Nel cuore dei sapori
    Dai passerà.. non starti a preoccupare!!bacioni

    @ Federica
    Grazieeee ;-)))

    @ Luigia
    Ecco.. bravissima!!!!

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  16. Polpettone 10 e lode!!
    Complimenti,baci,baci Raffa

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  17. un polpettone gustosissimo!!! baciotti

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  18. Che meraviglia il tuo polpettone Claudia! Nel tuo racconto mi hai fatto venire in mente che anche io devo postare prima o poi qualche ricetta con gli insaporitori che ho ricevuto.... un baciotto! Any

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  19. delizioso,questo polpettone,Claudia!!hai ragione..quando ce vo'..ce vo'!!!!bacioni

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  20. @ Sara, Raffaella, Puffin
    grazie ragazze .-)))) bacioni

    @ Anastasia
    ecco... allroa postale.. così te le copio!!!!bacioni :-)

    @ Elisabetta
    Eh si.. ahahaahaha baciotti

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  21. Light, veloce e delizioso!!! Fantastico!!!

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  22. Buono questo polpettone Claudia, fantastico! Sono i piatti che preferisco!!!! Un bacione cara!

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  23. Buonissimo questo polpettone, poi il ripieno è super.

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  24. cosa ce ne importa di un polpettone light.. questo è golosissimo.... per stare a dieta c’è sempre tempo. un bacio

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  25. Molto appetitoso e invitante il tuo polpettone!!! Bravissima, un abbraccio

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  26. @ Francesca
    Bè non proprio light.. ma buono!!! baci

    @ Kiarina
    A chi lo dici!!Io tra polpette e polpettoni!!!gnamm baciotti

    @ Fabiola
    grazie :-)))) baciotti

    ò fabiana
    ahahahahahaahahah si si è vero... per una volta si può fare uno strappetto alla dieta no??? bacioni

    @ Lady Boheme
    Grazie cara ;-) bacioni

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  27. Ciaooo Claudia, che buono, in questo periodo mi è capitato di fare il polpettone, ma questa tua versione con super ripieno (ed io la mortadella la adoro) è molto più gustosa! Ti mando un bacione
    Evelin

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  28. I ripieni di mortadella, mi fan passare anche l'emicrania, che quest'oggi ha colpito anche me...ho un cerchio, spero passi presto...
    baci tesoro

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  29. Gustosissimo questo polpettone!!!! NOi siamo dipendenti da queste cose. . . copio!!! Grazie cara, bellissima ricetta!!!

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  30. ottimo! una bella farcitura.. mi piace molto! baci

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  31. tesoor che aspetto invitante che ha questo polpetone e poi per me tutto quello che è polpetta mi fa impazzire!!!bacioni imma

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  32. alla faccia del polpettone....gnam gnam Claudia...!!hai già messo il contaallarovescai per il Natale???Mitica. ^___^Baciotti.

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  33. @ Agave
    Ciaooooo.. è un pò + saporito del classico polpettone!!!!eheheheh .-) bacioni

    @ Pagnottella
    Allora + qusto tempaccio???? speriamo passi anchea te! bacioni

    @ Speedy
    Grazie a te!!! baci baci

    @ Marie
    Grazie cara ,-) smack!

    @ Dolci a gogo
    Siamo in 2 cara Imma!!!!!!! baciotti

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  34. Buono!!! Buono il polpettone!
    Vedi, Ariosto non è così male come poteva sembrare.. l'ho provato anch'io!
    baci

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  35. la mortadella è troooppo buona. A volte la uso come ripieno degli involtini, una delizia, come il tuo polpettone! brava, baci.

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  36. Ma certo che non ci perdiamo di vista mia cara. E chi ti molla più!
    Non è mica facile trovare una fan di Vasco nella blogsfera, in più che cucina tali delizie....
    Non ti libererai di me tanto facilmente :DDD
    Un bacione cara e a presto

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  37. Buono il polpettone preparato cosi..brava!
    ciaoooo

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  38. Ben saporito e gustoso il tuo polpettone..... e poi anche originale per l'abbinamento....baci

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  39. Eccomiiii...ho visto il post oggi ma non sono riuscita a lasciarti un commento!!!!!!!!Perdono ti seguo sempre!!!!!!!!!!!!!!!
    Un abbraccio

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  40. Non sarà light ma è sicuramente molto appetitoso! Una ricetta ultra gustosa che sono sicura piace a tutti. Bacioni

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  41. Il polpettone è buono sempre, ma questo... è semplicemente favoloso! IO vado matta per la provola e la mortadella quindi figurati se non lo provo! :-D Un abbraccio

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  42. Grazie a tutte ragazze.... :-))) una buona giornata!!!!!!

    @ Viola
    ahahahah messa così sembra una minaccia!! ahahah scherzo!!! a presto.. smack!

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  43. non importa anche se è un pò calorico Claudia mi sembra buonissimo con quel formaggio che si scioglie hmmmmmmm fametta.... hehehe
    buon tutto cara e a presto
    Pippi
    :-)

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  44. Spettacolare questo polpettone....bello ricco di sapore.... lo segno!!! un bel piatto da domenica! :)
    brava come sempre!

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  45. Ciao Claudia ho una sorpresa per te..baci

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  46. Grazie Pippi e Terry :-) smackkkkkk

    Klod: arrivoooooooooooooo

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  47. ma che light e light, e ci vuole si ogni tanto un piatto come questo, ma sai che la provola era sfuggita questa provolona?? Prossimo ci casca ;)
    Baci8

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  48. Ciao Claudia,come va?
    Dopo 2 giorni credo che del polpettone non si ricorda neanche più il profumo... però fa sempre molto piacere vedere in quanti modi lo si prepara! Ottimo!

    Baci Donatella

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  49. Splendido polpettone e splendido blog che non conoscevo, e che non lascerò più, anche se non avrò tempo per lasciare molti commenti! Complimenti! Ciao da Mila

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  50. mamma mia che golosità!! adatto alla domenica... per esempio domani lo mangerei volentieri!

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  51. Come definirlo? Strepitoso? Eccezionale? Il re dei polpettoni? Hai ragione, cara, davanti a una simile bontà chissenefrega se non è esattamente quella che suol definirsi una pietanza leggera? :-) Mi piace molto l'idea dell'insaporitore: sappi che te la rubo senza pudore! :-D

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  52. Buono il polpettone, i prodotti ariosto li uso anche io, ma non ho mai utilizzato l'insaporitore di carne nel polpettone, devo provare un bacio

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  53. Ottimo ..grazie!!!
    Lo preparato sabato per la cena con i nostri amici e al posto di mortadella, ho messo lo speck.

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