lunedì 4 ottobre 2010

Crostata con pere e cioccolata


Ricetta presente su "The Gustibus"

Buon lunedì :-D
.. no..no.. non sono sparita.. anche se ci speravate dite la verità!!!! niente più meteo.. niente più countdown.. vero??????? ahahahahah invece.. eccomi qua!!!!!!
Sono stata un pò lontana dai fornelli quest'ultima settimana.. ha cucinato quasi semrpe Ric.. ehehehe.. è che questo periodo mi mette una totale "voglia di far niente" che non vi dico!! vorrei.. dormire.. dormire.. dormire.. ma non posso andare in letargo????
Però... ieri pomeriggio mi son imposta di preparare almeno un dolce (veramente me lo ha chiesto sabato Ric.. che si è accorto che non facevo una "goloseria" da un pò..).. ed ho pensato ad un classico.. una crostata con pere e cioccolata!!!! Ahhhhhh certo... io non so se esista una ricetta in particolare.. fatto sta che non ho voluto esagerare con un composto di cioccolata perchè volevo si sentisse il sapore delle pere!!!

Spero vi piaccia!!!!!!! :-)
Ingr.: (per una teglia da cm. 25)
Per la pasta frolla:
gr. 300 farina
gr. 100 zucchero
gr. 95 di olio di semi
1 uovo + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito

Per il ripieno:
1 e 1/2 pere Kaiser
cognac (a piacere)
2 manciate abbondanti di mandorle spellate
cioccolata alla cannella (questa QUI, tipo la nutella, ma senza latte)

Preparazione:
Sbucciate, tagliate le pere a fettine e bagnatele con del cognac. Tritate le mandorle.
Preparate la pasta frolla: disponete la farina a fontana su una spianatoia e rompeteci l'uovo dentro + il tuorlo, a mano a mano aggiungere lo zucchero, l'olio, la vanillina, il sale e per finire il lievito. Impastate bene. Ponete 2/3 dell'impasto su una teglia di alluminio unta di olio, spianare bene e bucherellate con la forchetta la superficie.
Distribuite le mandorle tritate ed adagiatevi sopra le fette di pera, posizionate prima a raggiera e poi con quelle rimanenti riempite tutti gli spazi vuoti. Distribuite cucchiaiate di cioccolata (leggermente scaldata per renderla più fluida), spalmandola leggermente sulle pere. Con l'impasto rimanente ricavate dei bigoli che metterete sopra tipo grata. Ripiegate i bordi ed infornate a 180° per 40 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento
Servite ben fredda.

34 commenti:

  1. Spettacolo questa crostata! Quella fetta è per me!?

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  2. 100 e lode! Tutto alla perfezione, dalla frolla con l'olio all'accostamento pere e ciocco...per non parlare della cannella!

    Anch'io m'ero allontanata un tantino dai fornelli...
    baci tesò

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  3. Bentornata!!! Ottima questa tua golosità!

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  4. No no no non ci posso credere! Pure la nutella cannellosa hai trovato!!! Una fettona di crostata in cambio di tutto il crumble che vuoi, ti prego ti prego ti prego ^__^ Troppo buonaaaaaaaaaa

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  5. ciao cara, un rientro goloso, buonissima qs crostata!!! quella nutella deve essere divina!!!!
    Ehm, una fettina anche per me!!!! grazie;)
    bacioni e buon inizio settimana

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  6. Le pere ed il cioccolato nella crostata devono essere molto buone :)

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  7. è sempre un abbinamento vincente e golosissimo!!!! :p
    bravissima!!!!
    ciaooooooooo

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  8. ciao claudietta e bravo Ric che si mette ai fornelli!!!
    i oadoro le crostate in tutte le salse, quella di pere nn credo di averla mai provata.
    ti abbraccio e buon inizio settimana ;-)

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  9. Un classico a cui non si puo rifiutare mai.

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  10. Buona!!!!!!
    Accostamenti perfetti!!!!!!!
    Grandiosa!!!!!
    Un bacio grandissimo!!!!!

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  11. una fettina la mangerei volentieri, sembra deliziosa! Un bacione...

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  12. troppo buona questa crostata!!! impazzisco per le crostate!!! segno subito la ricetta!!
    grazie e buona settimana!

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  13. CiaoClaudia...la crostata è favolosa...golosa ma non pasticciata... io sono d'accordo con il tuo ric...ignoranti una goliardia va mangiata...e poi visto che è così bravo se lamatura ancora di più

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  14. wow Claudia^;^ mi chiedevo se non fossi partita per il paese di Babbo Natale..visto che ami il freddo..ehehe scherzo... sono felice che tu sia tornata,con una golosita' del genere, poi!!!!ti confesso che la crostata con pere e cioocolata,non l'ho mai assaggiata..sara' il csao di rimediare?siiiiii!!!grazie cara e tanti baci^;^

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  15. Grazie a tutte/i.... Io pensate che non l'avevo nemmeno mai assaggiata!!!!! però avevo quella specie di nutella buona buona alla cannella.. che volevo provare in una crostata...(se la tovate in giro vi consiglio di provare perchè strepitosa!!!!!)e così l'ho abbinata alle pere che ho sempre sentito dire che il connubio è fantastico!!!!! :-)))))

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  16. L'accostamento pere e cioccolato è sempre golosissimo!!!! Brava Claudia, ottima crostata!!!

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  17. Bentrovata cara! E ritorni con una bella torta, autunnale e squisita!

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  18. golosa questa ricetta. da provare! buon inizio settimana :)

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  19. La mia preferita complimenti, la farò al + presto! Baci

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  20. eccezionaleeee!!! bravissima, è troppo buona questa crostata.
    baci e buona settimana.

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  21. Ma quale letargo!!Uè bella bimba è ora di svegliarsi...e mica per un dolcino così dobbiamo aspettare il Tuo Ric che ti richiama all'ordine!!Mò basta rimproveri e solo carezze per questa meraviglia!!Pere e cioccolato sono vincenti,la tua crostata deve essere favolosa!!Bacioni bella addormentata!

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  22. Carissima!!!!!MA quant'è golosa la tua crostata?Credo che se ce l'avessi a portata di mano ne rimarebbe poca!Grazie per le bellissime parole che hai lasciato da me!
    Un abbraccio

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  23. Golosissima!!! che peccato non poterla assaggiare!!! Un bacione

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  24. Mi piace un sacco l'idea di utilizzare della cioccolata aromatizzata alla nutella... fantastico connubio!

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  25. Ottima idea, in questo periodo le pere vanno alla grande....
    baciotti!

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  26. Bentornata tesoro, un rientro alla grande cara,con questo spettacolo di crostata!!! baci baci ;-D

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  27. Grazie a tutte voi.. oramai posso dirlo.. il blog nacque per me stessa.. per avere le mie ricette ordinate.. ora se esiste ancora.. è grazie a voi che lo seguite.. :-D

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  28. Sei fortunata con Ric ai fornelli ;-)
    Davvero golosa ...brava! Mai sentito di crema cioccolato alla cannella...devo guardare in giro.
    ciao ..buon martedì!

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  29. eh si! un classico, ma come resistere in fondo?? buona e bella!

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  30. Un abbinamento strepitoso! Da troppo tempo non faccio la torta pere e cioccolato, grazie per avermela fatta ricordare!!!

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  31. Ah le crostate, sono stupende, golose al punto giusto e non deludono mai! la tua è super golosa perchè pere e cioccolato una golosita!
    bacioni!

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  32. arrivo tardi per una fetta vero?? mannaggia...va ben la segno..è deliziosisssimisssima!!

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  33. Grazie ancora ragazze...

    Fede.. no..no è rimasta quella fetta là.. giusto per te!!!!! .-) bacioni

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  34. Pere e cioccolato è sempr eun matrimonio d'amore... questa crostata è meravigliosa!!!

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