martedì 7 settembre 2010

Biscotti al cocco con sorpresa al cioccolato


Ricetta presente su "THE GUSTIBUS"

Buongiorno!!!! il sole ancora regge.. anche se son previste piogge nel pomeriggio.. mah! speriamo si sbaglino.. in compenso... fa un gran caldo!!!!

Questi dolcetti li ho preparati la scorsa settimana, quando venne a cena il nostro carissimo amico.. PAOLO! diciamo che son partita dalla ricetta dei miei "dolcetti al cocco" e poi come variante ho messo un pezzettino di cioccolato fondente al loro interno, dando la forma di palline... A Riccardo talmente gli son piaciuti che mi ha chiesto espressamente di rifarli.. Ho apportato una serie di varianti sulle quantità.. anche perchè volevo farne molti di più... così.. eccoveli qui!!!!

Ingr.: (per circa 45 dolcetti)
gr. 450 di farina di cocco
4 uova
gr. 110 di farina 00
gr. 200 di zucchero semolato
15 cucchiai di latte alta digeribilià (circa lo 0,3% di lattosio in 1 litro di latte)
1 tavoletta da gr. 100 di cioccolato fondente
Per guarnire:
zucchero a velo

Preparazione:
Tagliate il cioccolato a pezzetti non troppo grandi. In una terrina ponete tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato fondente), amalgamate bene e con le mani date la forma di palline poco più grosse di una noce nelle quali inserirete all'interno un pezzetto di cioccolata.
N.B.: il composto è sbricioloso, ma come ne prelevate un pò e lo lavorate con le mani inumidite è talmente appiccicoso che non avrete difficoltà a formare le palline
Ponete in forno già caldo a 170° per circa 15/20 minuti finchè non saranno dorate. Servitele fredde cospargendole di zucchero a velo a piacere.
Consiglio: se potete, preparatele un giorno prima perchè il giorno seguente son più buone!!!!!!

40 commenti:

  1. Ciao Bella!!!
    I dolcetti al cocco noooo...
    Li adoro!

    Se il Paolo e' quello che penso io si sara' leccato le dita!

    Ciaoo
    Ti aspetto sul blog!
    Anna
    www.thegustibus.com

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  2. Caspita!
    Devono essere deliziosissimi, questi dolcetti!
    Son felice davvero di essere passata di qui! ...E ora ti seguirò! ^___*
    (ovviamente, se vuoi, la porta della Mia Cucina è sempre aperta!)
    A presto!
    Elisa

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  3. Coco, cioccolato...insomma, uno tira l'altro!

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  4. Non uso praticamnte mai la farina di cocco perchè al moroso non piace mentre io la adoro. Alle palline al cocco già faccio fatica a resistere, se ci metti pure il cuore cioccolatoso...vado a comprare la farina e le faccio tutte per me!!! Un pizzico di sano egoismo una volta tanto non guasta...giusto? Un bacione

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  5. uhhh ma ch edolcetti super sfiziosi...posso chiederti espressamente di farmeli? ;)

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  6. Wow!!..io faccio dolcetti simili!ma che belli a forma di pallina e con il cioccolato!Perchè a me vengono degli sgorbi inguardabili??In effetti è difficile lavorare la farina di cocco,mi sa che mi devo impegnare di più!

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  7. Erano buonissimi ... confermo!!!! Il cuore di cioccolata e' stata la sorpresa inaspettata. Il mix cocco-cioccolato fondente e' paradisiaco ... come del resto tutte le ricette di Claudia. Spero di vederti presto in TV, nelle edicole, in DVD ... pero' non andare da Bruno Vespa a "Porta a Porta" mi raccomando ;-)

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  8. cocco e ciocco...li fò in uno schiocco (perdona la rima da bimba elementare)

    Buonissimi!
    Baci tes

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  9. ahahhhahhaha...ma "Fronzolo essenziale" do you remember?
    ^__________^

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  10. @ Anna
    Grazieeeeee.. io la posto nel tuo sito.. ma tu devi rifarli per tuo marito capito?????

    @ Massaia canterina
    Grazie per il commento.. anche il tuo blog.. mica male sa?? torna presto!!! smack!!!

    @ Lilly
    Eh si.. una vera droga. :-)

    @ Federica
    ma ovvio che siiii.. fatteli per te!!!! ahahahaahaha smack cara!!!

    @ Lo
    Certo!!!!!! quel vassoio è tutto tuo!!!! bacioni ;-)

    @ Alessandra
    ahahaahahaa devi applicarti.. o forse il composto tuo è troppo liquido???? non saprei... prova la mia se ti va .-)))) smackkk

    @ Paolo
    Ma grazieeeee sei proprio un amico!!!!! ora ogni volta che verrai acena.. ti farò trovare un dolcetto diverso!! Ti metto all'ingrasso io!!!! bacioni

    @ Pagnottella
    ahahahahaha ora anche le rime fai??? ahahahaahah
    Fronzolo essenziale??? o mamma.. son rinco.. non "remembero" na ceppina... :-( sigh

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  11. Veramente goduriose!!! Bravissima, baci e felice giornata

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  12. Buonooo il coccooo!!! POi l'idea del pezzetto di cioccolato è stupenda...troppo sfiziosi!!! Brava Claudia ;D
    Baciotti,Laura

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  13. Clà sono troppo golosi!!! adoro il cocco e se poi mi ci metti anche il ciocco...impazzisco!!!
    mi son copiata la ricetta;)
    baci

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  14. Bellissime palline di cocco io amo questi dolcetti.
    Questa variante cucinata nel forno non l'ho mai provata!!

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  15. In questi gg ho una insana e inspiegabile voglia di cocco... il cuore di cioccolato però è un attentato! Roba da rosicchiamento immediato del monitor.
    Molto belline ste bombette, sissì!

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  16. Deliziosi!! te ne rubo un paio per il dolcetto del dopo pranzo ! baci e buona giornata!

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  17. ehi ma sono sublimi questi dolcetti...già se le faccio il giorno prima dovrò nasconderle però xchè qua se no non arrivano neppure alla scatola!!
    bravissima! baci!

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  18. @ Lady Boheme
    Grazieee .-)

    @ Farfallina
    Grazie cara.. :-) bacioni

    @ Puffin
    Si guarda.. garantisco la loro bontà!!!!! fammi sapere quando li farai! bacioni

    @ Francesca
    Ciaooo benvenuta nella mia cucina ;-)))).. Tu li facevi fritti???? passo subito da te.. baci baci .-)

    @ Parentesiculinaria
    Bombette?? ahahaahahahahaha mi fai ridere troppo tu!!! Cmq che attentato ed attentato.. daje su.. usa il cioccolato light no???? ;-)))) smack!!!!

    @ Sara
    Prendine quanti ne vuoi!!!! bacioni cara

    @ Federica
    ahahahahaah hai ragione.. in effetti è difficile mantenerli intatti fino al giorno dopo.. Pensa che Riccardo se li agguanta appena sfornati! ahaahahaha .-) smack!

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  19. Riccardo è un intenditore!!!mi piace l'idea della sorpresa al cioccolato!!!
    ehi clà...se vi gusta il tartufo, a Campoli Appennino (paese dei miei nonni) fanno la sagra del tartufo.La terza domenica di giugno la sagra del tartufo nero mentre la terza di novembre quella del tartufo bianco. il paese si riempie di gente e arrivano dalle zone limitrofe con prodotti tipici e fatti in casa.la gente del posto che vive tra i vicoli apre le proprie cantine offrendo piccoli assaggi di tartufo e buon vino rosso!!!

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  20. @ la cucina di Federica
    ma dai!!!!!!! si trova nel Frusinate!!! pensa che mammina mia è di Anagni!!! cmq... magari a poterci venire.. io adoro le sagre.. e del tartufo poi!!!! gnamm gnamm ci farò un pensierino.. chissà se tra 3000 impegni io non riesca a trovare il tempo! Grazie per la segnalazione .-) smack!!!!

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  21. qui il sole ha già deciso di dare forfait... ma queste palline riescono a dare luce in una grigissima giornata...

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  22. Ciao questa è la prima volta che visito il tuo blog e devo farti veramente tantissimi complimenti...ho già visto parecchie ricettine interessanti!
    Questi dolcetti poi sono uno spettacolo soprattuto per una come me ke adora il cocco!
    A presto Elena

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  23. Cocco e cioccolato: tutto ciò di cui ho bisogno per vivere !!!! Complimenti. Copio e sbafo!!! Grazie!

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  24. golosissimi.... e.....copiati!!!!!!!!!!!! slurp!!!
    bravissima!!!!
    Ciaoooo

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  25. Ciao Claudia! Che bello il tuo blog e che dire di queste palline?? Cocco e cioccolato li adoro!!!! Bravissima, complimenti!!!!

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  26. Irresistibili!!!!!!!!
    Un abbraccio

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  27. Che bontààààààààààààààààààààààà.....e basta non dico altro!!!!!

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  28. Troooopppppooooo buone bravissimissima!!!!!!!!!

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  29. che acquolina mi hai fatto venire..... ne prendo subito uno.....bacio

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  30. Claudia aiuto, questi dolcetti sono golosi in modo indecente :)
    Già adoro i dolcini al cocco, con quel cuore fondente mi mandano in brodo di giuggiole!
    Bravissima baci

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  31. favolosiiii, voglio assolutamente farli: la mia pancia li reclama a gran voce!!!!

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  32. Ciao! golosissime queste palline: con un cuore morbido e ancora più goloso! una tira l'altra eh?!
    un bacione

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  33. Squisitissimi cara Claudia, ne sono ghiotta!!!!!

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  34. Altro che Vissani che ci propina le bacche del bosco essicate al sole degli Appennini o la ruchetta selvatica delle Dolomiti ... ma dove ca$% si prendono sti ingredienti. Claudia for President!!!

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  35. magari tra i tremila impegni ci incontriamo pure ;-)

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  36. Un benvenuto a tutte le ragazze che hanno lasciato qui il loro 1° (di tantissimi spero..) commento!!!!

    Alle altre un GRAZIEEEEEE smackkkkk

    @ Paolo
    ahahahaahah mi fai sbragare dalle risate!! ahahahaha smack!!!!

    @ la cucina di Federica
    magari!!!!!! bacioni

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  37. Cocco e cioccolato, che dire cosa si vuole di più dalla vita??? Niente a me va bene una super porzione di questi dolcetti. Ciao Simona e Claudia

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  38. Elles sont bien gourmandes;) Bon jeudi!!xxx

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  39. @ Le pellegrine artusi
    Ok.. son vostre allora.. :-))) smack

    @ Lexibule
    Merciiiii :-)

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