mercoledì 21 luglio 2010

Coppette con crema e pesche



Ricetta presente su "THE GUSTIBUS"

Buongiorno a tutti..... dovete scusare l'assenza dal mio e dai vostri blog.. è un periodo un pò stressante.. che fortunatamente sta passando... seppur molto lentamente... Non ho avuto tanta fantasia nel cucinare.. se non le solite paste fredde.. insalate di pollo già presenti nel blog.. o insalate di riso... Di dolci nemmeno a parlarne.. non ne ho più fatti... Sarà anche questo caldo pazzesco che ti toglie il respiro....
Comunque sia... ora va molto meglio.. non dico che tornerò super-presente.. ma perlomeno.. ogni tanto si.. soprattutto per lasciare un saluto nei vostri blog... e poi si avvicinano le ferie... (notare countdown sulla sinistra..) e magari una bella pausetta mi ci vuole .-D

Intanto vi lascio questo dessert.. di mia totale fantasia.. preparato con ciò che avevo in casa..
Non è troppo pesante in quanto la crema è quella light.. senza le uova...

Grazie a tutte voi per i saluti che mi avete lasciato... ed il vostro sostegno... siete eccezionali!!!!!!


Ingr.:( per 2 persone)
Per la crema pasticcera light senza uova (la ricetta anche QUI):
1/2 litro di latte di soya
gr. 50 di farina 00
1 bustina di vanillina
gr. 50 di zucchero semolato
scorza di 1 limone.

Per la composizione:
8 pugni di cornflakes
2 pesche (ho usato di quelle "pelose")
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 goccio di tè alla pesca (o altro succo)
cioccolato fondente

Preparazione:
Per la crema: Miscelare in una terrina in pyrex la farina con lo zucchero e far sciogliere lentamente con 1 bicchiere di latte aggiunto a filo. Ponete sul fuoco il restante latte con la vanillina e la scorza del limone tagliata a fette e togliere appena bolle. Versare il latte bollente a filo sul composto di zucchero/latte/farina e mescolare finchè non sarà tutto ben amalgamato senza grumi. Ponete la terrina in microonde per 2 minuti alla max temperatura, girare, rimettete in microonde per ulteriori 2 minuti, girare e rimettete in microonde per un ulteriore minuto. Se non avete il microonde riportate a bollore sul fuoco per 5 minuti e fiamma bassissima girando continuamente finchè non raggiungerà la consistenza desiderata (appena si fredda si addensa ancor di più). Fate raffreddare completamente ricoprendola con della pellicola trasparente, girando di tanto in tanto.
Per la composizione:
Sbucciate la pesca, tagliatela a cubettini ed amalgamatela in una ciotola con lo zucchero ed il goccio di tè. Prendete una coppa di vetro, tipo quelle da macedonia, e sul fondo ponete 2 pugni di cornflakes frantumati leggermente nella mano, aggiungete qualche cucchiaiata di crema che spianerete bene, unite 1/4 di cubetti di pesca, poi di nuovo qualche cucchiaiata di crema, altro 1/4 di cubetti di pesca e finite con cioccolato fondente tagliato a pezzettini. Ripetete per l'altra coppetta. Ponete in frigo per almeno 3 ore.

43 commenti:

  1. Sono contenta che il tuo periodo stressante sta passando !
    Deliziose le tue coppette ..fresche e golose!
    ciao ..buona giornata!

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  2. Sono felice che vada meglio... purtroppo il caldo rende tutto più difficile!!!! ma rinfreschiamoci con queste coppette che mi sembrano ottime.. ciao cara buonissima giornata, baci Manu.

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  3. Ciao, Claudia! Ho scoperto il tuo blog per puro caso e devo dire che è molto carino ed accogliente... Mi spiace per i problemi che stai vivendo (così mi è sembrato di capire), spero che passino in fretta. Complimenti per tutto, comprese queste deliziose coppette, e buona giornata!

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  4. Un dolce più o meno uguale .. che "gira" anche a casa mia ..sono nelle tue stesso condizioni per cucinare ;) comunque sono buoni !!!

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  5. Questa crema fatta con il latte di soia senza uova devo dire che è proprio allettante. Il latte di soia di solito è più dolce del normale. Secondo te se volessi realizzarla con latte intero dovrei aggiungere un altro pochino di zucchero? Grazie bacione

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  6. ciao bellezza, direi che per quanto riguerda la cucina forse siamo messi tuti nella stessa situazione, si cucina poco e veloce!
    le tue coppe sono favolose, segno!
    baci.

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  7. Ciao Bella! Ben tornata...cucinare???
    Grazie per il post!

    A presto...
    p.s. il periodo stressante sta iniziando anche per me! ...no comment.

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  8. Ciao Claudia!!!!!!!Mi spiace per il brutto periodo e spero che sia già passato!!! Non preoccuparti per l'e-mail...ho passato un lunedì da panico ma poi si è risolto tutto, ho intenzione di scrivere qualcosa nel prossimo post!!! Accidenti se ci penso tremo ancora!
    Un grosso abbraccio
    bellissime le coppette!!!

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  9. @ Nicoleta
    Grazie cara .-)

    @ Manuela
    Si infatti il caldo non aiuta!! smackkk ;-)

    @ Lucia
    Benvenuta nella mia cucina!!!!!! si non è tanto un bel periodo.. ma sta passando.. Ora vengo da te :-)))))) smack!

    @ Stefania
    :-)))) grazie

    @ Elisakitty's
    Non credo... va bene lo stesso... casomai metti più zucchero nelle pesche.. ;-) smack!!!!

    @ Betty
    Infatti... roba fredda foreverrrr!! bacioni :-D

    @ Anna The Gustibus
    Ossignur.. finisco io.. cominci tu! oh noooooo Smack!

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  10. tesorina non devi scusarti ti capisco benissimo! al lavoro c'è da sclerare, fa caldo, si ha voglia di ferie e poca di cucinare... chi può darti torto?? a settembre torneremo più cariche, vedrai!!! buonissime queste coppe! un bacione.

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  11. Ciao Claudia, passo di qui per caso ed è stato un piacere scoprire il tuo blog. Peccato per il brutto periodo, ma spero sia già in buona parte superato. Queste coppette sono molto invitanti, così fresche e leggere. A me il latte di soia non piace granchè, proverò con il latte normale perchè l'idea di una crema senza uova mi alletta parecchio. Compimenti per il blog, a presto. Un bacio

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  12. Ciao bella, bentornata:
    Ma si, ti avevo già detto che sarebbe passata la nottata: speriamo in un bel giorno pieno di sole. E le ferie ti aiuteranno a stare più serena: in bocca al lupo per tutto !!

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  13. Ciao! bentornata stella!!
    Eh si, omrmai i piatti dell'estate son sempre i soliti, purchè freschi e colorati!!!
    golosissime queste coppette: hanno proprio tutto, frutta, cereali ed una cremina dolce (ma non troppo ;)
    E' possibile che la seconda metà di agosto dovremmo venire a Roma..ci piacerebbe incontrarti..se ti và...
    Un bacione intanto

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  14. Ciao cara,non preoccuparti, siamo tutti un pò più assenti,io per esempio sono presa dallo studio e non riesco più a seguire molto il blog, un bacione ,a presto e complimenti per questo fresco dessert

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  15. @ Marifra
    Ahhhh meno male che hai risolto!! Attendo il tuo post allora. Bacioni :-)

    @ Micaela
    Credo anche io ormai che l'unica soluzione siano le ferie!!! Baciotti .-)

    @ Federica
    Ciaooo e benvenuta nella mia cucina!!!! Si sto attraversando un periodo difficile ma le cose si stanno mettendo a posto per fortuna... Ora arrivo subito da te... ,-) torna presto ok??? baci

    @ Jajo
    Ti ringrazio!!!!! Un abbraccio grande grande... ps: salutami tanto Claudia

    @ Manuela e Silvia
    Venite a Roma????? mannaggiaaa io starò fuori fino al 19!!!!!! se venite dopo tale data per me sarebbe un enorme piacere incontrarvi!! Sarò pure in ferie fino al 29!!!! fatemi sapere allora :-) bacioni ad entrambe

    @ Nel cuore dei sapori
    Grazie cara.. Buono studio a te allora!!! Smack!!!

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  16. Abbellaaaa, per fortuna quello che avevi in casa??
    Guarda che hai tirato fuori.. mi sa che ci guadagno io a quest'ora con lo scambio, tu prendi un mio muffin.. ma io ti frego una coppa :P===
    Ciao bella, baci.

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  17. @ Cri
    ahahha ma che ne so... non sono le solite cose che uno ha sempre in casa????? Si..si accetto.. lanciami un muffin!!!!!! smack!!!!!

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  18. Come ti capisco...infatti io ho deciso di chudere il blog fino a settembre e girovago solo nei vostri blog!!!!
    Queste coppettine meritano di essere provate! Baci

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  19. Ciao, cara! Eccoti, finalmente! Lo so, a Roma il caldo è micidiale, coraggio...
    Un abbraccio!

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  20. ciao carissima, sono contenta che il peridaccio stia passando e sono contenta di rileggere le tue sempre originali ricettina....qs coppette sono proprio fresche e golose:)bacioniiii a presto:)

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  21. Mi fa piacere che le cose vadano meglio Claudia, vedrai che pian piano tutto si sistemerà!
    Una di quelle coppe fresche e golose è per me immagino :-P Ti abbraccio!

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  22. Claudia allora che mi dici di questo caldo infernale???????Sai penso che un pò tutte siamo latitanti ultimamente,è comprensibile anch'io gli darei fuoco ai fornelli!Però delle coppettine così ti rinfrescano il cuore e il palato!!Buonissime,una vera tentazione!!!Un bacio e grazieee!!

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  23. Brava Claudia, coppette delizione ma leggere, perfette per questo gran caldo! Baci!

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  24. Tesoro, le tue coppette sono eccezionali! Una vera golosità! Un forte abbraccio

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  25. buonissimo questo dessert al cucchiaio! e bellissimo il tuo blog! se vuoi passa a trovarmi: http://panpepatosenzapepe.blogspot.com/

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  26. eccoti!!!!che piacere rileggerti!!

    Mi tufferei dentro queste coppe goloseeeeeeeeeeeee!!!le segno!!baci!

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  27. Che coppette DELIZIOSE!!!! perfetto l'abbinamento della croccantezza dei cornflakes con la cremosità della base. E poi è anche light quindi meglio di così ;)

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  28. che belle, freschissime e golose! un abbraccio grande e spero passi in fretta questo periodo difficile per te! :-*

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  29. siamo tutti stremati dal caldo e ancor di più chi non sta già bene di suo...ti abbraccio forte Claudia e ti rubo una coppetta...mmmmmm

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  30. Ciao Claudietta è un vero piacere "risentirti" di nuovo!! Sono contenta che le cose vadano meglio,ma vai tranquilla noi ti aspettiamo e poi con questo caldo siamo tutti un pò latitanti dal pc... Mi prendo un bicchiere fresco fresco che è quello che ci vuole! Un abbraccio forte forte (mica ti spezzi?)
    Donatella

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  31. Ciao Cla, sono dispiaciuta che tu abbia avuto un perido "no" ma sono contenta che adesso vada meglio...con questo caldo stare dietro ai fornelli è un'impresa anche per me!!! mi piace questo dessert che oltre ad essere goloso è anche leggero!!! buona serata cara, un bacione

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  32. Ero sicura che ce la facevi.....
    Questo dessert poi é semplicemente delizioso.
    Baci

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  33. Cara Claudia, siamo felici di sapere che il periodo stressante comunque ha i giorni contati, l'estate dovrebbe essere la stagione della spensieratezza e lo dico anche per noi, per me e per Luca che ci stiamo rilassando poco!
    Le coppette che hai inventato sono molto invitanti, abbiamo anche una marea di pesche in casa, quindi perchè no?
    Baci da Sabrina&Luca

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  34. deliziose queste coppette,con crema light,Claudia!!!vado a guardare la ricetta!!complimenti cara e buona giornata:-*

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  35. Decisamente buonissime queste coppettine..e tutti ingredienti che di solito abbiamo in casa.Brava Claudia..dai che tra un pò arrivano le vacanze!!ciao ciao

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  36. Ragazze grazie.. grazie a tutte!! è così bello ogni volta che si inserisce un nuovo post.. leggere tutte voi.. Un abbraccio a tutte!!!!!!

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  37. Golosissime queste coppette...peccato per la dieta!!!!!Bacio

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  38. cucciola probabilmente è arrivato il momento di mandare in ferie i blogs perche la voglia di cucinare è sempre meno quindi anche di proporre al blog lascia tutto a desiderrae ma queste copette pero sono favoloe claudia epoi vedrai man mano ti tornerà la voglia....bacioni imma

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  39. Ciao Claudia,accidenti che belle coppette ci hai
    proposto,sicuramente deliziose.
    Sono contenta che tu abbia superato il periodo "stress",Ti auguro un buon fine setttimana.
    A presto Raffa.....

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  40. Ciao Claudia!!! Vedrai che le ferie ti faranno bene e speriamo proprio che rinfreschi un pò, con questo caldo altro che cucinare! Ti mando un abbraccio forte anzi fortissimo e quando arriva lo stress, caccialo via, io ci sto provando...
    Le coppette mi piacciono sono delicate e leggere!
    Baci
    Evelin

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  41. Hey Claudia ma le ferie quando????Non amo molto la frutta ma le assaggerei volentieri...Un bacuione ebuon fine settimana.

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  42. @ Ambra
    embè?? son light!!!! ;-) smack!

    @ Dolci a gogo!
    Grazie cara Imma :-)) bacioni

    @ Raffaella
    Non proprio superato.. ma stiamo sulla buona strada :-) bacioni grandi buon w.e.

    @ Agave
    Si..si via lo stress!! via lo stress!!! :-) bacioni

    @ Alessandra
    Le ferie il 6 agosto.. mamma mia sembra ancora lontanissimo... :-) - 14 gg! bacioni

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  43. Che belle queste coppette, Claudia :) In questi giorni potrei vivere solo di frutta estiva, pesche e albicocche a gogo :)
    Buona settimana! Un abbraccio
    Jas

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