sabato 29 maggio 2010

Torta di Rose

Ricetta presente anche su "THE GUSTIBUS"

Il week end è arrivato.. ma su Roma il sole si sta vedendo solo adesso... speriamo per domani!!!!
Riccardo s'è beccato l'influenza di stagione.. e ti credo! tra giorni estivi alternati ad autunnali... prima o poi ci si ammala!!!!
Oggi visto che dovevo stare a casa.. ed il tempo non mi permetteva di starmene al sole in giardino.. ho deciso di preparare la famosa "Torta di rose"... Bè io la mangiai una volta sola tantissimi anni fa.. preparata dalla mamma di una mia amica... avevo anche la ricetta da qualche parte.. ma forse sarà rimasta a casa di mamma.. chissà dove... Per fortuna che mesi fa mi ero salvata la ricetta di Mary che mi aveva molto ispirata!!!
Devo davvero riongraziarla... è come dice lei.. "l'interno è molto soffice.. si scioglie in bocca!".. se non ne avete già una vostra.. questa ricetta ve la consiglio davvero!!!!
Io rispetto alla sua ho soltanto aumentato la quantità di zucchero, utilizzato anche la farina Manitoba e come farcia la marmellata e le mandorle.. che tra l'altro anche lei suggerisce come alternativa alla farcitura di burro e zucchero... Riassumendo in una sola parola.. "Strepitosa"!!!!!!!!!!!


Ingr.: (per uno stampo a cerniera da cm. 26)
Per l'impasto:
gr. 200 farina 00 (più altra sulla spianatoia q.b.)
gr. 150 farina Manitoba
gr. 150 latte di soya
gr. 110 zucchero semolato
3 cucchiai di olio di semi di mais
1 cubetto di lievito di birra ( gr. 25)
3 tuorli d'uovo
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale

Per la farcitura:
gr. 200 marmellata di albicocche
1 manciata di mandorle spellate

Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una terrina mettere le due farine, i tuorli, lo zucchero, la scorza, il pizzico di sale, l'olio e da ultimo il latte con sciolto il lievito. Amalgamare con una forchetta in senso orario finchè non diventerà una palla che si stacca dalla ciotola. A questo punto mettetela su una spianatoia cosparsa di farina e lavoratela finchè non s'appiccicherà più alle mani, aggiungendo altra farina se necessario. Fate una palla e ponetela sotto una ciotola a lievitare per circa una mezz'ora.

Riprendetela e stendetela in una sfoglia rettangolare di circa mezzo cm. come foto sotto:

Spalmate su tutta la superficie la marmellata e cospargete di mandorle tritate. Arrotolate la sfoglia su se stessa formando un rotolo. Tagliate delle fette di circa cm. 4 e posizionatele distanziate in uno stampo foderato di carta forno, una accanto all'altra ed una al centro. Passate con le mani, sulla superficie ed i bordi la marmellata che è leggermente fuoriuscita.
Prima della lievitazione sarà così:


Fate lievitare per 1 ora circa. Dopodichè l'impasto sarà così:


Infornate in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

52 commenti:

  1. Questa è una di quelle torte che non ho ancora provato, ti è venuta molto bene cara, complimenti e buon week end!

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  2. Speciale questa torta!!!!Devo assolutamente provarla!
    bacibaci e buon w.e.

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  3. Io faccio quella con zucchero e burro... è 'strepitosa' davvero!!! Con questo ripieno non l'ho mai fatta.... ma sarà ottima ugualmente! :)

    Bravissima!!!

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  4. complimentoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii sembra davvero ottima!!! :O)

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  5. E' buonissima questa torta, l'ho fatta mesi fa e l'ho trovata deliziosa! Speriamo che migliori sempre di più il tempo qui a roma! baci

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  6. Che peccato si sia ammalato, ma d'altronde con questi sbalzi di temeprature...è inevitabile!!
    ottima la tua torta di rose, come post cena ci sembra quello che ci vuole ;)
    baci baci

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  7. buonissima..adoro la torta di rose!!:)che bellaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!:)

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  8. Claudia bravissima questa torta è meravigliosa,che profumo si spande per casa.E' uno dei miei dolci preferiti,e prima che il forno diventi proibitivo,la dovrò rifare.Un bacio cara e buona notte!

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  9. Mamma mia che brava....Questa ricetta non è tra le più semplici! Complimenti!Leggo che sei di Roma anche tu, chissà, magari prima o poi ci conosceremo!bacini, buona domenica!

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  10. Pure faccio questo dolce, con i ripieni più disparati ed è sempre un successo! Ti è venuta veramente bene: bravissima!!!

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  11. Una supertorta! Originale e golosissima!! Baci e buona domenica

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  12. Sei stata bravissima!!!
    Sai che su uno dei quadernini che m'ha regalato Simo c'è la ricetta della torta di rose? ^_^
    Bacioni e buona guarigione a Ric...
    Cmq qui il tempo è na ciofeca...ho sentito che lo sarà per qualche giorno ancora, UFFA!!!
    Speriamo si siano sbagliati!

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  13. bravissima!!!!perfetta e golosa!!complimenti!! buona domenica!

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  14. "Tu quoque" ti sei lasciata tentare dalla torta di rose...
    E' buonissima, brava Cla.
    Baci e buona domenica

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  15. Ciao Claudia!!!!
    Che bello hai rinnovato il tuo blog, carina la fruttivendola a destra.....ricetta buonissima poi a forma di rose è davvero bellissima.

    Bacioni da Bimba80.

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  16. buona domenica,Claudia!!fantastica questa torta!!complimenti per la riuscita,per le foto e la preparazione!!!eh,si,Mary,ha delle ricettine niente male!!la segno,è toppo invitante^;^ bacioni cara :-*

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  17. tesoro è si questa è un must fa sempre la sua bella figura ed è deliziosamente buona con tutti i tipi di farcitura, la tua è strepitosa!!bacioni imma e speriamo che ric si rimetta presto...mannaggia siamo tutti acciaccati con questo cavolo di tempo...a napoli c'è un afa tremenda!!!bacioni imma

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  18. questa torta l'adoro!! Ma sai che io non sonomai riuscita a farla in una versione decente??? Provo a rubarti la ricetta!! Un bacio

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  19. ciao!! che bellissimo blog! sei bravissima:) questa torta di rose è stupenda!! complimenti

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  20. mmm ciao claudietta!! mamma chr gustoso dolcetto!! prima o poi la devo fare pure io! gnam!

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  21. buonaaaaa così ripiena!!!

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  22. che buona la torta di rose ...profumata e soffice...è tanto che non la faccio! felice settimana un baciotto

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  23. Ragazze!!! grazie a tutte per i vostri commenti!!!!

    Grazie anche alle 2 nuove arrivate qui!!!! passerò oggi stesso a sbirciare il vostro blog! :-D

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  24. ti è venuta una torta di rose bellissima... fantastico l’uso della marmellata... un bacio

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  25. si questo tempo ballerino oltre ad averci scocciato...ci procura anche malanni...speriamo passi presto:-) adoro la torta di rosa....io uso la ricetta del bimby e alla farcitura di zucchero e burro aggiungo noci o mandorle o nocciole spezzetate..la tua è venuta bellissima....un bacione:-)

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  26. Oh, che meraviglia! E' così elegante la torta con le roselline! :)

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  27. @ Fabiana
    Graze :-)

    @ Unika
    Grazieeeeeeee difatti questa è una ricetta del bimby rivista .-) smack!!!

    @ Jasmine
    :-) grazieeee

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  28. Questa non l'ho ancora provata!! mi attira un sacco!

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  29. Ecco, con una torta del genere la mattina mi alzerei ben più volentieri!

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  30. Io quest'anno l'ho fatta tre volte: è una torta buonissima e la preferisco con la marmellata, come la tua :))

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  31. Che bello questo tuo blog! Complimenti anche per questa torta, davvero carina e chissà che buona....

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  32. io invece la torta di rose non ho ancora mai provato a farla, eppure ogni volta che ne vedo una mi torna la voglia di provare!

    ps. ecco..meno male che ric si è ammalato..per lo meno eviterete di stare troppo vicini a compiere immorali effusioni!!

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  33. Grazie a tutte!!!!

    @ Anastasia
    Grazie per la visita!!!! ora vengo da te :-)

    @ Cuochella
    A zozzonaaaaaa sempre a pensà a quello stai! ahahahaah smack!!!

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  34. Mi ripropongo sempre di farla...ma sai che ti è venuta benissimo??!!!Ha davvero una bella faccia!Bacione

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  35. ha un aspetto molto invitante , coreografico, brava Claudia! un bacione...anzi due!

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  36. ma tu mi vuoi proprio male male :(
    cavolo e quanto me ne mangerei volentieri un pezzetto :-P
    baci.

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  37. Non parliamo di giornate e di sole.... mi prendo giusto una rosellina di consolazione e scappo....

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  38. sei stata veramente brava..ottime rose

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  39. ciao, che bello il tuo blog.
    complimenti! sei bravissima.

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  40. Io non riuscirei ad aspettare che raffreddi, a mangerei appena sfornata!

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  41. Vedere questa torta di rose a prima mattina fa pensare alla colazione (che ancora non ho fatto), una rosellona la gradirei molto volentieri.
    Complimenti

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  42. Ciao cara, ottima la torta di rose...mi piace perchè il ripieno è molto versatile!!!! brvaissima, un bacio

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  43. Ciao Claudia, buona festa della Repubblica!Un bacio!

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  44. ma che bella che ti è venuta!!!!
    anche il ripieno mi piacve molto!!

    ciaoooo

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  45. Ciao,
    sono Ylenia di Cioccolarte,volevo ricordarti che se hai la possibilità e se ti fa piacere, sabato 19 giugno ci incontriamo a casa di Chiara a Civitanova Marche per un simpatico pranzetto tra foodblogger!
    Per maggiori info fa un salto da me
    http://cioccolarte.blogspot.com/2010/05/un-giorno-non-per-caso.html

    TI ASPETTIAMO!!

    Saluti ;-)

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  46. ...meravigliosa...!
    Tesoro, grazie per la tua vicinanza...come al solito tu ci sei sempre. Sto leggermente meglio...pian piano sto tornando!
    Ti abbraccio

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  47. Grazie a tutti/e :-))))

    @ Ylenia
    magari a poterci essere.. purtroppo per me spostarmi da Roma è un problema :-( sigh.. grazie dell'invito...

    @ Simo
    Eccotiiiiii che bello leggerti cara... ora arrivo da te!!! un grande bacio e son felice di leggere che ti senti meglio.. dai.. dai.. che tutto si sistema!! :-)

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  48. teso' questo dolce io lo ADOROOOOOOOOOOOOOOO!!!
    baciuzzi

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  49. ciao Claudia, stupenda la foto-ricetta! io ovviamente per "deformazione" professionale me la immagino in formato cupcake! :) A presto e buon weekend, Francesco

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  50. @ Pandispagna
    Grazie della tua visita... ora corro subito da te!!!!! :-)

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