venerdì 5 marzo 2010

Spezzatino di vitella al marsala e uvetta


Evvivaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.... a parte che oggi è il mio giorno preferito... ma poi.... il sole!!!! splende un bel sole su Roma.. il cielo è azzuro!!!!! e finalmente!! basta con quel grigiore!!!! è un piccolo assaggio di primavera.. anche se per i prossimi giorni si prevede tempo brutto e temperature di nuovo in picchiata!! vabbè.. io mi godo (dalla finestra dell'ufficio) la giornata di oggi....

Questo spezzatino l'ho preparato ieri sera.... non mi andava di farlo nei soliti modi.. (con piselli.. con mele... con patate...) così.. avendo del marsala in casa.. ho pensato di cucinarlo così....
Che ve la dico a fare la morbidezza e la delicatezza che avevano????? Insomma della serie "provare per credere!" parola di Claudietta!!!!!! .-) e di Ric... .-D

Buon fine settimanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Ingr.:( per 2 persone)
gr. 500 spezzatino di vitella
1 bicchiere di marsala secco
1 manciata di uvetta
2 dadi
cipolla rossa
noce moscata
pepe nero
salvia
olio extravergine di oliva
farina

Preparazione:
Mettere in ammollo l'uvetta nel marsala. Infarinare lo spezzatino ridotto a piccoli boconcini. Soffriggere nell'olio la cipolla, aggiungere lo spezzatino, farlo rosolare, unire il marsala e l'uvetta e fare bene evaporare. Aggiungere 3 bicchieri di acqua calda, la salvia, una spolverata di noce moscata, pepe nero ed i due dadi. Cuocere per circa 1 ora, aggiungendo acqua se necessario. Far ridurre la salsetta e servire.

28 commenti:

  1. Il sole???? Qui sembra notte da quanto è nero il cielo!!! Ottimo questo secondo con il marsala!!!

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  2. oggi ci siamo messe d'accordo? devo provare anche il tuo! un bacione.

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  3. sole?? beata te qua a padova diluvia!!! queste spezzatino è invitante da morire..lo devo provare..non ho mai usato il marsala nei secondi piatti!
    buon fine settimana!! baci!

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  4. Uno spezzatino veramente succulento! Complimenti. Baci e buona giornata

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  5. Buonissimo e agrodolce questo spezzatino!!
    un bacione

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  6. che buono! una volta ho fatto degli involtini al amrsale che presto riproporò, buonissimi! quindi immagino che saporino il tuo spezzatino ;-P
    bravissima! buon w.e.

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  7. esatto.....evviva il sole....ma le previsioni mettono neve al nord in questo week end...speriamo di no!!! buon fine settimana, un bacio!

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  8. @ ilcucchiaiodoro
    Ma come nero???? bè.. anche ora a Roma.. si sta oscurando.. uffina... Smack :-)

    @ Micaela
    Eh si.. te lo suggerisco!! smack!!!! :-))

    @ Federica
    ma come piove su da te????? Bè ora il sole non c'è più su Roma.. vabbè! Il marsala provalo con la carne..ci sta benone!!! tempo fa feci le scaloppine con il petto di pollo e marsala.. erano ottime!! smack!!!

    @ Lady
    Ti ringrzio!!!! buona giornata pure a te!!! .-)

    @ Manuela e Silvia
    Si..si è morbido pure!!!! smack!!!

    @ Betty
    Involtini??? riproponili!!!!!! :-p gnam gnam.. smack!!!

    @ Angie
    Si.. ho letto che ci sarà un brusco calo delle temperature.. la primavera non è poi così vicina.. :-( uffna!!!!Smack cara :-)

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  9. anche io ieri sera spezzatino! buono e sempre gradito! baci Ely

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  10. Buonissimo questo spezzatino...io lo mangio spesso e mi piace tanto...il tuo è da provare..baci Luciana

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  11. Bella idea, io non so mai come variare i secondi...te la copio!
    bacioniii

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  12. meraviglioso l'abbinamento con il marsala e l'uvetta, davvero stuzzicante. Bravissima

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  13. Claudia!.. Ma come la mettiamo con la pioggia??.. Uffa... Stasera spezzatino e puré di patate!
    Baci

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  14. @ Ely
    E' vero!!!! smack!!!

    @ Luciana
    :-))) smack!!

    @ Simo
    Io invento.. .-)))) smack!!!

    @ Colombina
    Provalo!!! ;-) bacioni...

    @ Rossa di sera
    Si.. guarda.. ho aperto questo topic con la gioia della giornata di sole.. e mo??? diluviaaaaaa arghhhhh uffff che pizza!!! Buono il purè!!!!! smack!!

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  15. Ma Claudietta stamattina c'era il sole e ora piove???
    Qui no, c'è un bel sole ma un vento freddo fastidiosissimo.
    Sai che ti dico? se continua il freddo domenica lo faccio anch'io lo spezzatino, con la polenta :)
    Baci e buon w.e.

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  16. Un saluto velocissimo carissima!!!!!Buon fine settimana

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  17. ciao, ricetta molto sfiziosa da provare...purtroppo su roma il sole è durato poco...anche io dalla finestra dell'ufficio me lo godevo e mi sono rabbuiata quando se ne è andato speriamo torni presto.
    buon week end
    Enrica

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  18. @ Minnie
    Si.. guarda lasciamo stare.. diluvia!!!!Bono con la polenta!! gnam gnam alle 13.00 sarò da te va bene??? .-D.. smack!

    @ Marifra
    :-) smackkkkkkk.. anche a te buon w.e.!!!!!

    @ Enrica
    E' vero.. sigh..sigh... ma tornerà!!!!!

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  19. Mai provato lo spezzatino con il marsala...
    sei proprio brava!!!
    buon we

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  20. Uno sfizioso secondo, un connubio di sapori stupendi!!!!!
    Complimenti Claudia, buon fine settimana!!!!

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  21. Non ho ancora utilizzato il Marsala per i salati, il tuo abbinamento mi piace molto, e non riesco nemmeno ad immaginarne il sapore. Potevi invitarmi però!!!A no, già sto a dieta, vero vero. Un bacione.

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  22. Interessante...Marsala ho usato ma l'uvetta mai...da provare!
    ciao !

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  23. ottimo questo spezzatino..originale brava

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  24. buono e profumato ;)
    Un bacione e buon week end! ;**

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  25. Ciao tesoro, ho dei premi per te, se ti fa piacere, sono tuoi, un bacio e buon fine settimana

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  26. Wow, a me anche lo spezzatino alle mele giunge nuovo!!!! :)
    COn marsala e uvetta... Behhhhh... Sento già il profumo paradisiaco. Sul serio.

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  27. questo sa proprio di sicilia..tra marsala e uvetta ;) mancavano i pinoli e sarebbe stato un perfetto siculo!
    poi quella salsina li mi fa venire l'acquolina!
    ps. buona festa della donna :)

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  28. Grazie a tutte ragazze....

    Buona festa della donna!!!!!! :-)))))

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