lunedì 11 gennaio 2010

Risotto radicchio e noci


Eccoci qui.. con la prima settimana normale dopo le festività... Siamo all'11 gennaio e Natale mi sembra passato da un secolo... e vabbè.. ho altre scadenze di countdown da attendere.... come potete ben vedere!!!! :-DDD hihihihihihihhi

Questo risotto l'ho preparato il 6 gennaio per il pranzo con i genitori, la sorella, il cognato ed il piccolo nipotino di Ric! A me è piaciuto tanto.... forse perchè amo il gusto amarognolo del radicchio... mentre Ric.. che di solito mangia di tutto.. non ha gradito un gran che... :-( e vabbè... in fin dei conti i gusti son gusti... mica può piacergli tutto ciò che cucino no???? ;-)

Ingr.: (per 6 persone)
gr. 300 di riso
2 confezioni di noci sgusciate
2 carote
1 costa di sedano
2 cespi di radicchio
1/2 bottiglia di vino rosso
1/4 di cipolla
brodo granulare
1 dado
sale
pepe bianco
prmigiano
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Tritare radicchio, carota e sedano e porli in una padella con olio e la cipolla a pezzetti e fare soffriggere leggermente. Unire il riso, farlo tostate, bagnarlo con il vino e lasciare evaporare. Unire 2 misurini colmi di brodo granulare, 1 dado ed acqua. Portare a cottura il riso aggiungendo altra acqua quando necessario ed aggiustare di sale se occorre. 5 minuti prima delal fine cottura unire le noci sminuzzate e spolverare di parmigiano e pepe bianco. Servire guarnendo con le noci e spolverizzando di parmigiano a piacere


29 commenti:

  1. Gummy! Avrai fatto un figurone a questo pranzo... Delizioso il risotto al radicchio io non l'ho mai fatto!

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  2. Buonoooooooo questo è da provare

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  3. @ Elisakitty's
    :-))) a me è piaciuto molto!! spero anche agli altri! hihihihhi

    @ Lelli
    :-))) amica siiiiiiiiiiiiiiiiii è facilissimo! smack!!

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  4. Claudia!!le tue ricettine con il radicchio mi piacciono un saccoooo!!!
    ora potrò realizzare un intero menù:)) grazieee!!!

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  5. sapessi a mio marito quante cose non piacciono!!! anzi è ancora peggio, non mi dà neanche la soddisfazione di assaggiare quello che non lo ispira!!! :-(
    a me sembra ottimo ed io adoro il gusto amarognolo del radicchio!!! baci

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  6. A noi l'amarognolo del radicchio piace molto, è da tanto che non ci prepariamo un risotto al radicchio (l'aggiunta delle noci lo rende davvero specialissimo!), e dopo le festività e tutti i cibi elaborati che abbiamo preparato abbiamo voglia di sapori semplici e al tempo stesso speciali!
    Baci da Sabrina&Luca e grazie per il sostegno che ci hai dato e che significa moltissimo! Non lo dimenticheremo!

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  7. @ Chiara
    Ahahha infatti.. mi son resa conto adesso che ho postato 3 ricette con il radicchio una di seguito all'altra!! ahahahahah Smack!!!

    @ Micaela
    Povera Micky dai!!!!!! Sti maritini.. toccherebbe picchiarli hihihih scherzo!!!!Smack!!!!! :-)))

    @ Luca and Sabrina
    Ma ci mancherebbe ragazzi!!!!!!! Un bacione... :-)

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  8. Anche a me piace tantissimo il risotto poi con il radicchio... ehmmmm, gnam gnam! Clementina

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  9. Naaaaaaaaaaaaaaa...pure il countdown per Pasqua???
    Mi farai venire l'ansia! ;DDD
    Buono il risotto! Non ha gradito? Forse voleva cucinà e l'hai sfrattato! ;))
    Bacioniiii

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  10. Buooonooo... il risotto al radicchio, il riso lo mangerei pure a colazione.... Continua, continua, a postare ricette con il radicchio, sono molto apprezzate (almeno da me). Baci.

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  11. A me sarebbe piaciuto di sicuro!
    Caspiterina, Pasqua è vicinissima!

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  12. @ Clementina
    :-)))) smack!

    @ Antonella
    ahhahaahahah ma no daiiiiiii che ansia :-))))) hihihihihih Sai che forse è vero che si è sentito sfrattato? anzi shhhhhhh che se legge.. magari s'offende pure! ahahahahaha Smack!!!

    @ CRI
    ahahahahaha meno male.. pensavo di avervi stancato!!!! Smack :-)

    @ Tania
    ahahhaah è vicina vero???? bacioni....

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  13. buonissimo...da provare, buona settimana

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  14. Ciao Claudia, grazie di essere passata da me. Perchè non hai mai partecipato ad un blog candy?
    Io perchè fin'ora non sapevo nemmeno come fare, poi l'altro giorno mi sono lanciata e ho detto, e che cavolo, mica posso stare solo dietro i fornelli (anche se mi piace da morire). E così ho partecipato, è anche un modo per conoscere persone nuove e blog davvero creativi outkitchen. Perchè non provi anche tu? Hai visto da me quanti ce ne sono? Vedessi i premi.... ;D bacio bacio

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  15. Ciao bella! Questa ricetta la provo sicuramente.....davvero semplice e dev'essere di un buono!!!UN ABBRACCIO

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  16. @ Manu
    Grazieeee smack!!! ;-)

    @ Cri
    E' vero tu hai ragione.. ma devi capire una cosa di me.. adoro cucinare.. ma son pigrissima per tutto il resto!!!! ahahahahahah ed amo i countdown da impazzire!!!!! ;-))))

    @ Marifra
    :-))) si..si .. bacioni!!!!

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  17. Un duo davvero perfetto per questo riso!!bacioni

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  18. I risotti li adoro...faccio anche io la versione al radicchio, ma la dritta delle noci è sensazionale...brava! Buona serata! :-)

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  19. non potrei rifiutare un piatto così eccezionale!

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  20. buono questo abbinamento radicchio e noci...lo proverò sicuramente..ciao katia

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  21. Io adoro il risotto con il radicchio, però con le noci non l'ho mai provato...proverò la tua ricetta!!!!

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  22. Radicchio, noci e riso: miscela splosiva!!!!! Un gusto da paura.

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  23. Ciao tesò, buon inizio settimana...
    Mi piacciono molto le noci, abbinate al radicchio posso solo immaginarne la bontà...chissà perchè il radi lo uso di rado :-)
    Bacioni mia cara :-)

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  24. a me il risotto con il radicchio mi piace tanto...ma in effetti il suo sapore non è sempre amatissimo...purtroppo!!! un bacione

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  25. Per stemperare un po' l'amarognolo puoi aggiungere un po' di panna... così lo mangiano anche i miei figli che odiano il radicchio!
    Baci
    Stefania

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  26. Ha un aspetto favoloso e sicuramente sarà una favola...adoro i risotti in tutte le fogge!
    Bravissimaaaa!!!!!!!!!!!!!

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  27. @ Manu e Silvia
    :-D grazie ragazze! Smack

    @ Romy
    Grazie della visita e del tuo commento!!!! ;-) ora vengo da te.....

    @ Federica
    Allora serviti pure! bacioni :-)

    @ Katia
    ;-) ciao cara!!!! smack!

    @ Luciana
    Si.. io adoro la frutta secca in cucina.. e ho pensato che ci stessero bene le noci non il radicchio ;-) bacioni

    @ Matteo
    Grazie :-)))))) bona giornata

    @ Pagnottella
    Bè.. deve piacerti il gusto amarognolo per poter amare tanto il radicchio ;-))) bacioni

    @ Lo
    E' vero.. quel gusto amarognolo disdegna.. vabbè pazienza.. ce lo mangiamo noi!! ;-) smack!

    @ Fantasie
    Infatti.. ci avevo pensato.. ed ho aggiunto latte dato che ero sprovvista di panna.. prossima volta proverò il tuo consiglio!! Bacioni .-)

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  28. @ Simo
    Grazie caraaaaaaa :-))))) bacioni

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