lunedì 18 gennaio 2010

Plumcake con uvetta, canditi e semi di finocchio



Uff.. uff... uff.. ed oggi è di nuovo lunedì!!!! il tempo non è dei migliori.. anche se le previsioni ieri sera davano sole.. mah!!!!

Questo cake l'ho visto da Fiordivanilla.. e me ne sono subito innamorata vista la presenza di uvetta a canditi che io adoro!!! devo dire che ha proprio ragione lei.. il cake mantiene all'interno il giusto grado di umidità.. è morbidissimo e lo spumante e quei semi di finocchio gli danno un tocco in più!!!!
Ho avuto qualche problemino con l'uvetta che è andata sul fondo, nonostante abbia seguito il consiglio di Manuela e l'abbia precedentemente infarinata e messa alla fine sulla superficie dello stampo, senza nemmeno affondarla!!! vabbè.. pazienza.. è molto buono lo stesso e super-profumato!!!!!
Garzie Manuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu :-D

Ho apportato qualche modifica... per l'originale vi rimando alla sua ricetta e comunque tra parentesi indicherò le quantità usate da Lei....


Ingr.: (per uno stampo medio)
gr. 230 farina 00 (Lei ha usato gr. 150 di faria 00 + gr. 80 farina integrale)
1/2 bustina di lievito (Lei ha usato gr. 10)
2 uova medie (Lei ha usato anche 3 cucchiai di albume)
gr. 200 zucchero
scorza di 1 arancia (Lei ha usato 3 cucchiai di polvere di clementine)
ml 100 olio di semi di mais (Lei ha usato olio evo)
ml 100 spumante dolce
ml 120 di latte di soya (Lei ha usato quello intero)
1 manciata di canditi (Lei non aveva indicato quantità)
1 manciata di uvetta sultanina (Lei non aveva indicato quantità)
2 prese abbondanti di semi di finocchio
1 pizz. di sale

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero e la scorza d'arancia finchè il composto non diventerà chiaro e spumoso. Unite l'olio, il latte, lo spumante, il sale, e la farina ed lievito setacciati insieme. Mescolate bene ed aggiungere i semi di finocchio. Trasferite il composto in uno stampo foderato di carta forno, sulla superficie distribuite l'uvetta (precedentemente amollata in acqua tiepida) ed i canditi leggermente infarinati e senza affondarli. Infornate in forno caldo a 180° per circa 60 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento.

30 commenti:

  1. Ciao! prendiamo una fettina di questo cake! davvero buono con i canditi...ed interessante il tocco del finocchietto!
    un bacione

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  2. Anche io adoro uvetta e canditi quindi...copio subito la ricetta!!!!!!

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  3. Buongiorno!!!!!!Che delizia!!!Prendo una fetta!!!!!!!!!UN ABBRACCIO e buona giornata!!!!

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  4. Stupendo questo cake! io adoro i canditi e l'uvetta!!! non posso perdermelo!

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  5. Con i semi di finocchio deve essere squisito. Clementina

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  6. non ho mai assaggiato un cake dolce con i semi di finocchio, da provare assolutamente!!! Bacioni

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  7. Claudiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ma che gioia che mi hai dato!!! non solo per il fatto di esserti fidata della ricetta, anche perché alla fine è piaciuto molto anche a te e questo mi fa molto molto felice :))
    Devo escogitare qualche tecnica per non far affondare l'uvettaaa :( sigh
    i canditi io ne ho messi un po', non ho indicato quantità perché non li ho pesati sinceramente, sono andata ad occhio, penso due manciate scarse di canditi e altrettanto per l'uvetta :) grazie ancora tesoro, grazie grazie :)

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  8. @ Manuela e Silvia
    Lo è.. dovete provarlo!!!! bacioni :-)

    @ Matteo
    E fai bene!! non te ne pentirai!!! ;-)

    @ Marifra
    Anche 2 amica!!! smack!!!! :-D

    @ Micaela
    Allora son sicera che ti piacerà!!!! bacioni ;-)

    @ Clementina
    Si..si.. fidati!! baci :-)

    @ Colombina
    Si guarda.. un sapore troppo particolare e buono!!!! bacioni :-)

    @ Fiordivanilla
    Eccome se mi è piaciuta!!! Garzie a teeee non a meeeee.. Si.. tocca escogitare un metodo per l'uvetta sigh sigh.. ma anche così.. è ottimissima!!!! Bacioni :-)

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  9. claudietta tesoro chissa perche il w.e. passo piu velocemente di altri giorni cmq ci consoliamo con questo dolce delizioso!!baci imma

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  10. Forte l'idea dei semi di finocchio...ne ho giusto un pò...quasi quasi...
    Ottimo dolce, bravissima, un bacione!

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  11. ottimo cake!! con i semi di finocchio!! particolare da provare!! un bacio e buon inizio settimana!!
    katty

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  12. uhh i semi di finocchio? davvero particolare...sono proprio affascinata da quest profumi...un bacione

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  13. wow ma è un capolavoro! complimenti!

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  14. Complimenti.. sempre brava e sempre bella..
    :-)
    bel blog..davvero..
    Ti aggiungo ai miei link.. passa a trovarmi..
    Matteo

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  15. Ciao Cla come si va? passavo di qui per un saluto veloce sono rientrata da poco,le feste tutto ok?

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  16. Ciao Claudietta! MMH! Ma che delizioso cake che vedono i miei occhi!! Mi piace un sacco!

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  17. @ Dolci a gogo!
    Infatti.. non si capisce proprio eheheheh :-) bacioni

    @ Simo
    si..si sembra strano.. però ci stanno benissimo!!! bacioni .-)

    @ Katty
    Grazie cara.. anche a te!!!! baci

    @ Lo
    Si.. guarda.. durante la cottura si sprigiona un profumino per tutta casa che non ti dico!!! :-) bacioni...

    @ Federica
    Grazieeee :-))) baci

    @ Cuocopersonale
    Ti ringrazio :-)))

    @ Ilcucchiaiodoro
    Ciao Donaaaaa... si..si..tutto ok le feste.. ora passo da te per salutarti.. bentornata!!!! bacioni :-)))

    @ Elisakitty's
    Grazie cara... t'offro una bella fetta!!! baci ;-)

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  18. Un cake molto goloso e particolare per la presenza dei semi di finocchio! Da provare! Baci

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  19. sicuramente ottimo! anche a me piacciono molto i dolci con l'uvetta, un po' meno i canditi, ma lo assaggerei molto volentieri :-)

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  20. @ Roxy
    Eh si.. lo consiglio!!!! bacioni :-P

    @ Paola
    puoi semrpe ometterli i canditi!!! ;-) bacioni...

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  21. Ciao Claudiuzzaaaaaaa
    Finalmente riesco a passare a trovarti.
    Mi sono letta tuuuuuuutti i post che mi ero persa.
    Questo plumcake davvero originale.
    Immagino la bontà.
    Ti mando un mega bacio
    StellaBianca

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  22. @ Fantasilandia
    Stellazza miaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa che bellezza leggerti!! come stai????? un baciotto enorme.. ora passo da te.. :-))

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  23. proprio ottimo!!!!!!
    me ne porto via una fetta...grazieeee!!!!!

    ciaooo

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  24. Ciao Claudine, veramente invitante questo cake!!!!
    Umido, dolce e saporito al punto giusto.
    Buona settimana!!!

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  25. Tesoraaaaaaaaaaa!!!!
    Questo cake è veramente invitante e mi sembra anche molto buono!
    Lo voglio proprio provare. Mi sa che è ora di rimettersi seriamente ai fornelli.....
    Baci.

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  26. Ciao, sono stata un po' assente nell'ultimo periodo, ma ora riprendo in mano il mio blog e torno con il pdf della mia raccolta "con un chicco di riso, alla quale hai partecipato anche tu...baci a presto

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  27. @ Dario
    Anche 2 caro!!!! buona giornata :-)

    @ Stefi
    Grazie cara :-)))

    @ Minnie
    Bella di casaaaa che enorme piacere ri-leggere i tuoi commenti!! Si.. se te la senti..sarebbe proprio ora che tu ti dedicassi nuovamente alla tua cucina.. ci manchi!!!! Un baciottone..

    @ Piera
    Benissimo cara!!!! allora attenderò il pdf.. e le tue nuove ricette!! Baci baci

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  28. Che buono!!!
    Me ne dai una fettina? ;-9
    Bacioni

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  29. Manu è garanzia di successo e le sue ricette sono veramente da leccarsi i baffi (canditi esclusi!)
    Bravissima, anche il tuo è molto invitante ;)

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  30. @ Antonella
    Certo cara!! anche 2!! bacioni :-)

    @ Sunflowers
    Me ne sono accorta!!!!!!! eheheheh grazie.. bacioni :-)

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