lunedì 5 ottobre 2009

Tonnarelli noci, cotto, rucola e pecorino


Buon inizio settimana a tutti/e!!!!!!!

E' stato per fortuna un bel week-end dal punto di vista metereologico... con sole.. e temperature quasi estive...
Anche oggi sembra reggere ancora.. anche se la mattina fa un pò freschetto.. bè giusto.. siamo anche al 05 ottobre!!!

Già da venerdì pomeriggio mi frullava in testa questa idea per il pranzo di sabato... non fate caso alla foto.. non rende proprio bene.. le noci si vedono poco.. però vi garantisco che era molto buono!!! ci è piaciuto tantissimo... l'unica variazione che farò la prossima volta (seguendo anche il consiglio di Ric) sarà aggiungere poco più noci.. e diminuire il prosciutto cotto...

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 tonnarelli al'uovo
gr. 50 noci sgusciate
gr. 100 cubetti di prosciutto cotto
4 manciate di rucola
1 scalogno piccolo
sale
pepe nero
pecorino
1/2 bicchiere di vino bianco secco
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Soffriggere nell'olio lo scalogno, le noci ridotte a pezzetti piccoli (non tritate) ed i cubetti di cotto; bagnare con il vino e fare evaporare, unire la rucola, sale, pepe riemstare bene e spegnere. Cuocere i tagliolini, scolarli con un mestolo e metterli direttamente nella padella con il condimento (in questa maniera tratterranno un pò di acqua di cottura); aggiungere il pecorino ed amalgamare velocemente affinchè si formi una cremina.

30 commenti:

  1. Ma tu vuoi farmi morire?!!!ma è una bontà non indifferente!!!Le noci mi piacciono troppo!!!Un abbraccio

    RispondiElimina
  2. ciao Carissima! questo piatto deve essere veramente gustoso! mi piace tutto!ciao e buona settimana!

    RispondiElimina
  3. bella questa ricetta , perfetta la combinazione di ingredienti per rendere saporito e gustosa questa pasta !

    RispondiElimina
  4. ricetta semplice e fantasiosa.........brava

    RispondiElimina
  5. Buongiorno, e buon inizio settimana anche a te!!!!!!! buonissimo questo primo, mi stuzzica molto, un bacione

    RispondiElimina
  6. io adoro la pasta e questa mi sembra perfetta...un bacio
    Annamaria

    RispondiElimina
  7. @ I dolci di Laura
    Grazie :-))))) bacioni...

    @ Marifra
    Si è vero.. in cucina la frutta secca non dovrebbe mai mancare... :-)) bacioni..

    @ Federica
    :-))))) buona settimana .. bacioni..

    @ Mary
    Grazie cara ;-) smack!!!

    @ Masterchef
    Grazie :-DDDDD bacioni..

    @ Sara
    Vero??? prova a farlo.. bacioni...

    @ Unika
    :-) grazie.. buon lunedì cara!!!

    RispondiElimina
  8. Sarà anche come dici tu brutta la foto ma...mi è venuta una fameeeeeeeeeeeeee!!!1
    Associazione ottima brava Claudia!!! da provare assolutamente!!!
    ciaoooo e buona settimana!!!

    RispondiElimina
  9. carissima stavo proprio cercando un primo originale per sabato.... Eccolo!!!! un bacione.

    RispondiElimina
  10. Mi strabuonooooo...ho fame..posso? grazie. Ciao claudia...buona giornata e brava brava.

    RispondiElimina
  11. @ Lady Cocca
    Grazie cara Lidiuccia... si sa che tra voi food-blogger sono la peggio fotografa! ahahaahahah bacioni :-)

    @ Micaela
    Evviva!!!!!! bacioni...

    @ Alessandra
    Certo che puoi!!!! bacioni...

    RispondiElimina
  12. Con questa combinazione di ingredienti mi hai messo una fameeee!!!

    RispondiElimina
  13. Claudia... ATTENTATO! :D:D:D:D
    che buona pasta, così ben condita.. :)
    Complimenti!
    Bacione,
    Luisa

    RispondiElimina
  14. @ Minnie
    :-))))) embè.. è giusto!! e che solo a me quando vengo nei vostri??? ihihi bacioni...

    @ Elle
    :-))) grazieeeeee Luisa... che piacere rileggerti qui!!!! un abbraccione...

    RispondiElimina
  15. Tranquilla, la foto rende e la tua descrizione del piatto è molto chiara, buonissimo!

    RispondiElimina
  16. che buoni i primi con le noci! E poi abbinando gli altri ingredienti che hai scelto doveva essere davvero gustosa la pasta

    RispondiElimina
  17. Io faccio proprio caso alla foto!! davvero squisiti i tuoi tagliolini!! l'aggiustatina che vuoi fare è decisamente ottima!!! baci

    RispondiElimina
  18. ciao! che buona questa pasta! fresca e colorata. un trio di ingredienti che ben si sposano tra loro.
    baci baci

    RispondiElimina
  19. Boni boni i taglioliOni :D
    Smackkk

    RispondiElimina
  20. @ Roxy
    Grazieeeee

    @ Tania
    Grazieeeeeee :-) sei molto buona!!!! bacioni

    @ Il cercatore
    Eh si.. lo era.. :-)) smack!!!

    @ Edi
    Evvivaaaaaa ;-).. bacioni...

    @ Manu e Silvia
    Grazie ;-) un bacione ad entrambe

    @ Antonella
    So boni si!!!!! :-ppp slurpppppp

    RispondiElimina
  21. Sono venuta ad offrirti un pezzo di focaccia ma in cambio posso assaggiare questi strepitosi tagliolini?

    RispondiElimina
  22. Proprio bello questo piatto, azzeccati gli accostamenti.Brava Claudia
    Ciao e buona settimana

    RispondiElimina
  23. cara claudia, quetso è davvero un piatto gustoso. complimenti. se passi a trovarci c'è un meme da ritirare tutto per te. un caro saluto, a presto

    RispondiElimina
  24. buon inizio settimana anche a te e complimenti per il paittino prelibato, mi piacciono molto queste preparazioni veloci!

    RispondiElimina
  25. La pasta all'uovo mi fa impazzire più della normale credo proprio che farò la tua ricetta domani a pranzo.
    Baci

    RispondiElimina
  26. che buoni claudia!!! mi andrebbero proprio...ma io sono a dieta...e non posso nè cucinare nè mangiare...sig... sig... ciao ilaria

    RispondiElimina
  27. Per fortuna il bel tempo ha accompagnato anche noi.,questi spaghetti sono velocissimi ma devono essere anche gustosissimi... Bacio

    RispondiElimina
  28. @ Sweetcook
    Ovvio che si.. mi sembra un ottimo baratto!!! :-)) bacioni...

    @ Germana
    Grazieeee .-)))) bacioni...

    @ Irene
    Garzie cara.. corro subito da te.. bacioni...

    @ Betty
    A chi lo dici... per me che sono sempre di corsa poi!! bacioni.. :-)))

    @ Casasplendente
    Siiii poi fammi sapere se vi è piaciuta :-)))))) bacioni..

    @ Lallabai
    Ahia!!!!!!! eh no .. dai per questo piatto fa uno strappo!!! bacioni... ;-)

    @ Ilcucchiaiodoro
    ;-) lo sono!!! bacioni...

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette