venerdì 23 ottobre 2009

Spezzatino di vitella in salsa di soya con rucola, radicchio e mandorle



Buon Venerdì!!!!!
bè insomma.. buon è una parola grossa.... diciamo che stamattina è iniziata piuttosto male...
La pioggia.. il vento.. lo sciopero dei mezzi.. e poi???? il blogger fuori servizio per più di 1 ora!!!!!! mi era preso un colpo.. subito ho pensato "tutto il mio lavoro di 1 anno.. perso!!!"poi senza impanicarmi troppo ho fatto una ricerca qui e là.. ed ho capito che era un broblema di Blogger e nessuno dei vostri blog mi si apriva... e mi son tranquillizzata!

Questo spezzatino fa parte della "cena romantica" andata mezza male (no candele... no petto di pollo.. io stramazzata sul divano a fine cena causa mal di gola assurdo! ahahahahaah) di venerdì scorso..
Vi assicuro che è veramente morbidissimo con un "retrogusto" (si dice così.. o solo quando si tratta di vino? vabbè ormai l'ho scritto e non mi va di cancellarlo.. ahahahaha) di rosmarino salvia ;-)

Vi auguro un felice week-end!!!! (spero non sotto la pioggia come oggi.. arrrrghhhhhh)

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 800 spezzatino di vitella
1 manciata di rucola
qualche foglia di radicchio
rametti di rosmarino
foglie di salvia
olio extravergine di oliva
pepe bianco
sale
salsa di soya
vino bianco secco
mandorle spellate (quelle confezionate)
olio extravergine di oliva
1 dado per brodo
1 spicchio di aglio
1 spruzzata di aceto di vino

Preparazione:
Tagliate a pezzetti piccoli la vitella e metteli a macerare per circa 1 ora in olio, rosmarino, aglio, salvia, aceto, vino, una puntina di sale e pepe. Dopodichè farli rosolare in padella, unire la rucola ed il radicchio. Iniziare la cottura bagnando con il brodo ed aggiungendolo quando necessario. A metà cottura togliere aglio, rosmarino e salvia ed unire la salsa di soya e le mandorle spellate e tagliate a metà. Proseguire finchè la salsina non si sarà un pò ristretta.

28 commenti:

  1. qui ora non piove......speriamo tenga per il we! carino questo spezzatino con la salsa di soya...che ho in casa ma uso poco...mi hai dato un'idea!
    :-)

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  2. particolare questo spezzatino...deve essere molto buono! lo segno di sicuro!
    ciao e buon w.e.!

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  3. @ Pippi
    si.. io da quando l'ho comprata.. dove posso.. la infilo! ahahahha

    @ Federica
    :-)))) ciaoooooo smack!

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  4. Ciao tesoro, per me non si preannuncia per niente bene.....giovedi mi sono infortunata in palestra e sto con le stampelle, oggi dovevamo partire per andare a trovare dei nostri parenti e invece è tornato Manuele con la febbre....inoltre ho un'amica che sta attraversando un momentaccio e questo mi rattrista molto.....beh,...scusami non volevo tediarti...passerà presto anche questa ;))
    Un bacione e complimenti per questo piatto dal sapore autunnale.

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  5. Mi sarei spaventata anch'io!!!!!Meno male tutto bene quello che finisce beneeee!!!!!!!
    Buon fine settimana carissimaaaa!!!

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  6. già! speriamo che la smetta di piovere!! domani ho troppi giri da fare e con la pioggia diventa tutto difficile...
    ciao ciao!

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  7. @ Antonella
    coooossaaaa????????????????????????????? Mi dispiace tantissimo cara.... vedi di rimetterti presto...:-)))) un bacione cara .-)))vedrai che passa....

    @ Marifra
    :-))))) smack!!!! bacioni cara buon w.e.

    @ Il_cercatore
    Smetterà di piovere vedrai!!! ;-) smack!!!

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  8. anche pioggia pioggia pioggia uuffff....
    questo spezzatino mi sembra ottimo, da provare!
    baci cara e buon w.e. anche a te.

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  9. ciao CLA, è iniziata la Muffins Mania... passa da me. Besitos

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  10. @ Betty
    :-)) grazie cara!!!!!! un bacione...

    @ Mara
    Arrivoooooo.. anche se non ho muffin da fare uffina uffetta....

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  11. @ Marsettina
    :-)) grazieeeee smack!!!

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  12. buono questo spezzatino!!! ciao buon fine settimana!!

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  13. ciao ciccina, non dirlo a me!!! stamattina mi sono svegliata alle 6:30 come sempre, mi sono riaddormentata e mi sono svegliata alle 8.... considera che io parto da casa alle 8:15.... puoi immaginare com'è iniziata la mia giornata!!! buonissimo questo spezzatino, io adoro la salsa di soia nella carne! un bacione.

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  14. Mi piace questo spezzatino!!! Buon fine settimana Laura

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  15. Claudia che bel piatto succulento, mi che voglia che mi hai messo.....Dico è ora di cena...me lo passi così stasera non cucino??Grazieeee. Un bacionissimo.

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  16. Buon venerdì??? si è proprio una parola grossa! ho la febbre, mal di gola e di orecchio... può bastare???? ve bè dai mi rincuoro a vedere il tuo spezzatino!
    buon fine settimana
    Silvia

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  17. Anche se non stai alla grande riesci sempre a combinare qualcosa di buono in cucina come questo spezzatino ...
    Auguri e baci

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  18. Io stamattina sono stata impegnata dalla parrucchiera e non mi sono proprio accorta di tutto ciò... a parte il BEL TEMPO!!!
    C'è di tutto in questo piatto,buono.
    Buon fine settimana!

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  19. Buonissimo, sai che ti dico? Ho tutto in casa e ancora ce la faccio a prepararlo tanto stasera ceniamo più tardi! buon fine settimana

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  20. Mi sono persa il blocco di blogger allora, meno male se no mi sarei spaventata come te :-D Buono lo spezzatino, merito anche di quel "retrogusto" ;-) Buon w-e!

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  21. buono !! che fame
    Il mio blog a cambiato nome questo e ill mio nuovo link http://maltesebakes.blogspot.com/

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  22. odio la pioggia quanto te accidenti...che dici saremo metereopatiche? cmq complimenti come al solito per le tue deliziose creazioni...anche per gli involtini qui sotto che sono di un invitante...pare che chiamano e sussurrino "mangiami". un caro saluto e buon fine settimana...speriamo di sole...

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  23. Buonoooooooooo!!!
    Io adoro lo spezzatino, soprattutto d'inverno e da brava veneta quasi sempre con la polenta.
    Con la rucola e il radicchio non l'ho mai provato ma mi stuzzica parecchio!
    Bacioni e buon fine settimana ^__^

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  24. Ciao Claudia molto buono il tuo spezzatino , stai tranquilla da domenica ritorna il bel tempo :-)

    Buon fine settimana

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  25. ciao carissima, sono mancata per un bel po' a causa di un problema di salute di rebecca, fortunatamente risolto. eccomi qua! non vedevo l'ora di tornare a leggerti. un bacio e buona domenica, CookingMama
    http://cookingmama.myblog.it

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  26. Buono! Con che l'hai servito? IO ci vedo una purea di patate!...
    Un bacione e buona domenica!

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