martedì 28 luglio 2009

Crema pasticcera "light" senza uova

Ingr.:
1 litro di latte di soya
gr. 100 di farina 00
1 bustina di vanillina oppure 1 cucchiaino di aroma vaniglia
gr. 100 di zucchero semolato
scorza di 1 limone.

Preparazione:
Miscelare in una terrina in pyrex la farina con lo zucchero e far sciogliere lentamente con 1 bicchiere di latte aggiunto a filo. Ponete sul fuoco il restante latte con la vanillina e la scorza del limone tagliata a fette e togliere appena bolle. Versare il latte bollente a filo sul composto di zucchero/latte/farina e mescolare finchè non sarà tutto ben amalgamato senza grumi. Ponete la terrina in microonde per 2 minuti alla max temperatura, girare, rimettete in microonde per ulteriori 2 minuti, girare e rimettete in microonde per un ulteriore minuto. Se non avete il microonde riportate a bollore sul fuoco per 5 minuti e fiamma bassissima girando continuamente finchè non raggiungerà la consistenza desiderata (appena si fredda si addensa ancor di più). Fate raffreddare completamente ricoprendola con della pellicola trasparente, girando di tanto in tanto.

6 commenti:

  1. Mai fatta la crema senza uova, interessante!
    Ma cos'è successo al datario?

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  2. @ Tania
    haahahaha questa ricetta non doveva comprarire tra i post primissimi.. bensì come ricetta vecchia (l'ho inserita ad ottobre scorso) ahahha stavo cercando di capire come rimetterla alla fine...

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  3. Ah ecco! :-D Ti auguro buone vacanze Claudia, finalmente sono arrivate! Un bacione.

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  4. Se non sbaglio sono arrivate le vacanze!!!! Ti auguro buone ferie e divertiti!!!!!!!
    Interessante questa crema....vedremo di farla!
    Ciao e ancora buone vacanze!!!!

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  5. Ottima alternativa e variante! Buone ferie....siamo arrivato, giusto??? Baci

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  6. Ciao Cla sono Cristina come vedi sono risuscita a postare e complimenti per il blog e' sempre ricco di ricette deliziose. Ho una curiosita' sai qualcosa sul lievito madre fatto con il Kefir? Baci

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