lunedì 13 luglio 2009

Torta alla frutta


Quando un giorno vidi la ricetta di questa torta nel godurioso blog di Grazia, me ne son subito innamorata e mi son ripromessa di farla nel breve tempo... e così nonostante ieri ci fossero 40° all'ombra.. un tasso di umidità al 100% io tornata da lavoro l'ho fatta!!!!! e che vi devo dire.. non me ne son affatto pentita.. è valsa la pena morirmi dal caldo con il forno a 200°... perchè questa torta è strepitosa!!!!!! pensate che io avendola fatta ieri pomeriggio ed essendo uscita la sera, non avevo avuto modo di assaggiarla fino a poco fa... però mia madre si... ed oggi dopo pranzo mi arriva un sms suo che diceva "ho assaggiato la torta... ed è fantastica, le 7 meraviglie!!!!!!" ed io che dentro di me pensavo.. "si.. le 7 camicie che mi son sudata ieri con quel forno acceso!!!!!!"
Comunque per chi non l'avesse ancora fatto.. provatela!!!!! Mi è piaciuta un sacco perchè la base sembra una frolla/crumble e la copertura è tipo un budino ahahahahahaha
Io ho fatto solo un paio di piccole modifiche, diminuendo la quantità di zucchero, utilizzando frutta diversa e in quantità leggermente maggiore (e non l'ho sbucciata), utilizzando l'olio di semi di arachide al posto dell'extravergine di oliva, l'uso della panna di soya e sostituendo allo yogurt 1/2 bicchiere di latte di soya... per il resto è tale e quale!!!



Ingr.: (stampo a cerniera da cm. 26 diam.)
Per la base:
250 gr di farina 00
12 gr di lievito per dolci
100 gr di zucchero semolato
100 gr di olio di semi di arachide

Per il ripieno di frutta:
2 susine, 2 albicocche, 1 pesca noce, 13 fragole ed 1 banana: peso netto circa 750 gr
2 cucchiaiate di zucchero

Per la copertura:
2 uova
100 gr di zucchero di canna
1 confezione di panna di soya da 200 ml
1/2 bicchiere di latte di soya

Preparazione:
Lavare, asciugare e tagliare a dadini la frutta. Preparare la base mescolando in una terrina la farina ed il lievito setacciati assieme con l'olio e lo zucchero; l'impasto risulterà granuloso (tipo crumble) ed andrà schiacciato sul fondo di uno stampo a cerniera foderato di carta forno bagnata e strizzata bene. Disporvi dentro la frutta, spolverizzare con 2 cucchiai di zucchero ed infornare in forno pre-riscaldato per 20 minuti a 200°. Nel frattempo preparate la copertura sbattendo bene le uova con lo zucchero, unire la panna ed il latte. Trascorsi i 20 minuti sfornare la torta, versare il composto e reinfornare per ulteriori 20 minuti sempre a 200°. Appena sarà fredda posizionare sopra un piatto... girarla, togliere la base dello stampo a cerniera e la carta forno dalla base, mettere il piatto di portata e rigirarla nuovamente. Conservare in frigo vista la calura di questi giorni!

20 commenti:

  1. Oddio che bonaaaaaaaaaa!!!! Complimenti..allora lo i miei appelli vengono ascoltati!!!! Yuuuuuuuu.....
    Brava Petula!!!

    Bimba80

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  2. vorrei tuffarmi dentro , che buono!

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  3. Una fettina per voi il resto per me verooo?
    Bellissima questa torta un ottima idea!

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  4. beh, ma se mi dici così...che è una delle 7 meraviglie...come non provarla...sai che non accendo il forno da 2 settimane???sono in crisi di astinenza...devo rimediare...ciao e complimenti per la torta!!

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  5. Per i dolci così buoni vale proprio la pena sudare le 7 camicie! Che acquolina!

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  6. Non so da quanto tempo non accendo il forno!!!!!!!!!
    Devo sicuramente rimediare ma il lavoro, per il momento, non mi da tregua!!!
    Mi accontento di una fettina di questa!
    Bacioni

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  7. hai ragione Claudia è davvero una meraviglia! fa venir voglia di addentarla subito!
    un abbraccio
    dida

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  8. Dire che sono orgogliosa di te è dire ancora poco!!!
    Sono contenta che la mia torta ti sia tanto piaciuta da provare a rifarla e con successo !!
    Anche mio genero, che non ama particolarmente i dilci l'aveva trovata fantastica..
    Sta in campana che ne devo postare un'altra ...sono certa che ti piacerà anche quella e anche quella alla frutta!!
    Ma non anticipo nulla!!!
    Baci

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  9. Mammamia, ma come fai a cucinare e documentare tutto tutti i giorni?.. Sei una vera stakhanovista!
    Un bacione!

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  10. ...mmmmmmh l'aspetto è ottimo ed è di sicuro deliziosa!!annotata :) COMPLIMENTI!!

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  11. Ma è uno spettacolo, sia per gli occhi che per il palato!!!...Avvertita se senti suonare il campanello di casa nelle prossime ore...sono io !!!!!
    Ciao un abbraccio

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  12. @ Bimba
    ahahha ma infatti io alterno dolci e salati!!!! bacioni cara

    @ Mary
    Siiiiiiii ed annegare in mezzo a fragole, banane, susine ecc.. ottima idea!!! :-)) bacioni

    @ Elisakitty's
    ahahahaahahah e va bene va.. te la regalo tutta!!! baci baci

    @ Morena
    Si... difatti il forno acecso con quest'afa non è il massimo.. però quando mi prende la voglia di provare una torta.. a me non ferma nulla!!!Bacioni

    @ Tania
    Lo hai detto!!! ;-) baci

    @ Minnie
    Va bè dai... te ne lascio un paio d fette allora bacioni .-)))

    @ Dida
    Ciao Giusy cara come stai????? è un piacere leggerti... una fetta è tua!!! prendila! baci

    @ Mammazan
    Graziaaaaaaaaaa sono felicissima del tuo commento!!!!! ora però.. mi metti na curiosità addosso.. quando quando quando posterai le tue tortine??? :-pppp gnammmm Bacioni

    @ Rossa di sera
    ahahaahahaha Giuliè.... la sera dopo cena!!!! baci cara...

    @ Marzia
    Ciao cara.. grazie per la tua visita al mio blog... :-)))) ora vengo di corsa da te.... Un bacione...

    @ Marifra
    Ahhhhh ecco chi era alla porta.. non ho fatto in tempo ad aprire.. ero impegnata ad agguantare la torta ahahahaha :-)))) bacioni

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  13. cha fame CLA!!! Finalmente... dopo lungo peregrinare riesco a rientrare nel tuo blog... merito del pc del lavoro e me lo ritrovo trasformato... very chic!!!!
    Bacioni

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  14. Sembra davvero buona Claudia...complimenti...bè ne valeva la pena sudare 7 camicie :-) ciao ciaoo

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  15. @ Mara
    Ciaooo che piacere rileggerti qui!!!!!haahahah si un bel pò di cambiameti li ho fatti! Un bacione grande grande...

    @ Ylenia
    Eh si è... bacioni.. :-))

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  16. buonissima questa tortina fruttolosa!!! prendo una fetta!!!

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  17. Ciao! che bella torta fruttata! estiva e ricca di vitamine!!
    ci piace molto...ma ne hai tenuto due fettine per noi vero???
    un bacione

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  18. @ Micaela
    :-)))) serviti pure cara.. bcioni...

    @ Manu e Silvia
    Cerrtttoo!!!!!!! ;-))) son là.. prendetele in fretta però!!! bacioni...

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  19. questa torta vale proprio sette camicie, he he magnifica l'idea di adoperare latte e panna alla soia

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  20. @ Gunther
    Grazie.... è si... io con le mie intolleranze mi devo semrpe trovare le alternative.. .-))) buona giornata...

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