lunedì 6 luglio 2009

Filetto di dentice carote e pepe verde


Ma buon inizio settimana a tutti!!!! Questo week-end sono finalmente andata al mare con il sole alto nel cielo.. si.. ed anche un'afa ed un'umidità da far morire!!!!!! ahahahahaa non mi sta mai bene nulla!!!!

Questa ricetta l'ho fatta la scorsa settimana.. mi è molto piaciuta.....

Ingr.: (per 1 persona)
1 filetto di dentice surgelato
1 carota
pepe verde
timo
salvia
lauro
rosmarino
maggiorana
vino bianco
olio extravergine di oliva
cipolla rossa di Tropea
sale

Preparazione:
Scongelate il dentice e mettetelo ad insaporire per 30 minuti circa in olio, sale, le spezie ed una spruzzata di vino bianco. Tagliate a julienne le carote e mettetele a saltare leggermente con olio e cipolla. Unire il dentice con tutto il condimento speziato. Cuocerlo per 15 minuti circa, bagnando con il vino bianco se necessario. Unire poco prima il pepe verde. Servire cosparso di carote.

22 commenti:

  1. Che ricettina sfiziosa per l'inizio settimana! certamente colarata e profumatissima!
    Originale come sempre.
    baci baci

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  2. Interessante la ricetta di questo filetto di dentice! Mi piace come usi tutti i profumi e le spezie! In più le carote danno la giusta nota di colore!

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  3. Anch'io voglio andare al mareeeeeeeee!!!!
    ......... e invece devo aspettare ancora un mese :-((
    Grazie per le belle parole che hai scritto da me!
    Bacioni

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  4. @ Manu e Silvia
    Grazie care :-))))) bacioni..

    @ Ylenia
    Grazieeeee:-) baci

    @ Elisakitty's
    Si.. adoro tantissimo le spezie in cucina... Grazie cara .-) bacioni

    @ Minnie
    haahahahah dai che 1 mese passerà presto!!!!! Ma grazie di cosa?? è vero ciò che ho detto... anzi ti dirò di più.. è proprio a pelle che ispiri simpatia tu!!! perlomeno così a me è successo!!! è normale affezionarsi un pò di più ad alcune blogger! ;-) smackkkkkk

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  5. E piace anche a me con tutti quegli aromi!
    Buona settimana!

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  6. Mi sembra un abbinamento interessante la carota dolce e il pepe pizzicante...

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  7. che buono dev'essere fatto così, non ci ho mai pensato!!! un bacione

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  8. @ Tania
    .-) grazie cara.. bacioni...

    @ Ilcucchiaiodoro
    Già.. già... provalo!!!

    @ Micaela
    :-))) grazie.. un bacione...

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  9. In casa tua si mangia sempre divinamente, che piattino questo! Ci domandavamo dove trovare i dentici, da noi non si trovano in pescheria, poi abbiamo letto che hai utilizzato del pesce surgelato, andremo a cercare lì allora. Questa ricettina semplice da realizzare ci piace molto!
    Baciotti da sabrina&Luca

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  10. ma sai che io il pesce la cucino proprio poco poco?
    ma che devo farci? mi appassiona proprio poco!
    però questo che hai prepararto tu è davvero catino e ispirante :D magari...
    brava, bacio.

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  11. ciao Claudia!! da me sabato bello, domenica pioggia!!!!!!una rottura sta pioggia che non vuole lasciar passare l'estate!!!in compenso oggi c'è l'afa ma mi accontento meglio della pioggia!!! buono il tuo pesce!! complimenti!!!bacioni e buon inizio anche a te!!!

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  12. Sempre ottime le tue ricette! Sei la mia fonte d'ispirazione!!!! Un abbraccio!

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  13. Sempre ricettine leggere, cara?..
    Ho visto che hai ricevuto il mio invito! ;-)))
    Un bacione grande!

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  14. madonna che buono!! *__________* ti rubo la ricetta che voglio farla mercoledì che vengono i miei a cena a casa nostra!
    le carote però dovrò tagliarle a rondelle oppure utilizzare le "carotine" piccole in quanto a mio marito, queste ultime tagliate a julienne non piacciono, dici che va bene lo stesso???
    poi mi servirebbe un favore: quando vuoi, quando puoi etc. , potresti mandarmi la ricetta del VERO sugo all'amatriciana che fate voi li a Roma??! grazie 1000...

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  15. @ Mirtilla
    Grazieeeeee :-) smack!!!

    @ Sabrina and Luca
    Eh si.. oramai io mi cucino sola!!!! mi coccolo!!! il dentice lo compro surgelato.. ma è buono lo stesso! sapete.. per chi come me.. è semrpe di corsa.. è una mano santa!!! bacioni...

    @ Betty
    ma sii dai.. è sfiziosetto.. provalo!!!! bacioni

    @ Katty
    a Roma sole sabato.. e anche domenica!!! però appunto come da te.. un'afa allucinante.. son tutta appiccicaticcia... :-))) bacioni...

    Marifra
    Grazieeeeee :-)))) gentilissima.. smacckete!

    @ Rossa di sera
    Siiiiiiiiiiiiiiiiiii l'ho ricevuto.. ho visto le superfoto :-))))) grazie cara...

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  16. @ Heidi
    Ma siiii credo che farle a rondelle non cambi poi molto... per il sugo all'amatriciana.. arrivo da te a dirti come lo faccio io!!! .-)))) baci cara..

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  17. Ottimo il pesce... con questo manto di carote poi!!!
    Compliments

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  18. ahahhahaha...sei troppo forte! Almeno al mare però ci si può rinfrescare...:-)
    Adoro il pesce più della carne, interessante l'abbinamento con la cipolla di tropea!
    Baci.

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  19. Buongiorno Claudia! bellissimo questo piatto, molto colorito! volevo dirti che il gelato che ho fatto e senza gelatiera, neanch'io c'è l'ho.
    Un bacione e buona giornata!

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  20. @ Mammazan
    :-)))) grazieee.. bacioni..

    @ Pagnottella
    Eh si è... ;-)Per la cipolla... io oramai l'adopero dappertutto...Baci baci

    @ Lalu
    Ah si????? sono rincojonita???? arrivo.... baci baci

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