mercoledì 15 luglio 2009

Filetto di dentice arancia e Brandy con pinoli


Stamattina sono arrivata a lavoro a rilento.. camminavo a mo di Zombie, per non sudare più di tanto.. per non affaticarmi!!!! a Roma ci sta un'afa.. una calura che non vi sto a spiegare!!!! e meno male che il picco sarà domani.... sempre che si sopravviva ad oggi!!!! Comunque ora sto bene... seduta alla mia scrivania e con un pò di aria condizionata accesa... ma senza esagerare!!!

Questo filetto di dentice l'ho cucinato la scorsa settimana... arrivai a casa e vidi un'arancia giù in fondo al frigo che diceva.. "per pietà... mangiami.. mangiami!!!" così... mi son detta.. ok... tanto con il succo di agrumi ci ho fatto la carne... ci ho fatto una volta il pesce al forno.. e va bene... facciamoci anche quello in padella però aggiungendo anche il Brandy....

Ingr.: (x 1 persona)
1 filetto di dentice surgelato
1 arancia
1 bicchierino di Brandy
1 manciata di pinoli
cipolla rossa di Tropea
farina
sale
pepe bianco
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Scongelare il filetto e passarlo nella farina. Soffriggere leggermente la cipolla nell'olio, aggiungere il filetto, farlo dorare leggermente da ambo i lati; aggiungere il succo di arancia ed il Brandy. Unire sale, pepe ed i pinoli e cuocere per circa 10 minuti.

32 commenti:

  1. Complimenti riesci a cucinare sempre il pesce in modo diverso e particolare!!! sei forte!! baci e buona giornata!!

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  2. Ma quanti sapori per questo pesce! brandy e pinoli..mmm, interessante abbinamento! lo segnamo!
    questa ricetta ci piace proprio!
    un bacione

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  3. Tesora come al solito mi delizi con i tuoi secondi di mare, sempre molto originali... Mi segno anche questa ricettina! baci

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  4. @ Katty
    Grazieeeee :-))))) bacioni...

    @ Manu e Silvia
    :-)))) garzie ragazze.. bacioni...

    @ Micaela
    Grazie cara.. eh si che io un giorno si e 1 no mi cucino il pesce.. e sempre uguale sai che pizza!!!!! bacioni...

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  5. Il caldo comincia a farsi sentire per davvero adesso! A me non crea tanti problemi però :-D
    Buonissimo il dentice, l'hai insaporito in maniera straordinaria!

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  6. Buonissimo il pesce con gli agrumi... Sai sempre come esaltare il gusto di questi filetti!

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  7. mmhhh che delizia, a me piace molto il gusto degli agrumi nelle portate, il pesce poi mi sa che davvero buonissimo! che brava! baciii

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  8. @ Tania
    Beata te.... a me distrugge il caldo!!!! :-))) bacioni..

    @ Elisakitty's
    Grazieeeeee... eh si che io mangio o dentice o merluzzo eheheheh bacioni cara...

    @ Betty
    Grazie cara :-))) bacioni

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  9. Ora che ha smesso di piovere fa caldo pure qui!!!
    Sempre buone le tue ricettine di pesce!
    ^_^

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  10. Sia la carne che il pesce sono buonissimi con l'arancia, proverò questa bella ricettina!

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  11. @ Minnie
    Grazie cara Lisettina :-)))))) baci baci

    @ Luciana
    :-)))) baci baci

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  12. eh si...anche qui a Bergamo oggi si stra muore di caldo!!

    complimenti per il piatto!! un bacione!!

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  13. Un accostamento davvero interessante!

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  14. mmm...il sapore dato dall'arancia a carne pesce e cibi vari lo trovo sempre gustoso....come questa tua ricettina! smuacks

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  15. @ Sara
    :-) grazie cara.. bacioni...

    @ Manuela
    ;-) baci baci

    @ Lo
    La penso come te infatti!!!!! ;-))) smaccketeeee

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  16. Mi stuzzica , molto interessante...il pesce con Brandy e arancia mai cucinato.
    da provare!
    ciao!

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  17. grazie per la ricettina: sono semrpe in cerca di ricette per cucinare il pesce... purtroppo in casa non lo amiamo tanto :-(
    La tua ricetta è deliziosa, quindi brava!!!
    Baci

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  18. @ Nicoletta
    :-) si provalo.. .. baci baci

    @ Luna
    questa è sfiziosa.... anche se con il pesce non ci fate un gran che.. in questo modo lo rendete particolare!!! baci baci

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  19. Mi piace questo piatto!!!
    Brava e grazie per la ricetta
    Baci

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  20. Complimenti...le tue ricettine sempre più buone!!
    Ciao un abbraccio

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  21. @ Mina
    :-) ma grazie di cosa... .-))) bacioni

    @ Marifra
    Ti ringrazio cara.. mi fa piacere ;-) bacioni

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  22. é poco il pesce che non mi piace!! il dentice poi è uno tra i miei preferiti!!questa ricetta me la segno subito!! grazie!

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  23. mm davvero interessante con i pinoli deve essere davvero buono!

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  24. Mi piace!! sisi, la proverò sicuramente!
    Kiss

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  25. ciao! arrivo direttamente dal blog della Heidi per farti i complimenti per la ricetta dei bucatini all'amatriciana! TROPPO BUONI! ogni tanto
    passa anche dalle mie parti se ti và, ciao!

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  26. che bonta1 hai sempre delle ricette semplici e buonissime. Brava

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  27. vero Claudia,
    grazie per tutti questi sfiziosi consigli su come cucinare il pesce sempre in modo diverso!
    un abbraccio
    dida

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  28. ...ma sei un vulcano! :) moooolto interessanti le alternative ai soliti carne e pesce!!Claudia, brava davvero!! :)

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  29. @ Federica
    Ma davvero ti piace il dentice??? ma che bello!!! mi fa piacere ti paiccia la ricetta.. bacioni...

    @ Ilcucchiaiodoro
    Sai che Dona??? io adoro proprio mettere la frutta secca (pinoli, noci, anacardi, mandorle) nei miei piatti sia di carne che di pesce!!! bacioni

    @ Simoncina
    Grazieeee :-))) bacioni..

    @ Harald
    Ma dai!!!! mi fa tantissimo piacere..... vengo a trovarti tra un pochino allora!!!! :-)))

    @ Snooky
    Grazie cara Nat!!!!! bacioni

    @ Mirtila
    Grazieeeeee!!!! :-))) baci

    @ Dida
    Giusy!!!!!! io adoro provare nuovi accostamenti... nuovi sapori.. sono una persona che si stanca delle stesse cose dal punto di vista culinario!!!! son contenta che voi le apprezziate.. bacioni...

    @ Marzia
    Grazieeeeeeee :-D bacioni...

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  30. Ottimo davvero....sei la maga per la cucina del pesce....ricordati della raccolta...va bene anche questa!!!
    ciaooooo

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  31. @ LadyCocca
    Ahahahaha si..si è che altrimenti dovrei partecipare con 20.000 ricette... io cucino il pesce 3 volte a settimana ahahahaahaha :-))) baci

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