sabato 6 giugno 2009

Risotto con kiwi e pinoli


Mamma mia ma questo tempo lo fa davvero apposta.. lo scorso lungo week-end sotto la pioggia praticamente.. poi 3 giorni lavorativi di sole.. ed oggi di nuovo lo schifo più totale! mai sono arrivata al mese di giugno così pallida! mah! vabbè.. non abbiamo il potere di cambiare il tempo...
Oggi anche se la giornata non è propriamente estiva, ho deciso di sperimentare il kiwi per il mio risotto, sulla falsa riga di quello fatto con le fragole poco tempo fa..
Il risultato mi è piaciuto moltissimo... ha un sapore molto delicato e piacevole... ve lo consiglio!

Vi lascio con questo primo piatto augurandovi un buon week-end!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
9 pugni di riso
4 kiwi (di cui qualche fetta per la decorazione)
3 fettine di guanciale
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di latte di soya
noce moscata
pepe bianco
dado per brodo vegetale
sale
2 manciate di parmigiano
1 manciata di pinoli

Preparazione:
In una larga padella soffriggere per qualche minuto nell'olio il guanciale ed il kiwi tagliati a pezzetti. Unire il riso, farlo tostare, bagnare con il vino e farlo evaporare. Portate a cottura aggiungendo brodo poco a poco. Aggiustare di sale, unire noce moscata e pepe bianco. Poco prima della fine della cottura aggiungere il latte e farlo addensare un pò, aggiungere anche il parmigiano ed i pinoli. Servire guarnendo con fettine di kiwi.

PREMIO:
Questo premio mi è stato gentilmente donato da Unika, che ringrazio tantissimo.. ed ho il piacere di donarlo a tutte/i voi che passate di qui a trovarmi....

Il 09/06/2009 anche la carissima e simpaticissima Lidia ha voluto donarmi questo premio... garzieeeeeeee


25 commenti:

  1. ciao ,complimenti fai degli esperimenti davvero belli. solo che qua a casa mia ho paura a riproporli perchè non sono così inclini alle sperimentazioni . mi toccherà guardarli nel tuo blog .ciao

    RispondiElimina
  2. Ciao avevo visto questo risotto con i kiwi gia da qualche parte,mi sa che lo devo provare! Buon w-e

    RispondiElimina
  3. Non ho mai provato il risotto con i kiwi.
    Però aspetterò l'autunno per farlo con i miei!!!
    Bacioni e buon w.e. anche se il tempo non è dei migliori.
    Qui sta diluviando!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  4. Che bella novità il risotto con i kiwi, pinoli, mi piacerebbe provarlo
    baci e buon we

    RispondiElimina
  5. @ Dolcilandia
    ahahahahaha grazie!!!! però credo che se tu sperimentassi.. magari inizierebbero ad apprezzare no? in fondo non lo sai.. un bacione...

    @ Ilcucchiaiodoro
    Ecco va.. provalo!!!! un baciottone buon w.e.

    @ Minnie
    Si in effetti.. il tempo è da schifo assoluto! ma perchè attendere l'autunno per il risotto? fallo i prossimi giorni no? bacioni.. e buon w.e.

    @ Germana
    :-)))) e allora cosa aspetti? bacioni buon w.e.

    RispondiElimina
  6. che ricetta interessante. sembra buonissimo. bella idea di usare il kiwi :) complimenti per il premio. tra una settimana e tuo compleano auguri da adesso :)

    RispondiElimina
  7. Claudia, da noi il tempo è lo stesso, giorni fa è piovuto, oggi grigio ed un gran vento, mi sono anche svegliata alle 6 perchè ho lavorato e domani idem. Confidiamo in una domenica di sole!
    Il risotto è un gran piatto, che escalation di sapori, la delicatezza di kiwi e pinoli che incontrano il guanciale....che bella fantasia1
    Baciotti da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  8. Ma dai!! cosa vedono i miei occhi!!!un risottino tutto da provare!!!
    Baci ...

    RispondiElimina
  9. sei una tentatrice con questi risottini dai sapori così inusuali un bacio

    RispondiElimina
  10. Un risotto particolare! A parte il latte di soia che non posso bere/mangiare mi piace moltissimo!

    RispondiElimina
  11. troppo particolari le tue ricettine....mi tentano un sacco ma devo provarle quando sono da sola in casa perchè se no mi guardano malissimo......per quanto riguarda il tempo...non se ne può proprio più!!!!!baci katia

    RispondiElimina
  12. che bella idea usare il kiwi nel risotto....fantastico abbinamento!felice week end

    RispondiElimina
  13. E' poco conosciuto, ma non può non piacere ....
    Buona domenica

    RispondiElimina
  14. Ciao! qui per fortuna la gironata non è stata poi tanto male, anche se c'èera un bel pò di vento!
    proprio originale il tuo risotto! ma i kiwi si sentono oppure prevale il sapore del guanciale??
    baci baci

    RispondiElimina
  15. Particolare kiwi e pinoli, lo provo, un bacio e buona domenica!

    RispondiElimina
  16. Wow particolarissimo questo risottino!
    Anche simpatico da guardare...
    Un bacio, a presto!

    RispondiElimina
  17. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

    Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
    Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
    farsi conoscere.

    Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
    http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
    http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog - sito"
    nella barra in alto.

    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

    RispondiElimina
  18. @ Snooky
    Ciao Nat!!!!!il mio compelannod evi ricordartelo.. non te la scampi così.. ti voglio qui sul blog a frmi gli auguri esattamente il 13 giugno! bacioni

    @ Sabrina and Luca
    Si cari, difatti ho voluto creare un bel contrasto di sapori.. guanciale/kiwi/pinoli... Speravate in una domenica di sole? Non so da voi, ma qui a Roma oggi, peggio di ieri.. mamma mia! un bacione...

    @ Mariarita
    E devi vedere che delicatezza!!!! bacioni

    @ Carmen
    Si, mi sono messa in testa di sperimentare tutti risottini di frutta!!! il prossimo? con melone ovvio! bacioni

    @ Tania
    Si, ma il latte di soya può tranquillamente essere sostituito con quello normale.. anzi.. credo verrebbe anche meglio! Un bacione..

    @ Dolci chiacchere
    ahahaha anche tu con il problema delle sperimentazioni... forse io parlo bene.. le faccio e uso come cavia, a parte me stessa.. mia madre!! hihihihi Un bacione

    @ Lo
    Grazie carissima :-)) bacioni

    @ Lenny
    Bè ha un sapore particolarissimo.. ma secondo me.. molto delicato! :-))) da provare sicuramente almeno una volta! bacioni...

    @ Manu e Silvia
    Il kiwi si sente, ma il suo sapore diventa delicatissimo con la cottura.. il guanciale giusto quando ne becchi un pezzetto... Un bacione..

    @ Milla
    Ciao Sere, mi fa piacere ti piaccia! un bacione cara..

    @ Pagnottella
    E' vero.. quei semini sembrano tipo semi di papavero!!!! un bacione...

    @ Vincent
    Ma grazie mille per l'attenzione.. vengo subito a vedere di cosa si tratta .-)))

    RispondiElimina
  19. Che rabbia!!!
    posso solo ammirare questo risotto...
    I kiwi mi fanno male ma l'idea di questo accostamento mi sembra indovinato!!

    RispondiElimina
  20. Mi ispira molto quest'abbinata kiwi e guanciale, tutto bello mantecato col parmigiano ... e esteticamente i semini neri dappertutto mi piacciono molto ! A presto :)

    RispondiElimina
  21. un risottino tutto da provare!!! molto particolare!! complimenti!! baci e buona settimana!!

    RispondiElimina
  22. @ Mammazan
    Nooooo come ti fanno male i kiwi??? che peccato!!!! un bacione...

    @ Fedeccino
    Grazie carissimaaaaaa.. baci baci

    @ Katty
    :-)))) grazieeeee bacioni

    RispondiElimina
  23. decisamente originale,anche se nn ne riesco ad immagginare il sapore.
    baci

    RispondiElimina
  24. @ Mirtilla
    appunto per questo devi provarlo!!!! un bacione...

    RispondiElimina
  25. caspita molto molto particolare questo abbinamento me lo segno! e complimenti per il premio :-)

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette