lunedì 22 giugno 2009

Cobbler alle pesche e banana


Buon inizio settimana..... ed oggi dopo 2 giorni di pioggia splende il sole su Roma (e te pareva.. è lunedì!!!), l'aria è decisamente più fresca ed a me sembra tutto meno che iniziata l'estate.. mah!

Sabato scorso ho deciso di provare questo staordinario dolce e ripeto.. straordinario dolce di Grazia... Io ho fatto solo qualche piccola modifica: sostituire al burro l'olio, utilizzare pesche noci, diminuirne la quantità, aggiungere anche 1 banana, sostituire alla fecola la frumina, 2 ciucchiai di più di latte e mettere l'estratto di vaniglia nell'impasto anzichè nel miscuglio con il quale ho bagnato le pesche.
Il risultato è stato spettacolare... l'ho portato per una cena di sabato sera ne son rimasti tutti contenti ed estasiati.. me compresa.. dalla sofficità e dal gusto così delicato!!!!!!

Per chi non lo ha ancora provato..... io ve lo straconsiglio!!!

I prossimi giorni ho anche in mente di provare con altri tipi di frutta....



Ingr: (per una pirofila rettangolare lato più lungo cm. 26 ca.)

Base di pesche e banana:
4 pesche noci
1 banana
5 cucchiai di zucchero
il succo di 1 limone
1/2 cucchiaino di frumina

Per la copertura:
180 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
120 gr di zucchero
1 pizzico di sale
90 gr di olio di semi di mais
1 uovo
9 cucchiai di latte di soya


Preparazione:
Sbucciare le pesche noci e la banana e tagliarle a fette. Adagiarle sul fondo della pirofila precedentemente oliata; irrorare il tutto con un miscuglio fatto di zucchero, succo di limone e frumina ed infornare in forno pre-riscaldato a 220° per 20 minuti.
Intanto in una terrina setacciate la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero (tenendo da parte 2 cucchiai), il pizzico di sale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e l'olio e fate assorbire bene quest'ultimo; il composto risulterà un pò granuloso.
Sbattere in un piatto l'uovo con il latte ed unirlo al composto di farina-zucchero-olio.
Versare il composto a cucchiaiate sulle pesche-banana, senza bisogno di livellare la superficie perchè il composto si allargheerà da solo.
Abbassate la temperatira del forno a 190° ed infornate per altri 20 minuti cospargendo prima la superficie con le 2 cucchiaiate di zucchero che avevate messo da parte.


30 commenti:

  1. concordo con te claudia anch'io lo trovo straodinario e ne vorrei un pezzetto subito adesso!!!!!!!!!!!!a napoli piove da sabato e anche questa mattina il tempo lascia a desiderare...bacioni

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  2. Non sapevo neanche cosa fosse il cobbler!Che bello sembra!!

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  3. @ Dolci a gogo!
    Imma cara.. allora tengo una fetta tutta per te....Qui a Roma si sta alzando un ventaccio fastidioso.. però c'è il sole.. per adesso!!! bacioni...

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  4. Beh, l'avevo già visto da Grazia ora lo ritrovo qui da te... devo proprio provarlo questo cobbler!!!
    Quì ha piovuto a dirotto da sabato sera a domenica mattina poi sole in abbondanza anche se l'aria è bella freschina; si può insomma accendere ancora il forno!!!

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  5. @ Alessandra
    E' bello e buono!!!!! bacioni carissima...

    @ Minnie
    Si infatti approfitterò anche io dell'aria fresca di questi giorni per rifare sto cobbler con altra frutta.. hihhihihihi :-))))) bacioni

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  6. qui invece non è andata poi male: la pioggia ci ha accompagnato solo tra venerdì e sabato..per il resto sole e qualche nuvola!
    che strano questo dolce! però ha sia pesche sia banane...non può che andare daccordo con i nostri gusti!!
    un bacione

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  7. me lo ricordo benissimo questo dolce, è vero, aveva attratto anche me!!! adesso ho un motivo in più per provarlo. baci

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  8. @ Manu e Silvia
    E' particolare si..... ed il bello è che puoi usare tutta la frutta che vuoi... :-)))) bacioni

    @ Micaela
    :-))))) si si te lo consiglio vivamente!!! bacioni

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  9. qui a milano praticamente è lo stesso, e soprattutto quoto, ovviamente sempre di lunedì torna il bello -.-'' cmq sembra buonissima!! una fetta anche a me?? XD

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  10. Aspettami che arrivooooooooo.....mmmmmmmmmm..

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  11. @ Le ciorelle
    Una fetta E' per te!!!!!!bacioni...

    @ Federica
    Ok!!!!sbrigati che sta finendooooooooo.. bacioni

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  12. Anch'io ne voglio almeno una fetta!!! Che bontà!

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  13. libidineeeeeeeee... le foto non lasciano adito a dubbi, deve essere davvero delizioso, brava brava!
    buona settimana cara.

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  14. qui piove piove!!
    mi ci vorrebbe proprio per tirarmi su ;)

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  15. @ Tania
    certo!!!! serviti pure cara :-) bacioni

    @ Betty
    Grazie carissima... buon lunedì anche a te!! bacioni

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  16. @ Mirtilla
    Prendine quanto ne vuoi allora!!!! bacioni...

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  17. Ma lo sai che anche io mi sono cpiata la ricetta originale?!!!!
    Volevo provarlo anche io !!!!
    Pero' adesso mi coipo anche la tua ... hihihihihhhi
    Bravissima claudiaaaaaa, sento il profumino che aveva

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  18. @ Lelli
    Guarda è troppo buona!!!! domani sera la voglio rifare con le fragole :-pppppp

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  19. bello invitante, ci sta proprio per una merendina!..buona settimana anche a te

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  20. mmmhhh...particolare e intrigante questo dolce....se non fosse per il casotto che ho in casa a causa dei pittori, lo proverei subito ;-9
    bacioni

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  21. buooooono questo dolce...e poi come dici tu si può fare con tutta la frutta...da provare.ciao katia

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  22. Sembra di sentire il profumino, mmm che bonta'!!!
    Baci e buona settimana.

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  23. Sono molto contenta che la mia ricetta ti sia piaciuta e che abbia provata a ripeterla con successo anche con le modifiche che hai apportato!!!

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  24. buonissimo!!! ti prego lasciamene un po'!! bacioni!!!

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  25. un abbraccio!!!
    buono questo dolce!!

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  26. @ Piera
    :-))) grazie cara anche a te!

    @ Antonella
    Infatti dovrai provarlos enz'altro.. è una goduria!!! bacioni...

    @ Dolci chiacchere
    E' verissimo!!!! bacioni cara

    @ Mariarita
    Grazie cara.. baci baci

    @ Mammazan
    Grazieee a te!!!!!!!!!!!!! :-))))))))) un bacione grandissimo

    @ Katty
    Si.. ma sbrigati che sta finendo.. bacioni ;-)

    @ Paola
    :-)))) grazie carissima....

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  27. Giusto sabato ho un invito a cena, quasi quasi provo questa versione di dolce che non avevo mai letto! Poi ti dico se ci sono riuscita...

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  28. @ Geiilis
    Si..si.. guarda è semplice ma ottima!!!! bacioni

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  29. ricetta davvero fantastica, non avevo mai visto questo dolce, ma voglio proprio provarlo!

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  30. @ I dolci di laura
    ...ed io te lo consiglio!!!! un bacione...

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